煮面的牛肉怎么做好吃又簡單視頻
做法
1.牛腩洗凈切塊
2.焯水之后洗凈血沫備用
3.蔥、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白砂糖、生抽、料酒都放入高壓鍋內(nèi)
4.加入焯水之后的牛腩塊，加水至沒過所有材料
5.電高壓鍋上汽后壓40分鐘后放氣
6.濾出一碗牛肉原湯作為面的湯底
7. 剩余牛肉和湯汁都轉(zhuǎn)入炒鍋中，大火燒開將湯汁收濃
8.另燒一鍋水煮面，煮好的面撈入預(yù)留的牛肉湯中，加少許生抽調(diào)味上色,上面再碼上做好的紅燒牛肉，撒一把白芝麻和蔥花，食用之前拌勻即可
鮮牛肉煮面怎么做好吃
把蔥切成小蔥再切成牛肉，把它放到鍋中下入面條爆炒10分鐘就可以了。
煮面的牛肉怎么做好吃又簡單視頻教程
牛肉撈面
準(zhǔn)備材料西紅柿兩個鮮面條500克，嫩豆角十根，小蔥一顆，黑胡椒牛排兩份，勺菜兩科，鹽三小勺，油100毫升，13香一小勺，花椒十顆干辣椒
先把豆角切絲，西紅柿切片，蔥切小段牛排解凍
開火鍋內(nèi)放500毫升的菜籽油，燒熱煎牛排要小火慢煎煎至兩面金黃盛出切成小塊
鍋內(nèi)放500毫升菜籽油，放入準(zhǔn)備好的花椒干，辣椒炒出香味，先放豆角翻炒，一分鐘后放西紅柿，出鍋時加蔥花
煮面條開水煮八分鐘，加入青菜撈出面條裝盤
面條上澆上以煮好的菜汁和菜撒上牛肉粒，蔥花
煮面的牛肉怎么做好吃又簡單視頻教學(xué)
【牛肉面】
食材：牛腩 600克，生姜 一塊，大蔥 一根，干紅椒 一小碗，香料 適量，冰糖 幾粒，小米辣 2個，白菜葉 幾片，大蒜 一個，耗油 適量。
制作方法：
1.將牛腩清洗干凈，放入一鍋開水里汆一下，撈起。
2.將干紅椒洗凈，大蔥生姜洗凈，生姜拍爛，大蔥切成長節(jié)。
3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入兩勺豆瓣醬炒香。
4.再將生姜放入，炒出香味。
5.將汆水的牛腩放入鍋里，翻炒。
6.加入適量清水。在放入大蔥，干紅椒，花椒，香料。
7.再將大蒜一分為二，放入鍋里，加入幾粒冰糖，再放入適量料酒，少許蠔油，適量的鹽，醬油。
8.將牛腩和所有湯料，翻入湯鍋里，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒制。
9.燉制2個多小時，直到用筷子輕輕一插，就能戳穿，就差不多了，將牛腩撈起，切成小塊。再將小塊牛肉放入湯料里繼續(xù)再熬制半小時。
10.這時候，可以準(zhǔn)備面條的食材了，大蔥，小米辣洗凈切好，白菜葉洗凈，撕成小塊。
11.取一面碗，放入適量鹽，味精，一勺花椒油。
12.取一湯鍋，裝入半鍋清水，燒開，將面條放入。再將洗凈的白菜葉子放入鍋里，燙軟撈出。
13.將煮好的面條撈入搭好的作料碗里，再將熬好的牛肉連湯舀入面碗，最后舀入一勺辣椒紅油，這碗麻辣鮮香的牛肉面就做好了。牛肉肥瘦相間，軟爛入味，面條勁道爽滑，彈性十足，香辣可口，好吃到爆。
水煮牛肉面的做法大全家常
主料：
牛肉1斤
白蘿卜半個
輔料：
蔥1段
姜2片
做法：
1. 牛肉切塊，白蘿卜準(zhǔn)備。
2. 牛肉放冷水中寖泡1小時去除血水。
3. 鍋中放水煮牛肉，開鍋去除浮沫。
4. 加入蔥姜，煮2小時。
5. 牛肉湯煮好。
6. 白蘿卜去皮切片。
7. 牛肉切片，面條準(zhǔn)備。
8. 鍋中放牛肉湯放，牛肉白蘿卜煮開熬10分鐘，加鹽和味精。
9. 同時另起鍋煮面。
10. 面條放碗中，放牛肉湯即可
如何煮牛肉面好吃
主料
牛肉800克
鮮面條適量
小番茄適量
香菜適量
輔料
香葉三四片
桂皮一小塊
花椒適量
八角適量
蔥一根
姜適量
生抽兩勺
老抽一勺
料酒一勺
鹽適量
1. 牛肉切成適量大小的塊。
2. 鍋內(nèi)放適量水，牛肉冷水入鍋開大火將水燒開，焯燙牛肉。
3. 將焯水后的牛肉用溫水洗去血沫，控水備用。
4. 鍋內(nèi)放適量油，燒至六成熱后放入花椒八角香葉桂皮蔥姜炸出香味
5. 將牛肉下鍋翻炒均勻。
6. 加入老抽、生抽、料酒翻炒均勻。
7. 加入適量水，大火燒開（做牛肉面可適量多放些水）
8. 鍋內(nèi)的水燒開后，撇去表面的浮沫。
9. 調(diào)小火，慢燉牛肉一小時。（時間視牛肉的肉質(zhì)和切塊大小自行調(diào)整）
10. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉半小時至牛肉軟爛。
11. 待牛肉快燉好時將面條下鍋煮熟。
12. 將煮熟的面條撈出控水盛入碗中。
13. 將燉好的牛肉連同適量湯汁澆入碗中，放入切開的小番茄。
14. 放入香菜調(diào)味。（不喜可省略）
牛肉煮面的做法
牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，醬油1杯，水6杯，酒1湯匙，辣豆瓣醬1大匙，麻油少許
做法
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
怎樣煮牛肉面最好吃
一位開了20年面館的老板告訴我的。他告訴我說，在煮面條的時候，想要讓煮出來的面條爽滑勁道，味道好吃，一定要掌握好這三個步驟，下面就讓我來帶你了解一下。
【煮面條】
【制作食材】面條，小蔥，大蒜，香菜，食鹽，食用油，花椒，辣椒面，白芝麻，生抽，香醋
【方法及步驟】
1、首先到市場中購買適量生面條，面條最好購買剛做的那一種，這樣的面條味道會更好吃。千萬不要到超市中去購買那種白面條，那些面條中富含食品添加劑，煮出來的味道不好吃，而且營養(yǎng)價值低。
接著準(zhǔn)備一些配料。準(zhǔn)備上一把小蔥，將小蔥清洗干凈，把蔥白、蔥葉分開后，分別切斷備用。再準(zhǔn)備一些香菜，切成段狀備用。然后備上幾個大蒜，將大蒜拍扁切成蒜末備用，并往蒜末中加入一勺白芝麻，一勺辣椒面、一勺花椒粉。
2、起鍋熱油，鍋中加入一大勺食用油，將油溫加熱后，把準(zhǔn)備好的蔥白段，加入鍋中。接著開火對其進(jìn)行油炸，把它炸出蔥香味后，將熱油加入到蒜末碗中，激發(fā)出蒜香味。接著往碗中再加入一勺白糖，一勺食鹽，兩勺生抽，半勺生醋，攪拌均勻即可
接下來就是煮面條了，準(zhǔn)備半鍋清水，將水燒至微開。煮面條的水溫，是不能將其完全燒沸的，要讓水溫處于80度到90度之間，用這個水溫去煮面條，煮出來的面條口感才更筋道。（水溫是非常好把握的，只需看到鍋中有小氣泡出現(xiàn)時即可。）
3、將水完全加熱以后，往鍋中加入一勺食鹽，將其攪拌均勻。接著再把準(zhǔn)備好的面條，全部加入到熱水中，并快速用筷子進(jìn)行劃散，以防面條會出現(xiàn)粘連的現(xiàn)象。加入食鹽去對面條熬煮的話，能增加面條韌性。
面條用中火完全的煮開以后，要往鍋中加入半碗清水。加入清水的目的，是為了讓面條里外受熱均勻，以防面條會出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象。加入冷水以后的面條，要繼續(xù)用筷子進(jìn)行翻拌，再次煮開即可。
4、第2次將水燒開以后，讓面條再煮上半分鐘，就可以把煮好的面條控水撈出。這時的面條，要放到?jīng)鏊羞^上一道，這樣能讓面條口感更爽滑，然后把面條控干水分，裝入大碗中備用。
最后我們要往煮好的面條中加入適量黃瓜絲，香菜段，再把剛才準(zhǔn)備好的料汁，全部加入到面條中，用筷子翻拌均勻，美味的煮面條就做好了。這樣的煮面條方式，你學(xué)會了嗎？
牛肉片煮面怎么做
用料：番茄 1個，青菜 少許，牛里脊肉 少許，小米 手抓一小把，面粉 半碗
做法步驟
步驟 1小米提前1小時浸泡，牛肉用蔥姜，淀粉，醬油抓腌20分鐘，小米上鍋煮10分鐘，番茄去皮，牛肉搓成丸子，焯水撈出！
步驟 2番茄切丁，牛肉切碎，青菜焯熟切碎，小米過篩瀝干水份，放入一個較大的盆中
步驟 3將面粉少量多次倒入小米中快速攪拌，攪勻成小米疙瘩！ 番茄，牛肉入鍋翻炒，加入清水燒開后，一手倒小米疙瘩，一手快速攪拌分散疙瘩以防結(jié)塊！
步驟 4中火煮10分鐘，倒入青菜，加入打散的雞蛋攪拌，加調(diào)料，煮2分鐘即可
新鮮牛肉煮面怎么做好吃
料
面條（生）150g
牛肉100g
絲瓜150g
輔料
料酒5ml 食鹽5g 蔥5g 蠔油3ml
步驟1
將牛肉剁碎，蔥也切成小段
步驟2
鍋內(nèi)加水，放入絲瓜，煮開
步驟3
水開后，加面條煮軟
步驟4
將面條撈起，入在冰開水的中浸一分鐘
步驟5
絲瓜挑出來擺在盆中。然后將冰開水的面條撈出放在上面
步驟6
鍋內(nèi)入油，放入蔥花爆香
步驟7
再放入牛肉爆香，加鹽，料酒，蠔油。倒點水都煮沸
步驟8
將煮好的牛肉碎澆在面條上，冷面就做好了
