怎樣煮牛肉面最好吃
牛肉面先選牛肉，再切成大塊過熱水去腥，這時(shí)候加點(diǎn)料酒，姜，蔥等都可以。
然后把牛肉撈出來清洗干凈，放到砂鍋或者高壓鍋里，多添水，放入大料，姜，蔥段，一點(diǎn)鹽，把肉煮爛。
此時(shí)準(zhǔn)備手搟面，熱水煮熟，撈出來過涼水備用。
切幾個(gè)西紅柿，鍋里燒油翻炒，放糖，鹽醬油花椒面炒出番茄醬的味道，把煮好的牛肉帶湯一起倒進(jìn)鍋里，煮沸放入煮好的面條，沸騰就可以出鍋，湯和面都是一流的。
牛肉怎么煮面好吃
牛肉面在家做經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，好吃無添加，營養(yǎng)健康
我喜歡吃牛肉手工面，因?yàn)榕Ｈ獾娜庀闶?，口感勁爆，吃起來特別過癮，而且解饞又管飽。牛肉面在家做經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，好吃無添加，營養(yǎng)健康！今天就給大家做一款特別簡單的手工面，勁道爽口，味道香濃！你也趕緊試一試吧。
【牛肉湯面】
制作配料：牛肉500克、西紅柿2個(gè)、洋蔥1個(gè)、大蒜3個(gè)、腐乳1塊、黃豆醬1勺、甜面醬1勺、生姜2片、香葉1個(gè)、桂皮2克、冰糖3塊、花椒八角適量、生抽2勺、蠔油1勺、鹽1勺
制作方法：
1、牛肉切成小塊，牛腩最好；
2、牛肉冷水下鍋，焯水10分鐘左右，撈出溫水清洗干凈；
3、碗中加入1塊腐乳、1勺甜面醬、1勺番茄醬、1勺黃豆醬拌均勻；
4、鍋中加入少許植物油，放入洋蔥塊、大蒜翻炒出香味；
5、再把醬汁、牛肉倒進(jìn)去翻炒均勻；
6、然后加入足夠多的清水，把番茄加進(jìn)去、大料：生姜、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖也加進(jìn)去。最后加入2勺生抽、1勺鹽調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)文火慢燉；
7、準(zhǔn)備300克普通面粉，用150Ml的冷水和面，揉成團(tuán)即可，面團(tuán)不要太軟了，密封醒發(fā)1個(gè)小時(shí)以上；
8、把面團(tuán)搟成自己喜歡的厚度，然后切成面條；
9、牛肉也燉得差不多了，湯汁變得黏稠就可以。出鍋之前加入1勺蠔油，把牛肉粒揀出來，湯汁過濾一下；
10、面條開水煮熟，撈出來，放入碗中，加入牛肉和牛肉湯，最后放適量的香菜即可；
以上就是為你介紹的牛肉汁湯面，湯汁濃郁，面條勁道，再加上大塊的牛肉，保證好吃還想吃。同時(shí)歡迎留下寶貴的意見和建議！
怎樣煮牛肉面最好吃又簡單
食材：鮮牛肉1塊、西紅柿2個(gè)、掛面、蔥花、鹽、黑胡椒粉、味精、香油、香菜
做法：
1、牛肉切小片，西紅柿去皮切成小塊。
2、鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入1勺鹽和1勺黑胡椒粉，翻炒均勻
3、倒入足量的開水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮15分鐘，打開鍋蓋，加入掛面，大火煮開轉(zhuǎn)中小火至面熟。
4、根據(jù)口味調(diào)入鹽，關(guān)火，調(diào)入少許味精、香油、香菜碎即可。
牛肉面怎么做才最好吃
水開后面餅煮下，放入蔬菜包。醬爆和粉包由于有味精，高溫煮會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，失去鮮味，我通常直接放碗里。
面下鍋后火調(diào)小直接就荷包蛋，荷包蛋是升華方便面的基本要素，省什么也不能省這個(gè)。荷包蛋時(shí)可將蛋臥在面餅上，防止粘鍋，同時(shí)也容易做出溏心效果。其他的，有剩的燉肉之類的葷菜是最好的，木有的話放點(diǎn)火腿腸?；鹜饶c也沒有的話那就單靠雞蛋撐場面。
煮一會(huì)兒雞蛋定型了就可有什么放什么了，我喜歡放點(diǎn)白菜葉，菠菜也之類的。青菜燙軟就可以關(guān)火了。
調(diào)料酌情放到飯碗里，切點(diǎn)蔥花，蒜苗，拍個(gè)蒜也一同放到碗底。連湯帶面一起倒進(jìn)去，翻一翻，把調(diào)料混勻。拿出國民女神，或其他辣醬，放一點(diǎn)。
最后是重點(diǎn)，我吃煮面的靈魂之處就是必須配饅頭或餅。而且要放涼了，放干了那種，要起來又干又硬。加到面湯里，吸足湯汁，同時(shí)口感由干硬轉(zhuǎn)變?yōu)樗绍浻钟薪绖?。并且為剛出鍋的面湯降溫，可以緩解想吃又怕燙的急切心情。吃口面，吃口饅頭，咬口雞蛋喝口湯，哇，簡直不要太圓滿。
怎么煮牛肉面?
主料
牛肉800克
鮮面條適量
小番茄適量
香菜適量
輔料
香葉三四片
桂皮一小塊
花椒適量
八角適量
蔥一根
姜適量
生抽兩勺
老抽一勺
料酒一勺
鹽適量
1. 牛肉切成適量大小的塊。
2. 鍋內(nèi)放適量水，牛肉冷水入鍋開大火將水燒開，焯燙牛肉。
3. 將焯水后的牛肉用溫水洗去血沫，控水備用。
4. 鍋內(nèi)放適量油，燒至六成熱后放入花椒八角香葉桂皮蔥姜炸出香味
5. 將牛肉下鍋翻炒均勻。
6. 加入老抽、生抽、料酒翻炒均勻。
7. 加入適量水，大火燒開（做牛肉面可適量多放些水）
8. 鍋內(nèi)的水燒開后，撇去表面的浮沫。
9. 調(diào)小火，慢燉牛肉一小時(shí)。（時(shí)間視牛肉的肉質(zhì)和切塊大小自行調(diào)整）
10. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉半小時(shí)至牛肉軟爛。
11. 待牛肉快燉好時(shí)將面條下鍋煮熟。
12. 將煮熟的面條撈出控水盛入碗中。
13. 將燉好的牛肉連同適量湯汁澆入碗中，放入切開的小番茄。
14. 放入香菜調(diào)味。（不喜可省略）
鮮牛肉怎么煮面條好吃
用料
面條 150g
牛肉 100g
油 適量
生姜 兩片
生抽 三勺
白芝麻 適量
做法
1/12 準(zhǔn)備好牛肉，洗干凈。
2/12 面條下鍋里煮熟。
3/12 將牛肉切碎，放在碗里，切姜片。
4/12 倒入適量生抽。
5/12 放一勺紅薯粉。
6/12 抓勻腌制15分鐘。
7/12 面條煮好撈出。
8/12 鍋里熱油，倒入盤子里，倒入兩勺生抽。
9/12 與面條攪拌均勻。
10/12 鍋里熱油，翻炒牛肉。
11/12 炒好的牛肉擺在面條上面。
12/12 成品圖。
怎樣煮牛肉面最好吃竅門
食材：牛肉600克，干紅椒 一小碗，，大蔥 3根，生姜 一個(gè)，大蒜 2個(gè)，冰糖 15克，花椒 一把，香料 適量，美極鮮味汁 少許。豌豆尖 少許，小米辣 2個(gè)。
制作方法：1.將所有配料洗凈，切好備用。將牛肉洗凈，切成3塊，放開水里焯水后，撈起備用。
2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入2勺豆瓣醬，炒香，放入姜片和大蒜翻炒。
3.放入花椒翻炒均勻，再放入洗凈的干紅椒翻炒均勻，再放入洗凈的香料翻炒。
4.放入焯水后的牛肉，翻炒均勻。加入適量清水。水要完全將牛肉淹沒才行，一次性加夠。
5.因?yàn)槠鸫a要燉2小時(shí)以上。放入洗凈的大蔥和冰糖，放入3勺鹽。
6.放入少許醬油，適量的耗油，適量美極鮮味汁，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒制。
7.將食材翻入到另外一口湯鍋里。小火慢燉，2小時(shí)左右。
8.直到牛肉完全軟爛了，將牛肉撈起，切成小方塊。再將牛肉塊倒回湯料里，繼續(xù)是小火熬制20分鐘。
9.牛肉面臊子就做好了。取一面碗，放入適量鹽，味精，一勺花椒油。豌豆尖洗凈濾水備用，大蔥小米辣切碎。
10.取來湯鍋，裝入一大鍋清水燒開，放入面條煮熟，挑入面碗里。
牛肉面是用什么面煮好吃
答：牛肉面是用牛大骨熬制的湯頭，經(jīng)過數(shù)小時(shí)的熬制吃起來非常好吃。
如何煮牛肉面好吃
【牛肉面】食材：牛肉600克，干紅椒 一小碗，，大蔥 3根，生姜 一個(gè)，大蒜 2個(gè)，冰糖 15克，花椒 一把，香料 適量，美極鮮味汁 少許。豌豆尖 少許，小米辣 2個(gè)。
制作方法：1.將所有配料洗凈，切好備用。將牛肉洗凈，切成3塊，放開水里焯水后，撈起備用。
2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入2勺豆瓣醬，炒香，放入姜片和大蒜翻炒。
3.放入花椒翻炒均勻，再放入洗凈的干紅椒翻炒均勻，再放入洗凈的香料翻炒。
4.放入焯水后的牛肉，翻炒均勻。加入適量清水。水要完全將牛肉淹沒才行，一次性加夠。
5.因?yàn)槠鸫a要燉2小時(shí)以上。放入洗凈的大蔥和冰糖，放入3勺鹽。
6.放入少許醬油，適量的耗油，適量美極鮮味汁，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒制。
7.將食材翻入到另外一口湯鍋里。小火慢燉，2小時(shí)左右。
8.直到牛肉完全軟爛了，將牛肉撈起，切成小方塊。再將牛肉塊倒回湯料里，繼續(xù)是小火熬制20分鐘。
9.牛肉面臊子就做好了。取一面碗，放入適量鹽，味精，一勺花椒油。豌豆尖洗凈濾水備用，大蔥小米辣切碎。
10.取來湯鍋，裝入一大鍋清水燒開，放入面條煮熟，挑入面碗里。
再淋上兩大勺香濃的牛肉湯汁，盡情地放入大塊大塊的牛肉，想放多少塊牛肉都行，自制的就這么隨性。一碗讓人垂涎三尺的牛肉面就做好了，肉多面少，麻辣鮮香，美味到極致，想不想吃？
小貼士：1.加水燉牛肉，要一次性將水加夠，這樣燒出來的湯，味道更香濃，不能中途邊燉邊加。2.做好的紅燒牛肉臊子，連肉帶湯放入保鮮盒里，放冰箱冷藏，吃到時(shí)候，加熱放在面條上就可以了。
