白菜韭菜牛肉餡包餃子行嗎?
牛肉餡餃子可以配芹菜、白菜、胡蘿卜、韭菜、洋蔥、大蔥、香菇、玉米、豆角、西葫蘆、莧菜、薺菜等蔬菜。制作牛肉餡的餃子時，可以選擇其中一種蔬菜，也可以挑選兩種左右的蔬菜搭配起來，口感更佳。
牛肉餡餃子配什么菜
牛肉的脂肪含量比較少，瘦肉部分比較多，一般搭配硬質(zhì)蔬菜制作成餡料，口感及口味比較好。
韭菜含有豐富的維生素，加上其本身的氣味比較重，可以將牛肉帶有的腥味壓下去，搭配牛肉制成餡料是不錯的選擇。
調(diào)制牛肉餡料的時候，可以適當加入花椒粉或者胡椒粉達到去腥的效果，這樣制作出來的牛肉餡餃子更好吃。
牛肉餃子餡芹菜白菜可以嗎
牛肉和芹菜包餃子好6吃，牛肉選里脊肉，里脊肉比較嫩，把它剁碎，芹菜切細除水，加雞蛋清，鹽，少許香料，姜沫，花椒面，胡椒粉，雞精，把包子餡和好后，在冰箱里面放置半個小時，在拿出來，芹菜加鹽放一會再除去多余的水分，把它和餡子放到一起，攪拌均勻就可以包了，賊香
牛肉餡餃子韭菜可以嗎
牛肉和韭菜能一起做餃子嗎？
答案是我想應(yīng)該也是可以做的，只要你將有牛肉處理妥當，處理好，因為牛肉一般比較柴，要想做成餃子的話，必須得將朵好的牛肉沫加蔥姜泡出來的水然后加佐料使勁往一個方向攪上勁，然后再放上處理好的韭菜末，然后放油，最后再放點鹽，這樣才行，
牛肉餃子餡是放白菜好還是放包菜好
1，牛肉500克，用冷水泡1小時去掉血水。泡好后用水沖洗一下，切成小塊。放入絞肉機，絞成肉餡，倒入盆中。加入50克左右胡麻油，牛肉瘦，加8克食鹽、一湯勺老抽、一湯勺蠔油代替味精、餃子餡調(diào)料包一小包，少半紙杯涼白開，順著一個方向用筷子用力攪拌，直到上勁粘粘的就攪好了
2，芹菜150克摘去葉子，用放有小蘇打的水泡幾分鐘，去除農(nóng)藥。泡好后清洗凈，切碎再剁一剁了，淋少許食用油拌一下，鎖住水分
3，圓白菜150克，撕成一片一片的，放在有小蘇打水中泡一泡，去除農(nóng)藥和蟲卵。泡好后，先切絲再切小塊最后剁碎，用紗布擠去水分，也淋點食用油拌一下防止出水
4，準備少許蔥花碎和姜末
5，把芹菜和白菜碎、蔥花碎、姜未都放入拌好的牛肉餡中，用筷子順著一個方向攪，攪成粘稠狀就可以了。
我的芹菜牛肉圓白菜餃子餡就做好了。
牛肉白菜能包餃子嗎
牛肉和白菜包餃子不太好吃，因為牛肉喜和蘿卜，洋蔥包餃子好吃，
白菜餡餃子放韭菜好吃嗎
本人覺得包白菜餃子用蔥更好一些，蔥和白菜包餃子最佳拍檔，放蔥會提高白菜的清香味，不至于失去白菜原有的味道，而放韭菜就會遮蓋住白菜的清香味，韭菜不是韭菜味，白菜不是白菜味，二串子味了，吃起來怪怪的，所以還是蔥放白菜包餃子更好吃些
韭菜小白菜和牛肉可以包餃子嗎
主料5人份
牛肉500克，大白菜半顆，韭苔1小把，面粉600克，清水300克
輔料
蔥姜適量，料酒2勺，生抽2勺老抽1收，鹽適量，胡椒粉1小勺，雞精1小勺，香油適量
1、 第一步先來和面，面粉和清水放進廚師機中，揉成面團。蓋上蓋子或保鮮膜醒面20分鐘以上。
2、 準備好所需要的食材，就開始制作吧！首先來做餡，買回來的牛肉清洗干凈，切成大塊。
3、 準備一臺小的絞餡機，把切好的大塊牛肉放進去，蓋好蓋子，10來秒鐘打成肉餡，時間不要過長，否則肉餡太爛，口感不好。
4，牛肉餡絞好了，再把大蔥切成段、老姜切成塊或片，一起放進去，用點動法3——5秒鐘打成餡。
5，肉餡準備好了，再來做白菜餡，白菜切成小塊就行，不用切太碎用點動法絞成餡，時間不要太長，10來秒鐘，否則會很爛。
6，牛肉餡取出來，加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒，一次性加入足夠的鹽（白菜餡兒中可以不再放鹽），現(xiàn)在，就用筷子順著一個方向攪吧！不要吝嗇你的力氣。一直攪拌到牛肉餡上勁兒，看起來非常黏稠、絲絲縷縷的狀態(tài)就停止。
7、 然后加入絞好的蔥姜碎，澆上適量香油，攪拌均勻就好了。
8，1小把韭苔摘洗干凈，切成碎，灑在調(diào)拌好的牛肉餡兒上面，不用攪拌。這樣包出的餃子，味道更鮮，韭菜味兒濃，肉餡兒一咬爆汁兒，要多香有多香！
9，這時候的面團已經(jīng)醒好了，非常柔韌細膩。案板上撒上適量面粉防粘，把面團取出來揉勻做成小劑子，搟成餃子皮。
10，取一個餃子皮，包上適量餃子餡，包成餃子。
11，包好的餃子放在蓋簾上防粘。
12，鍋里放入足量的水，大火燒開后，下入餃子煮熟，撈出來裝盤開吃吧
牛肉韭菜餡包餃子好吃嗎
取牛排肉或者是麥穗肉1斤，用溫水洗干凈后，人工剁成餡兒備用。
韭菜1斤，摘干凈洗干凈，切成小段兒備用。
胡蘿卜，中等大小的2根，洗干凈去皮后擦成條，剁成餡兒備用。
取2斤餃子粉，用溫水和成面團兒，醒半小時。事先用溫水把花椒、姜片泡上一個小時。
將泡好的水打入剁好的肉餡兒里，大概二兩左右。
放入耗油二匙，生抽一匙，老抽一匙（上色），香油一匙，十三香一匙，食鹽一匙，雞精一匙，油二兩（有牛油最好，沒有的話，用花生油）攪拌均勻。
再放入韭菜和胡蘿卜餡兒，開始制作之前再攪拌均勻即可。蒸煮均可。
牛肉餡餃子放白菜行嗎
步驟1將牛肉洗干凈后，剁碎成肉餡，如果覺得太麻煩可以直接使用絞肉機，牛肉怕腥的話可以提前用清水泡出血水
步驟2準備蔥姜水和花椒水，這個是去腥神水，可以用熱水直接倒入碗中放涼即可
步驟3蔥姜切成末，量的話視個人口味來定
步驟4白菜切成碎末，加入適量的鹽腌制一下，這樣白菜的水分就會被腌制出來，然后我們把多余的水分倒掉，如果水分特別多的話，可以適當?shù)啬笠幌掳撞?，擠出里面的水分
步驟5在剁好的牛肉餡中打入一個雞蛋，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、糖、十三香、切好的蔥姜末和白菜末，慢慢加入泡好的蔥姜水和花椒水，順著順時針方向攪拌均勻，邊攪拌邊加蔥姜水和花椒水，如果想要嘗試味道調(diào)的好不好，可以直接嘗肉餡之后判斷!
步驟6最后加入香油攪拌均勻，香油可以用鍋熱熟后放涼，據(jù)說這樣肉餡更香，本人出于省事，直接將生香油加入肉餡中，不過一定要記住，油一定要最后放!先放油的話會影響其他調(diào)料被肉餡吸收，最后放能夠鎖住餡料的鮮美。
