牛肉很難炒熟嗎
一、切的時(shí)候順著牛肉的條紋去切，切得時(shí)候要快，準(zhǔn)，不要磨來磨去。
二、如果是熱的牛肉，因?yàn)榕Ｈ馐炝艘院缶秃苋菀咨ⅰ?，要把他量涼了再切。三、還可以拿保鮮膜把肉包好，然后等肉涼了以后定型了把保鮮膜拆下來再切。
牛肉容易炒熟嗎
答：補(bǔ)救方法：
把炒制的牛肉盛出來，加入少許開水，放入微波爐中火加熱五分鐘左右即可。
另一種辨別方法是隔水蒸煮，大火蒸煮十分鐘左右，需要注意的是牛肉中加入少許幾滴陳醋，牛肉容易熟。
烹飪牛肉的時(shí)候，一定要注意用大火翻炒，牛肉需要提前腌制一下，這樣烹飪牛肉容易熟。希望以上回答對(duì)您有所幫助吧！
牛肉炒不熟嗎
您好，不會(huì)有寄生蟲。
牛肉燉不爛有多種原因，首先肉的部位，肉本身原因，燉肉方法也很有講究，把這些分別排除，問題能解決。我有個(gè)方法：選擇牛腩或者肥瘦相間部位，炒水時(shí)溫水下鍋，燉兩個(gè)小時(shí)后上高壓鍋10分鐘，燉出來入口即化。希望對(duì)您有幫助，祝您小長假愉快！
牛肉需要煮熟再炒么
只要沒變質(zhì)，就可以吃（煎牛排，都不熟吃的沒事） 牛排不熟能吃，但是不能太生。
西方人吃牛排偏好較生的，覺得這樣才柔軟多汁，而中國人更偏好熟度較高的牛肉，無論如何，以下可供參考：
以一英寸(2.5公分)厚的牛排肉為例：
三分熟：內(nèi)部肉色非常紅，非常多汁，深紅色肉汁，觸感柔軟，煎制時(shí)間為：兩面焦黃以后再續(xù)煎1-2分鐘。
五分熟：內(nèi)部肉色呈淡紅，多汁，紅色肉汁，觸感柔軟有彈性，煎制時(shí)間為：兩面焦黃以后再續(xù)煎2-3分鐘。
七至八分熟：內(nèi)部肉色呈粉色，多汁，淡紅肉汁，觸感堅(jiān)實(shí)有彈性，煎制時(shí)間為：兩面焦黃以后再續(xù)煎3-4分鐘。
全熟：內(nèi)部肉色呈淡灰，肉汁較少，無肉汁色，觸感堅(jiān)實(shí)，煎制時(shí)間為：兩面焦黃以后再續(xù)煎4-5分鐘。
牛肉很難炒熟嗎怎么做
橫切牛肉 炒出來的牛肉嚼不爛很可能是因?yàn)榕Ｈ獾睦w維紋路。因此,在切牛肉的時(shí)候最好橫切,將牛肉的纖維完全切斷,這樣才比較容易嚼爛。快炒牛肉 炒牛肉嚼不爛還有可能是因?yàn)槌吹臅r(shí)間太長了,所以牛肉變老了。這時(shí)候就需要注意,在炒牛肉的時(shí)候,牛肉成型之后立即放入辣椒和姜絲,等牛肉變熟之后立即盛出裝盤。
牛肉好不好炒熟
牛肉能炒熟先用蛋青兒，鹽腌制，熱鍋涼油爆炒，小炒牛肉。
牛肉很難炒熟嗎為什么
要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。
燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水。
將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。
加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。
在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味
牛肉怎么容易炒熟
第一步，先要將牛肉清洗干凈，放在水中，最好浸泡六十分鐘左右，這樣才可以逼出牛肉中的血水，然后進(jìn)而達(dá)到去腥的目的。我們?yōu)榱四茏屌Ｈ飧拥乃绍浺恍?，這樣炒出來的牛肉才會(huì)更加的嫩滑。像是浸泡之后就不需要焯水這一步了，一般用焯水的話是不需要泡的。像是燉牛肉，才需要把牛肉焯水。
第二步就是將牛肉泡好以后，把它切成小肉片放在碗中備用。等切好之后準(zhǔn)備一勺食用堿，然后倒入適量的溫開水。攪拌均勻之后再把它倒入裝牛肉的碗里，然后把它攪拌均勻，這樣的話可以使牛肉片得到迅速膨脹，讓它變得軟化吸水性增強(qiáng)，所以炒的時(shí)候牛肉才不容易干。
第三步就是要把生粉加進(jìn)去，最好是用一勺就可以了，再用手抓勻鎖住肉中的水分，最好還要加入兩勺花生油，再用手?jǐn)嚢杈鶆?，這樣牛肉吃起來才能更加的嫩滑，最后封上一層保鮮膜，放到冰箱里冷藏二十分鐘左右，這樣是為了讓牛肉充分的軟化，讓它更加的嫩滑，而且還能很好的防止牛肉氧化。
最后一步就是在腌制過程中準(zhǔn)備炒牛肉需要的配料。比如說辣椒，蔥白，生姜這些東西，首先呢辣椒就要切段，蔥白也要切成段，姜要切成絲兒。等牛肉腌制完了以后就開始吵，先把鍋熱一下，倒入適量的食用油，再把蔥段姜絲放進(jìn)去爆香，接著就可以把牛肉放進(jìn)去了，像是等報(bào)銷的時(shí)候可以把辣椒段兒放進(jìn)去翻炒，等牛肉變色以后往里面放入適量的蠔油，生抽鹽繼續(xù)翻炒，這樣熟了之后盛出來就大功告成了。
牛肉好炒熟不
2-5分鐘。牛肉的厚度不同，炒的時(shí)間也會(huì)不一樣。牛肉切條后炒，需要翻炒2-3分鐘，牛肉切成片再炒，需要翻炒5分鐘左右。牛肉在炒之前可以清洗干凈，切成塊狀或條狀，放入盆中添加淀粉、料酒、醬油攪拌后腌制15分鐘以上，這樣既可以使牛肉的口感變得更好，也能使食材更入味。
牛肉不容易炒熟,怎么辦
是，炒牛肉如果咬不動(dòng)，基本上可以斷定熟過頭了
1.我們炒牛肉之前會(huì)把牛肉腌制一下，這時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)手里的牛肉是非常嫩的，不存在咬不動(dòng)的現(xiàn)象，但是炒熟了卻咬不動(dòng)，說明牛肉老了，炒過頭了
2.本身用的牛肉材料是老牛肉，那么不論是炒過頭還是沒有炒過頭，都會(huì)咬不動(dòng)，因?yàn)榕Ｈ饫w維太老了
