鮮冬菇炒牛肉
一般紅燒比較好吃的比較香
牛肉炒冬菇竅門
主料:
香菇200克
豬肉100克
輔料:
胡蘿卜1段、姜1小塊、植物油20克、食鹽4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水淀粉15克、大蔥1段、蒜2瓣
做法:
步驟1
準(zhǔn)備好原材料
步驟2
香菇切成絲
步驟3
胡蘿卜用切菜器切成小細(xì)條
步驟4
蔥、姜、蒜切成絲
步驟5
豬肉將肥瘦肉分開切成絲
步驟6
瘦肉里加入食鹽、生抽、淀粉、香油抓勻
步驟7
鍋里放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用
步驟8
鍋里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味
步驟9
下入香菇、胡蘿卜翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻
步驟10
加入炒好的肉絲翻均勻
步驟11
加入生抽、水淀粉翻炒均勻，出鍋即可
牛肉煮冬菇
牛肉可以燉香菇，但是要講究方法，首先要把牛肉洗凈放鍋里燉成五成熟，香菇最好的用水焯一下，等到牛肉五成熟以后把香菇倒入鍋里，這樣燉出來的香菇最好吃，有牛肉的純香和香菇的菜香，牛肉和香菇兩種食物一起煮營養(yǎng)價值比較高，牛肉中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及脂肪等，吃了以后可以補(bǔ)充身體內(nèi)缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)身體免疫力，同時還可以加強(qiáng)自身的抗病能力。
香菇中含有維生素D、氨基酸以及鉀等，吃了以后可以補(bǔ)充身體內(nèi)缺乏的能量。
鮮冬菇炒牛肉怎么炒
材料：原切沙朗牛排：1份鹽：適量現(xiàn)磨黑胡椒：適量橄欖油：適量香蔥：適量新鮮香菇：6朵，用蘑茹更好吃，但是我去買時正好沒有了，就換成香茹了，做法是一樣的1：牛排正反兩面均勻依次抹上：鹽，黑胡椒，橄欖油，備用。鹽最好用海鹽，更鮮，黑胡椒我會放很多，一定要用現(xiàn)磨的才好吃。這里我用的是橄欖油，不用黃油，黃油煙點(diǎn)低，很會焦，我煎不好2：香蔥，香菇切好備用3：鑄鐵鍋中火充分熱3分鐘，放入牛排煎3分鐘，中間不要去翻動它。在這里說一下，我覺的用鑄鐵鍋很重要，我試過用別的鍋，沒有這個鍋?zhàn)龀鰜淼暮贸裕赡苁沁@個鍋厚聚溫，我真真是空鍋熱了3分鐘哪，這個特別重要，可以形成物理不沾，迅速封住牛排表面，吃起來更嫩。4：翻面再煎2分鐘后盛出備用，讓它休息一下5：不要洗鍋，入適量橄欖油，小小火炒香蔥和香菇，加適量鹽，黑胡椒調(diào)味6：牛排切小塊，淋上炒好的香菇就可以了
冬菇炒牛肉怎么做好吃竅門
主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺
步驟：
1、準(zhǔn)備好香菇
2、牛肉切片用姜絲，鹽，生粉，油腌制20分鐘
3、把香菇洗干凈
4、熱鍋干煸香菇至熟
5、然后鍋里放入適量的油下入牛肉翻炒6、爆炒氣憤熟后下入醬油翻炒
7、把芹菜放下去翻炒
8、然后把炒干水的香菇放下入
9、最后放蠔油翻炒均勻即可
10、已經(jīng)做好的香菇炒牛肉
鮮冬菇炒牛肉怎么做
主料
黃菇400克
牛肉150克
青紅椒100克
歐芹20克
青蒜25克
輔料
花生油適量 精鹽1茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉少許 芝麻油少許 姜1塊 蒜4瓣 辣椒3個
1、清洗好所有食材、牛肉切片加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小紅椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段
2、小鍋內(nèi)水開后，下蘑菇焯燙至斷生，然后撈出控水
3燒熱鍋，放油，下牛肉炒至變色即盛出
4爆香姜蒜，然后把焯過水的蘑菇，炒過的牛肉和香芹，紅椒放入鍋內(nèi)翻
5、臨出鍋時澆上碗汁（內(nèi)有鹽，糖，生抽，蠔油，芝麻油，清水，生粉）
6、快速翻炒均勻，灑上青蒜葉，即可出鍋
冬菇煮牛肉
材料
主料：粳米50克，鮮香菇60克，牛肉(前腿)30克
調(diào)料：大蔥15克，姜10克，豬油10克，鹽3克，味精3克
做法
1、將水發(fā)香菇去梗洗凈，擠干切絲。
2、牛肉洗凈，切絲。
3、粳米淘洗干凈。
4、蔥切末，姜切片，備用。
5、將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內(nèi)，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟。
6、加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
鮮冬菇炒牛肉的做法
材料
膳魔師時尚享瘦鍋1只，鮮香菇60公克，鴻禧菇70公克，美白菇65公克，牛肉120公克，胡蘿卜片20公克，蔥段20公克，姜片10公克，沙拉油1大匙，A.太白粉1茶匙，醬油1茶匙，蛋白1茶匙，B.蠔油1大匙，細(xì)砂糖1/2茶匙，料理米酒1茶匙，水2大匙，C.香油1茶匙
做法
1.牛肉切絲后加入調(diào)味料A抓勻備用。
2.鮮香菇洗凈切絲；鴻禧菇和美白菇去頭后洗凈備用。
3.取『膳魔師時尚享瘦鍋』，加入沙拉油燒至溫?zé)岷蟾霓D(zhuǎn)小火，放入作法1的牛肉絲和姜片、蔥段以小火炒至牛肉絲變色后，加入作法2所有的蕈類及調(diào)味料B，改轉(zhuǎn)大火炒約1分鐘后淋入香油即可。
新鮮冬菇可以炒牛肉嗎
食材明細(xì)
香菇6朵、牛肉100克、青紅尖椒2個、姜粉、麻辣鮮、鹽、料酒、嫩肉粉、淀粉、白酒各適量。
做法
1、牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。
2、香菇去蒂洗凈，擠掉水分，切成薄片。
3、青紅尖椒切成小塊。
4、炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。
5、牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。
6、出鍋備用。
7、原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺得干，就倒入牛肉里的湯汁。
8、炒到香菇不干了，并且開始變軟了。
9、下牛肉炒勻。
10、炒至湯汁濃稠即可。
鮮冬菇炒牛肉片的做法
用料
牛肉 200克，
萵筍 50克，
香菇 30克，
胡蘿卜 20克，
蔥 5克，
姜 3克，
蒜 5克，
油 1勺，
一品鮮醬油 1勺，
蠔油 0.5勺，
糖 0.5勺，
鹽 2匙，
味精 0.2匙，
做法步驟
1、準(zhǔn)備原材料牛肉、香菇、萵筍、胡蘿卜
2、萵筍切成薄片在開水中焯水?dāng)嗌?/p>
3、焯好水的萵筍片立即放入冷水中過涼后瀝干水份
4、胡蘿卜片的處理方法同萵筍一樣
5、香菇焯水?dāng)嗌鷷r間可以長一些后立即放入冷水中過涼瀝干水份再切成片狀放入容器備用
6、新鮮的牛肉切成片狀放入調(diào)味料糖、一品鮮醬油、蠔油
7、調(diào)味料拌勻煨制二十分鐘
8、鍋中倒入底油放入蔥姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至變色
9、放入萵筍片炒勻
10、放入香菇和胡蘿卜片同時放入鹽和味精
11、炒至完全入味后，即可出鍋
冬菇可以炒牛肉嗎
主料：香菇250g 蔥花50g 蒜苔50g 牛肉300g
輔料：油適量 ，鹽適量， 雞精適量， 醬油適量， 辣椒粉適量 ，調(diào)味品適量
1.將牛肉（這里我用的熟牛肉）香菇，蔥花，蒜薹切成碎末。
2.鍋中倒油。
3.將牛肉，香菇等倒入鍋中，加入醬油，鹽，雞精。辣椒粉，不停翻炒一至兩分鐘即可成餡料。
4.美味又好吃的牛肉炒香菇餡做法完成開吃了。
