土豆燉牛肉怎么做番茄
1.一般來(lái)說(shuō)，無(wú)論是西紅柿燉牛腩還是土豆燉牛腩，這兩種燉牛腩的方法都可以。
2.有的飯店單獨(dú)做土豆燉牛肉腩的。也有的飯店單獨(dú)做西紅柿燉牛腩的。大多數(shù)的飯店還是喜歡把土豆加西紅柿一起燉牛腩的?？梢愿鶕?jù)用餐客人的口味來(lái)選擇。也可以根據(jù)飯店的特點(diǎn)寫(xiě)進(jìn)菜品單，讓用餐的客人自己來(lái)選擇。
番茄土豆燉牛肉的做法
1、先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、番茄從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把番茄的皮去掉，切成塊備用。
3、姜去皮切成片，大蒜去皮對(duì)半切開(kāi)，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開(kāi)后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的番茄炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水。
7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開(kāi)后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的番茄，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。
土豆燉牛肉怎么做番茄湯
速凍過(guò)的牛肉放一大碗里解凍，差不多一大塊牛肉四周解凍開(kāi)，中間還是凍著滴時(shí)候，開(kāi)刀切片,薄片哦
步驟 2
牛肉片放少許黑胡椒，油拌勻、土豆去皮刨絲兒、洋蔥切塊、番茄切塊
步驟 3
鍋中放適量油，小火將洋蔥炒香
步驟 4
放大半的番茄塊拌炒、拌炒至番茄變軟出汁、放適量清水
步驟 5
蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢燉至番茄完全熟爛湯汁變稠
步驟 6
放土豆絲跟剩下的番茄塊
步驟 7
煮開(kāi)，調(diào)味放鹽
步驟 8
放少許黑胡椒粉
步驟 9
放歐芹
步驟 10
調(diào)味到自己喜歡的咸淡之后，放牛肉片，像刷羊肉那樣刷下，立馬關(guān)火、出鍋
牛肉燉土豆番茄的做法大全
通常燉牛肉會(huì)配菜蘿卜、土豆、番茄，任選一樣。可是這幾種都是讓牛肉湯清新去膩，不是讓牛肉湯味更厚重濃郁。根據(jù)農(nóng)村大席做法啟示，有一種食材搭配燉牛肉，味道最是出彩。這道食材就是紅薯。做法和步驟如下：
第一步，牛腩肉切塊浸泡2小時(shí)后，焯水撈出瀝干。
第二步，蔥姜爆香炒牛肉到出香，放甜酒釀去腥提香，加開(kāi)水小火燉一個(gè)小時(shí)。
第三步，紅薯去皮切大麻將塊，油鍋炸到深色焦黃，撈出瀝油。
第四步，燉鍋里放入油炸紅薯塊，調(diào)咸淡，5分鐘關(guān)火，黑胡椒碎提香，蔥花點(diǎn)綴，裝盆上桌。
番茄燉土豆牛肉的做法
用料
牛肉 250克
番茄 2個(gè)
土豆 1個(gè)
做法步驟
步驟 1
牛肉切大塊，清水泡半小時(shí)泡出血水；
步驟 2
1個(gè)土豆切成滾刀塊；2個(gè)西紅柿切成大塊；
步驟 3
牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；
步驟 4
鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色后，加入牛肉塊翻炒上色，然后加入蔥頭、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；
步驟 5
加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；
步驟 6
倒入清水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)，或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘；
步驟 7
牛肉燉煮軟爛后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入適量鹽調(diào)整咸淡，中小燉煮10分鐘；大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。
土豆燉牛肉怎么做番茄好吃
原料：牛腩400克、西紅柿一個(gè)、檸檬一個(gè)半（根據(jù)個(gè)人口味）、白胡椒粉、食用油、蔥、姜、蒜、鹽、冰糖各適量。
做法：
1、牛腩洗凈，西紅柿檸檬分別洗凈備用。鍋內(nèi)放水，煮開(kāi)后把牛腩放入。大火煮 把蔥姜切好，放入鍋內(nèi)與肉同煮，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉大約1小時(shí)。煮透后撈出瀝水放涼后切成小塊。
西紅柿切塊，另起鍋，放油燒至5分熱，放西紅柿翻炒，再把牛腩塊放入。再翻炒 取半只檸檬榨出汁。倒入鍋中，再放入適量白胡椒粉。翻炒均勻 倒入剛剛煮牛腩的湯，和牛腩齊平的量就可以了。
檸檬切片去核備用（根據(jù)個(gè)人口味放檸檬） 把檸檬片放入鍋內(nèi)，再放入適量冰糖，繼續(xù)小火燉。大約燉30分鐘時(shí)放入適量鹽，再燉10分鐘左右即可起鍋。
番茄牛肉燉土豆的做法
1、先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、番茄從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把番茄的皮去掉，切成塊備用。
3、姜去皮切成片，大蒜去皮對(duì)半切開(kāi)，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開(kāi)后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的番茄炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水。
7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開(kāi)后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的番茄，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。
土豆燉牛肉怎么做番茄醬
牛肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，用清水浸泡2小時(shí)，每隔半小時(shí)換一次水，牛肉塊冷水下鍋，水開(kāi)后，撈去血沫，牛肉撈出瀝水，鍋中倒油，中火加熱，下大蒜末炒香，加半小勺鹽，加入番茄醬，炒香，加1湯匙生抽，翻炒均勻，盛出備用。鍋中繼續(xù)倒油，下蔥片和姜片炒香，下牛肉，放生抽老抽鹽胡椒粉翻炒均勻，加半碗煮牛肉的水煮開(kāi)后關(guān)火，將炒好的牛肉倒入電燉盅中，再加入半碗煮牛肉的水，用電燉盅隔水燉3小時(shí)即可。
怎樣做番茄土豆燉牛肉
鍋熱放油，放牛肉翻炒，料酒，姜片，蔥段，醬油，耗油，炒好后加水燉一下，放土豆，西紅柿，湯收一下，放胡椒粉，雞精，倒在洗好米的電飯鍋里，按煮飯鍵，水要比平時(shí)做米飯少一些，就好了。
番茄土豆燉牛肉的做法竅門(mén)
西紅柿土豆燉牛肉的做法
1原料備用。
2牛肉洗凈，切大塊。
3肉塊入熱水中，焯去血水，沖洗干凈備用。
4油鍋燒熱，下入肉塊，稍炒后放入生姜片，大蔥段。
5西紅柿切塊，先倒入一半。
6加入適量的料酒和水。
7一起倒入拉歌蒂尼快鍋內(nèi)。
8蓋好鍋蓋，燉二十分鐘左右。
9然后倒入土豆塊。
10再繼續(xù)燉到土豆軟爛后，加入剩下一半的西紅柿塊。
11稍微燉幾分鐘后，調(diào)入適量的鹽。
12如果想湯汁更濃，可以適當(dāng)?shù)氖帐罩?。即可食用?/p>
小貼士
想湯汁更濃郁些，可以最后大火再收下汁，我比較喜歡用湯泡飯，拌面，所以多留些湯。
西紅柿土豆燉牛肉是一種常見(jiàn)的家常牛肉制作方法。將土豆、西紅柿與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 土豆酥爛可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。如果想番茄味更濃一些，可以加入適量的番茄醬。
番茄土豆燉牛肉怎么做最好吃
西紅柿土豆燉牛肉材料：牛肉500G，土豆2個(gè)，西紅柿2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，洋蔥1個(gè)； 蔥、姜、油、鹽、番茄醬、紅葡萄酒、胡椒粉、白糖適量；做法：1、土豆、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥洗凈，切塊； 2、牛肉切塊洗凈，放入沸水中焯出學(xué)沫，撈出洗凈； 3、炒鍋倒油加熱，放入蔥姜炒香，加入西紅柿和洋蔥翻炒； 4、倒入土豆、胡蘿卜、牛肉翻炒； 5、加入紅酒、番茄醬、及其他調(diào)料，倒清水漠過(guò)食物； 6、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，待牛肉燉熟，胡蘿卜、土豆燉爛即可。
