家常番茄炒牛肉的做法大全家常
原料：
熟牛肉適量
西紅柿適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
油適量
花椒適量
大料適量
老抽適量
料酒適量
鹽適量
味精適量
1. 將熟牛肉切塊，用沸水焯一下，撈出備用。
2. 將西紅柿用沸水燙過(guò)，待冷卻，將皮撕下，切塊。
3. 準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、花椒、大料。
4. 鍋內(nèi)放入底油，油熱，放入4中的調(diào)料爆鍋。
5. 出香味后，放入牛肉翻炒。
6. 放入老抽。
7. 放入料酒。
8. 放入沒(méi)過(guò)牛肉的水，水沸后放入鹽。
9. 煮一會(huì)兒后，將鍋內(nèi)食材一同放入高壓鍋，調(diào)好時(shí)間。
10. 牛肉通過(guò)高壓鍋煮爛后，放入炒鍋，放入西紅柿。
11. 在西紅柿燉爛后，放入味精即可。
番茄炒牛肉最簡(jiǎn)單做法
西紅柿適量，牛肉適量，白胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，八角適量，紫蘇適量，料酒適量
西紅柿洗干凈切塊，蔥切段，姜切片
牛肉切塊泡清水十分鐘，下鍋煮，加入八角蔥段姜片，煮開(kāi)撈出
鍋里倒入油加入牛肉翻炒加入紫蘇蔥姜翻炒加水燉半個(gè)小時(shí)，加入番茄塊，白胡椒粉再燉十分鐘加入鹽
番茄牛肉怎么做好吃家常做法
1、牛肉200g、西紅柿2個(gè)、醬油適量、蔥適量、姜數(shù)片、生抽適量、番茄醬適量、調(diào)和油適量、元貞糖適量。
2、步驟：番茄先洗凈切塊待用。牛肉用調(diào)料（除番茄醬外）腌制半小時(shí)以上。起油鍋，將姜片下鍋爆一下。
3、將腌制好的牛肉片下鍋翻炒，放幾葉蔥綠。牛肉片炒至半成熟或七分熟時(shí)倒入番茄塊同炒，加適量水。
4、這時(shí)也可以同時(shí)加入適量番茄醬了，喜歡吃酸的可以多放一些。燒開(kāi)鍋后就可以了，一碗酸溜溜的番茄炒牛肉片就出鍋了。
番茄牛肉的家常做法大全家常竅門(mén)
西紅柿和牛肉，都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，兩者一起搭配燉著吃，不僅營(yíng)養(yǎng)，而且味道酸甜可口，大人孩子都愛(ài)吃。
準(zhǔn)備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時(shí)，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)牛肉。設(shè)置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤(pán)子里備用。高壓鍋燉牛肉的時(shí)候，我們來(lái)處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開(kāi)水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。把西紅柿切成滾刀塊裝盤(pán)備用，生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤(pán)備用。鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。
蕃茄炒牛肉做法大全
西紅柿炒牛肉可以加白胡椒。
牛肉250克，西紅柿4個(gè)，蒜瓣2個(gè)，鹽適量，糖適量，生抽2勺，老抽1-2勺，蠔油少量，料酒半勺，淀粉3-4勺，姜片2片，白胡椒粉適量，生油適量
酸甜嫩滑的番茄炒牛肉的做法
步驟 1
牛肉切薄片
步驟 2
加適量姜、蒜末、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、淀粉、生油，攪拌均勻。用保鮮膜封好后，放冰箱腌制約1小時(shí)左右。
步驟 3
番茄切片備用
步驟 4
熱鍋。放入稍微多些的生油，冷油時(shí)就把牛肉入鍋，快速翻炒。牛肉變色、看不到紅時(shí)就立即盛出。
步驟 5
另起油鍋，加入番茄炒香炒到熟透出汁。加少量鹽、生抽。加一點(diǎn)點(diǎn)水。把牛肉倒入，翻炒均勻，半分鐘就可以起鍋裝碟。
番茄炒牛肉的做法 最正宗的做法
主料 2種
西生菜
350g
熟牛肉
50g
輔料 1種
蒜適量
調(diào)料 3種
油適量
鹽適量
蠔油適量
烹飪步驟 6步
步驟1
西生菜用清水洗凈，瀝干備用;
步驟2
熟生肉稍為切碎備用;
步驟3
熱油鍋，下蒜蓉爆香;
步驟4
倒入牛肉一起炒勻;
步驟5
倒入西生菜一起炒勻;
步驟6
當(dāng)生菜稍為變軟就可以加鹽和蠔油調(diào)味，盛起了！
小貼士
西生菜本身都可以生吃，所以別炒太久，過(guò)一下鍋就可以了，這樣爽脆還清甜 ！
番茄炒牛肉做法大全家常竅門(mén)
原料：西紅柿、牛肉、生姜、玉米淀粉、玉米油、鹽、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、牛肉逆著紋路切片，用生姜片和玉米淀粉腌制十分鐘備用，西紅柿洗干凈切塊備用。
第2步、油鍋起火燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至六成熟。
第3步、倒入西紅柿大火快速翻炒幾下。
第4步、加入少許鹽。
第5步、快速煸炒至熟就準(zhǔn)備出鍋了。簡(jiǎn)單美味！
番茄牛肉的做法+最正宗的做法
用料
牛肉，200 克
番茄，三個(gè) 個(gè)
料酒，2勺
海鮮醬油1勺
胡椒粉
生粉兩勺
糖 10克
做法步驟
步驟 1
西紅柿洗凈切成片備用，牛肉洗凈切成片放在碗中，倒入料酒，白糖，胡椒粉，海鮮醬油，生粉，攪拌均勻，右手抓勻，20分鐘左右備用
步驟 2
熱鍋冷油，油熱后倒入牛肉，，炒到牛肉變色，裝盤(pán)備用，原鍋少加點(diǎn)油，油熱后倒入番茄，不停的翻炒，炒出炒到番茄出油后
步驟 3
倒入牛肉，加一點(diǎn)倒一點(diǎn)開(kāi)水， 不停的翻炒，兩分鐘左右，大火收汁，裝盤(pán)即可食用
番茄炒牛肉的做法家常做法
食材：牛瘦肉2斤，西紅柿3個(gè)，姜一塊，大蒜6瓣，紅蔥頭4個(gè)，香蔥一根，八角兩個(gè)，山楂1個(gè)，生抽，蠔油，料酒，冰糖，鹽，油均適量
做法和步驟：
1、牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、西紅柿從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把西紅柿的皮去掉，切成塊備用。
3、姜去皮切成片，大蒜去皮對(duì)半切開(kāi)，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開(kāi)后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的西紅柿炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水。
7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開(kāi)后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的西紅柿，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的西紅柿牛肉就燉好了。
