黑魚(yú)和牛奶一起吃
把黑魚(yú)收拾干凈，沿著中間脊骨片下兩片魚(yú)肉，去掉魚(yú)肉的大刺、魚(yú)皮，然后片成魚(yú)片，把魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)片切塊備用，魚(yú)片加料酒、少許鹽、胡椒粉、蔥姜抓勻腌漬5分鐘入底味，然后挑出蔥姜不要，加雞蛋清抓勻后加入淀粉輕輕抓勻上漿，熱鍋涼油，放入魚(yú)骨、魚(yú)頭等煎制，煎制到熟透，放入蔥姜炒香，旺火，烹入料酒、白醋，加入開(kāi)水，熬煮5分鐘，用漏勺濾出渣滓不要，即成奶湯，加鹽、白糖調(diào)味，依次分散下入魚(yú)片，燒開(kāi)即可關(guān)火，出鍋盛入碗中、點(diǎn)綴后即可上桌品味
烹飪技巧
熬煮奶湯，在魚(yú)骨煎好后，必須要放開(kāi)水，才能保證色澤乳白調(diào)味時(shí)可以按照自己的口味調(diào)成酸辣口、胡辣口、咸鮮口都可以
黑魚(yú)和牛奶一起吃,中毒嚴(yán)重嗎
鴿子蛋應(yīng)該是發(fā)物，都屬于禽類(lèi)的蛋，有些疾病是不建議吃發(fā)物的，手術(shù)傷口的愈合期，一些過(guò)敏性疾病，還有長(zhǎng)青春痘的人都不建議吃發(fā)物。
黑魚(yú)可以喝牛奶嗎
主料：黑魚(yú)
調(diào)料：鹽、蔥、料酒
做法：
1、 將黑魚(yú)去五臟洗凈，魚(yú)腹中放入蔥、姜，待用；
2、放大火把油燒開(kāi)，放入生姜，把窩里全抹一下，那樣魚(yú)不會(huì)沾窩；等油開(kāi)后放魚(yú)進(jìn)去煎一下，快速翻動(dòng)，記得兩面都要煎到。放酒，爆一下，待完成后放水；
3、.煲魚(yú)湯的關(guān)鍵是一定要用熱水。因?yàn)橛美渌畷?huì)使蛋白質(zhì)驟然收縮，魚(yú)質(zhì)纖維變老，水解蛋白析出也變得困難，不利于熬出如牛奶般白滑的濃魚(yú)湯，口感自然大打折扣了。
4.待魚(yú)湯用猛火燒開(kāi)后，再加入鹽，這是吊鮮很重要的一步。這時(shí)可以嘗嘗湯味，主要是調(diào)準(zhǔn)咸度，最好稍微淡一點(diǎn)，因?yàn)樗职救ヒ恍┖?，味道?huì)加重。
黑魚(yú)加牛奶
黑魚(yú)
1條
油
1湯匙
鹽
8克
白糖
2克
胡椒粉
2克
料酒
1湯匙
白醋
1湯匙
雞蛋清
1個(gè)
淀粉
適量
蔥姜
適量
步驟/方法分步閱讀
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把黑魚(yú)收拾干凈
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沿著中間脊骨片下兩片魚(yú)肉
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去掉魚(yú)肉的大刺、魚(yú)皮，然后片成魚(yú)片
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把魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)片切塊備用
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魚(yú)片加料酒、少許鹽、胡椒粉、蔥姜抓勻腌漬5分鐘入底味
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然后挑出蔥姜不要，加雞蛋清抓勻后加入淀粉輕輕抓勻上漿
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熱鍋涼油，放入魚(yú)骨、魚(yú)頭等煎制
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煎制到熟透，放入蔥姜炒香
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旺火，烹入料酒、白醋
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加入開(kāi)水，熬煮5分鐘
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用漏勺濾出渣滓不要，即成奶湯，加鹽、白糖調(diào)味
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依次分散下入魚(yú)片
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燒開(kāi)即可關(guān)火
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出鍋盛入碗中、點(diǎn)綴后即可上桌品味
黑魚(yú)能和牛奶一起吃嗎
鯽魚(yú)湯發(fā)奶。
鯽魚(yú)收拾干凈后需要熬五個(gè)小時(shí)候以上，熬鯽魚(yú)湯是一滴油不能放的，喝的時(shí)候可以滴一滴香油或者不放。只有大火燒開(kāi)小火慢燉才能把鯽魚(yú)湯熬成類(lèi)似牛奶的，不然是做不出來(lái)的。
建議起早去魚(yú)市買(mǎi)鯽魚(yú)，熬一上午，中午喝鯽魚(yú)湯合適。
酸奶和黑魚(yú)能一起吃嗎
用料
腌制魚(yú)配料 ： ??
黑魚(yú) 1.5斤
鹽 3克
雞精 3克
玉米淀粉 5克
胡椒粉 1克
蛋清 半個(gè)
配菜： ??
酸菜 150克
娃娃菜 1顆
金針菇 1把
大黑木耳 2朵
姜 10片
底料： ??
金湯酸菜醬料包 100克
裝飾： ??
小蔥 3根
蒜頭 4瓣
紅辣椒 2個(gè)
香菜1根
步驟 1
煮金湯酸奶魚(yú)的全部食材
步驟 2
魚(yú)片好魚(yú)?不要清洗直接加鹽抓出膠，這樣后續(xù)煮魚(yú)片不會(huì)散不會(huì)破，口感鮮嫩爽滑。
步驟 3
用鹽抓魚(yú)肉片抓個(gè)1分鐘多會(huì)出來(lái)很多粘液，用清水沖洗4~5遍看到水變清澈擠捏多余水分。
步驟 5
清洗好加入鹽3克、雞精3克、白胡椒粉1克、半個(gè)蛋清、白胡椒粉去腥提香
步驟 6
打上勁后加入5克玉米淀粉繼續(xù)抓均勻
步驟 7
魚(yú)片一定要打上勁口感才會(huì)嫩滑好吃，抓勻后蓋保鮮膜放冰箱冷藏。
步驟 8
金針菇洗干凈需要用鹽水泡半個(gè)小時(shí)在清洗幾遍
步驟 9
黑木耳泡水半個(gè)小時(shí)左右清凈干凈切條、娃娃菜洗干凈切條 不喜歡吃娃娃菜可以少放一些，剩下菜清洗干凈備用。
步驟 10
生姜爆香，
步驟 11
生姜爆香放入老壇酸菜炒出香味來(lái)加入1升開(kāi)水，倒入100克酸菜魚(yú)醬料包燒開(kāi)
步驟 12
燒開(kāi)后加入黑木耳燙熟撈出來(lái)放盆子里面去
步驟 13
在放入娃娃菜燙熟撈出
步驟 14
金針菇燙柔軟差不多可
牛奶和黑魚(yú)湯能一起吃嗎
黑魚(yú)湯必須后放鹽。
平時(shí)我們?cè)陟夜穷^湯或魚(yú)湯時(shí)，都應(yīng)該做熟以后再放鹽。如果熬魚(yú)湯事先就把鹽放進(jìn)去，魚(yú)在熬煮的過(guò)程中鹽過(guò)早的浸入魚(yú)體，使得魚(yú)的自身鮮味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法充分釋放出來(lái)，熬出的魚(yú)湯除了鹽味以外，只會(huì)寡淡無(wú)味，總感覺(jué)欠缺什么佐料，提不起魚(yú)的鮮味。所以，熬魚(yú)湯時(shí)必須后放鹽。
黑魚(yú)和牛奶一起吃可以嗎
核桃、牛奶、黑魚(yú)可以一起燉著吃，因?yàn)檫@些食品互相不相克且營(yíng)養(yǎng)豐富，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，有補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃的功效，特別適合老人婦女滋補(bǔ)養(yǎng)生
