1. 蘇州必吃特色美食小吃
1、蘇式紅湯面
蘇式紅湯面，湯頭要鮮，用豬骨、黃鱔骨頭等多種原料熬制，蘇式熏魚(yú)、燜肉等作為澆頭，裝在白釉大碗中，面條黃澄澄，湯水紅瑩瑩，小蔥碧青青，一碗招牌紅湯面讓你吃出蘇式正宗味道。
2、白湯面
被譽(yù)為蘇州“最難做、最精細(xì)、最鮮美”的楓鎮(zhèn)大面算是蘇州人最?lèi)?ài)吃的時(shí)令美食，一般五月份左右才有，但現(xiàn)在部分面店一年四季也都有供應(yīng)。在冷冽寒冬中，吃上一碗醇香的“反季面”倒也別有一番風(fēng)味。
3、蝦仁肉絲兩面黃
蝦仁肉絲兩面黃是一種江蘇省蘇州市傳統(tǒng)的面食名吃，曾被稱(chēng)為“面條中的皇帝”。
4、蔥油拌面
蔥油拌面，做法簡(jiǎn)單，蔥香四溢，是老蘇州人心頭好的一碗面。
當(dāng)蔥油遇上蘇式細(xì)面，加些許醬油均勻攪拌，讓面條吸入蔥油香味，這樣吸入嘴里的面條才是正宗的蘇式蔥油拌面，簡(jiǎn)單的食材尤其開(kāi)胃。
5、長(zhǎng)魚(yú)面
長(zhǎng)魚(yú)面，一碗正宗的長(zhǎng)魚(yú)面，湯底是靈魂。面湯選用八種太湖湖鮮精心熬制而成的精華都化在了面湯中，鮮美異常。
2. 蘇州地方特色美食小吃
推薦：蘇州中心半步顛小酒館
經(jīng)典的川菜：毛血旺、兔丁、辣子雞、口水雞、大刀腰片……
口味是蘇州不太吃的到的四川味道，挺辣的，不知道能不能定制，所以平時(shí)點(diǎn)微辣的食客慎來(lái)。
最推薦的是豆腐腦花，還以為很小一份，結(jié)果滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)子都鋪滿(mǎn)了，豬腦愛(ài)好者必須來(lái)。處理很干凈，有泡椒，辣爽開(kāi)胃，干飯神菜。另外，量比較大，本來(lái)想點(diǎn)腰片，服務(wù)員就說(shuō)太多了吃不掉。果真，除了腦花都打包回家。要是想吃點(diǎn)辣的，碰巧人不多一定要去試試~
3. 蘇州最有特色的小吃
蘇州十大糕點(diǎn)排行榜
1. 梅花糕
2. 海棠糕
3. 定勝糕
4. 蔥豬油糕
5. 金錢(qián)方糕
6. 百果蜜糕
7. 松子黃千糕
8. 松仁椒鹽夾糕
9. 云片糕
10. 瓜子仁玫瑰花拉糕
1，梅花糕的歷史已經(jīng)很悠久了，從清代的時(shí)候就是有名的金陵小吃，它因?yàn)樾螤羁崴泼坊ǖ妹?，主要以白面粉和豆沙制作而成，甜而不膩，軟中帶脆，十分可口?/p>
2，海棠糕和梅花糕一樣，都是清代的江南名糕點(diǎn)，它的形狀就像海棠花一樣，主要是用花生面粉做成，在加上芝麻和紅綠瓜絲點(diǎn)綴，真是美貌又美味。
3，定勝糕的樣子特別可愛(ài)，顏色是淡淡的粉紅色，簡(jiǎn)直讓人不忍心吃它，上頭通常會(huì)印上“定勝”兩個(gè)字，以取吉祥的意味，入口是清香甜糯的口感。
4，蔥豬油糕絕對(duì)不像它的名字一樣非常油膩，而是一種顏色潔白、晶瑩剔透的糕點(diǎn)，品嘗起來(lái)軟糯有有點(diǎn)勁道，帶有淡淡蔥香，咸甜適中，是蘇州和江浙滬一帶都愛(ài)吃的。
5，金錢(qián)方糕一聽(tīng)就是一個(gè)很喜慶討喜的糕點(diǎn)，它的形狀是方方正正的，吃起來(lái)綿軟香甜，有玫瑰餡、棗泥餡等等，當(dāng)然也可以做成咸口的，餡料換成豬肉或者冬瓜。
6，百果蜜糕是用糯米粉制作而成，口感軟糯彈壓，味道香甜無(wú)比，有的百果蜜糕還會(huì)放很多蜜棗，就更添了棗香，純天然的食材吃起來(lái)更加健康。
7，松子黃千糕當(dāng)年是一種時(shí)令性的糕點(diǎn)，而且知名的糕點(diǎn)鋪?zhàn)邮圪u(mài)的松子黃千糕都是定量定數(shù)的，人們想要吃到新鮮的也得早起去排隊(duì)，它用大米加上松子、焦糖，想想就流口水了。
8， 松仁糕是金陵一帶特別受歡迎的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，有松仁的香氣，十分可口，可以?shī)A餡，其中椒鹽夾糕就是椒鹽味的松仁夾在糕餅中間，咸香可口。
9，云片糕最開(kāi)始是從南通一帶流行開(kāi)來(lái)的，現(xiàn)在已經(jīng)變成全國(guó)都比較知名的糕點(diǎn)，它薄薄一片猶如凝脂，吃起來(lái)有很細(xì)膩綿軟，香甜回味。
10，瓜子仁玫瑰拉糕作為蘇州十大糕點(diǎn)之一，是拉糕中最受歡迎的一種，食用的時(shí)候先用筷子拉開(kāi)，才能送進(jìn)嘴里，除了瓜子仁玫瑰拉糕，還有香薄荷和松仁冬瓜的。
4. 蘇州必吃特色美食小吃店
是山塘街。山塘街名氣是很大的，基本上到蘇州旅游就會(huì)去這里，全長(zhǎng)約3600米，約合七華里，故稱(chēng)“七里山塘到虎丘”。山塘街不僅大，而且美食眾多，各種商店一家挨著一家，除了松鶴樓、得月樓、黃天源這樣得知名餐飲店之外，山塘街上的小吃也很誘人，有著名的蘇州小吃梅花糕、海棠糕、臭豆腐、生煎、紅豆餅、麥芽糖……
5. 蘇州特色美食小吃排行
1、棗泥拉糕
棗泥拉糕是江蘇蘇州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，食時(shí)用筷子挑起、拉開(kāi)，故名拉糕，是典型的蘇式糕點(diǎn)。其做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉和水拌勻，揉勻后粘上松子仁放入模具中，入籠屜蒸約50分鐘，取出晾涼后扣入盤(pán)中即成。
2、海棠梅花糕
梅花糕是江蘇蘇州、無(wú)錫等江南地區(qū)的一種的風(fēng)味特色小吃。
源于清朝，相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)其形如梅花，色澤誘人，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無(wú)窮，因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類(lèi)似，呈金黃色，松軟可口，老少皆宜。
3、鲃肺湯
鲃肺湯是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)菜，屬于蘇菜系。魚(yú)肝在民間俗稱(chēng)“魚(yú)肺”。鲃肺湯魚(yú)肝肥嫩，浮于湯面，魚(yú)肉細(xì)膩，湯清味美，是夏秋季節(jié)的時(shí)菜。當(dāng)時(shí)還有一個(gè)有趣的典故，書(shū)法家于右任詩(shī)中的這個(gè)“鲃”字。
4、楓鎮(zhèn)大面
楓鎮(zhèn)大面，江蘇楓鎮(zhèn)特色名點(diǎn)，被譽(yù)為蘇州“最難做、最精細(xì)、最鮮美”的楓鎮(zhèn)大面。
5、松鼠鱖魚(yú)
松鼠鱖魚(yú)，又名松鼠桂魚(yú)。鯉魚(yú)出骨，在魚(yú)肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，非常好吃。
6、糖粥
糖粥又稱(chēng)紅豆粥，是江蘇省蘇州市的一種冬至應(yīng)節(jié)小吃。用紅糖和小米煮成，口感順滑，湯汁粘稠，味道清甜。
7、碧螺蝦仁
碧螺蝦仁是江蘇蘇州傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。用新碧螺春的清香茶汁作為調(diào)料，與河蝦仁一起烹調(diào)而成，既有河蝦的鮮味，又有名茶的清香，茶香味鮮、清淡爽口、色澤素雅，鮮嫩彈牙，且透著點(diǎn)甘甜，別具風(fēng)味。
8、豬油年糕
豬油年糕，江蘇省的傳統(tǒng)小吃，色彩鮮艷，甜糯軟滑，肥美可口，玫瑰味濃郁。
9、襪底酥
襪底酥是江蘇昆山的地方傳統(tǒng)點(diǎn)心。相傳宋孝宗來(lái)到錦溪時(shí)，陳妃找當(dāng)?shù)氐陌傩兆鳇c(diǎn)心。師傅因?yàn)樾募?，做出?lái)的餅呈腰子狀。宋孝宗醒來(lái)看到案幾上擱著一疊襪底，陳妃見(jiàn)宋孝宗醒來(lái)，連忙送上酥餅。
10、太湖三白
太湖三白是指太湖的三種白色河鮮類(lèi)特產(chǎn)，白魚(yú)、銀魚(yú)和白蝦，是江蘇省常州市的招牌食材。銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)鱗、無(wú)骨、無(wú)刺。白魚(yú)味道鮮美，鱗下脂肪多，酷似鰣魚(yú)，是太湖名貴魚(yú)類(lèi)。
6. 蘇州必吃特色美食小吃推薦
蘇州始稱(chēng)吳，又名“吳門(mén)”，“姑蘇”位于長(zhǎng)江三角洲，是我國(guó)著名風(fēng)景旅游城市，享有人間天堂美譽(yù)，歷來(lái)人文薈萃，是吳文化的發(fā)源地，蘇繡、繪畫(huà)、篆刻、昆曲、評(píng)彈、蘇劇以及飲食、服飾、語(yǔ)言等融匯成其豐富內(nèi)涵。
蘇州糕團(tuán) 黃天源牌是蘇州知名土特產(chǎn)品之一，其制作單位：蘇州市黃天源食品有限公司是中華老字號(hào)企業(yè)，享譽(yù)全國(guó)，名揚(yáng)東南亞。用米粉制作的糕團(tuán)歷史悠久，黃天源牌產(chǎn)品有近200年制作史。
蘇式鮮肉月餅 是江南一帶的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于蘇式糕點(diǎn)。鮮肉月餅是江浙滬一帶的地方特色小吃。顧名思義，餡完全是由鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。蘇州是蘇式月餅的發(fā)源之地，蘇式月餅這名字就這樣傳下來(lái)了。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。
奧灶面 中國(guó)十大面條之一，是江蘇省昆山市的傳統(tǒng)面食小吃之一，屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法，用青魚(yú)的魚(yú)鱗、魚(yú)鰓、魚(yú)肉、魚(yú)的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究，爆魚(yú)一律用青魚(yú)制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。奧灶面以紅油爆魚(yú)面和白湯鹵鴨面最為著名。
楓鎮(zhèn)大面 江蘇楓鎮(zhèn)特色名點(diǎn)，被譽(yù)為蘇州“最難做、最精細(xì)、最鮮美”的楓鎮(zhèn)大面要采用優(yōu)質(zhì)五花肉，經(jīng)過(guò)拔毛、清洗等一系列步驟，加作料放到鍋中燜4個(gè)半鐘頭才能起鍋，面湯采用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成，具有味道鮮美，燜肉細(xì)嫩入口即化等特點(diǎn)，由于調(diào)味時(shí)不用醬油，湯汁澄清，所以稱(chēng)為白湯大面。
鹵汁豆腐干 是江蘇蘇州著名的傳統(tǒng)小吃。已有超過(guò)八十多年的歷史。創(chuàng)始人是現(xiàn)在生產(chǎn)“津津牌”鹵汁豆腐干的廠家，也就是蘇州食品廠。蘇州食品廠前身為“老津津牛肉工場(chǎng)”，“津津牌”鹵汁豆腐干由此得名?！苯蚪蚺啤丙u汁豆腐干，精選上等原料，配以?xún)?yōu)質(zhì)輔料，使用傳統(tǒng)技法和先進(jìn)工藝生產(chǎn)而成;鹵汁豐富，吃口鮮甜，軟糯適中，風(fēng)味獨(dú)特，兼有姑蘇鹵菜和蘇州蜜餞的特色。
油氽緊酵 又稱(chēng)緊酵饅頭，傳統(tǒng)名吃，江蘇時(shí)令小吃，形態(tài)比較小，經(jīng)油炸的就叫油氽緊酵，是一種鮮肉為餡的蘇式食品。油氽緊酵又稱(chēng)緊酵饅頭。冬令上市，尤其到春節(jié)之前時(shí)，是人們互相饋贈(zèng)的禮品，被稱(chēng)為“興隆饅頭”。緊酵，即指做包子面皮時(shí)，用酵母不多，經(jīng)蒸制后膨脹松軟程度低。因此，緊酵饅頭蒸熟后雖不及一般包子軟松膨脹，但一經(jīng)油炸，卻能繼續(xù)膨脹，且能外脆內(nèi)松，汁多味鮮。
糖粥 亦稱(chēng)紅豆粥，江蘇蘇州傳統(tǒng)小吃之一，在冬至節(jié)吃紅豆粥。用紅糖和小米煮成的米粥，口感順滑，湯汁粘稠。冬至節(jié)吃紅豆粥的習(xí)俗，在一千六百多年前已經(jīng)有了，據(jù)說(shuō)是為了預(yù)防瘟疫。糖粥是甜而不粘，稀而不薄，極是爽口，而焐酥豆并不是粒粒的赤豆，而是烏黑油亮而起沙的豆沙厚漿，非但甜，且有豆沙的口味，非常特別。
酒釀餅 釀餅是江蘇蘇州地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，春季的時(shí)令點(diǎn)心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來(lái)發(fā)的，由于氣候的原因，往往只適合賣(mài)一季，最佳的品嘗時(shí)節(jié)是在清明前后。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點(diǎn)是甜肥軟韌，油潤(rùn)晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點(diǎn)是甜肥軟韌，油潤(rùn)晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。蘇州著名老店同萬(wàn)興制作的酒釀餅比較出名。
豬油年糕 江蘇省著名的傳統(tǒng)小吃，色彩鮮艷，甜糯軟滑，肥美可口，玫瑰味濃郁。是春節(jié)時(shí)饋贈(zèng)親友的佳品。蘇州稻香村有名的四色年糕按色澤和口味分為桂花豬油年糕，玉色，桂花香味；薄荷豬油年糕，綠色，清涼味；棗泥豬油年糕，棕黑色，棗香味。其中以桂花豬油年糕，玉色，桂花香味；薄荷豬油年糕，綠色，清涼味。把色澤鮮艷、香味濃郁的玫瑰花、桂花、橙子皮等，經(jīng)腌制加工，成為蘇式糕點(diǎn)添加色彩和香味的輔料。
蟹殼黃 是江蘇傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，俗稱(chēng)小麻糕，蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名，常與大麻糕相配作禮品用，在蘇州很流行。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點(diǎn)：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。蟹殼黃做法主要由三種，海派的作法有甜有咸：甜的主要以白糖豬油做餡，也有放玫瑰、棗泥、豆沙什么的；咸的以豬肉丁為主，考究的則要加進(jìn)蟹粉、蝦仁一類(lèi)了。在大儒巷，蘇州蟹殼黃界扛把子。梅干菜蟹殼黃、 甜蟹殼黃、蘿卜絲蟹殼黃......蟹殼黃金黃色的、圓圓的、很飽滿(mǎn)，層層酥皮沾滿(mǎn)了芝麻，那是一個(gè)香??！
海棠梅花糕 是江南著名的風(fēng)味特色小吃。源于明朝，發(fā)展到清朝時(shí)就成為江南地區(qū)最著名的傳統(tǒng)特色糕類(lèi)小吃。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無(wú)窮，勝過(guò)宮廷御點(diǎn)，拍手稱(chēng)快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類(lèi)似。梅花糕也是南京、蘇州、無(wú)錫風(fēng)味小吃。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。海棠糕因糕形似海棠花而得名，以花生為制作主料，海棠糕的烹飪技巧以烘烤法為主，口味屬于甜味。
昆山鴨血粉絲湯 是江蘇的特色名吃，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國(guó)各地。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí)，各地均有不同，不過(guò)不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法。昆山的鴨血粉絲湯鴨血紫紅、粉絲剔透、香菜青綠，在青花瓷碗的襯托下，就那么自然貼切地和睦相處，有著一份桃紅柳綠的素雅，帶著一種煙雨江南的滋味。
蘇州粽子 是江蘇蘇州傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，端午節(jié)食俗。呈長(zhǎng)而細(xì)的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細(xì)等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟后去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂制成餡，裹扎時(shí)餡里還夾有一塊肥肉，煮熟后晶亮甜美，油潤(rùn)清香。其中以趙記粽子、五芳齋粽子、陳記一品齋、長(zhǎng)珍粽子比較出名。
7. 蘇州特色美食小吃介紹
1.陽(yáng)澄湖大閘蟹 2.黃天源糕點(diǎn) 3.東山碧螺春 4.津津牌鹵汁豆腐干 5.周莊萬(wàn)三蹄 6.蟹黃面 7.海棠糕 8.三萬(wàn)昌茶葉9.甪直蘿卜干 10.桂花小圓子
蘇州小吃種類(lèi)繁多以甜口為主，食材精細(xì)，做法講究。獲得國(guó)內(nèi)外游客一致好評(píng)
8. 蘇州必吃特色美食小吃有哪些
來(lái)蘇州這幾天除了玩就是吃~明明不是大胃王，但是碰到小吃就想嘗嘗~最終這本吃貨秘籍就這樣新鮮出爐了，來(lái)看看蘇州這么好吃~
觀前街：
1、啞巴生煎:啞巴生煎的名氣是在太響了，門(mén)口排長(zhǎng)隊(duì)的店一準(zhǔn)就是它。裝修的古香古色還有一些老物件、比如糧票、袁大頭很有意思。生煎20元錢(qián)八個(gè)皮薄肉多、餡料非常新鮮，肉也緊致。比上海大壺春還要好吃。
2、長(zhǎng)發(fā)西餅:這是在蘇州做月餅和西餅的老店了，一到門(mén)口糕點(diǎn)的香氣就飄過(guò)來(lái)了~強(qiáng)烈推薦鮮肉月餅皮酥汁多肉鮮，和上海光明村大酒店的鮮肉月餅有的一比4.5一塊也真的是超高的性?xún)r(jià)比啊~
3、潘玉麟糖粥鋪:這是一個(gè)老爺爺?shù)臄偽?，出攤的時(shí)間很短而且不固定。只有運(yùn)氣好的人才能吃到哦~，推薦：赤豆酒釀小圓子、糖粥、鴛鴦桂花糖 6元 甜而不膩，也不忘排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)了。
4、黃天源:吃糯米糕團(tuán)的好地方，和寧波的做法不一樣，用了一點(diǎn)的豬油。又香又甜又糯。酒釀餅季節(jié)限定，海棠糕偏甜味道一般。顏色也好看，有點(diǎn)像宮廷糕點(diǎn)~
5、桃花源記:酒釀小丸子與紅豆沙小丸子。特別是紅豆沙味的適合女孩紙食用，口感極佳。醬豬手甜甜的撕碎后下酒絕對(duì)不膩，網(wǎng)紅餐廳價(jià)格合適蘇州特色他家基本都有，有胃可以去嘗試。
6、同得興面館:上過(guò)舌尖上的中國(guó)，是一個(gè)百年老店。同得興的面好在一碗紅湯，其實(shí)他家是奧灶面湯底，特別的鮮有水足，颯爽英姿一拔面，硬質(zhì)。只有蘇州人吃面配姜絲，爽朗去腥。招牌楓鎮(zhèn)大肉面超級(jí)有名。
9. 蘇州十大特色美食小吃
糖粥，餛飩，糕點(diǎn)，生煎，湯包等。
蘇州觀前街是中國(guó)著名的商業(yè)街區(qū)，云集著蘇州地方特色的名特優(yōu)產(chǎn)品，尤其是以蘇州的地方小吃吸引著中外游客，黃天源的糕點(diǎn)名聞天下，啞巴的生煎是外地到蘇遊人必吃的，綠楊餛飩店的餛飩，湯包是老蘇州的最?lèi)?ài)，玄廟觀的糖粥隨著大眾點(diǎn)評(píng)上的粉絲量上升已經(jīng)排上長(zhǎng)隊(duì)了。
