炸藕夾可以用牛肉嗎
藕夾一般是有豬肉餡或者牛肉餡做餡，夾起來(lái)然后裹面糊，再上鍋油炸
牛肉可以做藕夾嗎
、將里脊牛肉洗凈切成薄片，裝碗，加入醬油、香油、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘；
2、小藕洗凈去皮切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切末；
3、把鍋燒熱，倒入適量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤(pán)備用；
4、鍋中再倒少許的油，然后放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，加鹽、生抽、蠔油調(diào)味，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可。
牛肉藕夾怎么做好吃
水煮牛肉是一道特色傳統(tǒng)名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉。
水煮牛肉配菜是豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。
調(diào)料蔥、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、濕淀粉、郫縣豆瓣醬。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。
藕可以炒牛肉嗎
食材
牛肉 500克
洋蔥 2個(gè)
藕,土豆,蘿卜(可放胡蘿卜) 適量
番茄醬 1勺半
醬油,姜,八角,鹽,花椒 適量
步驟
1. 牛肉切塊飛水備用
2. 洋蔥隨意切,土豆、蘿卜切塊藕切片
3. 熱鍋倒油,放八角跟花椒出香味放洋蔥炒出香味后倒入牛肉炒一下放點(diǎn)醬油跟姜塊等上色后到入多一些開(kāi)水大火燉20分鐘不蓋蓋子
4. 20分鐘后看一下水不夠多的話(huà)再放些開(kāi)水放入一湯勺半的番茄醬和適量的鹽小火繼續(xù)燉
5. 中途水若還不夠繼續(xù)加開(kāi)水,燉大約兩個(gè)半小時(shí)嘗一下牛肉爛不爛如果可以了放入土豆,蘿卜,藕片直至燉熟
6. 出鍋前放入一點(diǎn)香菜盛出,即可開(kāi)吃
藕夾肉怎么炸
主料：蓮藕一根、雞蛋1個(gè)
輔料：植物油適量、炸雞粉適量、面包糠適量
做法：
1、把蓮藕去皮洗凈，切成2毫米的薄片，不能切的太厚了，這樣炸起來(lái)比較好炸而酥脆。
2、在清水里泡泡，這樣可以去掉多余淀粉，炸起來(lái)酥脆
3、把藕片撈起來(lái)瀝干水分，雞蛋打散攪拌均勻
4、把藕片均勻地拍上炸雞粉，一定要拍的均勻，因?yàn)檎u粉里面有很好的味道。
5、把沾上炸雞粉的藕片，在雞蛋液里來(lái)回滾幾次，讓雞蛋液均勻裹住藕片
6、再把藕片在面包糠里裹均勻，沾上面包糠后可以用力捏一下，這樣可以使面包糠更好的沾在藕片上。
6、在放置一會(huì)，這樣該掉下來(lái)的面包糠已經(jīng)掉下來(lái)了，炸得時(shí)候不易掉下來(lái)
7、油溫?zé)?成左右下藕片，中火炸定型關(guān)小火慢慢浸炸至藕片全部飄起撈出，瀝干油
8、再次用大火將油溫?zé)?0度以上，下藕片炸至金黃撈出瀝干油
9、復(fù)炸以后，藕片變的更加的金黃酥香。
炸藕夾可以用牛肉嗎視頻
準(zhǔn)備食材：主料藕、700克豬肉、400克輔料、淀粉30克、面粉100克、雞蛋1個(gè)、小蔥70克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、香油1勺、食鹽1/3勺、水適量。1、白蓮藕去皮去蒂，洗凈待用。炸藕夾的蓮藕一定要選通體渾圓、均勻、粗壯的，太細(xì)的、太彎的、形狀不規(guī)則的都不適合。2、全部切夾刀片待用。不要切的太薄，每片厚度5毫米左右即可，厚一點(diǎn)才能吃到脆脆的口感。3、切好夾刀片的蓮藕用清水沖洗一下，去掉一部分淀粉，這樣更爽脆?？貎羲?，撒少許鹽拌勻，入一下底味。4、大盆里加入面粉和淀粉，比例3:1，磕入3個(gè)雞蛋，加少許鹽，分次加水，調(diào)成面糊。5、面糊適合的稀稠程度應(yīng)該是能成線(xiàn)狀滴落，并短暫的留下痕跡。6、豬肉餡加入蔥末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、鹽和雞精，調(diào)勻攪打上勁，制成肉餡。肉餡的顏色不要太深，不要加水和雞蛋，要調(diào)的干一些，這樣炸的時(shí)候不容易出水。7、用筷子或者圖中的工具在藕夾中填入肉餡。8、燒上一大鍋油。9、把調(diào)好肉餡的藕夾裹上面糊。10、油溫?zé)?成熱，下入裹了面糊的藕夾，中火炸制。油溫一定要夠熱，否則會(huì)脫漿的。11、炸至外皮金黃了就可以撈出來(lái)控油， 炸藕夾就完成了。
炸藕夾可以用牛肉嗎怎么做
在家宴請(qǐng)朋友，對(duì)于菜的選擇，遵循以下幾點(diǎn)：
第一，看朋友數(shù)量，根據(jù)吃飯人口的數(shù)量還決定要做幾道菜，這樣到時(shí)可以做好葷素搭配。
第二，看朋友口味，每個(gè)人的口味都不同，你喜歡的朋友不一定喜歡，所以最好提前問(wèn)好朋友有沒(méi)有特別喜歡的和特別討厭的。又或者朋友正因?yàn)槟承┰蚨煽?，有些東西不能吃，那就需要提前規(guī)避這些，省的辛辛苦苦做一桌菜，弄得最后沒(méi)人吃。
第三，做好了以上兩點(diǎn)，再來(lái)看搭配?，F(xiàn)在人都講究健康，所以有一兩個(gè)硬菜，比如肉菜之類(lèi)的，其他搭配一些海鮮，素菜就好了。盡量素菜比重高于肉菜，即便十分喜歡吃肉，最好也不要做太多純?nèi)獠?。?shí)在喜歡可以做成肉炒菜的，比如魚(yú)香肉絲、木須肉等等這種雖然里面帶肉卻也含有蔬菜的菜品，這樣就照顧了每個(gè)人的口味。喜歡吃肉的夾肉吃，喜歡吃素的夾菜吃。
第四，選擇冷熱搭配，再搭配一個(gè)湯來(lái)，這樣會(huì)吃的比較舒服。原則上冷菜數(shù)量不要超過(guò)熱菜。這樣顯得你用心去做了，而不是拿幾個(gè)冷菜隨便應(yīng)付。
比如你的主菜是燒鵝了，已經(jīng)有了一個(gè)硬菜且是肉的。你就可以再搭配幾個(gè)帶蔬菜的葷菜，比如水煮肉片、木須肉、魚(yú)香肉絲、黑椒牛肉、孜然洋蔥炒羊肉片、農(nóng)家小炒肉、肉沫釀豆角、炸藕夾、酸菜肉片、宮保雞丁等等，你可以從里面選幾個(gè)來(lái)做。
再來(lái)搭配素菜：紅燒豆腐、家常豆腐、青椒炒雞蛋（帶雞蛋的菜我一般把它歸為素菜）、辣椒炒千張、魚(yú)香茄子、地三鮮、干煸四季豆、干鍋手撕包菜、干鍋花菜、西芹腰果、燒茄子、糖醋藕丁、酸辣土豆絲等等，選擇幾個(gè)來(lái)做。
然后是涼拌菜：比如涼拌豆腐絲，皮蛋豆腐、老醋花生米、酸辣海帶絲、涼拌海蜇頭、涼拌土豆絲、涼拌腐竹、油潑藕片、涼拌豆芽、皮凍、醬牛肉、素什錦等等，選擇二三個(gè)即可。
給可以搭配些海鮮：比如清蒸鱸魚(yú)，紅燒魚(yú)、紅燒大蝦、香辣花蛤、清蒸螃蟹等等。
最后再來(lái)一道湯，可以做稍微見(jiàn)功夫的廣東煲湯，也可以來(lái)個(gè)快手的，比如各種蔬菜蛋花湯，青菜豆腐湯等等，作為主菜之后的滋潤(rùn)很不錯(cuò)。
做好了這幾點(diǎn)，自己在家宴請(qǐng)朋友也可以弄得很豐富，而且比去飯店更加有誠(chéng)意。
如何做炸藕夾肉的做法
炸藕夾的做法：
備用食材：蓮藕340克，豬肉1塊，雞蛋1個(gè)，玉米淀粉20克，面粉40克，老抽適量，清水適量，香蔥2根，生姜1塊，雞粉1小勺，白糖1湯匙；
制作過(guò)程：
第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位，豬肉清洗干凈，瀝干水分后，先切成稍微大點(diǎn)的塊，同時(shí)再切一點(diǎn)蔥姜末，豬肉和蔥姜末一同放入攪拌機(jī)中，攪成豬肉餡，或者是用刀剁也可以；
第二步，處理好的豬肉餡放入一個(gè)容器中，加上鹽、糖、雞粉、料酒和老抽，攪拌均勻后，再分次少許的加入清水，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌均勻，直至上勁；
第三步，下面處理蓮藕，將蓮藕的外皮清洗干凈后，在鍋中添上水，待水煮開(kāi)后，將洗凈的蓮藕放入在鍋中，焯燙2分鐘后，即可盛出，瀝干水分切成兩片連在一起的夾刀片；
第四步，然后將拌好的肉餡，夾放在蓮藕片中，依次處理好所有的，在一個(gè)干凈的小碗中，放入面粉、玉米淀粉，混合好后，磕入一個(gè)雞蛋，分次少許加上清水，將其攪拌成稍微濃稠一點(diǎn)的面糊；
第五步，將夾好肉的蓮藕，放入面糊中，裹上一層面糊，在鍋中添上適量的食用油，待油燒至6成熱的時(shí)候，放入藕夾，開(kāi)始煎炸，待一面定型后，用鍋鏟輕輕翻面繼續(xù)煎炸兩面都變色，撈出，待油溫再次升高，放入藕夾復(fù)炸一遍，即可出鍋。
炸藕盒可以用牛肉嗎
我覺(jué)得就糖醋藕夾更好吃。做法:
1.先切,一刀剩底,一刀斷。
2.然后,填肉餡。將肉餡填進(jìn)藕夾內(nèi)。(肉餡調(diào)法:先將肉絞碎。最好牛肉。
炸藕夾用什么肉
用酵母發(fā)面糊。藕切好，先焯水，加入餡子，然后裹上面糊，待油溫六成熱，慢慢放人耦盒，慢炸。待吃的時(shí)候用急火，高油溫再炸耦合，外酥內(nèi)香，好吃至極。
