牛肉蔬菜粥
用料
食鹽
適量
水
適量
米
適量
糯米
適量
油
適量
步驟 1
大米糯米混合淘凈，倒入比米略高的水位浸泡，加入半勺鹽和兩勺油，最好用麻油，熬出來的粥會更香。這次我家里沒有麻油了，用的橄欖油。
步驟 2
攪巴攪巴，攪拌均勻，讓每粒米都裹上鹽和油。然后靜置1小時以上。
步驟 3
把泡過水的米放進冰箱冷凍，要吃的時候直接拿出來煮就好啦！
步驟 4
早上的牛肉蔬菜粥
牛肉蔬菜粥寶寶輔食竅門
寶寶輔食牛肉粥的做法
1.西紅柿牛肉粥:做法：將大米提前用清水浸泡2小時，然后將新鮮的牛肉洗凈切成小塊用姜片去腥后撈出；將牛肉放入攪碎機中制成肉泥備用，西紅柿洗凈放入開水中去皮后用刀剁碎；準備一個燉鍋后先將洗凈的大米放入鍋中用大火煮開，然后轉為小火倒入牛肉泥和西紅柿同煮，將粥煮至粘稠后即可起鍋食用。
2.胡蘿卜牛肉粥:做法：將大米提前用清水浸泡，然后將牛肉洗凈后剁成肉末，胡蘿卜洗凈后去皮剁成碎粒，準備一個煮鍋將洗凈的大米放入，再加入適量的清水先用大火煮開，然后倒入準備好的牛肉和胡蘿卜同煮，將粥煮至粘稠后即可起鍋，待粥溫涼后喂給寶寶食用。
3.雜蔬牛肉粥:做法：將大米、西蘭花、胡蘿卜和新鮮的牛肉洗凈，大米放入水中浸泡2小時，胡蘿卜去皮切成小丁；牛肉切成小塊用姜片去腥后切成肉末；將西蘭花放入開水中焯水后切成碎粒；然后將浸泡好的大米放入煮鍋中，先用大火煮開后加入所有的食材慢煮，最后將粥煮至粘稠即可起鍋。
4.南瓜牛肉粥:做法：將南瓜洗凈后去皮放入攪碎機中制成泥狀，牛肉洗凈后用刀剁成肉末備用；將洗凈后的大米放入鍋中加入適量的清水煮開，煮開后放入牛肉煮至粘稠，在起鍋前的5分鐘放入準備好的南瓜煮至2-3分鐘即可起鍋。
5.香菇牛肉粥:做法：將香菇洗凈后切成碎粒，牛肉洗凈切成碎末，然后將大米放入鍋中加入適量的清水煮開，煮開后放入牛肉和香菇用小火慢煮，最后將粥煮至粘稠即可起鍋
牛肉蔬菜粥補什么
內容摘要：牛肉粥的做法有很多種，每種做法都各有其特色，下面我就把牛肉粥的幾種常見做法介紹如下，希望大家根據(jù)這些做法創(chuàng)造出更好喝的牛肉粥生滾牛肉粥：大米、牛肉、小油菜、鹽、雞精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油各適量。將牛肉切薄片，用糖、鹽、雞精、米酒、黑胡椒、生粉拌勻腌制備用；小油菜浸泡洗凈，菜幫與菜葉分開切碎；洗米，加水，大火燒開，用勺攪一攪底，不要讓米粒粘底，然后轉小火熬，中途需查看，用勺攪拌，以免熬糊；煲約一小時，到水米比較融合粘稠時，放上牛肉片和菜幫碎，注意不要讓牛肉片粘連，肉片變色即撒上菜葉，然后關火，依口味加鹽，盛碗后淋上香油。 滑蛋牛肉粥：牛里脊肉300克，蛋1個，姜絲、蔥絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量，小蘇打1/8小匙，鹽1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少許。牛肉切片，加調味料腌30分鐘備用。粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。盛入碗內，加蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。 窩蛋牛肉粥：泰國香米、薄牛肉片、雞蛋、香蔥、姜、醬油、鹽、味精、食粉各適量。牛肉片用醬油、鹽、味精、姜絲食粉腌入味。用泰國香米煮粥，粥開的時候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。將一枚生雞蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少許蔥末即可?！ ∏鄄伺Ｈ庵啵喊酌?杯，牛里脊150克，淀粉1小匙，芹菜末2大匙，牛骨高湯10杯，鹽、黑胡椒各適量。白米洗凈瀝干。牛骨高湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加鹽調味。牛里脊洗凈切細絲，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌勻，放入碗內。將滾燙的粥倒入碗內與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用?！≈谱饕I：煮粥時，水開后再倒入淘好的大米，而不是將水和米同煮。這樣米粒里外溫度不同，米粒表面會出現(xiàn)許多細微的裂紋，容易開花滲出淀粉質，淀粉質不斷溶于水中，粥就會比較粘稠。煮大米粥的時候，會有溢鍋的現(xiàn)象，為了防止米屑湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋內加入5、6滴色拉油。胡蘿卜牛肉粥：牛肉、胡蘿卜、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒各適量。牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒腌制片刻；胡蘿卜切絲待用；大米洗凈一次加足水，大火燒開后轉小火繼續(xù)10分鐘；牛肉加水煮開，放姜絲，撇去浮沫至湯水清澈；全部倒入米粥內加胡蘿卜絲同煮；小火45分鐘，調入鹽，再煮至米粒粘稠，撒點蔥花即可。 菠菜牛肉粥：大米100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙，香蔥花10g，白胡椒粉少許。菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘。鍋中加入1500ml清水，大火燒開后倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后，加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。海帶牛肉粥：海帶提前3個小時泡發(fā)，牛肉去筋剁碎成泥，加一大匙水可以調和成紅水狀而無顆粒。米適量，和水1：5的比例放入粥煲中，把牛肉泥調成的水倒入，用勺子攪拌均勻。把海帶切碎，加入粥中同煮，快煮1小時，慢煮2小時，快好時加入少許鹽，關火后滴入2、3滴核桃油即可。 粳米牛肉粥：粳米400g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g。洗凈牛肉，剁成肉末。將粳米淘洗干凈。將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。
牛肉蔬菜粥寶寶輔食
用料
牛肉 適量
蘿卜 半根
姜 6片
大蔥 2小段
寶寶輔食：胡蘿卜牛肉湯的做法步驟
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步驟 1
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牛肉切塊 生姜切絲 放一起浸泡一小時（去血水）20分鐘左右換一次水，換水的時候最好用手抓幾下
步驟 2
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浸泡好的牛肉放入鍋中煮出血沫，去掉浮沫洗干凈，挑出生姜
步驟 3
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胡蘿卜切片，再切三片生姜，兩節(jié)大蔥段和牛肉一起放入燉鍋，按燉湯鍵，煮3~4個小時
步驟 4
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煮好后湯可以用來拌米糊、煮面條、煮粥，牛肉和胡蘿卜分開挑出，各自打成泥，搭配各種主食寶寶就可以吃啦
牛肉蔬菜粥英語
1.main food（主食）：1hamburger / burger (hamburgers / burgers) 漢堡.2. rice 米飯 3. noodles 面條4. sausage (sausages) 香腸 5. hot dog (hot dogs) 熱狗 6. pizza 比薩餅 7. cake (cakes) 蛋糕 8. meal (meals) 飯 9. bread面包 10. pasta 意大利面食（意大利同心粉）11. sandwich (sandwiches) 三明治（燒餅Clay oven rolls; 油條Fried bread stick;韭菜餃Fried leek dumplings 水餃Boiled dumplings; 蒸餃Steamed dumplings; 饅頭Steamed buns 割包Steamed sandwich;飯團Rice and vegetable roll;蛋餅Egg cakes;皮蛋 100-year egg;咸鴨蛋Salted duck egg;豆?jié){ Soybean milk 飯 類: 稀飯 Rice porridge;白飯 Plain white rice;油飯 Glutinous oil rice; 糯米飯Glutinous rice;鹵肉飯Braised pork rice; 蛋炒飯Fried rice with egg;地瓜粥Sweet potato congee 面 類: 餛飩面Wonton & noodles;刀削面Sliced noodles;麻辣面Spicy hot noodles）
2.meat（肉類）：1. chicken 雞肉 2. fish 魚肉 3. lamb 羊肉 4. beef 牛肉 5. steak 牛排6.咸豬肉bacon7.瘦肉lean meat 8.肥肉speck
3.vegetables（蔬菜）：1. potato (potatoes) 土豆 2. tomato (tomatoes) 西紅柿 3. cucumber (cucumbers) 黃瓜 4. bean (beans) 豆角5. pea (peas) 豌豆 6. carrot (carrots) 胡蘿卜 7. egg (an egg / eggs) 雞蛋 8. onion(an onion / onions) 洋蔥
4.fruit（水果）：1. apple (an apple / apples) 蘋果 2. orange (an orange / oranges) 桔子 3. banana (bananas)香蕉4. pear (pears) 梨 5. pineapple (pineapples) 菠蘿 6. watermelon (watermelons) 西瓜 7. lemon (lemons) 檸檬 8. mango (mangoes) 芒果 9. grape (grapes) 葡萄 10. coconut (coconuts) 椰子 11. nut (nuts) 堅果
5.dessert（甜點）：愛玉 Vegetarian gelatin
糖葫蘆 Tomatoes on sticks
長壽桃 Longevity Peaches
芝麻球 Glutinous rice sesame balls
麻花 Hemp flowers
冰 類～
綿綿冰 Mein mein ice
麥角冰 Oatmeal ice
地瓜冰 Sweet potato ice
紅豆牛奶冰 Red bean with milk ice
八寶冰 Eight treasures ice
豆花 Tofu pudding
果 汁～
甘蔗汁 Sugar cane juice
酸梅汁 Plum juice
楊桃汁 Star fruit juice
青草茶 Herb juice
點 心～
蚵仔煎 Oyster omelet
棺材板 Coffin
臭豆腐 Stinky tofu
油豆腐 Oily bean curd
麻辣豆腐 Spicy hot bean curd
天婦羅 Tenpura
蝦片 Prawn cracker
蝦球 Shrimp balls
春卷 Spring rolls
雞卷 Chicken rolls
碗糕 Salty rice pudding
筒仔米糕 Rice tube pudding
紅豆糕 Red bean cake
綠豆糕 Bean paste cake
糯米糕 Glutinous rice cakes
蘿卜糕 Fried white radish patty
芋頭糕 Taro cake
晶餃 Pyramid dumplings
6.snacks（零食）：1. French fries / chips 炸薯條.2 popcorn 爆米花3. ice cream 冰激凌4 chocolate巧克力5pudding 布丁6.melon seed瓜子7 biscuit 餅干8.棒棒糖 bonbon9 mint 薄荷糖 10.ice crust 鍋巴
牛肉青菜粥
.皮蛋，牛肉，裙帶菜準備就緒。
2.糯米和大米洗凈，1:1的比例哦。
3.牛肉剁成肉泥。
4.牛肉中加鹽，油，五香粉，醬油，料酒一個方向攪拌均勻，蔥切碎備用。
5.鍋中入水放入糯米。
6.依次放入大米。
7.中火煮沸，加幾滴油以免溢鍋。
8.蓋上蓋子小火慢煮二十五分鐘左右。
9.米八成熟放入裙帶菜繼續(xù)煮。
10.將牛肉放入粥中抖散。
11.皮蛋切塊放入粥中煮沸。
12.加一點鹽調味。
13.再加一點胡椒粉攪拌均勻。
14.出鍋撒入蔥花即可享用
牛肉蔬菜粥熱量
大米粥熱量最高
一般100克純大米粥的熱量在46卡路里左右，一碗白粥(200克)其熱量約為92卡路里.如果是添加了其他配料的大米粥那么其熱量也會有所不同，下面來大概了解一下常見大米粥的大概熱量。
1碗柴魚花生粥熱量約為300卡路里;1碗柴魚花生豬骨粥熱量約為300卡路里;1碗魚片粥熱量約為234卡路里;1碗粟米粥熱量約為282卡路里;1碗滑牛粥熱量約為247卡路里;1碗碎牛粥熱量約為260卡路里;1碗艇仔粥熱量約為260卡路里;1碗潮州粥熱量約為89卡路里;1碗豬肝粥熱量約為260卡路里;1碗豬紅粥熱量約為230卡路里;1碗雞粥熱量約為211卡路里;1碗冰粥熱量約為109卡路里;1碗及第粥熱量約為270卡路里;1碗牛肉粥熱量約為247卡路里;1碗生菜鯪魚球粥熱量約為340卡路里;1碗皮蛋瘦肉粥熱量約為295卡路里;1碗肉片粥熱量約為180卡路里;1碗泥孟粥熱量約為 218卡路里;100g的桂格雞肉燕麥粥319卡路里;380克八寶粥(熱品) 440卡路里。
牛肉蔬菜粥的功效
材料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個，鹽若干。
做法：
（1）準備牛肉精肉并磨碎。
（2）將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調味。
1.肉絲加少許淀粉拌均勻，在焯燙一下，然后最后再放入粥品中煮上3分鐘，這樣肉絲口感滑嫩不發(fā)柴。
2.青菜最后再放，煮至2-3分鐘即可，時間長了營養(yǎng)流失。
3.煮粥可稍加一些油，這樣煮至的粥，粥香滑口感好。
牛肉菜粥的做法
食材清單
主料
牛肉
50克
生菜
50克
大米
80克
輔料
生姜
1塊
佐料
鹽
1勺
雞精
半勺
麻油
2滴
生抽
半勺
料酒
半勺
糖
半勺
胡椒粉
1克
淀粉
半勺
烹飪步驟
步驟1所需食材：牛肉50克、生菜50克、米80克、姜1塊。
步驟2大米洗凈，在清水中浸泡30分鐘。
步驟3生菜切絲。
步驟4姜1塊切絲。
步驟5牛肉洗凈，然后切成小片。
步驟6牛肉中放入生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克、淀粉半勺，攪拌均勻。
步驟7鍋中加水大火燒開，米放進去煮開，然后轉小火熬煮25分鐘。
步驟8放入牛肉片繼續(xù)熬煮5分鐘。
步驟9加入鹽1勺、雞精半勺、麻油2滴、切好的生菜絲，拌勻后盛出。
牛肉蔬菜粥圖片
小米洗凈后浸泡，胡蘿卜切丁，青菜梗切小塊，青菜葉切絲。鍋中倒油，加胡蘿卜丁翻炒至微軟。加青菜梗炒至斷生。加青菜葉翻炒。炒好的蔬菜裝盤備用。煮半鍋水，水開后放入小米。煮至小米膨脹成米白色，加2勺牛肝菌醬拌勻小火燉煮。粥米濃稠后倒入前面的蔬菜，鹵好的牛肉切丁，煮幾分鐘后加鹽調味。裝盤
