菠蘿牛肉的正宗做法
牛肉 350g洋蔥 半個紅椒 一個黃椒 一個牛奶 250ml植物油 少許姜 三片蒜 2瓣咖喱 150g
步驟 1
姜切沫，蒜切成小塊。洋蔥，紅椒黃椒切丁備用。
步驟 2
牛肉切塊，冷水入鍋煮沸去血水，撈出洗凈瀝干。
步驟 3
油鍋爆姜，蒜，洋蔥至洋蔥透明，加入牛肉炒香。
步驟 4
加水沒過牛肉，大火燒開后倒入咖喱，牛奶。轉(zhuǎn)中火燉半個小時。
步驟 5
菠蘿包頂端切開當(dāng)蓋子，掏空中心部分。將咖喱大火收汁后盛入菠蘿包裝盤！
菠蘿牛肉的正宗做法竅門
食材清單：
主料:牛肉200克
輔料:木菠蘿肉6只，青椒半只，紅椒半只，蔥1根，姜2片，魚露1湯匙，蒜末半湯匙，生粉1湯匙，油3湯匙，生抽1湯匙，鹽1/4湯匙，黑胡椒粉1/3湯匙
做法步驟：
1· 牛肉洗凈，用刀背拍松，逆著紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制15分鐘;
2· 木菠蘿果去核取肉，切成條狀;
3· 青椒和紅椒去蒂和籽，都切成滾刀塊，蔥切成段;
4· 燒熱2湯匙油，放入腌好的牛肉滑炒至變色，盛起瀝干油;
5· 續(xù)添1湯匙油燒熱，炒香姜片和蔥段，放入青紅椒塊炒勻，倒入木菠蘿果拌炒1分鐘
菠蘿牛肉的做法 最正宗的做法
主料：牛肉150克，菠蘿半個，紅泡椒1個，青泡椒1個
輔料：食用油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量
做法步驟：
步驟1
牛肉洗一下，浸泡一會去血水，水變紅就換水，浸泡十幾分鐘，然后切成3毫米左右的片，加入一湯匙料酒，2克左右的鹽，一點點水，抓勻，然后加一湯匙油，再抓揉一會。
步驟2
菠蘿半個切4-5毫米的片，加小半勺鹽腌制幾分鐘。腌制出來的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同時增加一些菠蘿清香，果酸還可以讓牛肉鮮嫩一點。
步驟3
青紅泡椒洗干凈，切方塊。
步驟4
鍋燒熱，倒入適量油，下牛肉片，翻炒至變色然后趕緊盛起。
步驟5
再倒入一點油，下青紅泡椒煸炒至斷生。
步驟6
倒入菠蘿片，翻炒兩分鐘。
步驟7
倒入牛肉，翻炒幾下。
步驟8
加入2湯匙生抽，翻炒均勻，就可以關(guān)火起鍋裝盤了。
菠蘿炒牛肉
食材明細
牛肉、菠蘿、蔥頭、姜、蒜、酒、糖、生粉、生油。
1、新鮮的牛肉，買的時候最好是叫攤主給你挑腱子肉，這個部位的肉質(zhì)脆嫩，口感好。我們這里也常年有菠蘿賣，因為材料容易購買，所以也較常吃這個菜。
2、牛肉切薄片放生粉、生油、酒、姜片腌制10分鐘。
3、菠蘿切薄片待用。
4、鍋里放油燒熱下菠蘿片炒軟裝盤待用。
5、鍋里放油炒牛肉。
6、牛肉炒變色后將菠蘿放進去一起炒。
7、將蔥頭、蒜辨放進去一起炒，加入三分之一小碗水煮開，最后放糖。
8、裝盤，開吃了。
菠蘿牛肉的做法大全
菠蘿切粒，牛肉炒七層熟后加菠蘿下去翻炒均勻，加調(diào)料即可
菠蘿牛肉的正宗做法視頻
材料：嫩牛肉250克，菠蘿1/4個，蔥2根，酒1大匙，醬油2大匙，糖1/2匙，淀粉酌量，醬油1大匙，鹽1小匙。
做法： 牛肉切片，用酒、醬油、糖、淀粉略腌20分鐘后備用。
菠蘿切成小丁、蔥切花備用。
起油鍋，爆炒牛肉后再炒菠蘿，加入醬油、鹽、淀粉，待肉吸汁后再加入蔥花即可。
菠蘿牛肉中使用的菠蘿，可以用罐頭菠蘿來替代新鮮菠蘿。
2—3歲的小寶寶，牙齒大都已長好，對于肉類和蔬菜會比較喜歡。
不過有時候小寶寶會狼吞虎咽，這時爸爸媽媽一定要告訴他們吃東西要慢些，食物要咬碎再吃，否則小肚子會痛噢！
牛肉和菠蘿怎么做菜
原料
more
牛肉 (200克)
菠蘿 (300克)
櫻桃 (50克)
番茄 (50克)
生姜 3克
蛋清 10克
鹽 5克
淀粉 15克
1/菠蘿切半，在菠蘿的中心用刀劃一個長方形，然后將長方形里面的果肉切成厚薄均勻的片狀，用大平勺從菠蘿果肉底部切入，用力往前推，將所有果肉取出。
2/將取出的果肉切成三角形小片，泡入鹽水，菠蘿變成一個大容器備用。
3/牛肉切成厚薄均勻的小片，放入一小勺蘇打粉，用手抓均勻，放置5分鐘，然后用清水沖。
4/接著將牛肉放入一勺鹽，適量淀粉，一勺橄欖油，蛋清等，用手抓勻腌制10分鐘
5/鍋入油，放一些姜絲爆香，牛肉迅速滑入鍋中，牛肉變色后，馬上倒入菠蘿拌炒，放入適量蘑菇精，整個過程不超過一分半鐘。
6/裝入菠蘿船里，周圍放上櫻桃番茄點綴即可。
7.美味又好吃的菠蘿煮牛肉做法完成開吃了。
菠蘿燉牛肉的做法大全
食材
牛肉200克
菠蘿300克
櫻桃50克
番茄50克
生姜3克
蛋清10克
鹽5克
淀粉15克
方法步驟
1、菠蘿切半，在菠蘿的中心用刀劃一個長方形，然后將長方形里面的果肉切成厚薄均勻的片狀，用大平勺從菠蘿果肉底部切入，用力往前推，將所有果肉取出
2、將取出的果肉切成三角形小片，泡入鹽水，菠蘿變成一個大容器備用
3、牛肉切成厚薄均勻的小片，放入一小勺蘇打粉，用手抓均勻，放置5分鐘，然后用清水沖。
4、接著將牛肉放入一勺鹽，適量淀粉，一勺橄欖油，蛋清等，用手抓勻腌制10分鐘
5、鍋入油，放一些姜絲爆香，牛肉迅速滑入鍋中，牛肉變色后，馬上倒入菠蘿拌炒，放入適量蘑菇精，整個過程不超過一分半鐘.
6、裝入菠蘿船里，周圍放上櫻桃番茄點綴即可
菠蘿牛肉的做法大全竅門
用料牛腩 一塊菠蘿 一個淀粉 一勺姜 一塊蛋清 一個鹽 半勺
菠蘿牛腩的做法步驟
1
菠蘿一只，切個大半出來，挖出果肉，切成塊。菠蘿船留下做容器。
步驟 2
牛腩用錘子打斷筋。切成片。
步驟 3
牛腩用蛋清、淀粉和鹽拌勻，腌十五分鐘。
步驟 4
熱鍋中溫油，滑入牛腩，變色后放入菠蘿繼續(xù)翻炒。大火一分鐘放鹽出鍋。
步驟 5
盛入菠蘿船中，用紅辣椒或圣女果裝飾。
牛肉菠蘿古老肉做法
1、先把牛肉一層膜去掉，切牛肉之前最好把牛肉放入冰箱冷凍一下，再逆著牛肉紋理，把牛肉的纖維切斷，這樣醬出來的牛肉才會嫩滑，再把切好的牛肉片放入大碗中，稍微解凍一下
2、再把生姜切片、小蔥切段，放入碗中，再用手捏出蔥姜汁，然后放入清水，浸泡十分鐘備用。牛肉解凍以后放入涼水，泡十分鐘把血水泡掉。時間到時，擠干水分，，這一步非常重要，等會腌制時才能吸收調(diào)料的味道
3、再把牛肉重新放回碗中，分三次放入泡好的蔥姜汁，揉抓均勻，腌牛肉時千萬不要放鹽和料酒，不然牛肉又老又柴，再淋入少許老抽上色、蠔油、白胡椒粉、白糖，揉抓均勻，白糖有軟化纖維的作用
4、再打入一個蛋清，揉抓均勻，然后放入玉米淀粉，再次抓勻，玉米淀粉可以鎖住牛肉的水分，再封上一層食用油，可以鎖住水分，等會炒制時牛肉片不容易粘連在一起，再包上一層保鮮膜，擺在冰箱冷藏2個小時，不管是炒還是做水煮牛肉都可以
