意大利面的牛肉醬怎么做好吃
牛肉醬拌意面
1.準(zhǔn)備呈黃色，耐煮、口感好的意大利面、牛肉醬、番茄、洋蔥、大蒜、玉米、胡蘿卜等
2.先煮面。鍋中的水燒開后 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，讓面條自然的散落，不要著急攪拌，待面條根部軟化后，用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下煮8分鐘左右。
3.待面條大約7-8成熟的時(shí)候撈出，放進(jìn)涼水中劃散，之后瀝干水分。淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。
4.接下來(lái)做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會(huì)，剝皮，再將番茄切碎，鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色。
5.然后放入三勺牛肉醬，之后加入再加入玉米胡蘿卜粒翻炒，色澤變黃后加入番茄和適量水繼續(xù)煮。
6待番茄軟爛后，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調(diào)味，將醬汁與面拌勻即可。
意大利面肉醬怎么做才好吃
原料：
罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意面（視個(gè)人情況而定）。
調(diào)料：
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用時(shí)調(diào)味：歐芹碎、芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）。
做法：
1、整粒去皮番茄放入攪拌機(jī)；
2、攪打成糊后倒入盆中備用；
3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用；
4、熱鍋后倒入橄欖油；
5、下入肉餡翻炒；
6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；
7、下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒；
8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；
9、倒入番茄糊攪拌均勻；
10、加入番茄醬攪拌均勻；
11、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌；
12、加入白糖調(diào)味；
13、加入鹽調(diào)味；
14、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜制1小時(shí)左右；
15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋；
16、待湯汁全部收濃，關(guān)火番茄肉醬制作完成；
17、另取一鍋?zhàn)鏊?，水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面；
18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。
意大利面的牛肉醬怎么做好吃又簡(jiǎn)單
意大利面醬汁：鍋內(nèi)底油熱后，下洋蔥、胡蘿卜煸炒，變色出香味后，倒入牛肉餡，劃散，炒透后，下西紅柿翻炒。按自己的口味放鹽、糖，視肉醬的稀稠狀況加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外還要蒸發(fā)掉一部分。開鍋后轉(zhuǎn)小火，多熬一會(huì)兒，肉的香味才出得來(lái)。一般應(yīng)該至少熬25分鐘以上，那意大利朋友說要熬45 分鐘！熬醬的時(shí)候勤看著點(diǎn)，不要糊了鍋。
另用4瓣蒜，切成片，加3湯匙特榨橄欖油，用微波加熱2分鐘，作成香香的調(diào)味油。
牛肉餡：250g，愛吃肉的不妨多放些，不要把肉剁碎要絞肉，口感更好。
洋蔥頭：1個(gè)，切碎末。
胡蘿卜：2根，切碎末。
西紅柿：4個(gè)，擠去里邊的籽，切碎。國(guó)內(nèi)的西紅柿好吃，所以推薦用鮮的，不象我們這里的西紅柿，光好看，但硬硬的脆脆的，只適合做沙拉。若圖省事，可買現(xiàn)成的純西紅柿醬。在歐美的同志們，推薦使用碎西紅柿罐頭。參考用量：我每次用一罐碎西紅柿罐頭，重量400g，除番茄juice 外，內(nèi)含果肉240g左右。
鹽：2.5茶匙
糖：2茶匙
意大利面的醬料怎么做好吃
1備好食品材料：肉泥、西紅柿、茄子、青椒、洋蔥、西芹、生姜和青蒜。
2肉泥加入鹽、糖、胡椒和醬油拌好。
3茄子、青椒和西芹切丁備用。
4西紅柿和洋蔥切丁備用。
5生姜切切末，青蒜的蒜白和蒜葉分開切好。
6鍋里倒兩湯匙油，油熱先下生姜和蒜白劃散，然后下肉泥。
7大火將肉泥炒至微黃盛出備用。
8用原鍋原油將青椒和西芹炒兩下加鹽調(diào)味盛出備用。注不要炒太過，保持脆口。
9鍋里倒兩湯匙油，油熱下茄子炒軟透，加鹽調(diào)味盛出備用。
10用原鍋，鍋里倒1湯匙油，油熱先下洋蔥，炒出香味下西紅柿。
11將西紅柿炒成泥放鹽、糖和披薩調(diào)料調(diào)味。 注披薩調(diào)料是自己配制的，內(nèi)有皮薩草、羅勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等，你可以用你手頭的香料去配制，但最主要的披薩草不可沒有。
12然后將炒好的肉泥倒回鍋中，炒均。
13炒好的茄子、青椒和西芹也倒回鍋中，炒均。
14最后下青蒜葉拌炒均即可出鍋，拌意大利面享用。
意大利牛肉醬面的做法
意大利肉醬（面） 原料：絞肉半斤，西紅柿醬一盒（鐵盒里裝的），蘑菇切丁 做法：
1.鍋內(nèi)放少許油，將絞肉炒熟，然后倒入西紅柿醬，翻炒至醬肉溶為一體，然后再放入切好的蘑菇，添少許水（不要太?。?，然后加入鹽、蒜粉、黑胡椒粉，小火烹飪，烹飪時(shí)需要不斷地翻鍋，不然會(huì)糊底。45分鐘后肉醬做好。
2.另一鍋內(nèi)燒水下面，面條種類隨自己喜好。熟后撈出放入已做好的肉醬。 這就是意大利肉醬面，是美國(guó)人告訴我的做法，現(xiàn)在我經(jīng)常做，非常喜歡吃，因?yàn)槲骷t柿和蘑菇的美味溶入一體。又有維生素，又有蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)美味！希望你喜歡！
意大利面的肉醬做法
1、意面300g，牛肉130g，洋蔥半個(gè)，番茄2個(gè)，西蘭花半棵，味極鮮醬油2勺，番茄醬適量，鹽適量，糖適量，食用油適量。
2、牛肉洗干凈剁碎，洋蔥洗干凈切成小丁，番茄洗干凈去皮切成小丁。炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入洋蔥炒香。
3、下入牛肉翻炒至變色。
4、加入味極鮮醬油翻炒均勻。
5、下入番茄翻炒。
6、直至炒出湯汁，放鹽和糖調(diào)味。
7、最后放番茄醬，翻炒至醬汁濃稠關(guān)火，盛出備用。
8、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水泡10分鐘左右清洗干凈。
9、鍋內(nèi)放水燒至八成熱，下入意面燒開，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘。
10、意面煮到8分鐘的時(shí)候下入西蘭花，和意面一起煮熟。
11、煮好的意面和西蘭花一起盛在盤子里，澆上做好的肉醬。
12、拌勻就可以開吃啦。
意大利面牛肉醬用什么牛肉
【食材清單】：
意大利面，牛肉餡，豬肉餡，培根，橄欖油，西芹，胡蘿卜，海鹽，黃洋蔥，番茄醬，番茄羅勒醬，羅勒，歐芹，白蘭地，黃油，意大利面，黑胡椒碎，芝士碎，橄欖油，清水。
【烹飪步驟】：
1、把豬肉餡，牛肉餡，培根碎都準(zhǔn)備好，不管是豬肉還有牛肉都要準(zhǔn)備新鮮的，新鮮的肉吃起來(lái)口感也能好。培根切成小丁就好了。
2、 把西芹，胡蘿卜，黃洋蔥也都準(zhǔn)備好了，西芹的葉子摘去。清洗干凈切成小段然后備用。胡蘿卜去皮，黃洋蔥也去皮準(zhǔn)備好。把所有的蔬菜都清洗干凈了以后再放進(jìn)料理機(jī)中，打碎。
3、 平底鍋里面加入適量的食用油，燒熱以后把剛才攪打好的蔬菜碎都倒進(jìn)鍋里面，翻炒至酥軟，盛出來(lái)以后備用。
4、 另起鍋，倒入橄欖油進(jìn)去，燒熱以后把培根也下進(jìn)去，把培根碎用小火炒得焦香。隨后我們?cè)侔雅Ｈ怵W還有豬肉餡也都下進(jìn)去，不斷地翻炒。
5、倒入一點(diǎn)點(diǎn)的白蘭地，繼續(xù)翻炒均勻。把肉餡翻炒至變色，白蘭地的味道已經(jīng)開始充分的被吸收了。把我們之前炒好的蔬菜也倒進(jìn)去。
6、 隨后我們?cè)賹⒑｛}，羅勒，2款番茄醬也加進(jìn)去，繼續(xù)翻炒均勻。番茄醬的用量根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整，家里面沒有2款番茄醬的用其中的一款也可以。
7、往鍋里面再加入200毫升的清水，用中火給燒開，轉(zhuǎn)成小火再燉煮3個(gè)小時(shí)，燉煮的期間也要注意時(shí)不時(shí)地翻一下肉醬，避免一會(huì)炒的糊鍋了。燉煮將近3個(gè)小時(shí)以后，出鍋之前我們?cè)偌由弦粔K黃油進(jìn)去，讓黃油在肉醬里面可以充分的融化了。
8、準(zhǔn)備來(lái)煮意面。鍋里面加入適量的清水，煮沸了以后撒上少量的鹽進(jìn)去，把意面下進(jìn)去煮個(gè)8分鐘左右撈出來(lái)。把剛才煮好了的肉醬淋上去，撒上芝士碎，歐芹碎還有黑胡椒碎調(diào)味。
【小貼士】：
1、做好了肉醬可以放進(jìn)無(wú)水無(wú)油的密封玻璃罐中，然后再放進(jìn)冰箱里面保存，隨吃隨取，可以儲(chǔ)存將近1個(gè)星期左右的時(shí)間。
2、肉醬可以分多次食用，這道菜譜里的量大概是2-3人份?？梢园幢壤黾踊驕p少。
3、意大利直面根據(jù)粗細(xì)不同有分不同的型號(hào)。我這里用的3號(hào)直面，煮制6分鐘是口感最合適的時(shí)長(zhǎng)。
牛肉意大利面醬的做法大全
鍋中放黃油炒化，加面粉炒勻，分多次加入冷牛奶，邊加邊攪拌，加鹽、黑胡椒熬至粘稠狀，胡蘿卜、洋蔥切末。
鍋中加油，放牛肉末炒熟，加胡蘿卜、洋蔥末、1包意面番茄醬，燉煮3分鐘，加適量鹽、黑胡椒，烤盤依次鋪上肉醬、面皮，疊加4層，撒上馬蘇里拉芝士，放入預(yù)熱的烤箱，220度烤20分鐘，取出撒上意大利香料即可。
意大利面牛肉醬怎么做?
意大利面醬料做法非常多，家常做法也很隨意，下面舉三個(gè)例子可供參考：
1、茄子意大利面醬。將茄子切塊，用鹽腌制1小時(shí)；用橄欖油將茄子翻炒軟爛后撒上紫蘇；放入煮好的意面，翻炒2分鐘，撒上干酪即可。
2、番茄意大利面醬。用橄欖油將胡蘿卜、芹菜、洋蔥和大蒜，炒出香味；放入切碎的西紅柿和鹽，燉煮30-45分鐘；撒上少許新鮮羅勒和意面拌在一起即可。
3、肉醬意大利面醬。用橄欖油將切碎的培根、洋蔥、胡蘿卜和芹菜炒至軟爛，放入牛肉餡和紅酒，待酒精蒸發(fā)一會(huì)兒；加入番茄醬、鹽、黑胡椒粉、肉湯，小火煮上幾個(gè)小時(shí)，時(shí)間越久越香醇。
