美國牛肉吃法
美國牛板腱適合的烹飪方式十分廣泛：香煎、燒烤、火鍋、清蒸、燉煮、爆炒等。如果你追求的是美國牛肉的美妙本位，尅選擇用香煎或者燒烤。而我個人是終于酥軟的口感，歲我喜歡燉煮，因人而異啦。
美國牛肉吃法視頻
美國人喜好吃牛肉，美國牛肉因其肉質(zhì)鮮嫩無比而譽滿全球，成為世界美餐主要材質(zhì)。牛肉成為美國農(nóng)副產(chǎn)品出口拳頭產(chǎn)品。然而，2003年，當(dāng)瘋牛病出現(xiàn)后，美國牛肉風(fēng)光不再。中國先后在2003年和2005年兩次國家禁令美國牛肉進(jìn)口。日本，韓國等亞洲大國也相繼對美國牛肉舉起紅牌。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，僅中國一個國家的牛肉禁令，就給美國帶來1億美元的損失。美國牛肉成了布什心中的隱痛！
美國牛肉做法大全
1、品種
美國農(nóng)戶非常注重選擇養(yǎng)殖肉牛的品種，品種好，生長速度快，體型長的大，好品種膘情好，售價高，利潤自然高。
2、健康
養(yǎng)殖肉牛的質(zhì)量好，發(fā)病率低，沒有死亡率，這樣的肉牛價格高，長得好，自然會有大的收益。
3、飼料成本
好的飼料是養(yǎng)好牛的前提，美國農(nóng)民都會選擇好的飼料，讓肉牛生長快，不生病，所以在保持飼料質(zhì)量的情況下，相對的降低飼料成本，和養(yǎng)牛的利潤會有很大的關(guān)系。
4、飼料配方
再好的飼料如果不會搭配，那轉(zhuǎn)化率也是低的，美國農(nóng)民一般會自己搭配飼料，飼料搭配要合理，如果營養(yǎng)過剩，肉牛營養(yǎng)失調(diào)，養(yǎng)牛成本升高，會間接導(dǎo)致養(yǎng)牛的利潤；如果舍不得給飼料，肉牛營養(yǎng)不夠，生長慢，那利潤也不會高。
5、養(yǎng)牛技術(shù)
養(yǎng)牛的技術(shù)包含面很廣，養(yǎng)牛管理很重要，肉牛的吃喝拉撒，美國農(nóng)民都會細(xì)致觀察，有效的觀察出肉牛的變化，發(fā)現(xiàn)問題要對癥治療，對于牛?；嫉募膊〉奶卣骷跋嚓P(guān)知識都要不斷的學(xué)習(xí)，里面集合了數(shù)萬名種植和養(yǎng)殖方面的專家，保證提出的每一個問題2分鐘內(nèi)得到響應(yīng)。養(yǎng)殖肉牛的農(nóng)民要充分學(xué)習(xí)、掌握養(yǎng)牛技術(shù)，這是養(yǎng)牛成功之根本。
6、市場
好的市場和銷售渠道，在一定程度上也決定著養(yǎng)牛利潤，比如銷售給美國當(dāng)?shù)嘏Ｘ溩樱Ｘ溩釉俎D(zhuǎn)手，肯定沒有美國農(nóng)民直接銷售到屠宰場價格高，另外，肉牛完全可以自己農(nóng)場進(jìn)行屠宰，自己銷售牛肉，打開自己的牛肉市場，不斷擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)鏈。
美國牛肉介紹
美國牛肉等級劃分非常講究，一共分為 8 個級別，最頂級的是極佳級（U.S. Prime），一般高級餐廳選用的牛排原料都是這個級別的，其次是特選級（U.S. Choice）以及可選級（U.S. Select），這兩個級別的肉質(zhì)也已經(jīng)非常不錯了。然后是合格級（U.S. Standard），商用級（U.S. Commercial），可用級（U.S. Utility），切塊級（U.S. Cutter）及制罐級（U.S. Canner）。
美國牛肉的做法
一般非亞洲的超市常見的是牛肉 羊肉 雞肉 火雞肉，也有豬肉，但是相對牛肉要少一些，某些受宗教影響的超市是找不到豬肉的；其他的還有各種魚類，比如三文魚，鱈魚，鱸魚，斑；海鮮，比如龍蝦，蟹，等等~一定要找一個普遍來說最愛吃的，那可能就是牛和三文魚吧
美國牛肉吃法圖片
原料：
普通面粉400克 開水100克 冷水120克 牛肉500克 大蔥1根 黑胡椒適量 鹽1勺 生姜3片 蠔油1勺 淀粉1勺 蛋清1個 生抽1勺
制作方法：
1、先和個面團(tuán)，400克的面粉，一半用開水燙面，另一半用冷水和面，揉成一個偏軟的面團(tuán)；可以先揉成團(tuán)，醒10分鐘再來揉面，揉至光滑就可以；
2、然后把面團(tuán)搓成長條，切成小劑子，每個小劑子大約50克左右；
3、然后把每個小面劑揉圓，再稍微搓長一點，盤子刷油，把小面劑擺放上去，表面再刷一層植物油，密封醒發(fā)30分鐘以上，時間越長越好；
4、準(zhǔn)備牛肉餡兒（我是買的鮮牛肉剁成的肉餡兒）肉餡兒里加入姜末、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉、鹽、蛋清、淀粉；
5、順時針攪拌至完全上勁，冰箱密封冷藏備用；
6、準(zhǔn)備大蔥洗凈，切成蔥末，不要切得太細(xì)；
7、醒好的面團(tuán)取出來（盤子里多余的油可以先抹在砧板上）小面劑先用手抻長，然后用搟面杖搟薄，一邊放上牛肉餡兒，上面放上大蔥末；
8、先把肉餡兒包起來，把面片空白的地方抹上少量的油酥；
9、然后一邊抻長一邊卷起來，把做好的小面劑放在盤子里，繼續(xù)醒上15分鐘左右；
10、取一個醒好的面劑，放在砧板上面，用手輕輕拍扁，拍成一個稍厚的大餅即可；
11、平底鍋稍微多加點植物油，油加熱后，放入牛肉餅生胚，中小火反復(fù)翻面，煎至兩面金黃色，大約6分鐘左右；
12、這樣我們的香煎牛肉餅就做好了，這樣做的牛肉餅，外皮酥脆層次多，而且牛肉餡兒鮮嫩多汁，真的特別的好吃！
美國牛肉口感
牛肉有奶香味屬于正?，F(xiàn)象，牛肉和羊肉本身就帶有一定的膻味，這種味道聞起來和奶香味很像，所以牛肉有奶香味很正常。
除了有奶香味，煮熟的牛肉還會有綠色或者別的顏色，在日常生活當(dāng)中好多人會經(jīng)常吃牛肉面，有時候我們吃到的牛肉上面會出現(xiàn)泛綠光的現(xiàn)象，好多人就以為這是變質(zhì)的牛肉，其實這屬于一種光學(xué)現(xiàn)象，也就是屬于一種物理現(xiàn)象，也就是說當(dāng)光線射過牛肉表層的時候，就會受到一定的顏色，才會導(dǎo)致出現(xiàn)半綠光的現(xiàn)象，從某種程度上來說，只有出現(xiàn)這種現(xiàn)象才證明這種牛肉是真正的牛肉。
美國牛肉能吃嗎
美國牛肉的品種主要以安格斯，海福德，夏洛萊，西門塔為主。其中大家可能比較熟悉的就是安格斯了，而安格斯中的黑安格斯牛尤為出名，被公認(rèn)為最具產(chǎn)出高品質(zhì)肉質(zhì)潛力的牛種，一般它的牛排肉質(zhì)含多量且細(xì)致均勻分布的大理石紋脂肪而無過量的殘脂，肉質(zhì)更是細(xì)嫩而多汁。
美國牛肉怎么吃
不適合，適合直接煎牛排，味道更好
美國生吃牛肉
可以生吃。作為愛吃生牛肉的人，不管是四川腌制的生牛肉我覺得好吃，就連西餐切的超薄生牛肉片，我也覺得好吃。
牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必須經(jīng)過一38℃低溫處理，有害細(xì)菌微生物被全部凍死，因此五六成熟牛排是歐美人的最愛。不經(jīng)過低溫處理的牛肉是絕對不可以生吃的，否則容易感染寄生蟲。
美國牛肉吃法大全
可以烤著吃，占孜然粉，烤肉醬。也可以當(dāng)火鍋里的肉涮著吃。
