牛肉羹怎么做法
步驟 1
把肉切絲放人大點的盆里
步驟 2
在把以上調(diào)料放在肉里入味 大概10分鐘 地瓜粉先不放 其他都放
步驟 3
好了以后 放入地瓜粉 把地瓜粉和牛肉用力按壓 按壓一段時間后有點粘稠 水開了在扒開來放入
簡單牛肉羹的做法大全竅門
材料：牛血，蘿卜，牛肉，辣椒，鹽等等。
1、在大鍋里把煮好的牛血切成一正方形狀，加上片好的蘿卜、和牛肉（此牛肉非精牛肉，好有肥肉）。
2、放入燒開的水中。煮吧，時間大概要三四個小時，這樣牛血的味才能出來。
小貼士
記得不能先放鹽，要等燒熟時再放鹽。
西湖牛肉羹怎么做法
1、準(zhǔn)備食材:牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、蓮子10克，雞蛋清1個、香菜、姜、小蔥。
2、牛肉剁成小粒,放入料酒腌制10分鐘。香菇切碎,豆腐切小粒,香菜切末,姜切末,小蔥切蔥花,蛋清打散。
3、鍋內(nèi)放入適量清水,再放入牛肉、香菇、豆腐、蓮子，姜片煮2分鐘。放入水淀粉勾芡,轉(zhuǎn)小火沿鍋邊轉(zhuǎn)圈淋入蛋清。
4、關(guān)火后放入鹽半勺、胡椒粉1克、雞精1勺、香菜碎和蔥花即可。
牛肉羹的做法竅門
原料
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大米 (50克)
糯米 (50克)
皮蛋 1個
牛肉 適量
香蔥 一根
姜 5克
1/主料：大米50克、糯米50克、皮蛋一個、鹵牛肉適量或者新鮮牛肉（可選）。
輔料：姜5克、香蔥2根。
2/把大米和糯米（可選，加點糯米粥糯糯香濃粘稠）一起洗洗，加涼水一起下到砂鍋里，可以把米提前泡泡，這樣熬粥可以縮短時間。
3/開大火燒開，可以關(guān)火燜一會，也可以直接轉(zhuǎn)小火慢慢熬制
4/把皮蛋洗凈，加到蒸鍋里，水開以后大火蒸5分鐘左右。
5/皮蛋去殼切成小丁?。鲆粫偾校?，香蔥洗凈切小丁丁，鹵牛肉直接用手撕成絲，姜切絲。
6/等到米粥熬到軟糯粘稠，中間要多攪拌幾次，這樣不糊鍋底，粥更香濃好吃，就這樣的就可以了。
7/下牛肉絲攪拌幾下，均勻一些更好。
8/加姜絲，可以提味去腥，攪拌幾下出香味。
9/加切好的皮蛋丁丁，加少許的鹽，多攪拌幾下均勻一些。
10/撒上香蔥末，一鍋皮蛋牛肉粥就煮好。
11.美味又好吃的皮蛋牛肉羹湯的做法完成開吃了。
牛肉羹的做法
把牛肉或豬肉打成泥，加入生粉用攪拌機(jī)打上勁，中間加入味精雞精鹽，蛋清，就可以了，然后鍋里把水燒開，把肉泥刮入水里燒熟，撈起放入有味道的湯里，加辣椒水，醋，香菜即可。
牛肉羹怎么做?
牛肩肉可以做成西湖牛肉羹，是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于杭幫菜。僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成價廉物美的羹湯，因此成為深受普通老百姓喜愛的食品。
主料：內(nèi)酯豆腐100克、牛肉100克
輔料：香菜2根、香菇2個、水100毫升、蛋清40克、白胡椒粉1克
1、內(nèi)酯豆腐100g切成條
2、香菜兩根切成段
3、香菇2個切成末
4、牛肉100g切丁
5、將牛肉放入碗中加入水，攪拌均勻，浸泡10分鐘去血水
6、將香菇、豆腐、牛肉加入鍋中倒入水，將蛋清滿滿倒入鍋中，要邊攪拌邊倒蛋清后加入白胡椒粉
7、最后加入香菜
8、西湖牛肉羹成品圖
牛肉羹怎么做法最好吃
準(zhǔn)備原料：牛肉300克、醋10克、蔥花、生粉50克、鹽、味精、雞精、糖、高湯500克、花生油、胡椒粉 制法：
1、牛肉切薄片，洗凈拍生粉，用力拍打5分鐘左右，放入少量花生油拌開。
2、炒鍋放油，燒熱后加入高湯和適量水，放入鹽、味精、雞精、糖各適量，待水開后將牛肉逐片放入開水中，中火煮1分鐘。
3、醋和蔥花放入湯碗中，把煮好的牛肉裝入碗中，灑入適量胡椒粉即可。
牛肉羹怎么做呢
健身怎么吃牛肉怎么做？牛肉可以補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨，所以健身的人都比較喜歡吃牛肉，那么健身怎么吃牛肉怎么做，吃牛肉要注意什么呢？
健身為什么要吃牛肉？
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸（氨基酸產(chǎn)品，氨基酸資訊），是對健美運(yùn)動（運(yùn)動產(chǎn)品，運(yùn)動資訊）員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強(qiáng)免疫力（免疫力產(chǎn)品，免疫力資訊），促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。
健身怎么吃牛肉怎么做？
1、醬牛肉
把一整塊牛肉（兩斤重）切成三塊，洗干凈。鍋里放上冷水，放入切好的牛肉（水沒過牛肉），大火煮開，取出牛肉，洗凈。小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉。鍋內(nèi)放入適量的清水（沒過牛肉），再放五香粉，糖，鹽，醬油，八角，干辣椒，姜片，花椒，料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。如果用高壓鍋，上氣后煮10分鐘左右即可。將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上，第二天取出，再放置幾個小時，使其表面干爽，比較好切。切的時候要注意，不要順著肉的紋理，最好是垂直，這樣吃的時候不費(fèi)勁。將切好的牛肉盛盤。取少許牛肉鹵汁，加熱，澆在牛肉上，再放上香油和蔥花。
2、咖喱牛肉
將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用。在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用。大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒。然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉(zhuǎn)小火燜，其間不時攪拌，并按個人口味嘗試以決定是否加鹽。待土豆?fàn)F至酥爛即可起鍋裝盤。
3、蔥爆牛肉
牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油。鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。
4、玉米雞蛋牛肉羹
牛肉洗凈，切成小丁，或者切片。胡蘿卜洗凈去皮，切小丁。雞蛋打散備用。炒鍋放油燒熱，將牛肉滑入稍加煸炒，加醬油，料酒調(diào)色調(diào)味，至熟盛出待用。胡蘿卜也放入油鍋中煸炒一下，然后取出備用。燒開一鍋水，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將蛋液均勻的倒入，邊倒邊攪動使其散開成蛋花。待湯再次滾開后加水淀粉使湯汁濃稠，加鹽，雞粉調(diào)味，這時將炒好的牛肉放入湯中即成。最后也可加入少許蔥花做點綴。
吃牛肉要注意什么？
1、牛肉是紅肉，高蛋白同時也高膽固醇，食用牛肉最好不要過量，同時最好是吃瘦肉的部分。
2、制的時候應(yīng)該使用橄欖油或魚油這些降低有害膽固醇的油，而不要用動物油烹制。
3、牛肉雖然能量很高，但如果將牛肉視之為取代米飯等谷類來當(dāng)吃主食的話，對身體會造成很多問題，因為蛋白質(zhì)用作供能會導(dǎo)致身體積累很多不好的物質(zhì)，牛肉提供的能量相對來說遠(yuǎn)沒有谷類等碳水化合物的能量那么優(yōu)質(zhì)，所以牛肉用于健身你最多只能將其當(dāng)成副食，而不能視為取代谷類的主食，因此吃牛肉的同時，主食必需仍然是谷類，所謂主食，就是指吃得最多的食物。
牛肉羹咋做
主料：牛肉120g，豆腐100克，香菇50g，蛋清1個，生粉10g
輔料：姜1片，檸檬半只，大蔥葉一小節(jié)，香菜少許
做法：
1.牛肉切小丁。加2大勺生粉，再少加一點水拌勻，為了讓牛肉更嫩。
2.檸檬半只擠汁加入，拌勻后腌制10分鐘，去腥。
3.香菇切丁
4.嫩（南）豆腐切丁。
5.姜切片，蔥香菜切末
6.雞蛋分離蛋清蛋黃，只取蛋清。
7.蛋清打散。
8.玉米淀粉1大匙和清水2大匙攪勻。
9.香菇、豆腐、姜片，大蔥放入鍋中，倒入清水煮開。
10.煮開后，放入牛肉。
11.再次煮開，將調(diào)好的水淀粉再攪拌攪拌，勾芡。
12.小火，慢慢轉(zhuǎn)圈淋入蛋清，不需要攪拌?？杉由僭S鹽略微攪勻關(guān)火
牛肉羹怎么做法才好吃
連城牛肉羹做法步驟
1.雞蛋打散；牛肉餡加生抽醬油、料酒和1大勺水淀粉拌勻腌一會；香菜切末。
2.鍋中倒適量清水燒開。
3.倒入腌好的牛肉餡。
4.用筷子將肉餡攪散，稍微煮一會，撇去浮沫，煮至肉餡熟透。
5.放鹽和雞精調(diào)味。
6.用水淀粉勾濃芡煮滾，至湯汁粘稠。
7.然后倒入蛋液用勺子背慢慢推，使鍋中的蛋液成絮狀，煮滾后關(guān)火。
8.最后撒入香菜末提味即可。
牛肉羹怎么做法好吃
材料:
牛肉200克，雞蛋三個（只取蛋清），小蘇打粉半匙，嫩豆腐50克。
調(diào)料:
黑胡椒粉半匙，熱高湯五杯，香菜少許；水一大匙，精鹽兩匙，味精半匙，濕淀粉一大匙。
制作步驟:
①牛肉洗凈后切碎?；蚪g成肉糜，加小蘇打粉拌15分鐘。
②高湯入器皿，高火4分鐘至沸，倒入調(diào)料勾芡。
③將蛋清打散加入芡汁中，邊倒邊拌成細(xì)蛋花。
④將拌好的牛肉糜，嫩豆腐均勻地倒入器皿中。
⑤高火3分30秒后調(diào)入黑胡椒粉，撒上香菜即可。
