韓國料理牛肉的做法
制法是取牛里脊切成細(xì)絲，用白梨切絲墊底，加白糖、醬油、香油、松仁末、熟芝麻、蔥、蒜、鹽、胡椒粉拌勻,另外，還另備醋精、醬油，食用時(shí)另行調(diào)味2》生拌牛肉：使用經(jīng)過脫酸處理的"黃瓜條"（牛肩胛處的肉，每頭牛只有兩塊），再經(jīng)特殊的速凍保鮮處理，配上生菜、梨絲、青椒、紅椒等時(shí)鮮蔬菜，放入蒜?i、檸檬汁、黑胡椒粉，以及韓國傳統(tǒng)醬料，再磕入生雞蛋，然后拌制而成。其色鮮味美，質(zhì)地柔嫩。第一次邂逅雖心有余悸，但嘗過之后就再也難以忘懷。3》生拌牛肉絲 [原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。 [制法]1．將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內(nèi)墊底。
2．盤內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
韓國料理牛肉的做法大全
食材：
餃子皮、油豆腐、粉絲、玉米粒、香菇、雞蛋、洋蔥
【做法劇透】：
步驟1：牛肉切片，加入少許鹽腌制后，裹上淀粉用搟面杖敲成肉片；
步驟2：鍋中水開，加入蔥姜、金針菇汆燙提鮮，然后將牛肉片入水汆，肉質(zhì)變色熟透撈出；
步驟3：調(diào)料汁：蒜泥、蔥花、醬油、麻油、米醋、小米辣、胡椒粉、白糖、鹽，均適量拌勻，淋在肉片上即可。
韓國生牛肉做法
答：生拌牛肉正宗做法
食材：
牛里脊 半斤
醋精或者白醋 適量
韓式辣椒醬 適量
檸檬 一只
雞蛋 一個(gè)
香菜 適量
蔥花 適量
白芝麻 少許
蒜泥 適量
白糖 適量
生菜葉 幾葉
步驟：
1、把牛里脊肉切成絲狀或者小塊丁，用醋精(白醋)拌勻靜置15分鐘后放入冷開水中，將醋精和血水洗凈，瀝干水分待用。
2、將檸檬汁，辣椒醬，雞蛋，白糖，蒜泥等調(diào)味品與牛肉拌勻。
3、盤底放生菜葉，擺好牛肉在上面打一只雞蛋，增加獨(dú)特蛋香，撒上香菜，白芝麻，完工
韓國料理生牛肉
小牛肉最嫩的部位包括腰肉和肋骨肉。把它們切成小塊后,可以進(jìn)行燒、烤或油炸。
大塊的可以放到烤箱中烤制。無骨前腿連肩肉比成年牛的相同部位更細(xì)嫩,雖然也可以進(jìn)行烤制,但在烹調(diào)過程中要經(jīng)常加鹵汁。
稍老一些的小牛肉包括小腿肉,應(yīng)當(dāng)像著名的“燉小牛脛”那樣燉著吃。還有大腿肉和后臀肉,可以燉或放到烤箱中烤制。
韓國料理牛肉的做法視頻
逆著牛肉的紋路將其切成條；韓國泡菜切絲。
2
生粉，料酒，生抽，姜絲，少量香油將牛肉碼好味，腌制10-15分鐘。
3
大火快炒牛肉至稍微變色，倒入泡菜絲，翻炒一會(huì)便可出鍋！
韓國牛肉飯做法
肥牛片 適量我用了六卷
西葫蘆 半個(gè)
長青椒 一個(gè)
泡發(fā)黑木耳 四五朵
綠豆芽 100克
花菇 三朵
菠菜 一把
胡蘿卜 半根
雞蛋 2個(gè)
淀粉 一小勺
清水 5克
大喜大烤肉醬 一大勺
韓式拌飯醬 一大勺
拌飯海苔 適量
葡萄干 幾顆
植物油 適量
大米 半杯
吉野家炙烤牛肉飯的做法步驟:
步驟 1 先把米飯煮上，水量比平常稍微少一點(diǎn)，這樣出來的米飯顆粒分明
步驟 2 把菠菜洗干凈開水燙一下去草酸
步驟 3 把肥牛片燙一下去掉血沫子
步驟 4 把洗干凈的黑木耳焯一水
步驟 5 把兩個(gè)雞蛋，少許淀粉少許水拌勻
步驟 6 鍋五層熱倒入雞蛋液，表面微凝固翻面一分鐘出鍋涼后切細(xì)條備用
步驟 7 把胡蘿卜切絲，西葫蘆切片，青椒切圈，花菇切片，豆芽菜去掉根部和殼洗干凈備用
步驟 8 少許油炒花菇至變色
步驟 9 少許油炒一下木耳和菠菜
步驟 10 少許油炒熟豆芽菜
步驟 11 少許油稍微炒一下胡蘿卜
步驟 12 少許油青椒炒到表面起焦斑
步驟 13 少許油西葫蘆炒熟，西葫蘆變軟了基本就熟了
步驟 14 少許油放入適量大喜大烤肉醬炒熟肥牛片備用
步驟 15 開始組裝烤牛肉拌飯，把米飯盛到小碗里壓實(shí)倒扣到大碗里，周圍以此擺上各色蔬菜，顏色錯(cuò)開點(diǎn)
步驟 16 中間擺上肥牛片
步驟 17 挖一大勺韓式拌飯醬，撒一些拌飯海苔碎，可選放幾粒葡萄干即可
韓國牛肉的做法大全
把牛肉用刀背敲打均勻，加上耗油料酒，洋蔥鹽腌制，三小時(shí)以上，再放鐵板上煎制就好
韓國調(diào)味牛肉圖片
1.花椒燉牛肉的時(shí)候是不可以放的，花椒是很多人做菜的時(shí)候都會(huì)用到的一種調(diào)味品，但是燉牛肉的時(shí)候是不適合放花椒的，因?yàn)榛ń仿槁榈奈兜栏Ｈ獾奈兜阑旌现蟛皇撬械娜硕寄苓m應(yīng)的了的，因此大家如果自己燉牛肉的話一定不要放花椒。
2.燉牛肉的時(shí)候也是不可以放大蔥的，燉鴨肉、魚肉的時(shí)候都會(huì)放入大蔥進(jìn)行調(diào)味，但是大家燉牛肉的話是不可以放入大蔥的，如果加入大蔥的話牛肉是會(huì)失去原有的香味的，而且燉出來的牛肉會(huì)是那種發(fā)黑的顏色，因此大家燉牛肉的時(shí)候也不要放大蔥。
3.茴香也是不可以跟牛肉一塊燉的，因?yàn)檫@樣燉出來的牛肉吃起來的話就會(huì)有很大的茴香味，而且燉出來的牛肉吃起來味道跟口感也沒有那么好了，但是大家烤牛肉吃的時(shí)候還是可以放茴香的。
4.大家燉牛肉的時(shí)候八角也是不可以放的，八角雖然也是一種常見的調(diào)味品，但是燉牛肉的時(shí)候放入八角的話燉出來的牛肉吃起來可能會(huì)比較柴，沒有原先那種鮮美的味道存在了。
大家如果燉過牛肉的話就會(huì)發(fā)現(xiàn)牛肉需要燉的時(shí)間是非常長的，那么我們?cè)跓跖Ｈ獾臅r(shí)候?yàn)榱思铀倥Ｈ飧菀字鬆€，我們可以往牛肉中加入適量的茶葉，或者是在燉牛肉的時(shí)候加入一罐啤酒都是可以幫助牛肉煮爛
韓國料理牛肉的做法和配料
食材清單牛肉適量黃豆芽適量蕨菜適量蘑菇適量海帶適量粉條適量蒜泥兩勺韓式辣醬兩勺半(喜歡辣可以多放)生抽五勺料酒一勺花椒油適量牛油兩勺(也可放其他的油)鹽適量牛肉湯適量芝麻適量青蒜適量
烹飪步驟步驟1
首先把蒜泥，辣醬( 我今天沒有做太辣，因?yàn)楹⒆右惨?，喜歡辣的朋友可以在放點(diǎn)辣椒面在里面 )，生抽，料酒，姜末，牛油全部放到砂鍋里面混合
步驟2
然后把焯好的菜也放進(jìn)去
步驟3
接下來把煮熟的牛肉和湯一起放入砂鍋攪拌均勻腌制十分鐘
步驟4
大火煮開，小火頓半個(gè)小時(shí)后放入粉條，再煮五分鐘左右，
步驟5
最后撒點(diǎn)青蒜和芝麻就可以關(guān)火了
小貼士之前每次去漢拿山吃飯必點(diǎn)的一個(gè)湯，自己回家嘗試一下，味道很不錯(cuò)，里面放的菜也可以根據(jù)自己的喜歡放，我放牛油是為了更出味，我今天沒有做太辣，因?yàn)楹⒆右惨?，喜歡辣的朋友可以在放點(diǎn)辣椒面在里面
韓國料理牛肉湯 做法
用料 牛肉 200g 木薯粉 3～4勺 油 少許 鹽 少許 蠔油 1～2勺 生抽 少許 胡椒粉 依個(gè)人口味 雞蛋 一個(gè) 芹菜 少許 客家牛肉兜湯的做法 牛肉洗凈，切小片，然后放入鹽、木薯粉、蠔油、生抽，用手抓勻，讓油和木薯粉包裹住每片肉，靜置入味一會(huì)。
將雞蛋打散，備用500毫升的水下鍋煮至沸騰，迅速將腌好的牛肉放入沸水中，打好的雞蛋液也同時(shí)下鍋，用筷子攪拌成蛋花，當(dāng)水再次沸騰時(shí)立即關(guān)火，不然牛肉會(huì)變老。
起鍋后放入芹菜，依個(gè)人口味加入適量胡椒粉。
韓國料理牛肉腌制
臘牛肉的腌制方法很簡單，先把買回的新鮮牛肉改刀，改為約2厘米厚、一斤左右的塊狀，然后根據(jù)牛肉的多少，按一斤牛肉12克鹽、3克花椒粉、3克辣椒粉的比例，把每塊牛肉的各個(gè)面都抹到。放到盆里腌3天，然后掛到太陽下曬2天，最后掛到屋內(nèi)通風(fēng)處，風(fēng)干即可口美味臘牛肉。
