核桃能和牛肉一起吃嗎?
可以的。試試看這樣一道美味。核桃仁燉牛肉：原料：牛肉250克，核桃仁15克、人參5克（或者黨參10克）、熟地9克、料酒、食鹽、其他調(diào)味品些許。
操作：牛肉冷水煮，去血水，加核桃仁、人參（或者黨參）、熟地和料酒燉煮至牛肉酥爛。最后放入少許食鹽和其他調(diào)味料即可出鍋。
牛肉可以與核桃一起吃嗎
可以，以下是牛肉和核桃一起吃的做法： 主料：香芹250克、牛里脊75克、熟核桃仁50克 輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜75克
1、將香芹、胡蘿卜清洗干凈，控干水分；
2、將香芹斜刀切段，胡蘿卜切片；
3、將牛里脊切薄片；
4、鍋中加入適量食用油；
5、油溫?zé)岷?，放入香芹煸炒?
6、加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒；
7、加入適量鹽，翻炒均勻；
8、當(dāng)香芹和胡蘿卜半熟時，放入牛里脊和熟核桃仁；
9、煸炒全熟即可。
核桃能跟牛肉一起吃嗎
可以的山藥核桃豬骨湯，用料豬骨山藥核桃枸杞小茴香生姜片山西老陳醋食鹽做法【豬骨的焯制過程】豬骨用清水沖洗干凈鍋內(nèi)放水，大火燒熱至鍋內(nèi)有響聲，水似開非開放入洗凈的豬骨，大火熬煮約7～8分鐘左右煮至水的表面有大量浮沫出現(xiàn)撈出豬骨，立即用冷水沖涼降溫【骨頭湯的熬制過程】砂鍋內(nèi)放入足量的冷清水，放入焯好的豬骨生姜片洗凈，放入湯鍋中加入3～5粒小茴香，開大火熬煮15分鐘左右煮至表面有少量的浮沫飄起，用小勺將浮沫撇去淋入1湯匙山西老城醋轉(zhuǎn)文火慢慢熬煮30分鐘左右至豬骨熟山藥洗凈去皮，放入湯鍋中放入核桃仁繼續(xù)用文火熬煮約15分鐘左右，至山藥和核桃仁熟放入幾粒枸杞根據(jù)自己口味，加入適量的食鹽轉(zhuǎn)大火再煲15分鐘左右即可
核桃可以跟牛肉一起吃嗎?
去黑血的方法
1、竅門一：蘇打，蘇打在廚房里可謂是一個全能用具，在這兒也是能夠用來清除掉牛羊肉的鮮血，最先我們把切完的牛羊肉表層撒上一層蘇打，隨后靜放一會兒便會見到器皿的底端淌出去很多的鮮血，并且那樣的牛羊肉吃起來會更嫩滑。
2、竅門二：冷水清洗;我們把一塊牛羊肉放到自來水龍頭下清洗一段時間，那樣鮮血迅速便會被清洗干凈，燒菜的情況下鍋內(nèi)基本上就不容易還有鮮血的殘留，這也是非常簡單的一種方式，并且不費力氣。
3、竅門三：下鍋綽水;我們先把牛羊肉放到?jīng)鏊蟹乓恍}，放一會兒，便會泡起來一些鮮血，隨后洗干凈撈出來預(yù)留，隨后再把鍋內(nèi)放進(jìn)涼水再把牛羊肉裝進(jìn)去小火慢燉，煮的情況下鮮血會被煮出去，我們可以用個漏勺把這種白沫給撇出去，那樣的牛羊肉肯定沒有鮮血，并且燒菜后也更美味
去異味的方法
1. 料酒浸泡法，然后放在冰箱進(jìn)行冷藏2小時以上，就可以完全去除了。
2. 檸檬汁浸泡法，放入適量檸檬汁到牛肉中，攪拌均勻，在冰箱冷藏2小時，就可以去除了。
3. 起鍋時，加入適量的高濃度白酒，幾片洋蔥、大蔥，適量的食醋也可以去除腥味，燒牛肉可以加點孜然，也可以祛異增香。
4. 大家如果是燒牛肉，可以把洋蔥切成末，和牛肉攪拌均勻，然后捏10分鐘，拿出牛肉，接著放入適量面糊在里面，搓洗干凈，然后放在清水中，也可以去除腥味。
5.大家是熬牛肉湯，除了加香料（豆蔻、紫蘇、丁香、砂仁），還可以加點白蘿卜或者甘蔗，既可以去腥，還可以提鮮。
6.快速去除腥味的辦法就是過沸水過沸油，簡單快捷。
牛肉
7.綠豆去膻法，煮牛羊肉時，放適量的綠豆在湯汁，也可以減少牛羊肉腥膻味。
8.咖喱去膻法，燒牛羊肉時，加入適量咖喱粉，牛羊肉熟了也沒有腥膻味。
9. 清水去膻法，把牛羊肉冷水浸泡2-3天，1天換一次水，這樣可以讓牛羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，也可以達(dá)到去膻的效果。
10.桔皮去膻法，在煮牛羊肉的湯中，放入適量的桔皮，也可去除牛羊肉膻味。
11.核桃去膻法，在煮牛羊肉的湯中，放入3個敲碎的核桃，和牛羊肉一起煮，也可去除牛羊肉膻味。
牛肉與核桃能一起吃嗎
1、主料：精選牛肉3斤。配料：土豆6兩，胡蘿卜5兩，口蘑3錢，紅棗l兩，蔥頭2兩，芹菜2兩，青蒜l兩。
調(diào)料：精鹽6克、紹酒1勺、味精少許、蕃茄醬1勺、生菜油適量、白蘭地酒1勺、面粉50克、香葉3片、胡椒粒6個、黃油適量。
2、牛肉切成核桃大小的塊焯水后用涼水洗凈；土豆、胡蘿卜去皮后，都切成兩公分大小的球形，然后用熱油炸上色；蔥頭一半切指甲片，一半切大塊；芹菜去葉，洗凈后切段；青蒜洗凈，切斜刀小片；口蘑洗凈后切片；紅棗去核后洗凈。
3、鍋放火上，加入清水，下入牛肉塊和蔥頭塊、胡蘿卜塊、芹菜段、香葉、黑胡椒粒，并用精鹽、紹酒、味精調(diào)好口味。水開后，調(diào)小火燉至牛肉塊酥爛時撈出，只要牛肉和湯。
4、將炸過的土豆、胡蘿卜球和口蘑片、紅棗、牛肉塊放進(jìn)瓦罐里。
5、炒鍋放火上，放入食用油，面粉，用小火慢慢地炒成淺黃色；然后下入蕃茄醬炒透，再徐徐加入燉牛肉的原湯，邊加邊攪動；直到稀稠和米湯一樣，將湯過濾，再倒入盛牛肉塊和配料的罐中，放火上燒沸，調(diào)小火燜20分鐘左右。蔥頭片用黃油煸炒出香味，倒入罐內(nèi)。上席前，加點白蘭地酒和青蒜片稍燜片刻即可。
牛肉和核桃可以一起吃嗎?
這是最值得記錄的菜譜，十幾年來，每年必吃兩大罐，每頓飯都想吃的配菜，媽媽做的辣椒醬。 今年因為各種原因，過年帶杭的一大罐辣椒醬兩個月就吃完了，在網(wǎng)上買了廣西的二荊條，本來打算寄回去讓媽媽做，但是地址默認(rèn)寄到了杭州，這下好了，不得不自力更生，自己做辣椒醬了。 我提前搜索下廚房很多類似的菜譜，牛肉醬，辣椒醬，香菇醬，但是都和媽媽做的方法有些許差別，而且有的菜譜并不是很詳細(xì)，不能夠被新手復(fù)制，一旦做不好，浪費了整個的材料，就太不值得了，為了讓自己身邊的人和廚友有個參照，把媽媽指導(dǎo)下自己做的辣椒醬好好記錄下來跟大家分享。 從油下鍋開始到熬成辣椒醬，共用時1小時。全程小火熬制。 此辣椒醬密封到玻璃瓶中，辣椒醬盛時候要把油也倒進(jìn)去，直到最上層用一層油封住，可以保存一年之久。
用料主料 新鮮二荊條辣椒 600克花生豆 300克熟牛肉 100克泡發(fā)香菇 60克配料 芝麻 50克姜絲 適量植物油 1000毫升鹽 30克糖 40克白酒 10克甜面醬 50克八角 3個
香菇牛肉辣椒醬的做法步驟
步驟 1
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選擇細(xì)長肉厚的二荊條，或者線椒，這樣的辣椒里基本沒有太多水分，熬出來香辣味。辣椒進(jìn)行清洗之后用抹布把表面水份擦去，辣椒去蒂，注意過程中不要讓辣椒里面進(jìn)水，必須保證辣椒完好無損，辣椒里外都沒有水分。稱量600克備用。 注意清洗過程帶一次性手套?。〔蝗荒銜蠡诘?。
步驟 2
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花生米300克。
步驟 3
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用大刀把它們切碎，大小可以自己掌握，每個花生豆切一刀或者兩刀，切的越小越好熟，但不要用料理機(jī)磨碎，不然你就用筷子夾不起來了。
步驟 4
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干香菇提前泡發(fā)，洗干凈，也可以用濕的新鮮香菇，但是一定要用毛巾把水份擠壓出去。
步驟 5
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擠壓水份之后的軟軟香菇，切成小丁。
步驟 6
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牛肉選擇熟的，很多廚友都是用生牛肉，生牛肉自己煮的話其實味道并沒有專門燉牛肉的人做的好吃，口感上會差很多，而且更加費時間，生牛肉里面還有很多血水，這里我們選用做好的熟牛肉，輕松切成丁。
步驟 7
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辣椒切成丁。注意帶手套，不然…你的手就會冒火……
步驟 8
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姜絲切好備用。姜絲適量即可，不需要太多，做好后，姜會縮水到一點點細(xì)。不會辣了。
步驟 9
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主角配齊可以來油了。
步驟 10
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注意油大概是半鍋，一升左右。媽媽說選用花生油口感更香，這里為了健康一點，選用的米糠油……其實也是心理安慰…吃多了油當(dāng)然都不健康。
步驟 11
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中小火，1分鐘后，油稍微有點熱熱的，用手放鍋上感覺有熱氣?；ㄉ缀徒z下鍋。這時候依然是小火哈。
步驟 12
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中小火轉(zhuǎn)小火，花生米熬10分鐘左右之后，看看顏色有變微微黃，這時候下小芝麻。
步驟 13
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小火，再過兩分鐘，把香菇下油鍋，翻一翻，翻一翻。
步驟 14
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再過兩分鐘，牛肉下油鍋，翻一翻，翻一翻。
步驟 15
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再過兩分鐘，辣椒入鍋，大力翻一翻?？梢愿杏X熱氣騰騰了。 加入30克食鹽，40-50克白糖，翻一翻。
步驟 16
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大概安靜的小火煮個20分鐘，這時候倒入10克左右白酒
步驟 17
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注意我說的小火，就是真的小火！小到你能多小就多小，但是不能滅了哈，你就看看全程那個辣椒醬一直在滾泡泡就對了。
步驟 18
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全程大概五十分鐘時加入甜面醬，翻一翻
步驟 19
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快做好了，油開始飄起來，固體物沉淀。
步驟 20
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全程一小時以后，油飄起來，非常清澈的油在上面，辣椒變軟變薄變小，水份基本蒸發(fā)出去。
步驟 21
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關(guān)火，盛到不銹鋼盆子里，等待涼透后裝入玻璃瓶存著，注意，玻璃瓶不要有水，裝好后瓶口應(yīng)該有一層油，這樣不會壞掉。
步驟 22
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細(xì)節(jié)特寫：花生，牛肉，香菇，辣椒融為一體，香辣可口……回味無窮…
核桃能一起吃嗎
可以的，可以做成香辣核桃蝦仁食用，具體做法如下：；需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：蝦 6只、核桃 6個、柿子椒 1/2個、朝天椒 1/2根、紅辣椒 4個、蔥 1/2棵、姜 1片、蒜 1瓣、花生油 3湯匙、食鹽 3克、白糖 3茶匙、醋 3茶匙、水淀粉 3茶匙、花椒 10粒、生抽 1茶匙。；
1、第一步把大蝦剝皮，去蝦筋蝦頭，用料酒腌制一下，核桃砸開洗干凈。
；
2、青紅辣椒切丁，蔥、姜、蒜切絲，準(zhǔn)備花椒。
；
3、青椒切小塊，水淀粉里加入三勺糖，三勺醋，一勺老抽。
；
4、鍋里做油到七成熱，炸蝦仁。
；
5、蝦仁炸好后稱出備用。
；
6、用炸蝦仁的油炸核桃，炸好后稱出備用。
；
7、鍋內(nèi)放一點油，炒蔥、姜、蒜，青紅辣椒出香味兒。；
8、放炸好的蝦仁和核桃。；
9、放水淀粉和鹽，翻炒一下。
；
10、最后放青椒，翻炒一下。；
11、然后盛出，這樣就已經(jīng)完成了。
牛肉跟核桃能一起吃嗎
牛肉營養(yǎng)價值非常高在加點核桃更好，核桃對人大腦腎都有滋輔作用
牛肉可以和核桃一起吃嗎?
鹵水核桃的制作工藝非常簡單，用調(diào)制好的鹵水鹵制15分鐘后，浸泡在鹵汁內(nèi)自然晾涼即可，隨用隨取。即可大量制作，又可作為經(jīng)典的調(diào)配菜式。
鹵汁的制作是關(guān)鍵，面點師下面給大家提供一款簡易版和一款經(jīng)典版的鹵汁，供大家自由選擇
簡易版鹵水的做法：
材料：
（1）八角6個、桂皮1節(jié)、小茴香5克、甘草3克、三奈5克、甘菘5克、花椒3克、砂仁5克、草豆蔻3克、草果3個、丁香1克、羅漢果1個、整干辣椒10-15個、紗布袋1個。
（2）生姜2塊、大蔥1顆、紹酒100克、冰糖30、生抽100克、老抽20克、精鹽適量、鮮湯?！?
做法：
1、將香料裝紗布袋中并扎緊袋口、姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié)；
2、鮮湯4000克，放入香料包燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，加入調(diào)料，調(diào)制口味，即成新鮮鹵水。3、將薄皮核桃用核桃鉗夾裂，去除一部分外殼，使果肉保持完整。放入鹵湯鹵汁15分鐘，浸泡1小時即可?！ ?
4、鹵好的核桃可以浸泡在鹵汁中，感覺鹵汁口重時可以撈出。
經(jīng)典版鹵水的制作：
一、香料水
1、香料水配方：
八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8個，肉豆蔻6個，草豆蔻6個，香葉20片，丁香10克，羅漢果3個，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。2、香料水制法：
將水25-30千克大火燒開，投入以上藥材小火熬煮4小時后過濾（此時水約剩20千克），另起鍋加清水25-30千克把過濾好的藥材再煮一次（約4小時），再次過濾后把兩湯混合裝入干凈桶里，藥料水即成。用時和濃湯按照1:10的比例勾兌即可，此方法適合一次性鹵湯的調(diào)配使用，鹵制一些本身有特殊味道的原料，一湯一用，方便快捷。
經(jīng)驗分享：
以上藥材要求用無潮無霉的上好藥材，煮時最好蓋蓋子；熬好的藥料水應(yīng)與原味雞湯老鹵配合使用；熬好的藥料水要用專用勺盛取，以免污油、生水帶入湯中，致使其酸腐變質(zhì)；藥料水應(yīng)應(yīng)低溫儲存，可長期使用。二、鹵湯制作
A組：老母雞3000克，金華火腿3000克，干貝250克，里脊肉10斤，豬棒骨10斤。
B組：小洋蔥750克，南姜400克，大蒜150克。
C組：色拉油1500克。
D組：廣州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金標(biāo)生抽王1500克，美極鮮醬油170克，魚露300克，老抽500克，蠔油250克，味精150克，鹽250克，雞粉150克，干紅辣椒15克。
制作流程：
1、將A組料中除干貝外，其余的原料均放入沸水焯透洗凈備用。
2、將水30千克入不銹鋼桶中，放入汆水后的A組料、干貝小火煲8-12小時，將A組料取出，把原湯過濾后成鹵水基礎(chǔ)高湯。
3、將基礎(chǔ)高湯重新放入不銹鋼桶中，加入基礎(chǔ)湯20%量的香料水，放入D料后小火煮30分鐘。
4、B料洗凈后切成厚片，放入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸至焦黃出香，撈出B料后把色拉油倒入湯料中，將炸黃的的料用沙布包好放湯中煮20分鐘撈出。
小貼士:
1、鹵汁一般是一次性的，反復(fù)使用鹵汁會有核桃固有的原始苦澀，同時會發(fā)黑。
2、鹵水中一定要加一點辣椒，鹵好的核桃要帶點辣味。
3、鹵好的核桃熱著和冰鎮(zhèn)都不好吃，常溫狀態(tài)口感最好。
特點：
口味咸鮮香濃，回甜微辣，色澤紅亮。
適用范圍：
同樣可以用來鹵制牛下貨、豬下貨、牛肉、野兔等。
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