茭瓜燒牛肉
原料：牛腩600克、西葫蘆200克。
調料：料酒適量、鹽適量、蔥段、姜末適量、香菜少許、大料少許。
做法：
1、將牛肉洗凈，切成方塊。
2、蔥、姜、香菜切好備用。
3、坐鍋點火放油。油燒至五六成熱時，放入大料炒到出香味，再把大料撈出扔掉。
4、油中投入蔥、姜熗鍋，再把牛肉放進鍋中翻炒，同時加入料酒、鹽調味，再加入清水沒過肉面，大 火燒沸，小火煮約1小時。
5、將西葫蘆切成月牙塊放入鍋中，用小火燒至肉爛汁濃。
6、出鍋前加入蔥和香菜即可。
茭白炒牛肉
1、牛肉堅紋切絲，放入一點生抽、一丁點兒白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌勻，用腌牛肉料腌制30分鐘。
2、茭白去外表的硬皮，切絲，青紅尖椒各切成與茭白差不多的細絲備用。
3、燒開一鍋水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度燒開就可以熄火了），撈起瀝干備用。
4、炒鍋放油（稍多些），燒熱，將牛肉倒入翻炒，炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。
5、炒鍋里放適量瀝下來的炒牛肉的油，下茭白絲翻炒，至茭白絲開始發(fā)軟，即可將牛肉倒入混炒。炒勻后，加少許鹽和雞精調味即可。
茭瓜炒牛肉
主料
牛肉一塊，白蘿卜適量，娃娃菜適量
角瓜適量，香菜適量，凍豆腐適量
寬粉適量
輔料
蔥適量，姜適量，花椒適量，八角適量
干紅辣椒適量，醋適量，料酒適量
老抽適量，生抽適量，鹽適量，糖適量
1.牛肉洗凈瀝干水分切成麻將塊。
2.用冷水大火煮沸，
3.撈出，瀝干水分。
4.蔥切長條、姜切成片狀、大蒜輕拍一下、幾個干紅辣椒、一塊桂皮、一小把花椒、幾個八角。
5.白蘿卜和角瓜切小塊、娃娃菜切小段、凍豆腐提前化凍。
6.寬粉條用溫水泡開。
7.鍋內燒熱油，炒香蔥，姜，蒜，干辣椒。
8.倒入牛肉翻炒變色。
9.把料酒、生抽、老抽倒入炒勻。
10.加入糖，鹽炒勻。
11.加入適量開水，沒過牛肉即可。
12.把花椒、八角、桂皮放入調料包，把調料包放入鍋中。
13.把燒開的牛肉連湯一起倒入高壓鍋。
14.高壓鍋上氣后轉中小火壓30分鐘。
15.壓好的牛肉再次轉到砂鍋。
16.依次放入白蘿卜、凍豆腐、寬粉條燉煮10分鐘。
17.再依次放入角瓜、娃娃菜燉煮10分鐘。
18.最后放入香菜，就可以了。
19.美味又好吃的角瓜煮牛肉湯的做法完成開吃了。
茭瓜牛肉絲
牛腸鍋仔 ·菜 系：東北菜 ·原 料：牛肉 ·味 型：香辣 ·做 法：燉 ·簡 介：操作方法：1、牛肚用開水焯后刮去黑膜。
2、牛腸除去脂肪，用白面和鹽揉搓，用流水洗凈。3、鍋內放入肉湯原料和牛肚、牛腸、腱子肉煮至熟爛。4、將肉湯放涼，撇去油塊，用紗布過濾備用。5、將牛肚和牛腸切成適當大小的片，牛肉切成片，用作料攪拌均勻。6、鮮蘑用手撕開，香菇去柄切成片，金針蘑切去根部。7、白菜只取白莖斜切成片，角瓜切成半月形片，苘蒿只取葉子備用。8、洋蔥切成絲，，大蔥和紅辣椒、青辣椒斜切成片。9、在鍋內擺放一圈兒原料，倒入肉湯燒煮15分鐘，臨吃時放入茼蒿?！ ≡? 牛肚300克，牛腸300克(白面、大粒鹽少許)，牛肉(腱子肉)200克，肉湯5杯(水7杯，洋蔥1／2個，大蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，胡椒5粒)，鮮蘑5個，香菇3個，金針蘑1袋，白萊葉5片，角瓜200克，苘蒿30克，洋蔥1／2個，大蔥1根，紅辣椒2個，青辣椒2個?！ ∽髁厢u：蒜泥2大匙，蔥花2大匙，姜末1小匙，辣椒醬2大匙，辣椒面2大匙，醬油1大匙，白糖1／2大匙，精鹽1小匙，胡椒面少許?！ 〔僮鞣椒? 1、牛肚用開水焯后刮去黑膜。 2、牛腸除去脂肪，用白面和鹽揉搓，用流水洗凈?！ ?、鍋內放入肉湯原料和牛肚、牛腸、腱子肉煮至熟爛。 4、將肉湯放涼，撇去油塊，用紗布過濾備用?！ ?、將牛肚和牛腸切成適當大小的片，牛肉切成片，用作料攪拌均勻?！ ?、鮮蘑用手撕開，香菇去柄切成片，金針蘑切去根部?！ ?、白菜只取白莖斜切成片，角瓜切成半月形片，苘蒿只取葉子備用?！ ?、洋蔥切成絲，，大蔥和紅辣椒、青辣椒斜切成片?！ ?、在鍋內擺放一圈兒原料，倒入肉湯燒煮15分鐘，臨吃時放入茼蒿?！ ∏嘟烦磁Ｄc的做法 原料：牛腸、青椒、胡蘿卜。 做法：用蔥花姜末爆鍋，先炒胡蘿卜，再放入牛腸、料酒、生抽、鹽，最后放入青椒和雞精，翻炒幾下出鍋。 參棗燉牛腸 配方：人參10克紅棗10枚牛腸300克姜5克蔥10克鹽5克上湯1000毫升素油30克 制作： 1．把牛腸洗凈，切薄片；人參潤透切片；紅棗洗凈、去核；姜切絲，蔥切段?！ ?．炒鍋置武火上，加入素油，燒六成熟時，加入姜、蔥爆香，放入上湯，燒沸下入牛腸、鹽、紅棗、人參，文火炳45分鐘即成?！ ∈撤ǎ好咳?次，每次吃牛肉50克，隨意喝湯。 功效：補益氣血，降低血壓。高血壓氣虛濕阻型患者食用
茭瓜炒牛肉怎么做好吃竅門
用料牛肉末 西葫蘆 料酒 雞精 鹽 五香粉 生姜粉 生姜 蔥末 花椒和大料 香油 面粉
牛肉西葫蘆餡餅的做法步驟
步驟 1
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將除花椒大料所有的調料放入牛肉餡中一個方向攪拌均勻（然后燒一些水，將花椒大料放里面煮十分鐘左右，濾除花椒和大料，將花椒水倒入牛肉餡中，順時針攪拌，花椒水要分幾次倒入）
步驟 2
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西葫蘆切成碎末，放入鹽腌制十分鐘。（腌好的西葫蘆攥出水份，放入牛肉餡中攪拌均勻即可，此步驟忘了拍照。）
步驟 3
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這時我們開始和面，和成比餃子要軟一些的面團放在一旁醒一個小時即可
步驟 4
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醒好的面團分成小季子，手上稍微抹點油防粘，把小季子輕輕的摁成圓餅狀
步驟 5
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然后包入餡料收口，再輕輕的摁成圓餅狀
步驟 6
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包好后開始烙餡餅
步驟 7
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兩面金黃就可以了（全程一定要中小火，不然外面糊了里面的肉還沒熟）
茭瓜炒肉的做法
1、食材：角瓜300克、豬肉50克、蔥姜蒜適量、蠔油適量、鹽適量、花椒面適量。
2、蔥姜蒜切碎，備用。
3、角瓜洗凈，切開，去掉瓜瓤。
4、角瓜切片，待用。
5、鍋內倒入油，把切好的肉絲進行翻炒，變色后，倒入花椒面，蔥姜蒜末，繼續(xù)翻炒，炒出香味。
6、倒入角瓜片，適量鹽，繼續(xù)翻炒。
7、快炒好時，倒入適量蠔油。
8、然后裝盤，可以享用了。
茭瓜炒牛肉的做法大全家常
.油微熱，放入辣椒，姜片，蔥，蒜瓣煸炒出香味
2.放入牛肉片炒。牛肉是事先鹵好的，直接切片放入就好了
3.放入西葫蘆，炒至變色就可以了，不要炒太久，西葫蘆炒太軟了就不好吃了
4.關火撒鹽出國盛盤了
茭瓜炒羊肉
食材
羊肉 200g 、 小麥面粉 200g 、 西紅柿 1個 、 小油菜 適量 、 冬瓜適量 、 土豆 適量 、 鹽 適量 、 生抽 適量 、 花椒粉 適量 、 胡椒粉 適量 、 姜粉 適量
步驟
步驟1
準備好食材，土豆，冬瓜，番茄切小塊，稍微厚點，否則后面容易煮爛，羊肉切小塊，小油菜切小片
步驟2
鍋中倒入油，油熱后倒入蔥爆香，放入羊肉，翻炒熟后，倒入生抽，繼續(xù)翻炒，然后倒入土豆，西葫蘆，番茄，繼續(xù)翻炒6成熟即可盛出備用（期間放入鹽，花椒粉，胡椒粉，姜粉）
步驟3
事先和好面，切成卷條狀，做好一鍋熱水，往鍋里揪面片！
步驟4
面片下到三分之一，放入炒好的食材，繼續(xù)煮，再繼續(xù)下面片，待出鍋前放入小油菜煮熟，大火滾開關火，出鍋（可以嘗嘗如果不夠咸，適當加點鹽即可）
筍瓜炒牛肉
周一：
早餐 ：魚香肉絲 豆沙卷 蝴蝶玉米粥
午餐 ：西紅柿雞蛋面 油酥燒餅
晚餐 ：家常豆腐 醋溜包菜 綠豆大米粥 精面饃
周二：
早餐 ：蒸紫薯 冬瓜炒肉片 南瓜豆沙餅 純牛奶
午餐 ：紅燒肉燉土豆 韭菜炒銀牙 軟米
晚餐 ：回鍋肉片 金鉤掛銀牌 紅薯米粥 香甜小饅頭
周三：
早餐 ：宮爆雞丁 果脯卷 蜜棗大米粥
午餐 ：香菇牛肉拉面 香蔥油卷
晚餐 ：肉末蘿卜燉粉條 蒜蓉西蘭花 紅豆米粥 奶油小饅頭
周四：
早餐 ：筍瓜炒雞蛋 雜面饃 花生紅棗二米粥
午餐 ：酥肉蓮菜西芹炒平菇 軟米
晚餐 ：肉末炒涼粉 醬燒花菜 糯米粥 精面饃
周五：
早餐 ：蒸芋頭 冬瓜炒肉 包子
午餐 ：排骨燉土豆 酸辣土豆絲 米飯
晚餐 ：回鍋肉片 南瓜小米粥 饅頭
茭瓜炒牛肚
牛肚粉絲湯的做法
食材：牛肚150克、粉絲100克、萵筍適量
配料：牛肉湯適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量、精鹽適量、食用油適量
食材：
牛肚、粉絲、萵筍、牛肉湯、姜、蔥、胡椒粉、精鹽、食用油。
1、準備食材，牛肉湯適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量、精鹽適量、食用油適量。
2、萵苣也就是萵筍，可以切片或切絲。姜片，蔥白備好。
3、砂鍋中加入牛肉湯，放上姜和蔥白。燒開。
4、備發(fā)的粉絲，是龍口粉絲，這個做快手湯比較方便，粗粉絲需要提前泡開?；蛴脺厮倥?。
5、加入牛肚再次燒開，加少許胡椒粉。因買的是熟牛肚，這樣煮的時間不用太長。
6、加入萵苣片。配菜可以添些青菜、或是生菜，西葫蘆都可以。
7、加入粉絲再次燒開，加鹽調味即可。龍口粉絲容易煮，開鍋后有數(shù)秒即可。
