牛肉土豆牛奶怎么做好吃視頻
燉牛肉知道，燉牛奶不知道啊。燉牛肉最好的部位就是牛腩，肥瘦相間。牛腩燉西紅柿木耳，牛腩燉蘿卜，牛腩燉土豆，都好吃。
牛肉燉土豆怎么做視頻
準(zhǔn)備材料：五花肉800克、姜20克、冰糖少許、醬油少許、鹽少許、八角少許、料酒少許、植物油少許、食鹽少許。
1、第一步把準(zhǔn)備好的五花肉用刀切塊，姜切片，放一旁備用。
2、往鍋內(nèi)倒入準(zhǔn)備好的水，五花肉，料酒，使用大火煮開(kāi)，將五花肉焯水，撈出備用。
3、接著往鍋內(nèi)放入適量的油，大火加熱，放入準(zhǔn)備好的冰糖，小火翻炒。
4、翻炒均勻，直到用鏟子將冰糖炒化。
5、然后鍋內(nèi)放入五花肉，用鏟子快速翻炒均勻。
6、鍋內(nèi)放入姜片，翻炒幾下。
7、接著鍋內(nèi)倒入準(zhǔn)備好的醬油，鹽，八角還有熱水，等待水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。
8、半小時(shí)后出鍋裝盤(pán)，這樣紅燒肉就已經(jīng)做好了。
牛肉土豆牛奶怎么做好吃視頻教程
回家的牛腩先用清水沖洗幾遍，然後放入一個(gè)容器中用冷水加鹽浸泡2個(gè)小時(shí)，讓牛腩的血沫隨著清水泡出，這樣浸泡過(guò)的牛腩腥味會(huì)去除很多，而且還最大程度的保留了肉的鮮味和營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)過(guò)冷水浸泡2小時(shí)的牛腩已經(jīng)很乾淨(jìng)了，不需要再焯水了，撈出來(lái)後用生抽、料酒醃製20分鐘，就可以製作美味
怎么做土豆燒牛肉視頻
主料：牛肉 (250克) 調(diào)料：土豆 (100克)、胡蘿卜 (80克)、辣椒 (適量)、蔥 (適量)、姜 (適量)、八角 (適量)、冰糖(適量)、老抽 (適量)、料酒 (適量)、油 (適量)、鹽 (適量) 廚具：炒鍋 步驟
牛肉洗凈，切小塊。
胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊。
蔥姜洗凈，切片，干辣椒、八角備好。
鍋內(nèi)放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出。
鍋內(nèi)放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒。
翻炒均勻，加入適量清水，燒開(kāi)后，加入土豆塊和胡蘿卜塊，放適量鹽調(diào)味。
中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可。
牛肉純土豆怎樣做好吃視頻
制作工藝:
1.將牛肉切成塊，用開(kāi)水燙一下?lián)瞥??！ ?/p>
2.將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用?！ ?/p>
3.姜切片，蔥切段。
4.鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時(shí)，再放入土豆塊繼續(xù)燉，燒至土豆入味并酥爛時(shí)，盛入湯碗內(nèi)即好。 菜品口感 牛肉酥爛，土豆?jié)庀?，湯濃味醇?！ ∈匙V營(yíng)養(yǎng) 牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用?！ ⊥炼梗和炼故堑蜔崮?、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專(zhuān)家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等?！ ∈匙V相克 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。 健康提示 在肉類(lèi)中，牛肉以其所含蛋白質(zhì)較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對(duì)于肥胖者、動(dòng)脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉是滋養(yǎng)強(qiáng)壯的補(bǔ)品，具有健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋壯骨之功。因“地下蘋(píng)果”的土豆，使之營(yíng)養(yǎng)更為豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
土豆炒牛肉怎么做好吃視頻
食材清單：牛腱子肉 300g 、 土豆 1個(gè) 、 A香料：丁香，八角，桂皮，陳皮，肉蔻，砂仁，花椒，草果，干草，蔥姜蒜B調(diào)料：生抽，老抽，蒜，花椒，糖，郫縣豆瓣醬 適量
1.將牛腱子焯水后加入香料A慢火燉煮兩小時(shí)，放涼切片，土豆去皮切片，備用。
2.起油鍋，慢火煸出花椒和蒜香。
3.加入一勺豆瓣醬繼續(xù)煸出香味。
4.加入土豆片，翻炒均勻，半熟時(shí)加入牛肉片。
5.翻炒均勻，加入生抽，老抽，液體糖，沒(méi)有液態(tài)糖也可以加入普通白糖。
6.全面裹汁，盛盤(pán)。
如何做牛肉土豆
土豆燒牛肉做法如下。
1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材
生牛肉一塊，切成1.5厘米長(zhǎng)的方丁備用，土豆去皮，切成滾刀塊，放水里沖洗兩次，并泡在水里，這一步的目的是去除淀粉。
大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、紅干椒、香葉、桂皮、八角，紅椒半個(gè)、青椒半個(gè)，都切成菱形片。
2.下面處理牛肉
鍋中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水開(kāi)之后，打去上面的浮沫，煮至1分鐘，撈出來(lái)控水。
3.下面開(kāi)始制作
起鍋加入半勺植物油，油燒熱之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有時(shí)鍋里面起火，不要緊張，一般用不了幾秒，火自會(huì)熄滅），加入料酒繼續(xù)翻炒。
倒入一勺郫縣豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），炒出香味，加入一小勺蠔油，翻炒幾下，加入涼水，在等待水開(kāi)的過(guò)程中，我們?cè)偌尤氚滋牵贩?，把幾根香蔥挽成結(jié)，放入鍋內(nèi)，水開(kāi)之后，蓋上鍋蓋，開(kāi)小火，煮40分鐘。（40分鐘之后，用筷子夾出里面的香料和佐料渣）
把土豆再?zèng)_一下水，放入鍋內(nèi)，如果湯汁色澤太淺，再加入一點(diǎn)老抽上色，這個(gè)時(shí)候，牛肉熟得差不多時(shí)。我們?cè)偌尤胧秤名}，蓋上鍋蓋，再轉(zhuǎn)小火燜煮8-15分鐘，在等待的過(guò)程，要時(shí)?？匆幌洛仯⌒乃珊?，一般情況下，10分鐘，土豆基本就熟了。
正宗土豆牛肉的做法視頻
主料
土豆2個(gè) 牛腩1500g
輔料
香葉2張 八角2個(gè) 干辣椒少許 花椒粒少許 牛油1勺 蔥少許 姜片少許 蒜一頭
調(diào)料
干山楂片3個(gè) 紅燒醬油2勺 生抽2勺 白糖幾粒 料酒1杯蓋 鹽少許
1. 牛腩清洗干凈,切塊
2. 冷水放入鍋里，倒入一杯蓋料酒倒入牛腩， 中火燒開(kāi)，打掉血沫。撈出瀝干水分，沖洗干凈備用。
5. 蔥姜蒜切好，花椒辣椒香葉八角備好。
6. 起鍋倒油，放入白糖，小火炒化，放入香料，小火煸炒出香味，放入牛腩炒均勻， 加入紅燒醬油，老抽，翻炒均勻，保持中火。
12. 將鍋中食材倒入高壓鍋，放入山楂片。 加入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水，蓋上蓋子，上汽后壓，二十分鐘。牛腩壓好后，放入土豆。 再次燒開(kāi)后，撒少許鹽，蓋上高壓鍋蓋子燜十分鐘即可。
怎么做土豆燉牛肉好吃視頻
土豆燉牛肉這道菜可以分成3個(gè)大步驟，分別是：給牛肉去腥；給牛肉上色調(diào)味；燉煮牛肉。
第一步：給牛肉去腥
準(zhǔn)備好一塊新鮮牛肉，買(mǎi)牛肉時(shí)聞一下味道，沒(méi)有異味就行，而且盡量用牛腩這部分，用它來(lái)做燉牛肉更好吃，燉熟后不容易散。
牛肉表面沖洗一下，切成小塊，稍微大一些，因?yàn)榕Ｈ馐軣岷髸?huì)縮小，大塊牛肉吃著更有口感。
牛肉塊放進(jìn)盆內(nèi)，加涼水浸泡，泡十幾分鐘換一次水，差不多要泡一個(gè)小時(shí)，目的是把牛肉內(nèi)的血水泡出來(lái)，做了這一步會(huì)發(fā)現(xiàn)牛肉里的血水超級(jí)多。
反復(fù)浸泡換水之后牛肉有些發(fā)白了，肉質(zhì)也有些松散，這樣是正常狀態(tài)，而且更容易煮軟爛口感好，也沒(méi)有腥味。
將干凈的牛肉塊放進(jìn)鍋內(nèi)，加生姜片、蔥段、料酒、涼水，大火煮開(kāi)，將水面聚集的臟東西去掉，這些是殘余的血水，焯水后進(jìn)一步去腥效果更明顯。
撈出牛肉塊放溫水里過(guò)一下，變得更干凈，撈出控水待用
第二步：給牛肉上色調(diào)味
炒鍋內(nèi)加少許食用油，將牛肉倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入冰糖翻炒，再加老抽翻炒，上色均勻即可，老抽少放或者多放都可以。
上色之后加入足量開(kāi)水，放入生姜片、蔥段、干山楂、八角、香葉，開(kāi)大火煮開(kāi)。
第三步：燉煮牛肉
煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)進(jìn)高壓鍋，蓋緊蓋子放上小帽子，開(kāi)大火煮到上汽，再調(diào)小火燉20分鐘，自動(dòng)下汽之后倒進(jìn)鍋內(nèi)。
添加土豆塊、食鹽、生抽，再蓋上蓋子小火燉煮，一直煮到土豆塊熟透軟綿就好，如果湯汁太多可以大火收汁處理一下，如果本身比較濃稠就不收汁了。
牛肉土豆牛奶怎么做好吃視頻講解
材料：牛肉2斤，土豆2個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜一根，純牛奶100ml，咖喱塊1盒，姜片5片，香葉一片，花椒5粒，八角半個(gè)，
做法：
1.牛肉切塊，冷水中浸泡，泡出血水后沖洗干凈，冷水下鍋，焯水，煮出浮沫后，撈出清洗備用。
2.換一鍋水，加入牛肉，小半個(gè)洋蔥，香葉，桂皮，生姜，八角，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。
3.加入土豆塊和胡蘿卜塊，加入咖喱，牛奶，燉20分鐘，揭開(kāi)鍋蓋，大火收汁即可。
