涼拌熟牛肉怎么做才好吃
1、牛肉切塊汆水，準(zhǔn)備干海椒，茶葉，八角，生姜片。
2、將上述材料一起放高壓鍋煮。我直接將茶葉放水里，煮出來牛肉有茶香。
3、洋蔥切絲給鹽碼十分鐘左右，將滲出的水倒掉。（不喜歡洋蔥的可以換自己喜歡的食材）。
4、煮好的牛肉切片。
5、將所有輔料根據(jù)自己的口味拌均勻就可以了。
最簡單涼拌熟牛肉的做法
熟菜做菜大蒜炒牛肉
原料：熟牛肉一斤、大蒜苗適量
步驟1：牛肉熟的，不要太傻去買生牛肉自己做哦!那樣你做的牛肉肯定也沒有專門賣熟牛肉的好吃。大蒜(我們這里叫大蒜)洗干凈，切3厘米這樣長就行了。鍋中底油，油熱倒入切好洗凈的大蒜。
步驟2：大火加鹽煸炒2到3分鐘。
步驟3：放入幾個(gè)干辣椒，然后倒入牛肉翻炒2分鐘就可以了。
步驟4：加點(diǎn)雞精就可以起鍋了，對(duì)我們這些上班的人來說，有時(shí)候真的不需要搞那么花哨的菜式，家常菜真的很不錯(cuò)的。
四海美食分享：快過年了如果用熟牛肉待客的話可以坐上一盤子的熱菜，涼拌的話最好是加點(diǎn)氽燙過的芹菜再加點(diǎn)已經(jīng)炒熟了的花生米簡單的兌點(diǎn)辣椒油、花椒粉、香油拌汁澆上就可以了。
涼拌熟牛肉怎么做才好吃又簡單
凍的熟牛頭肉不能直接涼拌吃。因?yàn)槔鋬龅氖烊庠诮鈨鰰r(shí)會(huì)有大量細(xì)菌滋生，甚至在冷凍時(shí)因?yàn)闇囟炔粔虻?，外面凍了心里還沒凍實(shí)，仍會(huì)有病菌滋生。所以冷凍后的熟牛頭肉涼拌前必需處理好才能吃。把牛頭肉解凍后鹵制一下，再?zèng)霭?，這樣既美味又健康。
涼拌熟牛肉怎么做才好吃竅門
生抽，料酒，蠔油，老抽，雞精，味精，攪拌均勻，然后澆在牛肉上。
涼拌熟牛肉怎么做好吃 自貢味
牛里脊肉350克，洗盡后切0.5厘米的薄片逐一用刀拍松，放入盆中加適量鹽味精蛋清生粉碼味上漿。
萵筍片香芹各100克抄水?dāng)嗌髶瞥龇旁谂柚袎|底。
鍋中放入80克紅油燒熱，加入姜蒜米各15克炸香，下豆瓣醬糍粑海椒各10克下火鍋底料泡椒15克炒香，加入800克二湯燒開，煮3分鐘熬出香味 ，逐一放入牛肉煮熟。
然后勾欠乘到盆中，撒上花椒面8克蒜末10克辣椒面30克，澆上燒至4成熱的紅油50克，撒上芝麻蔥花即可。特點(diǎn):咸香麻辣
涼拌熟牛肉怎么做才好吃視頻
主料
牛肉(肥瘦)500克
調(diào)料
料酒20克、醬油15克、甜面醬15克、大蔥1根克、姜1塊、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2個(gè)、桂皮1小塊、香菜2根、香醋適量、白糖適量
王剛的涼拌牛肉做法
1、把牛肉切成二大塊，先放入冷水鍋中慢慢煮沸，讓血污腥臊盡量排出，倒出洗凈
2、大蔥洗凈切成段，姜洗凈切成片備用
2、放入沸水鍋中，放牛肉、蔥段、八角、桂皮、醬油、姜片，黃酒，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜煮約2小時(shí)，能用筷子戳通時(shí)即熟，可撈出
3、熱鍋放入少許花生油，將花生放入鍋內(nèi)翻炒，要一直翻炒，小火將花生炒出香味就可以出鍋了
4、放涼的牛肉切片，用碗裝好
5、大蒜去皮切成蒜末放入牛肉中
6、香菜洗凈切成小段，放入牛肉中，在碗里加入香醋、白糖、鹽、醬油、甜面醬，用筷子將所有的食材攪拌一下裝盆，淋上香油，撒上蔥姜絲
煮熟的牛肉怎么涼拌好吃
用料
主料：牛肉2斤
鹵牛肉材料：味事達(dá)特級(jí)草菇老抽適量；味事達(dá)特級(jí)金標(biāo)生抽適量；蔥、姜、蒜、干辣椒適量；市售鹵料包1個(gè)；冰糖1大塊；
涼拌調(diào)味料：味事達(dá)味極鮮適量；蔥、姜、蒜適量；小米辣2個(gè)；香菜適量；芝麻香油1勺；白糖少許；胡椒粉少許；熟花生適量
步驟
1.牛肉切大塊，冷水入鍋，將牛肉川燙至表面變色撈起，洗凈血沫備用。
2.另外準(zhǔn)備一個(gè)深鍋，將所有鹵牛肉的材料和調(diào)味料放入，水量要蓋過牛肉
3.小火燉煮1-1.5個(gè)小時(shí)就可以關(guān)火，然后浸泡在湯汁中放置到?jīng)觥?/p>
4.取一塊涼透的牛肉切成薄片。
5.香菜洗凈切碎，蔥、姜、蒜切成末，小米椒切小圈圈，熟的花生米壓成粗的碎粒備用。
6.鍋內(nèi)倒少許油燒熱，放入蔥、姜、蒜末，小米椒爆香，立即關(guān)火。
7.趁熱倒入味事達(dá)味極鮮。
8.然后再加入芝麻香油、綿白糖、胡椒粉，加點(diǎn)涼白開兌成涼拌汁，試一下味道，可以根據(jù)自己口味再調(diào)整
9.料汁徹底晾涼后，放入鹵牛肉、香菜、花生碎拌勻。
10裝盤即可，完成。
涼拌熟牛肉怎么做好吃竅門
1．買回的牛腱子肉（一定要牛鍵子肉）切成大塊（大約半斤，順刀切成長條塊），用水煮開，撇去浮沫；
2． 生姜、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉，少量樹椒，牛肉連湯放入砂鍋，煮開后燜；
3． 1個(gè)小時(shí)后，用筷子看是否戳得動(dòng)牛肉，放鹽；
4． 炒鍋中加適量湯，放少許糖，醬油煮開，放入牛肉，收汁起鍋，涼以后切片，食用。
涼拌牛肉用的都是鹵牛肉，鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。鹵牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
