香干炒牛肉怎么做好吃又簡單
牛肉干，芹菜豆腐干，大火爆炒好吃
香干炒牛肉怎么做好吃又簡單的做法
香干炒瘦肉好吃，香干和豬肉搭配比較合適，香干炒瘦肉時先炸點肥肉炒，加佐料蔥姜蒜辣椒炒出來的香干炒肉很好吃，很適合各地區(qū)域人們的口味，是一道名菜又美味有營養(yǎng)，大人小孩都愛吃，牛肉不適合炒香干，牛肉用芹菜炒比較好吃，也有用洋蔥土豆燒牛肉吃
干牛肉炒香干
用料:
豆干若干塊，糖2克，油100克，鹽適量克，醬油1勺，豆豉一片，牛肉500克，青椒3個，花椒2克，胡椒1可克，雞精1勺，老抽1勺，醬油1勺，大蒜5瓣，苦蒜1把，胡辣椒面半勺
制作方法:
步驟 1
大方特色豆豉粑用火烤軟切小丁，冷油開小火，下鍋一直炒散出香味。（豆豉粑不好買可以用干豆豉粒代替）
步驟 2
加胡辣椒面，炒出香味
步驟 3
豬肉切肉沫下鍋一同炒香
步驟 4
拍蒜，青椒切丁，一起下鍋炒香，記住全程小火。依次加雞精，花椒，胡椒面，少許白糖。小火炒香
步驟 5
加少量清水，肥瘦肉切片，豆干撕小，下鍋煮開
步驟 6
蔥切段，加蒜苗（最好是苦蒜），試鹽味出鍋。
香干炒牛肉好吃嗎
1.準備好牛肉、青椒、洋蔥。
2.青椒、洋蔥、蒜洗凈切好備用。
3.鍋中油熱，爆香洋蔥、蒜瓣
4.倒入青椒、炒勻。
5.加入適量鹽，炒勻。
6.倒入鹵牛肉片，炒勻。
7.淋入生抽，炒勻。
8.調(diào)好味，盛入盤中。
牛肉干怎么炒好吃家常做法
這個牛肉干的做法也非常的簡單，然后這個你首先把這個牛肉煮一下，煮完之后呢，然后給她扎一下，炸完之后呢？
嗯，我這就沒有水分了，然后再用那個嗯，蔥姜蒜，花椒大料，辣椒之類的，把爆炒一下，吵完之后，然后他就非常干，非常入味，非常的好吃，這樣既簡單又好吃的
怎樣炒香辣牛肉干的做法
主料：牛腱子肉或牛腩1500克。
調(diào)料：大蔥2棵、生姜1塊，小米辣3個，小蔥1棵，香菜2棵，八角2個，桂皮1塊，花椒20粒，香葉4片，香草3棵，干橙子皮1塊，小茴香5克，精鹽、白糖、冰糖、味精、香油、麻油、辣椒油、生抽、蠔油、香醋、辣椒節(jié)、麻椒碎、熟芝麻適量。
做法
1、牛肉放入水中浸泡60~90分鐘，清洗干凈撈出備用。
2、大蔥白切成50mm長4段、生姜切6片，小米辣切辣椒圈，小蔥、香菜切末。
3、湯鍋中加清水放入牛肉、蔥段2段、姜片3片、料酒適量，大火燒開撇去浮沫，2分鐘后撈出牛肉用溫水沖洗干凈。
4、倒掉湯鍋中的焯水加溫水，下牛肉、八角、花椒粒、桂皮、香葉、香草、干橙子皮、小茴香、蔥段2段、姜片3片、生抽、老抽、蠔油、料酒、香醋、冰糖適量，大火燒開改微小火慢煮2.5~3小時。
5、撈出牛肉裝盆自然晾涼備用。
6、精鹽、白糖、味精、香油、麻油、辣椒油、生抽、蠔油適量放入小碗中調(diào)制均勻。
7、取適量牛肉切成3~5mm厚的牛肉片裝盤；
8、辣椒圈、蔥花、熟芝麻撒在牛肉片上。
9、炒鍋加熟花生油50克燒至5成熱，加辣椒節(jié)小火炸制15秒，倒入麻椒碎10秒后關火。
10、用勺將熱油、辣椒節(jié)、麻椒碎混合物澆在辣椒圈、蔥花、熟芝麻上，點綴香菜美味即成。
牛肉炒香干的家常做法竅門
1.牛肉洗凈在室溫下半解凍，橫紋切成薄片2.再切成細絲，放在碗中3.鍋入油燒熱，入牛肉絲翻炒4.翻炒會出來一些水分，可以將水分從鍋中瀝出，再接著干炒5.一直用中小火煸炒至水分收干，盛出牛肉絲6.干紅椒切段，蒜苗切段，姜切絲7.鍋洗凈再入油，炒香干辣段和花椒，加入豆瓣醬和姜絲炒香8.再加入牛肉絲和生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺繼續(xù)中火煸炒至牛肉酥香9.最后加入蒜苗和香油適量、雞精適量炒勻即可
香干炒牛肉怎么做好吃又簡單視頻
牛肉250克
輔料
淀粉1湯匙 洋蔥1/2個 蒜3瓣 姜1/2塊 咖喱1塊 番茄沙司1茶匙 料酒1茶匙 食鹽1茶匙 糖1/2茶匙 泡打粉2克 植物油150克 生抽1茶匙
步驟1
蔥頭一部分切條，一部分切粒；姜蒜切粒
步驟2
牛肉切片，加入少許泡打粉，清水，鹽、料酒、淀粉抓勻后，加入生油拌勻備用
步驟3
為了保持牛肉軟嫩，上漿后的牛肉先焯水，使牛肉凝固，以便鎖住水分，牛肉就容易做到軟嫩
步驟4
鍋中做水，水溫80度時，當鍋內(nèi)出現(xiàn)大量起泡，但還沒有煮開時，即可下入牛肉，只要牛肉變色大約1分鐘，即可撈出
步驟5
撈出的牛肉控干水分備用
步驟6
鍋中放入比平時炒菜稍多一點的油，燒到冒煙
步驟7
迅速倒入牛肉，炸斷牛肉筋膜，牛肉片就更加軟嫩了，大約半分鐘立即撈出控油備用
步驟8
另起鍋，放油爆香蒜粒、姜粒
步驟9
放入咖喱塊，調(diào)入清水少許
步驟10
咖喱煮化后，調(diào)入番茄沙司
步驟11
放入牛肉，調(diào)入鹽、糖熬制湯汁粘稠
步驟12
放入蔥頭，翻炒均勻即可出鍋
怎樣炒干牛肉好吃
1.土豆切片，牛肉干切??；
2.鍋中倒油，下入干辣椒，花椒，姜絲爆香，下入土豆片翻炒片刻；
3.倒入牛肉丁翻炒片刻加入適量味極鮮，花椒面，鹽巴即可出鍋。
香干炒牛肉怎么做好吃又簡單竅門
食材:牛肉250克，青椒2根，豆干150克
做法:
1，青椒切絲，牛肉切條，豆干切條
2，油鍋內(nèi)加少許油，直接加入切好的牛肉條翻炒至8分熟盛出備用。
3，油鍋內(nèi)剩少許油，加熱后放入切好的青椒、豆干翻炒片刻。
4，最后加入牛肉，少許調(diào)味料，少許清水一起翻炒至熟，出鍋前加一些蘑菇醬味道會更好。
