西紅柿牛腩鍋底怎么做
番茄鴛鴦火鍋是以番茄火鍋底料 牛腩為原料制作的一道菜品
西紅柿牛腩鍋底怎么做的
可以做一份西紅柿牛腩火鍋。
牛腩和西紅柿永遠(yuǎn)是好朋友，小火慢慢的燉，牛肉軟糯香濃，湯底酸中帶甜，味道超級棒！
做法如下：
主料：牛腩750克、西紅柿3個、蔥1棵、姜10克、蒜1頭、濃湯寶2塊
輔料：花椒10顆、大料1個、鹽適量
1、準(zhǔn)備好鍋底材料。
2、牛腩用清水浸泡2小時，期間換水兩次，然后切成大小合適的四方塊。
3、蔥姜切段片，蒜拍扁，大料花椒放進(jìn)調(diào)料盒。
4、冷水入鍋，加入所有香料蔥姜蒜辣椒。
5、煮開后，用小勺撇去表面血沫，然后轉(zhuǎn)小火燉1個小時。
6、燉好的牛腩，湯清肉糯。
7、炒鍋，放油，放入蔥姜片爆香。
8、放入西紅柿塊繼續(xù)翻炒。
9、炒至西紅柿成糊狀。
10、加入燉好的牛肉塊，繼續(xù)翻炒一會，加入燉牛肉的湯。
11、加入濃湯寶。
12、繼續(xù)煮一會，加入適量鹽調(diào)味。
13、煮好的鍋底，準(zhǔn)備一些蔬菜，海鮮什么的，就可以邊煮邊吃嘍，冬天里火鍋神馬的最有愛了。
番茄火鍋底料做番茄牛腩
主料：牛骨1000克，番茄罐頭(整個)500克
輔料：大蒜20克，姜20克，蕃茄醬80克，蔥20克，鹽適量，花椒20克，料酒30克，黑胡椒2克
做法：1.整根牛尾斬成小塊，將牛尾放入鍋中小火慢煮，去第一遍血水。
2.將沖洗后的牛尾煮第二遍，加花椒粒10克，料酒10克同煮，去腥味。
3.將去了血水的牛尾沖洗干凈，加少許鹽，花椒粒腌一下。
4.將牛尾，姜片，花椒粒，料酒放入電壓力鍋中，加水適量，高壓煮45分鐘。
5.蕃茄切片，大蒜拍碎。
6.燒熱砂鍋中，放油，加鹽及大蒜炒一下，加入蕃茄醬炒香，放入蕃茄片，將蕃茄炒軟。
7.將牛尾連同清湯一同倒入砂鍋中，小火慢煮，入味。
8.蔥切成兩部，蔥白切成小節(jié)，蔥綠切成蔥花，加入蔥白小節(jié)，黑胡椒粉及鹽調(diào)味，最后灑上蔥花即可。
西紅柿牛腩鍋底怎么做好吃
鍋仔西紅柿牛腩的做法如下:
做法：
1.將番茄頂部用刀輕輕劃上十字，放入滾水中片刻，剝掉番茄皮，切成塊備用。
2.牛腩切成麻將大小的塊，放入滾水中焯去血沫，撈出后用清水沖干凈。
3.土豆去皮切成滾刀塊備用。
4.鍋中倒入油，5成熱時放入八角，桂皮，蔥段，姜片翻炒片刻。
5.加入牛腩繼續(xù)翻炒。
6.烹入料酒，烹入老抽，生抽，繼續(xù)翻炒。
7.加入去皮后的番茄塊，慢慢炒出番茄起沙。
8.加入番茄醬炒勻。
9.在砂煲中倒入足量的開水，將鍋中的牛腩全部倒入砂煲中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煲30分鐘。
10.30分鐘后將砂煲中的牛腩再倒入炒鍋中，加入土豆塊，大火燒到土豆熟，湯汁濃稠時，調(diào)入鹽，即可。
蕃茄牛腩火鍋番茄鍋底的做法
食材：牛腩肉1000克、西紅柿500克、八角兩顆、干辣椒兩個、香葉兩片、生姜兩片、花椒少許、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒少許。
做法步驟：
1、牛腩肉切成2厘米左右見方的肉塊，放在盆中加入清水浸泡2小時。
2、鍋里加入清水，把牛腩肉涼水下鍋焯水大火煮開后撇除表面的浮沫，加入一些料酒繼續(xù)煮2分鐘，撈出。
3、把撈出的牛腩用清水沖洗凈后控干水分。
4、把牛腩放入高壓鍋中加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮開后蓋上蓋子，壓力鍋上汽后計時大火煮15分鐘。
5、西紅柿用開水燙一下表皮把表皮撕掉，切成小塊。
6、牛腩煮好后撈出備用。
7、炒鍋里加入適量食用油，油熱后加入一小勺番茄醬，把番茄醬炒香后下入西紅柿塊；加入適量鹽和白糖繼續(xù)翻炒出西紅柿的湯汁。
8、把西紅柿炒出湯汁后加入兩勺煮牛肉的原湯后把牛腩下入到鍋中，開鍋后轉(zhuǎn)為中小火，繼續(xù)燉煮10分鐘后。
9、開大火把鍋里的湯汁收一下燒至粘稠。
10、出鍋后盛入盤中撒上香菜，即可
西紅柿牛腩用什么鍋做好吃
主料：
西紅柿300g
牛腩750g
洋蔥200g
姜少許
八角適量
花椒適量
輔料：
花生油適量
鹽適量
生抽適量
雞精適量
做法：
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 西紅柿、洋蔥切塊，姜切片備用。
3. 牛腩切塊。
4. 鍋中加水燒開后焯水備用。
5. 熱鍋涼油，加入姜片、洋蔥炒出香味。
6. 加入八角、花椒、牛腩翻炒幾下加入沒過食材的水，大火燒開中小火燉半小時。
7. 加入西紅柿、適量的生抽、鹽，再燉半小時左右，加雞精調(diào)味，大火收一下湯汁就可以出鍋了
番茄鍋底燉牛腩
1 牛腩肉解凍，洗凈，切成適量大小的塊。
2 蔥切段，姜切片備用，香菜洗凈切段。
3 鍋中加水，放入牛腩肉，水要沫過牛肉，放入蔥，姜，花椒，大料，桂皮，香葉，料酒，生抽，適量鹽。
4 大火煮開，牛肉切成適量的塊，放入煮牛肉的湯中。
5 番茄洗凈切塊，放入鍋中。
6 番茄煮至軟爛。
7 放入適量鹽調(diào)味，放入味素，放入香菜，出鍋盛入碗中。
海底撈番茄鍋底做西紅柿牛腩
1五盒海底撈自熱火鍋為1825克
2目前超市在售海底撈自熱火鍋分別為:脆爽牛肚自煮火鍋、麻辣嫩牛自煮火鍋、番茄牛腩自煮火鍋、香辣素食自煮火鍋、番茄小酥肉自煮火鍋、酸辣什錦蔬菜自煮火鍋、麻辣菌蔬自煮火鍋、韓式泡菜自煮火鍋。均為365克
3所以5×365＝1825
番茄牛腩鍋底怎么做
壽喜鍋湯底配方：
1??選清湯鍋底?白蘿卜
2??滑丸味碟兩碗，蠔油半勺，牛肉粒一碗，雞精三勺、鹽一勺，白砂糖四勺.
可以搭配一些肥牛，蝦滑，金針菇，根據(jù)自己口味來定義，味道非常不錯
這個鍋底可以讓你食欲大開，可以吃出食物本身的味道！
還有一個鍋底也很好吃，那就是番茄鍋底，都說番茄鍋底是女生最愛，對于我來說真是每次必點鍋底，百吃不厭?。。?/p>
隱藏菜單秘?（番茄牛肉滑蛋燙飯）
番茄鍋底可以搭配一些肥牛，或者你找海底撈的小哥哥要一份米飯，把番茄湯舀幾勺進(jìn)去，搭配著飯味道絕了?。ɑ蛘叻艓咨着Ｈ饬Ｎ兜酪埠懿诲e）大家都可以試試哦。
1.點一碗米飯5元 量很足，可以分成兩小碗，跟閨蜜一起吃分享。
2.點兩個雞蛋
3.調(diào)料搭配：??比加：牛肉粒，蔥花或香菜，白芝麻，孜然粉，小米辣。
4.把雞蛋打成蛋液倒入鍋中。
5.番茄鍋備注加濃煮開倒入鍋里。
6.煮開后，滑蛋倒在飯上，澆入番茄湯，均勻攪拌就可以吃啦。
西紅柿牛腩鍋的做法
牛腩切塊，下鍋焯水撈出，番茄、蔥、姜切塊
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起鍋燒油，放入香料
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加入味極鮮冰糖翻炒至冰糖融化
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倒入牛腩和番茄塊翻炒均勻，炒至牛腩熟透
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倒入少許生抽和干辣椒翻炒均勻
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加入適量的清水大火煮開后，再煮5分鐘即可
西紅柿牛腩鍋底怎么做才好吃
主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個
輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉各適量
調(diào)味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬各適量。
具體做法如下：
1、將番茄頂部用刀劃一個畫刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；
2、接著將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來可以選擇清水浸泡幾個小時去血水。也可以立刻就要準(zhǔn)備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節(jié)、料酒、姜片焯水；
3、焯水：水開之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續(xù)再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用；
4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發(fā)之后，再沿著鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；
5、接著加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個八角，開大火重新將熱水燒開之后轉(zhuǎn)小火燜煮60分鐘左右；
6、待時間到后放入之前準(zhǔn)備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續(xù)燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成！
