天津黃燜牛肉的做法視頻
1.準(zhǔn)備食材：熟牛肉300g、蔥段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高湯300g、鹽適量、味精適量、紹酒1大匙、醬油2大匙、香油3大匙。
2.將熟牛肉切成厚片，然后改刀切成條，裝入盤中備用。
3.蒜拍碎，放入碟中備用。
4.鍋置于火上，加入香油燒熱，先下姜片、八角、蔥段、蒜瓣，煸炒出香味。
5.再加入紹酒、高湯、醬油燒開，煮至湯汁變濃，撈出所有調(diào)料。
6.放入牛肉條，放少許鹽，蓋上鍋蓋，用微火煨至入味。
7.揭開蓋子，調(diào)入味精，攪拌均勻。
8.將牛肉裝入湯盤中，湯汁潷回鍋內(nèi)，然后上火燒開。
9.最后鍋中倒入水淀粉勾芡，再倒入香油，趁熱澆在牛肉上即可。
天津黃燜牛肉怎么做好吃又嫩
工藝：炒
口味：家常味
時(shí)間：<30分鐘
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.一斤牛排，砍成適中小塊
2.韭菜洗好切好，備用
3.干筍泡發(fā)好
4.辣椒、胡蘿卜、子姜、西芹分別切好
5.牛排和白蘿卜一起，放入高壓鍋內(nèi)，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火壓15分鐘。冷卻后，牛排撈起
6.燉牛排的過程中，配菜都準(zhǔn)備好了
7.另外準(zhǔn)備了青菜和米粉，準(zhǔn)備下鍋咯
8.熱鍋冷油，先后加入子姜、蒜米、西芹、胡蘿卜、牛排、辣椒、料酒……期間不停的翻炒，大火炒至香味四溢
9.最后加入耗油、食鹽，繼續(xù)翻炒，直至配菜8分熟
10.最后加入韭菜，繼續(xù)翻炒三分鐘，即可裝盤
烹飪小貼士：
好吃愛吃的黃燜牛排開吃咯。牛排難熟，所以先用高壓鍋壓了十五分鐘，加了白蘿卜，是去牛排的腥味
天津黃燜牛肉的正宗做法
黃燜牛肉的做法材料主料：牛肉(后腿)300克，輔料：冬筍50克，雞蛋65克，調(diào)料：味精1克，醬油50克，料酒10克，鹽2克，大蔥15克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，香油25克，花生油125克做法1.將牛肉洗凈，剔凈筋膜，斬成肉糜；2.放入碗中，加雞蛋、細(xì)鹽、姜末、黃酒、水淀粉15克（淀粉10克加水）拌勻上漿；3.筍切成絲；4.沙鍋置旺火上燒熱，放花生油燒至六成熱，左手抓肉糜，從虎口處擠出桂圓大小的肉丸子，入油鍋中炸制；5.3分鐘后，潷去余油，加牛肉湯、醬油、冬筍絲、味精，用小火燜燒15分鐘，放入蔥段，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，用鐵勺推勻，淋上芝麻油，起鍋裝盆即成。
天津黃燜牛肉的做法
食材清單
牛腩 800克 大蔥 一根 姜 10克 大料2枚
花椒3克 蔥末， 姜末，適量 甜面醬，2勺 料酒，一勺 香油，適量 醬油，兩勺
水淀粉適量 冰糖兩小塊 雞精一克
步驟：
1把牛肉切成寬一點(diǎn)的條形（因?yàn)榕Ｈ饪s水性大）
2鍋中做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行。
3水開后打去血沫，放進(jìn)蔥，姜，大料，花椒，轉(zhuǎn)入九陽壓力鍋，注意牛肉湯要留著。如果愛吃牛肉的親們可以多做一點(diǎn)，（將這樣的半成品放涼后入冰箱冷凍，吃時(shí)做多少，拿多少，湯也可分份凍上）6一7兩（可以做一盤）接。
4下來我們把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）備用。（我比較懶，直接接的小塊）鍋內(nèi)放入金龍魚小榨菜籽油，放入大料，小火，待大料顏色變深，出香味了，便放入甜面醬（吃飯小勺兩勺）
5小火炒同時(shí)放入蔥，姜末，等面醬炒變了色兒放入燉牛肉的湯，同時(shí)加入料酒，醬油著色兒，雞精，冰糖。
6鍋開后放入牛肉，加上鍋蓋，中小火，等燜一會(huì)湯汁少一些后加點(diǎn)味精，水淀粉勾芡，淋一點(diǎn)香油即可出鍋。
7成品的黃燜牛肉，有入口即化感覺，老人和孩子食用也是沒問題的。
黃燜牛肉 天津
主料：
牛排500克
干筍100克
韭菜250克
胡蘿卜半根
白蘿卜半根
西芹250克
輔料：
食用油適量
耗油適量
食鹽少許
料酒少許
子姜100克
步驟1
一斤牛排，砍成適中小塊
步驟2
韭菜洗好切好，備用
步驟3
干筍泡發(fā)好
步驟4
辣椒、胡蘿卜、子姜、西芹分別切好
步驟5
牛排和白蘿卜一起，放入高壓鍋內(nèi)，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火壓15分鐘。冷卻后，牛排撈起
步驟6
燉牛排的過程中，配菜都準(zhǔn)備好了
步驟7
另外準(zhǔn)備了青菜和米粉，準(zhǔn)備下鍋咯
步驟8
熱鍋冷油，先后加入子姜、蒜米、西芹、胡蘿卜、牛排、辣椒、料酒……期間不停的翻炒，大火炒至香味四溢。
步驟9
最后加入耗油、食鹽，繼續(xù)翻炒，直至配菜8分熟
步驟10
最后加入韭菜，繼續(xù)翻炒三分鐘，即可裝盤
天津的黃燜牛肉怎么做好吃視頻
原料:
排骨, 姜, 蔥, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)
做法:
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右)
做法: 鍋內(nèi)倒油, 待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時(shí), 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結(jié), 大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時(shí), 加入味精起鍋即可。
黃燜牛肉做法 最正宗的做法
用料牛腩 3斤八角 兩個(gè)姜 四片生抽 四勺料酒 四勺鹽 10克水 克冰糖 五?；ń?粒雞蛋 2個(gè)燉料包 一包良姜肉蔻草果 一兩個(gè)雞精 少許大蔥 根味精 少許花椒 少許粒
黃燜牛肉的做法步驟
步驟 1、牛肉切塊清洗，雞蛋料酒生抽老抽少許鹽腌制半小時(shí)
步驟 2、腌好的肉上鍋炸（八成熱冒煙），變色撈出，放到高壓鍋
步驟 3、鍋中放底油放所有香料面醬蔥姜炒香，放熱水，放生抽老抽糖味精雞精耗油燉5分鐘，瀝出渣子湯倒入高壓鍋，水沒過肉即可，高壓鍋上汽后中小火35—45分鐘。
天津的黃燜牛肉怎么做好吃竅門
主料 牛肉 300g 輔料 胡蘿卜 適量 醬油 適量 姜 適量 大蒜 適量 花椒 適量 大蔥 適量 大料 適量 土豆 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 步驟
1.先把買回來的牛肉切小塊用水焯一下
2.然后放到壓力鍋中加水
3.加入蔥和姜
4.加入幾瓣大蒜
5.加入大料
6.加入花椒
7.加入醬油
8.加入鹽
9.加入料酒
10.我又加了點(diǎn)胡椒碎，蓋上鍋煮 15分鐘。
11.切一些胡蘿卜和土豆 12.砂鍋中放點(diǎn)油 13.把胡蘿卜和土豆入砂鍋炒 幾下 14.把煮好的牛肉倒入 15.燉到胡蘿卜土豆入味就行了
