燉牛肉西紅柿土豆
西紅柿土豆燉牛肉的做法
1原料備用。
2牛肉洗凈，切大塊。
3肉塊入熱水中，焯去血水，沖洗干凈備用。
4油鍋燒熱，下入肉塊，稍炒后放入生姜片，大蔥段。
5西紅柿切塊，先倒入一半。
6加入適量的料酒和水。
7一起倒入拉歌蒂尼快鍋內(nèi)。
8蓋好鍋蓋，燉二十分鐘左右。
9然后倒入土豆塊。
10再繼續(xù)燉到土豆軟爛后，加入剩下一半的西紅柿塊。
11稍微燉幾分鐘后，調(diào)入適量的鹽。
12如果想湯汁更濃，可以適當(dāng)?shù)氖帐罩?。即可食用?/p>
小貼士
想湯汁更濃郁些，可以最后大火再收下汁，我比較喜歡用湯泡飯，拌面，所以多留些湯。
西紅柿土豆燉牛肉是一種常見(jiàn)的家常牛肉制作方法。將土豆、西紅柿與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 土豆酥爛可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。如果想番茄味更濃一些，可以加入適量的番茄醬。
土豆燉牛肉 西紅柿
食材清單
牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個(gè)、料酒8毫升，食鹽2克
清燉牛肉湯的家常做法
1、準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時(shí)，把牛肉中的血水泡出來(lái)，這樣能減少腥味，燉出來(lái)的牛肉湯更好喝
2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因?yàn)榕Ｈ庠跓踔蟮倪^(guò)程中會(huì)縮小，還有就是大塊吃肉會(huì)更加過(guò)癮
3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊
4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開(kāi)，撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來(lái)，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈
4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來(lái)，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來(lái)的牛肉湯就不好喝了
5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來(lái)的牛肉湯會(huì)更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個(gè)濾網(wǎng)，把剛才焯水的牛肉湯過(guò)濾到砂鍋中，這樣能過(guò)濾掉一些殘?jiān)透∧迷瓬珶醭鰜?lái)的牛肉湯會(huì)更好喝
6、倒進(jìn)去的原湯要多一些，至少要沒(méi)過(guò)牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開(kāi)，大火煮開(kāi)之后再加入少許料酒。這時(shí)候加料酒是為了更好的去腥，煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)
西紅柿燉牛肉土豆
土豆燉牛肉的時(shí)候放一個(gè)西紅柿，牛肉燴又爛又好吃。
因?yàn)楦鶕?jù)錢(qián)人老師傅的經(jīng)驗(yàn)，土豆燉牛肉的時(shí)候放一個(gè)西紅柿，牛肉會(huì)變得又嫩又好吃，那是因?yàn)槲骷t柿中含有一種西紅柿素，可使牛肉的肉的組織結(jié)構(gòu)變得松軟，而變得口感很好，再搭配上土豆黏稠的口感以及燉出來(lái)的農(nóng)糖，真是一碗香味撲鼻的牛肉?。∷匀绻鸁跬炼篃跖Ｈ獾臅r(shí)候，建議放一個(gè)西紅柿進(jìn)去。
土豆燉西紅柿牛肉
番茄土豆燒牛肉的做法：材料切好，準(zhǔn)備工作，牛肉切丁，番茄土豆切塊油爆生姜大蒜，倒入牛肉翻炒，去生。
加入土豆翻炒，把土豆用油煎一煎，然后加入生抽和料酒倒入西紅柿拌炒倒入水，淹沒(méi)所有食材，開(kāi)大火煮沸，倒入鹽，糖，大蔥，八角，蓋上鍋蓋燜煮煮至5分鐘后再翻炒一下，把土豆番茄壓一壓，湯汁開(kāi)始濃稠最后用大火收汁，盛盤(pán)，放蔥花點(diǎn)綴小貼士：牛肉需要先用開(kāi)水煮一下，去血水;番茄挑熟一點(diǎn)的，不然菜會(huì)酸。
牛肉西紅柿燉土豆家常
主料牛肉500g土豆2個(gè)西紅柿1個(gè)輔料蔥3棵姜4片蒜2瓣蠔油1湯勺料酒1/2湯勺老抽適量鹽2勺雞精1/2勺花椒粉適量八角2個(gè) 步驟 牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟11.準(zhǔn)備好食材。 牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟22.牛肉洗凈切1厘米見(jiàn)方的小塊，土豆去皮洗凈，也切1厘米左右的方塊，用水浸泡十五分鐘，西紅柿切片，蔥切碎，姜切片，蒜拍碎。所以材料準(zhǔn)備好備用。
牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟33.牛肉冷水下鍋，大火燒開(kāi)焯三分鐘，撇去浮末，撈出控干水分。
牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟44.起鍋熱油，下入焯好的牛肉翻炒片刻。
牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟55.依次加入蔥姜蒜，八角炒香，加入耗油、老抽翻炒均勻。
牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟66.加入牛肉三倍的水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉二十分鐘。
牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟77.二十分鐘后加入土豆繼續(xù)燉半小時(shí)。 牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟88.最后加入西紅柿七八分鐘左右，煮至湯濃，大火收汁加入雞精，出鍋即可。 牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟99.裝盤(pán)撒上香蔥。
牛肉燉西紅柿燉土豆
牛肉可以用高壓鍋先壓好，最好是八成熟，一般二十分鐘足夠了，然后炒鍋里倒油，加入西紅柿翻炒，一次加入喜歡的調(diào)味料，注意一定要把西紅柿炒到糊狀，再加入少許番茄醬調(diào)味，然后加入高湯，也可以是開(kāi)水，倒入牛肉，再加入切好的土豆塊進(jìn)行燜煮，火不要大，小火慢煨才香，待土豆成熟即可出鍋，出過(guò)后撒上白芝麻，香菜碎和蔥花即可。
牛肉土豆燉西紅柿
原料：西紅柿、土豆、牛肉、蔥、姜、鹽、料酒、原釀醬油。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備瘦牛肉一塊，西紅柿一個(gè)，土豆半個(gè)，蔥姜少許。
第2步、牛肉切丁，土豆去皮切塊，西紅柿用熱水燙一下去皮切碎。
第3步、鍋中放適量的清水，牛肉丁涼水下鍋，放蔥段，姜片，料酒一勺去腥。
第4步、水開(kāi)后煮2分鐘去除牛肉的雜質(zhì)和血沫。
第5步、燉盅里放焯水的牛肉丁，西紅柿，土豆丁，姜片。
第6步、加一勺原釀醬油提色提味。
第7步、加適量清水，蓋蓋子，隔水燉2個(gè)半小時(shí)，出鍋前20分鐘放鹽調(diào)味。
第8步、這樣做的西紅柿燉牛肉孩子都愛(ài)喝，牛肉軟爛，湯酸甜中透著肉香，一周喝兩次，提高免疫力，個(gè)子往上竄
西紅柿土豆燉牛腩
步驟1
牛腩室溫解凍后浸泡10分鐘
步驟2
切成小塊后洗凈，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回
步驟3
配菜準(zhǔn)備
步驟4
泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，姜片，花椒焯水
步驟5
焯水的牛腩，在流動(dòng)的水下沖洗干凈
步驟6
一個(gè)西紅柿，三分之一的洋蔥，切塊
步驟7
八角，干辣椒沖洗浮塵，生姜切片
步驟8
瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥，及香料，全部放壓力鍋的內(nèi)膽中
步驟9
加清水沒(méi)過(guò)食材
步驟10
裝入電壓力鍋中，選擇蹄筋鍵，開(kāi)始燉煮
步驟11
剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊
步驟12
炒鍋中注入食用油，下西紅柿和洋蔥
步驟13
翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明
步驟14
從電壓力鍋撈出燉好的牛腩。（煮肉的西紅柿，洋蔥棄之不用）
步驟15
翻炒均勻
步驟16
加入之前的燉肉湯，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)
步驟17
加蠔油
步驟18
加生抽醬油提香。
步驟19
撈起煮爛的西紅柿皮
步驟20
根據(jù)咸淡后加精鹽調(diào)味
步驟21
大火收汁關(guān)火。
西紅柿燉土豆燉牛肉怎么做
步驟 1
牛肉泡出血水后（一小時(shí)左右），切成塊，冷水下鍋，加入兩勺料酒，2片姜片和2段蔥，煮開(kāi)后撇去浮沫，再煮2分鐘，撈出備用。
步驟 2
圓蔥切條，蒜中間切成兩瓣。西紅柿劃十字，開(kāi)水燙去皮，一個(gè)切成小塊，一個(gè)切成大一點(diǎn)的塊。胡蘿卜、土豆切塊。
步驟 3
熱鍋下油，油好后，放入圓蔥，炒香，放牛肉、蒜，生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色（冰糖不融化也沒(méi)事），放入西紅柿小塊，炒出湯汁，放八角、香葉、干辣椒，加入水，沒(méi)過(guò)牛肉，大火煮開(kāi)。
步驟 4
煮開(kāi)后，用中火燉半小時(shí)左右，放入胡蘿卜，燉15分鐘，燉好后，放土豆，再燉20分鐘，水不夠，記得加開(kāi)水，最后放西紅柿大塊，燉10分鐘。
步驟 5
時(shí)間差不多，嘗一下味道，加入適量番茄醬，生抽、耗油調(diào)味，淡就再加一點(diǎn)鹽，調(diào)好味道，出鍋前加雞精。
步驟 6
一份香軟可口，開(kāi)胃的西紅柿燉牛腩土豆胡蘿卜就好啦，裝盤(pán)即可
