不嘗嘗地道的杭幫菜，怎么能算來(lái)過(guò)杭州？下面飛小編就為大家推薦三家地道的杭幫菜館。
德明飯店
地址：杭州市上城區(qū)鳳凰山路八卦新村3幢邊（八卦田大門(mén)對(duì)面弄堂里）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00,17:00-20:00
人均消費(fèi)：60元
通常聊杭幫菜大家最先想到的或許是外婆家，但老杭州提到正宗杭幫菜常會(huì)說(shuō)起德明飯店。
一家店面不起眼，嘈雜喧鬧的飯館，卻時(shí)常坐滿餐飲界大佬。你可能遇到外婆家的老總，也可能遇到新開(kāi)元的大廚。
老板朱德明，一個(gè)從業(yè)四十年的老廚師，挑選食材可以說(shuō)得上是苛刻，只要材料好，不怕貴。天天很早便起來(lái)逛菜市場(chǎng)，油爆蝦只挑一寸以上的，牛肚要現(xiàn)殺的，醬鴨只用自己做的，簡(jiǎn)直是餐飲界的強(qiáng)迫癥。
烹飪調(diào)料也只用最傳統(tǒng)的杭幫菜配方，不走捷徑。清洗食材甚至專(zhuān)門(mén)雇了8個(gè)工人洗大腸。
也正因如此德明飯店基本沒(méi)有什么固定菜式，主要看采購(gòu)來(lái)的食材，菜價(jià)也是跟著市場(chǎng)走，就是這么任性的堅(jiān)持著老杭州味。
御樂(lè)堂
地址：上城區(qū)杭州市上城區(qū)中山中路62號(hào)(近河坊街)
人均消費(fèi)：僅茶飲就餐人均100元左右、昆曲+雅宴套票在580-1280之間
御樂(lè)堂·戲茶食驛，雖是開(kāi)在喧囂的南宋御街上，卻又讓人感受到一種鬧中取靜的安逸。
正如“戲茶食驛”這四字，御樂(lè)堂最獨(dú)特的首先是戲，舒緩?fù)褶D(zhuǎn)的“昆曲”，那咿咿呀呀傳唱了幾百年的水磨腔。
其次便是茶與食，茶品不僅有地道講究的功夫茶還有奶茶販賣(mài)，食更是可以讓最挑剔的吃貨也稱(chēng)贊不絕，精致的復(fù)古杭幫菜，傳統(tǒng)的手工糕點(diǎn)，樣樣美味可口。
御樂(lè)堂所在的百年老宅，曾是乾隆皇帝賜匾的老茶號(hào)，整體的裝修也很復(fù)古典雅。
穿著粗布衣的小二開(kāi)門(mén)迎客，客觀且坐下，一盞好茶，幾份糕點(diǎn)，內(nèi)府佳肴，仿若古時(shí)大戶人家的家宴。
飯后，清茶，紙扇，梨園韻，恍惚之間便已穿越百年，不知今夕是何年。
知味觀味莊
人均消費(fèi)：146元
營(yíng)業(yè)時(shí)間：午市：11:00-13：30、晚市：16:30-19:30
地址：浙江省杭州市楊公堤10-12號(hào)(近花港觀魚(yú)西門(mén)
知味觀以點(diǎn)心聞名，不過(guò)，如今的知味觀，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止各色小吃哦！
味莊建在楊公堤上，毗鄰西湖，湖光山色間的美食，味道里仿佛也帶上了幾分詩(shī)情畫(huà)意。地道的杭幫菜，既傳承了經(jīng)典，又在原來(lái)的基礎(chǔ)上改良創(chuàng)新，更符合現(xiàn)代人的口味。
味莊里還有一套名為“西湖十景”的菜肴，將西湖的美景囊括在其中，濃妝淡抹的西湖，在一道道精心烹制的菜肴中盡情體現(xiàn)。
吃上幾口，整個(gè)“西湖”仿佛也吃進(jìn)了肚子，叫人格外滿足。
