牛肉燉番茄的做法大全家常做法視頻下載
主料
牛肉500克
西紅柿4個
香菜2根
輔料
八角4顆
蔥1根
姜1小塊
鮮醬油1湯匙
蠔油1湯匙
白糖1/2湯匙
食鹽適量
玉米油適量
料酒1湯匙
清水適量
1. 準備食材：肥瘦相間最好帶筋的牛肉切成小塊，西紅柿，香菜。
2. 冷水鍋里放牛肉，放點料酒去腥，把水燒開，焯煮一下。
3. 水燒開以后，撇去浮沫。
4. 把牛肉撈出瀝干水分。
5. 把蔥切成小段，姜切成片。
6. 熱鍋放適量底油，放入蔥，姜，八角爆香。
7. 倒入焯好的牛肉，放入調(diào)味品：醬油，蠔油，料酒，白糖，食鹽翻炒。
8. 放入兩小碗清水，煮開，撇去浮沫。
9. 把牛肉湯放進電壓力鍋里，啟動煮飯標準檔即可。煮好后再燜半個小時。（沒有電壓力鍋也可以用不粘鍋熬制，只是時間會更長。個人認為用電壓力鍋更能保持肉的濃香味）
10. 煮好的牛肉，香級了。
11. 把西紅柿切成適中的塊狀。
12. 另起鍋，放底油，放入蔥花爆香，再倒入西紅柿炒軟。
13. 放入煮熟的牛肉和兩大勺牛肉湯一起燉，當湯汁變得濃稠時，就可以了。
14. 放入香菜段調(diào)味，出鍋。
番茄燉牛肉的做法 最正宗的做法
材料:
主料：牛肉500克，西紅柿50克，姜2塊，料酒1勺，鹽20克，蔥2根，菜油20克，醋1勺。
做法:
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末、蔥切段、西紅柿切塊，備用；
2、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出；
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味；
4、將西紅柿放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
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用料
牛里脊肉適量
大個西紅柿 2個
料酒 少許
鹽 適量
八角桂皮 適量
花椒香葉 少許
洋蔥土豆 各一大個
蔥姜蒜 各準備好
豆瓣醬蠔油 適量
老抽 適量
做法步驟
1、準備食材，中間又加了土豆，圖為冰箱庫存洋蔥、解凍牛肉，洗好的西紅柿（切丁）因為自己吃就沒去皮。
2、牛肉切好冷水下鍋泡了半個多小時，把血水泡出。這時間里我去準備我的減脂曲奇餅干了。
3、我用的小鍋熬制我的西紅柿醬，用葵花籽油爆香蒜蔥后加入西紅柿丁番茄醬翻炒出水，加水燉煮成醬。
4、牛肉洗好后冷水下鍋加料酒焯水后再洗凈；鍋洗干凈后燒干水加油放入八角香葉桂皮蔥姜蒜爆香后再加入牛肉翻炒變色；加入豆瓣醬老抽翻炒均勻出香后，再加入洋蔥翻炒至洋蔥變軟；而后，我是一勺一勺加的熬好的番茄醬汁繼續(xù)翻炒，為了能夠翻炒久一些，牛肉更入味；另一邊燒著開水，這一邊就是翻炒，最后番茄全部倒入鍋內(nèi)翻炒均勻后，再加燒好的開水，莫過牛肉加多多水，蓋蓋子燜煮。
5、燜煮約50分鐘時湯收的差不多了，我嘗了嘗牛肉因為切的塊頭不大已經(jīng)熟了，但是不夠咸我就又放了點蠔油和豆瓣醬翻炒均勻后加入土豆開始燜煮十分鐘（喜歡軟糯就多煮喜歡脆口就短煮）！如果喜歡煮的快就用高壓鍋20分鐘即可～
西紅柿燉牛肉的做法美食杰
1、先把買回來的牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個小時去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、番茄從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把番茄的皮去掉，切成塊備用。
3、姜去皮切成片，大蒜去皮對半切開，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的番茄炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒過牛肉的清水。
7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的番茄，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的番茄牛肉就燉好了
番茄燉牛肉的做法大全家常竅門
1.牛肉洗凈切塊放入容器中。
2.西紅柿洗凈，在頂端輕輕地劃十字花。
3.放入容器中，用熱水燙一下。
4.準備花椒、八角、干辣椒撕碎。
5.蔥花、姜片切好備用，放入碗中。
6.燙好的西紅柿剝皮、切塊裝盤。
7.鍋中倒油，油熱放入花椒、八角，倒入蔥、姜煸香。
8.倒入牛肉煸炒。
9.倒入料酒繼續(xù)煸炒。
10.煸炒牛肉變色放入西紅柿。
11.西紅柿炒至粘稠添足量的飲用水。
12.加適量鹽拌勻，蓋鍋蓋燉45分鐘左右。
13.加少許雞精粉拌勻。
14.大火再燉5分鐘左右起鍋。
西紅柿燉牛肉的做法大全家常做法竅門
番茄是非常美容養(yǎng)顏的蔬菜，能幫助減肥、降低血脂等等。番茄本身酸甜可口，拿來做什么菜都非常的好吃的，而且十分百搭，無論是和肉、還是和蛋，還是蔬菜都能搭配出鮮甜的口感。
今天可多用番茄燉牛腩～真的是好吃到湯汁不剩一滴～口味酸甜。牛肉里浸滿了番茄的香味，番茄里也裹著牛肉的香味。酸甜開胃，讓人愛不釋口。別在咽口水了，快來一起燉一鍋吧
小貼士
1??牛肉一定挑選牛腩，這個位置的肉用來燉是最好的。這里的肉肉質(zhì)非常的軟糯厚實且汁水充足還帶著一點點肥油和一點點筋，吃起來軟硬適口，但是不論燉了多久，卻依然還保留著牛筋的嚼勁，口感是非常好。牛肉不要切太小塊，因為在熬制的過程中肉還會進一步縮水。
2??挑選番茄最重要的是番茄味一定要足，有的番茄品種不好，吃起來一點香味都沒有而且一定要軟糯糯的番茄，發(fā)青發(fā)硬的番茄不僅酸，還不容易出汁。
3??牛肉一定要焯水，要冷水放下去，煮的過程中不斷撈去浮沫，等浮沫基本沒有了，就可以撈出來沖洗干凈備用
用料
番茄五個 牛腩一塊 蔥姜 八角 香葉 桂皮 干山楂 冰糖 紅辣椒
做法
番茄 牛腩切塊 然后鍋中放水 加入牛腩 加入蔥姜 料酒 大火煮開 撇去浮末 撈出沖洗干凈 控干備用
鍋中加油 五成熱 加冰糖 炒至焦糖色
3. 倒入牛腩 炒上色 加入生抽 老抽 耗油 放 干辣椒 八角 桂皮 香葉 干山楂 蔥姜 大火翻炒均勻
4. 倒入一半番茄 加入開水 莫過牛腩就可以 煮開 轉(zhuǎn)小火哈蓋上蓋子 燉一個半小時
5. 最后加鹽調(diào)味 倒入剩下的番茄 燉 十分鐘 湯汁濃稠即可
西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法 新聞
原料：牛腩500g、西紅柿2個、八角、香葉、大蔥、姜片、香菜、洋蔥、白糖、鹽、老抽。
做法步驟：
第1步、牛腩冷水下鍋，準備焯水，打掉血沫，保持中火一分鐘，撈出牛肉再次洗凈，瀝干水分。
第2步、鍋里放入適量油，放入白糖，炒化,放入牛腩,翻炒均勻，微微有糖色即可，撈出備用。
第3步、利用鍋里底油，放入八角香味蔥姜，小火煸炒,放入洋蔥，翻炒,放入1/2西紅柿繼續(xù)翻炒,炒到西紅柿洋蔥軟爛出汁,放入牛腩,翻炒均勻。
第4步、加入沒過食材的開水，加入一勺老抽,水開后，改小火燉煮一小時，牛肉燉爛,放入另一半西紅柿塊，調(diào)入少許鹽，燉煮五分鐘即可。
番茄清燉牛肉的做法大全家常
所有食材切塊備用，蕃茄(可去皮也可不去皮)
起鍋不放油，將牛肉塊乾煎至肉變色即可撈起備用
加入薑片和蒜爆香，再加入洋蔥炒軟
加入紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄拌炒，牛肉也一併加入拌炒 加入調(diào)味料(蕃茄醬5大匙、醬油5大匙、砂糖1小匙) ...
倒入鍋子內(nèi)，加入適量的水，蓋過食材即可
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用料：牛犍肉200克、西紅柿5個、小蘇打1/4勺、八角2個、香葉2片、糖 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量、蔥花 適量、姜片適量、料酒一勺、味極鮮1勺
西紅柿燉牛肉的做法步驟：
步驟 1、番茄5個，頂部切十字花刀，開水燙2分鐘，去皮。 番茄一分為二，去蒂切片，改刀成小塊，裝碗備用。
步驟 2、牛犍肉洗凈，切1公分見方的塊，加1/4勺小蘇打，半勺鹽和適量黃酒，抓均腌制10分鐘。 牛犍肉冷水下鍋，丟幾片姜，水開撇血沫后，洗凈。
步驟 3、焯水的同時準備
步驟 4、鍋內(nèi)加油，4成熱時加蔥姜，香葉，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；調(diào)味：鹽，糖適量，味極鮮1勺，白胡椒粉1小勺。
步驟 5、轉(zhuǎn)移至電壓力鍋，選擇牛/羊肉，燉50分鐘。 開蓋撿去香料，選擇開蓋收汁。
步驟 6、十分鐘后，湯濃時，盛入碗中，撒上蔥花，上桌嘍。
西紅柿燉牛肉的家常做法大全視頻
最好喝的做法就是砂鍋煨湯，首先鍋里面燒熱油炒西紅柿，一定要把番茄汁炒出來然后加入牛肉加水，少許鹽和雞精胡椒粉，大火燒開后就可以蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，燉個20分鐘后即可出鍋，這樣燉出來的牛肉非常鮮嫩，又有番茄汁的甜味在里面，你學(xué)會了嗎
