泉州牛肉店牛排做法
主料 牛肉 配料 香葉 桂枝 干辣椒 生姜 花椒 老抽 鹽 黃酒做法 將牛肉洗凈切塊 桂枝香葉洗凈 生姜切片牛肉放入 砂鍋內(nèi) 放入配料加滿水 先用大火煮 之后注意掌握火候
泉州牛肉店牛排做法大全
泉州紅燒牛排要把牛排先焯一下水，然后鍋里加油再加點白糖熬到起泡泡，倒入牛排加入醬油老抽炒，再加入姜，黃茋，桂皮，香葉，八角加水再燉一個小時。
泉州牛肉館的做法大全
牛肉面做法
材料：面粉，清水，食鹽。牛腩肉，蔥姜蒜，八角，桂皮，花椒，香葉，小茴香，冰糖。
1：牛腩切塊放入鍋中，加蔥姜，料酒焯水后備用。
2：鍋中留底油，加入冰糖炒出糖色，再加入牛腩、3勺生抽，1勺老抽、1勺料酒，1勺蠔油翻炒均勻。
3：再加入適量溫水，蔥姜蒜，桂皮，八角，花椒，香葉，小茴香，中小火燉煮至軟爛即可。
4：面條機水箱中加滿清水，按清零鍵。將面粉和食鹽加入，蓋蓋后選擇自動面功能，啟動后就只管等面出來啦。
5：取適量牛肉湯加鹽，將面條放入煮熟即可出鍋，放上牛肉，撒些蔥花，完美～
泉州牛肉店牛排做法圖片
泉州人愛吃牛肉，起源于這是一個多元文化的地方。泉州人的飲食習慣，除了來自海洋、還有中原內(nèi)陸、沙漠草原、以及歐亞大陸。所以，這是個融匯貫通的地方，“市井十洲人”，吃什么的都有，由于靠海，海鮮，是我們的日常食品，但牛肉，估計泉州人有大漠草原的遺傳基因，所以大快朵頤地去啃一塊牛排，豪爽之勢不亞于任何北方人。
晉江牛肉館牛排的做法
材料
牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許
做法
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生）
5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
泉州好吃的牛排店
有的
高鐵泉州站附近有 沙縣小吃, 燒臘快餐廳, 陳記小吃店, 沙縣小吃, 閩之味牛排館, 正新雞排, 樞紐站快餐廳, 泉州牛肉小吃, 豬角閩南豬腳飯, 肯德基(泉州火車站店), 古早味燒酒料, 朋友小吃, 肯德基(火車站精選餐廳), 沙縣小吃, 藍氏鐘樓肉粽, 沙縣小吃, 阿梅牛肉館, 重慶面莊, 小廚房, 沙縣小吃 等小吃。
泉州牛肉店牛排做法視頻
用料
主料 牛排2塊
輔料 芹菜6根、胡蘿卜1根、青豆1把、奶酪1塊、黃桃1個、紅蔥頭半個、西紅柿1只
調(diào)料 番茄醬適量、植物油適量、黃油15克、水適量
做法
1.芹菜摘去葉子，切小段，榨汁。把芹菜渣濾去，只使用芹菜汁
2.牛排用刀背敲敲，使其肉筋松散，然后用牛排調(diào)料和芹菜汁腌制牛排半個小時
3.煎牛排前，用廚房專用紙（或者干凈的抹布）把牛排表面的水分吸干
4.鍋加熱至完全，也就是滴一點水滴，水滴在鍋底打轉(zhuǎn)。倒入植物油，滑鍋，這樣煎牛排不會粘鍋
5.加約15克黃油，不喜歡太油可以不放。牛排放入，先用大火兩面翻一下，這樣可以把牛排的肉汁鎖住，不流失牛肉香味。然后改中火兩面翻煎，看到牛排表面有些金黃就可以了，這個時候牛排是五至六成熟的。取出牛排裝盤。
配菜：胡蘿卜、青豆、奶酪、黃桃
1.胡蘿卜不太容易入味，做之前用鹽腌15分鐘左右
2.用煎牛肉剩下的油，加少許水將胡蘿卜和青豆炒熟，裝盤
3.奶酪是自制的橙香奶酪，切下塊裝盤
4.罐頭黃桃 2 塊切片裝盤
烹飪技巧
醬汁：番茄醬（商店買的）、洋蔥少許、番茄一只
1、用熱水把番茄燙一下去皮切小塊，切點洋蔥粒。洋蔥切的時候會有很熏眼睛的味道，切之前用水泡一下會好很多。
2、鍋稍微加熱，倒入植物油，洋蔥粒炒熟至聞到洋蔥香味，加入番茄翻炒幾下，加入適量的番茄醬和水，小火熬制15分鐘，就是濃稠的番茄醬汁了。
閩南牛肉店牛排做法
材料牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許做法1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松 2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時 3、剁碎蒜頭和洋蔥 4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生） 5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香 6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
