番茄土豆燉牛肉的做法下廚房
答：原料:牛肉、番茄、土豆各500克，洋蔥100克，精鹽、生姜、味精、清湯各適量。
做法:①牛肉洗凈后切3厘米大小的塊，隨冷水入鍋燒沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；土豆削皮后切3厘米大小的塊，洋蔥分成3厘米左右的片；番茄經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊。
②鍋內(nèi)放油燒至六七成熱時，放生姜片爆炒一會兒，放牛肉和土豆塊翻炒數(shù)十次后，加番茄和清湯，燒沸后改用中火燉至牛肉松軟、土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽，再改大火燒沸1-2分鐘即可。功效:牛肉味甘，具補脾胃、益氣血、強筋骨之功效。富含蛋白質(zhì)，還有脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等，營養(yǎng)豐富，可提供母子所需的營養(yǎng)，亦可防妊娠水腫。
土豆番茄燉牛肉的做法 最好竅門
1、先把買回來的牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個小時去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、番茄從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把番茄的皮去掉，切成塊備用。
3、姜去皮切成片，大蒜去皮對半切開，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的番茄炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒過牛肉的清水。
7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的番茄，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。
番茄牛肉燉土豆的家常做法大全家常竅門
1、用料:牛肉 500克，土豆 2個，姜一塊，香葉 2片，八角 1個，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克
2、具體步驟
步驟1、牛肉切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛肉撈出來。
步驟2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用。
步驟3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
步驟4、加熱水沒過牛肉，中火煮開以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。
步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，，加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。
最后大火收汁，等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤了。
牛肉燉西紅柿土豆的做法怎樣做好吃竅門
牛肉切片燉至八成熟放西紅柿土豆
土豆西紅柿燉牛肉的家常做法大全家常
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番茄土豆燉牛肉的做法下廚房怎么做
1.首先把切好塊的牛肉洗凈，放入鍋中的開水煮。
2.同時準(zhǔn)備切土豆和西紅柿，在這里小編放了2個土豆2個西紅柿，放多少與自己喜好沒有特殊要求。都切成牛肉塊般大小，西紅柿也無需處理。（小編選的事毛粉西紅柿）切好蔥（小編家里只有毛蔥了）和姜片。
3.關(guān)蓋煮大約7分熟就可，因為牛肉燉爛才好吃，大約在25分鐘左右就可。期間要把水上漂浮的沫子盛凈。煮好后瀝水撈出，用涼水沖洗。同時鍋中放油。
4.油開后放入瀝水的牛肉，翻炒。一分鐘后加糖，再炒。
5.放入蔥和姜，再倒入醬油（小編用的是東古一品鮮）翻炒。
6.此時加水（一定要涼水），大概要沒過牛肉，加多別加少。加鹽，十三香（花椒面），耗油（小編用的是海天耗油）最后加少許醋（半勺就可），為了營養(yǎng)不流失，也可以讓牛肉更軟爛。
7.關(guān)蓋子大火15分鐘后小火。
8.待到肉熟透還有少量湯時就可以加土豆和西紅柿了。（這期間若湯沒了肉還沒爛，可以在鍋中加熱水，記住，一定要熱水。）翻炒，關(guān)上蓋，中火燉。
9.要時常翻一翻，以免土豆粘鍋。最后要大火開蓋收湯。此時西紅柿早已經(jīng)化為湯汁被牛肉與土豆吸收。關(guān)火放入少許香菜茉。接著盛盤，做好嘍。
番茄土豆燉牛肉怎么做
土豆燉牛肉的時候放一個西紅柿，牛肉燴又爛又好吃。
因為根據(jù)錢人老師傅的經(jīng)驗，土豆燉牛肉的時候放一個西紅柿，牛肉會變得又嫩又好吃，那是因為西紅柿中含有一種西紅柿素，可使牛肉的肉的組織結(jié)構(gòu)變得松軟，而變得口感很好，再搭配上土豆黏稠的口感以及燉出來的農(nóng)糖，真是一碗香味撲鼻的牛肉?。∷匀绻鸁跬炼篃跖Ｈ獾臅r候，建議放一個西紅柿進去。
牛肉燉番茄土豆的做法大全家常
主料：牛肉、土豆、西紅柿
調(diào)味：鹽、料酒、生姜
第一步：我們先將土豆削皮切成細(xì)丁，為了防止土豆放入空氣中，因為氧化變黑，切丁后放入鹽水中浸泡。
第二步：西紅柿現(xiàn)在底部劃十字刀，然后將其放入沸水中焯燙一下，撈起冷卻后，將外皮撕掉。再將西紅柿切成小塊備用。（西紅柿可以多放點，這樣湯汁味道足夠酸甜好喝）
第三步：牛肉切成細(xì)丁，像我這樣切成1cm左右。
將切好的牛肉放入冷水鍋中焯燙，加點料酒和生姜，這樣可以起到去腥的效果。煮沸后憋去浮沫，撈起來清洗干凈。
第四步：起鍋燒油，將西紅柿放入鍋中煸炒，煸炒至軟爛出汁，再將牛肉和土豆一起倒入煸炒，可以加點生抽提色提味哦，而且色澤這樣看起來更有食欲。
第五步：將煸炒好的牛肉等食材倒入燉鍋中，加入適量的水，可以加點生姜一起，開始慢燉2個小時左右。
