牛肉燉蘿卜怎么做好吃法大全
原料：鑫潮牛牛肉丸、白蘿卜、鹽、胡椒粉、小芹菜、姜。
做法步驟：
第1步、食材準(zhǔn)備
第2步、白蘿卜滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲
第3步、將蘿卜放砂鍋中，加水750毫升
第4步、煮至蘿卜變透明
第5步、加入牛肉丸
第6步、煮沸之后，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜絲
第7步、撒入胡椒粉，加鹽
第8步、加入小芹菜調(diào)味、點(diǎn)綴即可
蘿卜燉牛肉的做法最正宗的做法
牛肉600克
土豆0.5個(gè)
胡蘿卜1根
姜3-4片
小蔥2根
輔料:
鹽適量 香葉2片 黃酒1湯匙 八角2個(gè) 花椒1小撮 白胡椒粉2小勺
清燉牛肉湯的做法:
步驟1 牛肉清洗干凈切成塊狀，反復(fù)沖洗，去除血水
步驟2 冷水下鍋，焯水。水開后煮至牛肉變色
步驟3 準(zhǔn)備好香料
步驟4 牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分
步驟5 牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒
步驟6 蓋好鍋蓋，大火燒開后準(zhǔn)小火燉1小時(shí)左右。中途燉至八分熟，加入鹽調(diào)味
步驟7 燉至牛肉酥爛
步驟8 胡蘿卜、土豆切成滾刀塊
步驟9 盛出部分牛肉湯在小湯鍋中
步驟10 放入胡蘿卜、土豆，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆軟爛即可
步驟11 關(guān)火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉
怎樣燉牛肉蘿卜好吃又簡(jiǎn)單
原料
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牛肉 (500g)
白蘿卜(?。?(1個(gè)半)
蔥白 1段
姜 1塊
白胡椒粉 適量
八角 2個(gè)
鹽 適量
食用油 適量
料酒 適量
生抽 適量
白砂糖 適量
1/牛肉洗凈切塊放冷水鍋中，大火煮開煮出血沫。
2/蔥切段，姜切片放入盤中備用。
3/撇去浮沫，撈出牛肉倒入溫水清洗干凈瀝干水分。
4/白蘿卜去皮洗凈切塊，鍋熱倒食用油放蔥姜末爆香炒勻放牛肉。
5/倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入熱水沒過牛肉。
6/放八角、姜片、蔥花、胡椒粉煮沸放白蘿卜塊。
7/小火慢燉45分鐘，白蘿卜煮透明放鹽調(diào)味，關(guān)火。
8/一道美味的牛肉燉蘿卜就做好了。
牛肉燉蘿卜怎么做好吃法大全視頻
可以，用料
牛排骨 1條（1斤半）
白蘿卜 1條（1斤3）
當(dāng)歸 1片（約1～2克）
黃芪 2片（約8-10克）
枸杞子 1小把（約5克）
紅棗 3-5個(gè)
姜 2-3片（約3-5克）
高度白酒 1勺克（約5克）
牛排骨燉蘿卜湯的做法步驟
步驟 1
牛排骨讓人砍塊，不要砍太小，要不多碎骨粘在肉上面，砍2節(jié)手指長(zhǎng)（約4厘米），當(dāng)然你要短些也可以的，用清水洗干凈，然后用清水泡著，20-30分鐘換一次水，我泡了一小時(shí)，像處理雞腳，鴨腳，也可以用這種方法，曾問過做廚師的，人家同我講，用長(zhǎng)留水，即水龍頭的水小小的一直流著來泡，泡一夜，哈哈哈，太費(fèi)水了，時(shí)間也久，當(dāng)然天氣熱，自己要靈活變動(dòng)，我這經(jīng)常下雨，所以泡1-2小時(shí)都不怕壞
步驟 2
泡完倒掉水，就這個(gè)樣子了，腥的其實(shí)是血水，勤換水就好，我懶，也就換了2次，哈哈哈
步驟 3
藥材，我用的是靚黃芪，2手指寬，十幾厘米長(zhǎng)，去批發(fā)部買最靚那種，我這35蚊一斤，一開始人家以為我買散的，說40蚊一斤，我說前面那家給我38呢，然后他說35，后來我說買半斤，結(jié)果他老娘還不愿意賣俾我呢，還好那小伙子肯賣俾我，真心不容易
步驟 4
補(bǔ)上紅棗3顆，去核
步驟 5
小黃姜或老姜，2-3片，我這個(gè)很小的，就切多2片
步驟 6
牛排骨+藥材（白蘿卜除外）+2倍水（常溫水），然后開中火煮，2-3分鐘后開大火，為什么一開始不開大火？因?yàn)榕峦哽彝蝗皇軣?，爆?/p>
步驟 7
煮到湯大沸騰了，會(huì)有很多血泡沫的，用湯勺小心盛出來倒掉，我這倒了6-7勺才沒什么血泡沫，然后開小火?
步驟 8
小火煲1小時(shí)，小到以這湯微沸為準(zhǔn)，這樣的湯才清而不濁，湯才靚，不要問我這視頻怎么放蘿卜了，我是剛好拍到這一步的，切記，牛排骨煲1小時(shí)后，再下白蘿卜
步驟 9
白蘿卜挑選重手的，水份足才靚，不空心，去皮
步驟 10
切大塊，切右邊那么大塊，即一開二之后橫刀切，切1.5厘米就差不多了，煮熟后會(huì)變軟變小，甚至煮到碎了
步驟 12
牛排骨湯煲1小時(shí)后下白蘿卜，開大火，煮到湯沸騰了，又將火調(diào)小，小心微沸，以湯水微沸為準(zhǔn)，如視頻，繼續(xù)煲半小時(shí)，最后看看牛肉的軟硬度與白蘿卜的軟硬度適合自己為準(zhǔn)，前后長(zhǎng)短10分鐘自己微調(diào)，在最后關(guān)火前，下鹽，記住鹽要在湯煮沸的時(shí)候加，不能關(guān)火后加鹽，而且鹽要煮1-2分鐘，確補(bǔ)鹽煮到肉中去，而不是單純表面有味，這樣煲出來的湯肉都好食，
步驟 13
開吃，看，切小塊的蘿卜差點(diǎn)就沒了，還是大塊的好！
牛肉燉蘿卜怎么燉好吃家常竅門
蘿卜燉牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白蘿卜 350g，溫水400g，紅干椒2個(gè)，蔥10g，姜 3片，料酒 10g，鹽5g，八角2個(gè)，食用油10g，生抽15g，雞精5g。
1.準(zhǔn)備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊，準(zhǔn)備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。
2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。
3.再放入牛肉翻炒變色。調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。
4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘，調(diào)入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋
牛肉燉蘿卜的做法家常竅門
步驟 1
把牛排清洗干凈，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水煮10分鐘后撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯(cuò)誤的，燉牛肉第一步應(yīng)該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛膻味，吃起來更香。
步驟 2
把白蘿卜洗凈刨皮，切成滾刀塊。
步驟 3
鍋里下兩勺食用油燒熱，下入牛排骨炒至表面微黃。
步驟 4
加入鹽、料酒、生抽、鹽、蠔油和半碗水（可以先用碗調(diào)好醬汁），將牛排骨翻炒均勻。
步驟 5
放入姜片、八角、香葉、干辣椒， 加水沒過，煮開。
步驟 6
將牛排和湯汁香料一起倒入高壓鍋中，煮10分鐘，這樣燉牛肉更爛更入味。如果不用高壓鍋，也可以直接在炒鍋里加夠水燉40分鐘以上。
步驟 7
把燉好的牛肉從高壓鍋倒回炒鍋中，加入白蘿卜繼續(xù)燉12分鐘左右，燉至白蘿卜可以直接用筷子戳穿就可以了。
牛肉燉蘿卜怎么做家常做法竅門
蘿卜燉牛肉的做法菜系及功效：京菜 補(bǔ)血食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜口味：咸鮮味 工藝：原燉蘿卜燉牛肉的制作材料：主料：白蘿卜450克,牛肉（瘦）100克調(diào)料：大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克蘿卜燉牛肉的特色：質(zhì)地軟爛，醇香清鮮。教您蘿卜燉牛肉怎么做，如何做蘿卜燉牛肉 1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。蘿卜燉牛肉的制作要訣：本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。
蘿卜燉牛肉怎么做好吃家常做法
用料：牛肉500克，白蘿卜350克，蔥適量，姜3片，紅干椒2個(gè)，香菜適量，八角2個(gè)，生抽適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，溫水適量，食用油適量。
做法：
1.準(zhǔn)備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊。準(zhǔn)備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。
2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。
3.再放入牛肉翻炒變色。 調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。
4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘，調(diào)入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。
牛肉燉蘿卜怎么做好吃法大全竅門
蘿卜燉牛肉蘿卜不用炒，等牛肉差不多燉熟了，再把蘿卜切成塊放進(jìn)去一塊燉，香而不膩。過年時(shí)我買的牛肉用醬油咸一夜，什么也不用放，第二天直接放火上燉2個(gè)小時(shí)，最后放進(jìn)蘿卜塊，一起再燉熟，牛肉和蘿卜塊配著大米或下個(gè)燴面片，做成牛肉面，可香極了。
