土豆牛肉蕃茄煲的做法大全圖片
步驟1
選擇稍微帶點肥肉或筋頭的牛肉，這樣燉岀來的味道好，將牛肉洗凈后切成稍微大一些的塊狀。
步驟2
把牛肉冷水下鍋，大火煮開后用勺子撒去表面的浮沫。
步驟3
再將牛肉撈出用溫水沖洗干凈，瀝水備用。
步驟4
番茄，土豆和洋蔥分別切塊狀，土豆要浸泡在水中防止氧化變色，番茄可以用開水燙去外皮再切塊。
步驟5
姜切成小片，切蔥花香菜段備用，不喜歡香菜也可以不用。
步驟6
鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥和姜小火炒岀香味。
步驟7
接著放入一半的番茄和洋蔥，小火將番茄炒岀湯汁。
步驟8
再放入牛肉塊翻炒均勻，然后調(diào)入生抽和糖炒至牛肉上色。
步驟10
大火燒開后改中小火燉煮約四十分鐘，加入土豆塊再繼續(xù)燉煮二十分鐘。
步驟11
待牛肉和土豆塊差不多熟了，放入剩下的另一半番茄燉五至八分鐘。
步驟12
按照個人口味調(diào)入適量的鹽，最后撒入香菜段關(guān)火既可。
步驟13
一道營養(yǎng)豐富，酸甜開胃的番茄牛肉燉土豆就做好了，拌著米飯吃的太過癮了，渾身暖呼呼的！
番茄土豆燉牛肉的家常做法大全
西紅柿土豆燉牛肉的做法
1原料備用。
2牛肉洗凈，切大塊。
3肉塊入熱水中，焯去血水，沖洗干凈備用。
4油鍋燒熱，下入肉塊，稍炒后放入生姜片，大蔥段。
5西紅柿切塊，先倒入一半。
6加入適量的料酒和水。
7一起倒入拉歌蒂尼快鍋內(nèi)。
8蓋好鍋蓋，燉二十分鐘左右。
9然后倒入土豆塊。
10再繼續(xù)燉到土豆軟爛后，加入剩下一半的西紅柿塊。
11稍微燉幾分鐘后，調(diào)入適量的鹽。
12如果想湯汁更濃，可以適當?shù)氖帐罩＜纯墒秤谩?/p>
小貼士
想湯汁更濃郁些，可以最后大火再收下汁，我比較喜歡用湯泡飯，拌面，所以多留些湯。
西紅柿土豆燉牛肉是一種常見的家常牛肉制作方法。將土豆、西紅柿與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營養(yǎng)價值。 土豆酥爛可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。如果想番茄味更濃一些，可以加入適量的番茄醬。
土豆牛肉蕃茄煲的做法大全圖片欣賞
牛肉和西紅柿和土豆當然可以在一起食用，而且一起食用營養(yǎng)價值還是非常豐富的，包括有高蛋白，高維生素，同時還有，碳水化合物，所以在一起食用是沒有問題的，不會有什么禁忌，不會有什么沖突的。所以這些食物在一起食用是不會對人體有什么影響。
土豆牛肉蕃茄煲的做法大全圖片高清
1.蔥切段,姜切片,牛肉切塊(切大一點,熟了會縮水,切小了不好吃),冷水入鍋,放姜片、蔥段燒開,撈出牛肉,拿熱水沖幾遍,沖掉浮沫
2.洋蔥切丁,蔥蒜切好,熱鍋涼油(用的不粘鍋,只放了一湯匙的量),放入蔥蒜洋蔥,八角兩個,香葉兩片,炒出香味,放入牛肉,翻炒幾下,然后全部倒入電飯鍋,加熱水沒過牛肉,選擇煮飯功能。
3.西紅柿用勺子刮一遍剝皮,兩個小的切丁(在盤子里切的,不浪費湯汁,西紅柿選軟的),大的西紅柿切成大塊放碗里,土豆切塊
土豆番茄燉牛肉的家常做法竅門
番茄土豆燉牛肉
食材:
牛肉500克、番茄一個、土豆一個、大蔥一根、
姜片、八角一個、香葉一片、洋蔥半個、生抽、料酒、蠔油、老抽,鹽、冰糖
做法:
1牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒煮沸，撈出控干備用
2鍋中倒入適量油放入大蔥、姜片、八角、香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒上色,然后倒入番茄炒出湯汁
3加入適量清水，煮沸轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后，加入土豆、洋蔥、冰糖、適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至土豆軟爛，最后撒上蔥花即可
紅燜蘿卜燉牛肉
食材：
牛肉800克，白蘿卜1個，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，花椒粒，八角1個半，香葉2片，干辣椒5個，蔥，姜片，白糖1勺，豆瓣醬1勺，辣椒油1勺
做法：
1、牛肉和蘿卜切大塊，牛肉冷水下鍋放入一勺料酒和幾片姜焯水10分鐘后撈出。
2、鍋中熱油。放入花椒粒，八角，香葉煸香，加入蔥姜，一勺豆瓣醬，辣椒油一勺，加入牛肉塊翻炒幾下
3、加入醬油2勺，蠔油1勺，白糖1小勺翻炒均勻后加熱水，蓋住煮開后加入一勺鹽燉45分鐘以上，打開加入蘿卜再燉20分鐘就好了！這道菜好下飯，也適合做火鍋湯底，快嘗嘗吧！
茄汁蘿卜燉牛肉
食材:
牛排兩塊，白蘿卜一個，番茄兩個，蔥姜適量。
做法:
1.牛排提前解凍，用廚房紙吸干水分，切小塊，番茄去皮切小塊，蘿卜切小塊，生姜切片。
2.鍋中放清水，牛肉冷水下鍋，放蔥姜和一勺料酒，焯水撈出后用溫水沖洗干凈。
3.鍋中放油，放生姜爆香，放牛肉翻炒+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒，放番茄翻炒出汁，放沒過食材的開水，小火燉40分鐘。
4.牛肉燉軟爛，放蘿卜，放適量的鹽，再燉20分鐘，撒上香菜即可出鍋。
蘿卜燉牛肉
食材:牛肉600克，白蘿卜半根，冰糖少許，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，鹽少許，生姜，大蒜，八角，花椒
做法:
1.白蘿卜切成滾刀塊備用，牛肉切成小塊，放入鍋中焯水，撇去浮沫，然后洗凈瀝干水分。
2.鍋中熱油，放入冰糖，八角，生姜，花椒，大蒜炒香，然后倒入牛肉翻炒至上色均勻。
3.炒好的牛肉倒入東菱養(yǎng)生鍋中，倒入適量的水，選擇快煮功能，煮開后再轉(zhuǎn)慢燉，煮一個小時。
4.把白蘿卜放進去，加入少許的鹽，燉20分鐘，最后出鍋撒上蔥花即可。
法式紅酒燉牛肉
材料
牛肋條 500g，紅酒 80-100ml，洋蔥 半個，番茄 1-2個，紅蘿卜 1根，西芹 半棵，蕃茄醬 30g，冰糖 10g，百里香 2-3根，蒜頭 2瓣
制作方法
1牛肋條解凍，吸干血水；把番茄去皮切粒，紅蘿卜、洋蔥、西芹切塊備用！
2平底鍋熱鍋加入適量的黃油或橄欖油，放入牛肋條煎至表面金黃！
3鍋中保留煎好牛肋條的油，熱鍋把洋蔥炒香后依次放入紅蘿卜、西芹、番茄，讓番茄炒出湯汁后放入牛肋條和番茄醬一起翻炒！
4加入紅酒，倒入清水沒過牛肋條，放入冰糖煮至沸騰后換到燜鍋中！
5倒入燜鍋后，大火至沸騰后，調(diào)至小火，加入百里香，蓋上蓋子燉煮大概1小時，過程中要時不時攪拌一下，這樣香噴噴的紅酒燉牛肉就完成了！
無水日式燉牛肉
材料
薄牛肉片300g，土豆大3個，洋蔥大2個，胡蘿卜1根，小蔥適量，醬油生抽30g，日式濃縮高湯15g 高湯粉末也可以糖15g 日本比較偏愛甜口（魔芋絲適量 我沒放）
做法
1洋蔥切成扇形，一個大概切6或者8份兒。胡蘿卜和土豆切成大塊。炒洋蔥，至發(fā)軟透亮。
這一步雖簡單無聊，但很重要，洋蔥的辣味轉(zhuǎn)為甜味，會讓之后的肉菜更好入味。
2放入切的大塊胡蘿卜土豆，再繼續(xù)翻炒1-2分鐘。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入調(diào)料，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘。打開鍋蓋，攪拌肉菜，再煮。
這時應(yīng)該能看到很多水分，除了調(diào)味料以外都是蔬菜里的。完全不用擔心糊鍋。
3時不時攪拌，直到土豆煮軟。撒上蔥花就可以了?？梢試L一下，需要時可適量添加適量生抽。
北豆腐燉牛肉
食材：牛腩肉300克，北豆腐300克，蔥、姜、蒜、八角、花椒適量，紅油豆瓣醬1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小塊，蒜苗適量、鹽適量，食用油適量。
具體做法
1買來的牛肉用清水浸泡2個小時以上，中途換兩次水，盡可能地泡出血水，準備一塊北豆腐。
2北豆腐切成三角塊，鍋中倒油，油溫七成熱，放入豆腐塊，炸至外皮酥脆撈出控油。
3牛腩肉逆著紋理切成片，蔥、姜、蒜切好備用。
4鍋中無需倒油，倒入牛腩肉干煸，將牛肉中的水分煸炒出來，這樣更有效地去除了牛肉的腥味。
5牛肉水分煸干之后，淋入兩勺食用油，放入蔥姜蒜、花椒、八角、一茶匙紅油豆瓣醬煸炒出香味。
6加入沒過牛肉兩厘米的開水，加入兩勺生抽、一勺老抽、一小塊冰糖，大火煮開。
7蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燜煮40分鐘。若是切塊需要燉得更久一些。
8牛肉燉爛，加入炸好的豆腐，根據(jù)口味添加適量鹽，燉至豆腐入味即可。出鍋撒上一些蒜苗增香。
香辣土豆燉牛肉
材料
牛肉500克，土豆1個，青椒1個，姜2片，蒜2瓣，大蔥適量，八角1個，桂皮1塊，香葉1片
糖1粒，牛肉醬2勺，豆瓣醬半勺，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，老抽半勺
做法
1、土豆和牛肉切塊，牛肉冷水下鍋放料酒煮開，煮3分鐘撈出沖洗干凈瀝干水分
2、鍋里放適量油燒熱，放牛肉醬和豆瓣醬炒出紅油，放蔥姜蒜翻炒均勻，倒入牛肉，糖料酒生抽老抽蠔油桂皮八角香葉翻炒均勻
3、加入適量的水沒過牛肉，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火煮50分鐘
4、然后加入土豆，適量的鹽，蓋上蓋子小火煮至土豆軟爛，放青椒翻炒均勻，大火收汁即可
番茄白菜燉牛肉
食材：牛肉500克 白菜300克 番茄400克 蔥1段 姜5片 蒜3瓣 八角1個 桂皮1小塊 冰糖6粒 鹽適量 熱水適量 食用油適量 紅干椒5個
步驟：
1牛肉切塊冷水下鍋，淋入一勺料酒大火煮沸后撈出備用。
2番茄燙去皮切塊，白菜撕成小片，準備蔥段、姜蒜片、紅干椒、八角、桂皮和冰糖。
3起油鍋下牛肉翻炒變色，加入配料炒香，下番茄翻炒均勻。
4調(diào)入1勺料酒2勺生抽1勺老抽翻炒，添入熱水大火煮沸，改小火燉煮約一小時。
5下白菜拌勻繼續(xù)燉十五分鐘左右，根據(jù)個人口味酌情加鹽，撒蔥段即可。
番茄土豆燉牛腩
食材：
牛腩2斤，土豆2個、番茄4個、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、冰糖30克、干辣椒
做法：
1番茄和土豆去皮切塊，牛肉洗凈切塊，冷水下鍋，加蔥姜料酒煮開，撇去浮沫，撈出沖洗干凈瀝干水份備用
2鍋中入油下冰糖，小火翻炒至香油色，倒入牛肉翻炒均勻上色，加蔥姜八角桂皮香葉干辣椒炒出香味（內(nèi)壁耐磨的鍋直接少洗一個炒糖色的鍋，哈哈，真香）
3加入番茄塊翻炒炒出湯汁生抽2勺老抽1勺蠔油2勺翻炒入味，倒入適量開水，大火煮開轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜煮1小時，放番茄塊和土豆塊，加適量鹽燉10分鐘至土豆軟爛，出鍋前加少許胡椒粉調(diào)味，收汁即可～湯汁不用收太多，用來拌飯真的太香了
蕃茄牛腩燉土豆的做法
步驟 1
將牛腩肉洗凈并瀝干水分，切成 2~3厘米見方的方塊。西紅柿（約400克）洗凈后放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米見方的大塊。土豆（約150克）削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥（約150克）剝?nèi)ネ馄?，切成小片?/p>
步驟 2
牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開后繼續(xù)汆燙5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水沖去雜質(zhì)。
步驟 3
大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結(jié)（或大蔥1根，切成大段）、老姜片和洋蔥炒出香氣。
步驟 4
然后放入西紅柿炒軟。
步驟 5
把鍋中的香蔥結(jié)和姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。
步驟 6
調(diào)入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水（大約2400毫升），調(diào)入鹽和冰糖，改大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2小時。
步驟 7
出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等。
土豆番茄燉牛肉
定要先炒一下，等牛肉炒的差不多之后再加肉，土豆和番茄一起燉，做出來的番茄土豆燉牛肉才會更好吃
番茄牛腩土豆煲的做法大全
番茄土豆牛腩湯的做法：
（1）.首先將買回來的牛腩清洗干凈，切塊，鍋里放入冷水，把牛腩塊放進去，再放入姜片和大蔥段，一起大火煮沸，焯一下水，去掉浮沫。
（2）.起一鍋，先燒熱鍋，放入冷油，把洋蔥末，蒜片，香葉，八角一起放進去炒出香味來，接著把焯過水的牛腩放進去，用中火翻炒均勻。
（3）.有燉鍋可以轉(zhuǎn)到燉鍋里面，加入清水淹沒過牛腩，先用大火煮沸，接著轉(zhuǎn)成小火，燉煮1小時左右，直到牛腩變軟了，把鍋里的香葉和八角撈出來，免得煮太久有苦味。
（4）.準備番茄，把番茄頂部劃一個十字口，然后用開水從頂部淋下去，再在開水里面燙一會，就可以輕易把皮去掉，把番茄和土豆都切塊備用。
（5）.另起一鍋，熱鍋熱油，把番茄塊先放進去煸炒出紅油了，再放兩勺番茄醬進去，增加口味，翻炒均勻，然后再把土豆塊也放進去，翻炒均勻。
（6）.牛腩燉軟爛了，這時候把炒好的番茄土豆倒進燉鍋里面，再加入開水淹沒過所有食材，大火煮開，加上鹽，生抽，胡椒粉和冰糖來調(diào)味。
（7）.這時候把食材都攪拌均勻，轉(zhuǎn)成小火再燉30分鐘左右，就可以盛出來了，撒點蔥花，這樣一道美味的番茄土豆牛腩湯就做好了。
