紅燒牛肉蘿卜做法大全圖解
紅燒牛肉里可以放入土豆、西紅柿、紅蘿卜，下面是具體做法：
準(zhǔn)備材料：牛肉塊 500克，土豆 1個，洋蔥塊 適量，西紅柿 1個，胡蘿卜塊 適量，八角 兩小塊，干辣椒 兩小只，蔥段 適量，姜片 適量，蒜 適量，料酒 適量，生抽 適量，老抽 適量
紅燒牛肉蘿卜做法大全視頻
牛肉冷水下鍋，焯出血水后撈出，用溫水沖洗干凈后控干
白蘿卜去皮切小塊
鍋中放油，燒熱。加入香料炒出香味，放入牛肉，炒干水分
加入一勺豆瓣醬和少許老抽炒勻
加入水，放入大蔥，姜塊。蓋上蓋子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮至牛肉軟熟
加入白蘿卜塊燒約10分鐘
紅燒蘿卜燒牛肉的家常做法
主料
牛肉600克
輔料
大蒜6粒 蔥4段 姜4片 八角1個 桂皮1段 干辣椒4個 料酒2大勺 黃醬1大勺 醬油2大勺白糖1勺 食鹽適量 色拉油適量
1
牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈
2
炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料
3
放入牛肉略微翻炒一下
4
下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻
5
再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘
6
最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開大火把湯汁收濃
牛肉紅燒蘿卜的做法大全
主料
牛肉500克
土豆1個
胡蘿卜1根
輔料
姜1塊
蔥1根
八角2個
桂皮少許
陳皮少許
冰糖適量
料酒1勺
醬油1湯匙
蠔油1湯匙
食鹽適量
花生油適量
紅燒牛肉的做法步驟
1.牛肉冷水下鍋，放入一片姜片，燒開洗去血水。
2.將焯好的牛肉切小塊。
3.土豆、胡蘿卜切刀塊。
4.準(zhǔn)備好配料。
5.熱鍋倒油，下蔥、姜片、八角、桂皮爆香。
6.倒入牛肉翻炒，淋入料酒。
7.淋入醬油、蠔油、食鹽炒至上色。
8.加入陳皮、冰糖。
9.倒入適量開水沒過食材燒開轉(zhuǎn)成小火煮1個小時，直到牛肉酥爛為止。
10.熱鍋倒油，放入胡蘿卜、土豆炒至微黃。
11.炒好的蔬菜放入鍋中再煮15分鐘。
12.大火收汁即可。
蘿卜紅燒牛肉的家常做法
主料：牛腱子肉500克
輔料：胡蘿卜100克
配料：郫縣豆瓣20克，鹽5克，料酒10克，白糖10克，蔥15克，姜10克，花椒2克，八角2克，草果3克，醬油3克，香菜3克，桂皮3克，干山楂適量
做法：
1.備牛腱子肉。
2.切成2.5厘米左右的方塊。
3.牛肉入開水焯過。
4.焯好的牛肉撈出
5.胡蘿卜切成滾刀塊。
6.胡蘿卜用開水焯過。
7.備花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫縣豆瓣。
8.蔥切段，姜切片。
9.炒鍋置火上，入油燒至7成熱。
10.放入郫縣豆瓣小火炒至酥香吐油。
11.倒入500克溫水，撈出豆瓣渣。
12.放入牛肉。
13.燒開撇去浮沫。
14.加料酒、醬油。
15.加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。
16.放蔥姜。大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉制。
17.另起一鍋，入油加糖，小火炒糖色。
18.炒至起沫變紅棕色，迅速離火。
19.將糖色倒入牛肉中。
20.大約燉1小時后，加鹽，再燉制半小時。
21.放入胡蘿卜同燒至軟熟。
22.轉(zhuǎn)旺火將湯汁燒稠，盛入盤中，撒上香菜即可。
牛肉紅燒蘿卜家常做法
食材：
主料:牛肋排500克，白蘿卜1根。
輔料:柱候醬3湯匙，老姜1塊，料酒（處理牛肋排用）1湯匙，食用油適量，清水1升。
烹飪步驟 ：
1· 將牛肋排洗凈血水，放入電壓力鍋中倒入料酒和1升左右的水，壓20分鐘。待壓好后，將牛肋排撈出備用，壓牛肋排剩下的湯汁留著備用。
2· 白蘿卜去皮切滾刀塊。
3· 炒鍋中放入食用油燒至6成熱，放入老姜，柱候醬，牛肋排爆香。
4· 然后倒入壓牛肋排的湯汁。放入白蘿卜，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燒30分鐘至蘿卜入味。
5· 就好了！
紅燒牛肉蘿卜的做法 最正宗的做法
1、主料：牛腩300克。
2、輔料：姜4片、花椒30粒、大料2個、植物油2湯匙、鹽1/2茶匙、干辣椒3個、香葉4片、桂皮1塊、蔥1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、紅燒汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。
3、將恒都有機(jī)牛腩肉洗凈切塊。
4、牛肉冷水下鍋，同時放入姜片、花椒和大料，煮至沸騰。
5、將牛肉撈出，用溫水沖洗干凈。
6、鍋里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮，炸香。
7、將牛肉倒進(jìn)翻炒，同時下入蔥、姜、蒜。
8、翻炒一會后，倒入醋和紅燒汁。
9、將牛肉移至鑄鐵鍋內(nèi)，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時左右。
10、半小時后，加入適量鹽，繼續(xù)再燉一小時左右，至牛肉軟爛，關(guān)火后加入味精即可。
紅燒牛肉蘿卜的做法 最正宗的做法竅門
食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1個、桂皮1塊、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，蔥段15克、山楂5克，蘿卜一個，芹菜葉，大蒜一個（不喜歡可以不放）
調(diào)味料：鹽、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣醬2勺和辣椒粉1勺
制作過程：1、買回來的牛肉先放清水中浸泡2個小時，去除多余的血水，然后改刀切合適的塊
2、牛肉下鍋，加入足量多的清水，大火煮開，等到有浮沫出現(xiàn)的時候，用漏沙將浮沫撈出，然后再煮5分鐘，撈出牛肉用溫水沖洗干凈。
3、準(zhǔn)備一些拍碎的生姜，大蔥，干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放點(diǎn)山楂可以嫩化牛肉的纖維，更容易軟爛好吃。
4、沖洗干凈的牛肉放入電壓力鍋中，放入第3步驟中所有輔料，加入適量的熱水（或是剛剛煮牛肉的原湯，沉淀后過濾使用），壓20分鐘左右，排氣后撈出。
5、另起鍋燒熱，倒入適量的菜籽油，油熱之后放入1勺豬油化開，放入姜蔥、大蒜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角炒香，放入2勺豆瓣醬和1勺辣椒粉（或是糍粑辣椒），炒出紅油色，炒出香辣味
6、放入壓好的牛肉翻炒均勻，加入燉牛肉的湯，加入適量的鹽、胡椒粉和冰糖調(diào)味，大火煮開，煮10分鐘左右。
7、然后放入焯水的白蘿卜，一起煮開
8、取另一口保溫性好的鍋，放入焯水的豆芽、魔芋片墊底。注：這里是食材可以是應(yīng)季的或是自己喜歡的食材，也可以什么都不放，最后牛肉吃完再像吃火鍋一樣涮燙即可。
9、將鍋里煮開的牛肉蘿卜湯一起倒入豆芽菜的鍋中，撒上芹菜段，端上桌邊煮邊吃即可。
紅燒牛肉蘿卜做法大全竅門
材料 用量 牛腱子 2斤 干辣椒 10個 花椒 20顆 香葉 2片 桂皮 1片 老抽生抽 適量 白蘿卜 滾刀切片 做法1. 牛肉和除白蘿卜意外的原料冷水下鍋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮2小時 2. 牛腱鹵好后靜置冰箱24小時入味 3. 牛肉切大片，煮沸，加入白蘿卜 4. 出鍋撒蔥花
