兒童牛肉蔬菜丸子的做法
牛肉400g、洋蔥，胡蘿卜，姜，蔥洗凈，準(zhǔn)備。
材料全部剁碎，胡蘿卜因?yàn)槭呛竺婕樱晕液竺娑绲?，也可以一起剁好?/p>
除胡蘿卜以外，其它材料在放一起剁碎。
剁好后，放入盆中調(diào)料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、鹽小半勺、糖小半勺、雞蛋一個，攪拌均勻，腌制30分鐘。加入剁好的胡蘿卜。用手團(tuán)成一團(tuán)，用力摔打5分鐘，每一放摔下去，都感覺肉在不斷的回彈。這一步很關(guān)鍵，會讓丸子比較有彈性。
油溫五成熱，開始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下鍋后，不要翻動，等飄起來撈出，涼涼后，再復(fù)炸一次，表面會比較脆。恰好一家三口一餐吃完，喜歡現(xiàn)做現(xiàn)吃。
小孩吃牛肉丸子的做法
把牛肉放進(jìn)清水里浸泡大概20分鐘，去血水，然后撈起來洗干凈。
把雞蛋的蛋清倒出來備用，蛋黃留著，待會兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來給寶寶吃。
淀粉取少許出來，加少許水?dāng)噭騻溆谩?/p>
小蔥只要蔥葉子，切細(xì)備用。
然后就開始剁牛肉，仔細(xì)剁爛，越爛越好，牛肉剁好后裝碗里，把切好的蔥蔥放進(jìn)去，少許鹽，淀粉水倒進(jìn)去，用手充分的揉合，讓牛肉和淀粉充分融合。
放幾分鐘后，再把蛋清放進(jìn)去，再用手充分揉合。
再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。
放牛肉的那十幾分鐘，在鍋里放少許油，把西紅柿片炒一下，倒水燒開后，把火關(guān)小，開始用勺子挖牛肉丸子放進(jìn)去煮一下再開大火煮。等牛肉熟了就可以出鍋了。
小孩子牛肉丸子的做法
材料：
牛肉500克，鮮香菇5個，蔥姜少許，雞蛋4個，鹽15克，雞精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克
做法：
1牛肉洗凈切成小塊，香菇蔥姜切碎
2把牛肉放在沾板上，加入香菇蔥姜剁成牛肉泥
3把剁好的牛肉放在盆里，加入雞精，鹽，清水，雞蛋清，淀粉，白胡椒粉
4加好調(diào)料后，用手順著一個方向使勁攪拌或摔打15分鐘左右使牛肉上勁，檢查上足勁方法，先做一個牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起來，浮起來就說明好了，沒浮還要繼續(xù)順一個方向攪拌
5鍋里多加水大火燒微開改小火，用手?jǐn)D牛肉泥成丸子用湯匙弄到鍋里，做完后燒開打去浮沫，燒開一分鐘后撈出瀝干水放涼
寶寶輔食牛肉蔬菜丸子的做法
第一步：先將準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈之后切成小塊狀，將切好的牛肉粒放入料理機(jī)當(dāng)中攪拌成非常細(xì)的肉泥狀。牛肉最好選擇瘦一些的，這樣做出來的肉丸味道更加的香濃美味。剛買回來的牛肉上面難免會有一些灰塵和污垢，要用清水多清洗幾遍再攪拌哦。
第二步：準(zhǔn)備一個小碗，在碗中倒入1勺魚露、1勺黑胡椒、1勺發(fā)酵粉、10克鹽和15克玉米淀粉，用筷子將這些調(diào)料攪拌均勻之后將它們都倒入到牛肉泥當(dāng)中，再一次打開料理機(jī)攪拌2分鐘左右。
第三步：經(jīng)過兩次攪拌的牛肉泥已經(jīng)變化了很粘稠的糊狀，將它們?nèi)康谷氲揭粋€大碗之中，用保鮮膜封好大碗的碗口，將它放入到冰箱的冷藏室當(dāng)中冷藏一小時(shí)。
第四步：冷藏一小時(shí)左右的肉泥大家會看到它已經(jīng)漲起來一些了，用手將肉泥集成一個小圓球狀，用茶勺在肉丸下面一撥就將肉丸剝離出來了，將肉丸放入到鍋內(nèi)的熱水中煮熟就可以了。
提示：做肉丸的時(shí)候大家會發(fā)現(xiàn)肉泥很容易粘的滿手、滿茶匙都是，這個時(shí)候在旁邊準(zhǔn)備好一碗涼水，將手和茶匙都放到水中泡一泡就可以防止肉泥粘手的現(xiàn)象發(fā)生了。
在煮肉丸的時(shí)候大家一定要注意鍋里面的水溫不要太高，在70度以內(nèi)的水溫就可以了，如果用開水煮肉丸肉丸就很容易膨脹起來，吃的時(shí)候就不會有Q彈的感覺了。
第五步：肉丸煮好之后將它們?nèi)慷紦瞥鰜?，放入到一盆冷水?dāng)中冰鎮(zhèn)10分鐘左右，這樣做出來的肉丸Q彈又美味，形狀也是非常好看的丸子形狀，無論是做火鍋、米線還是煮湯的時(shí)候都可以下一些下去，口味非常好的哦。
兒童牛肉蔬菜丸子的做法大全
材料：牛絞肉300公克、鹽少許、胡椒粉少許、太白粉30公克、糖少許、木瓜粉100公克。
做法：
1、將牛絞肉放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出。
2、加入所有的調(diào)味料攪拌均勻后，一邊用力摔打一邊慢慢加入少許的水，直到呈現(xiàn)出膠質(zhì)狀為止。
3、用手結(jié)成圓球狀后，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
寶寶吃的牛肉丸做法二
材料：牛肉末、香菇、馬蹄、西紅柿、上海青、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油、番茄沙司、廈門沙茶辣、地瓜粉少許、蔥姜味料酒少許、面包糠。
做法：
1、原料準(zhǔn)備：牛肉用絞肉機(jī)絞成綿細(xì)肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。(青萊抄水的時(shí)候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發(fā)亮，不易發(fā)黃。)
2、牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半只，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，腌半小時(shí)。
3、把腌好的牛肉末拿一小點(diǎn)放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滾均勻。
4、油鍋?zhàn)停訜岬?成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出備用。
5、西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬。
6、將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調(diào)味，淋入一點(diǎn)濕淀粉勾薄芡。
7、燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
寶寶吃的牛肉丸做法三
材料：牛肉300g、肥豬肉70g、太白粉20g、馬蹄粉20g、水100g、蔥末30g、香菜末30g、調(diào)料A(鹽12g、雞粉10g、糖15g)、調(diào)料B(香油15㏄)。
做法：
1、牛肉及肥豬肉分別絞成肉泥狀備用。
2、太白粉、馬蹄粉、水及調(diào)味料A一起拌勻成粉漿水備用。
3、將作法1牛肉泥摔打攪拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉漿水繼續(xù)攪拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉漿水繼續(xù)攪拌至產(chǎn)生黏性后，加入作法1的豬肉泥和香菜末、蔥末及調(diào)味料B的香油攪拌均勻，然后放置于冰箱中冷藏約2小時(shí)，待水分完全吸收。
4、取鍋燒水至滾沸，取出作法3的牛肉泥用手?jǐn)D壓出圓球狀后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。
寶寶吃的牛肉丸做法四
材料：牛絞肉400公克、肥豬絞肉50公克、蔥姜水25㏄、太白粉30公克、蛋白15公克、鹽2公克、糖1公克。
做法：
1、將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
2、加入少許鹽(份量外)破壞肉質(zhì)的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。
3、加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調(diào)味料同方向攪拌均勻。
4、將具黏性的絞肉，拿起來摔打，可讓口感緊實(shí)有Q度。
5、用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面，即可撈起。
寶寶吃的牛肉丸做法五
材料：牛肉丸子12顆、太白粉適量、橄欖油2大匙、洋蔥2顆、蒜瓣6-8瓣、番茄3顆、番茄罐頭400克1罐、蕃茄醬1大匙、糖2大匙、鹽巴適量。
做法：
1、先把牛肉丸子裹上一層薄薄的太白粉(薄薄的就好喔!不然等一下湯汁會太稠了)，洋蔥去皮后切大塊、蒜瓣壓扁剁碎、番茄去蒂切大塊。
2、起一鍋，放入2大匙橄欖油、切好的洋蔥和蒜瓣，拌炒到洋蔥變軟有香氣飄出，接下來放入牛肉丸子，利用“煎“的方式約1分鐘，讓牛肉丸子外皮脆但是丸子里面還是十分柔軟。
3、下番茄罐頭和番茄塊，可以加入1小碗水開始煨煮牛肉丸子，時(shí)間約3-4分鐘。
4、調(diào)味：放入2大匙糖、然后蕃茄醬和少許鹽巴即可。
寶寶吃的牛肉丸做法六
材料：蘿卜250g、鹽適量、牛肉丸適量、生姜片適量、料酒適量、濃縮雞汁適量。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、白蘿卜去皮洗凈后切成條。
3、冷水下鍋綽水撈起待用。
4、牛肉丸用水沖洗一下。
5、砂鍋倒入清水，加入牛肉丸和綽水好的蘿卜。
6、加上鹽。
7、料酒。
8、生姜片之后蓋上大火燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘。
9、之后再加入濃縮雞汁調(diào)味后熄火。
10、裝入碗中，撒點(diǎn)蔥花。
牛肉丸子兒童吃的做法
牛肉丸怎么做又滑又嫩，兩歲小孩我覺得兩歲小孩吃牛肉丸的做法比較簡單，首先把牛肉買回來，要買牛的腱子肉，這樣的肉比較軟嫩一些，用絞肉機(jī)把它攪成肉末，為了保持牛肉的鮮滑嫩的感覺，在牛肉餡兒里加入一個雞蛋，充分的攪拌均勻，而后在適當(dāng)?shù)奶砑右恍﹫F(tuán)粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，少許食用油繼續(xù)攪拌，把牛肉攪拌的越粘稠越好，鍋里燒水就可把牛肉丸子放到里邊開鍋就好啦。
寶寶牛肉蔬菜丸子
食材用料
牛肉300g，西蘭花150g，蔥花、姜絲少許，生抽少許
做法步驟：
1/4
牛肉洗凈后切成小塊備用。
2/4
西藍(lán)花切下花朵，清洗后放入沸水焯1分鐘，瀝水備用。
3/4
料理機(jī)內(nèi)放入西藍(lán)花、牛肉和蔥花姜絲，按鍵打成泥，倒入盆中，放入生抽調(diào)味。
4/4
把肉泥團(tuán)成丸子，沸水下入煮5分鐘左右即可。
兒童吃的牛肉丸子搭配的蔬菜
臺式炸牛丸；做法；
1；青蔥切蔥花。洋蔥切丁入鍋炒軟至甜味溢出，放涼備用。將牛、豬絞肉和所有調(diào)味料拌打均勻至有黏性后放入冰箱1小時(shí)入味。；
2；將備好的蔥花、洋蔥、絞肉和地瓜粉抓拌均勻。；
3；熱油鍋至放入木筷子會有小泡產(chǎn)生，轉(zhuǎn)中小火，用左手虎口捏出肉丸子，右手拿湯匙將肉丸子舀入油鍋中，先不要馬上翻動，以免破壞丸子的形狀。；
4；約1至2分鐘后，輕輕將丸子翻面?？梢钥闯霭脒呁枳右呀?jīng)漂亮的上色而且定型了，現(xiàn)在只要將另一半的丸子炸至金黃即可起鍋。；
5；炸牛肉丸子，可以直接吃也可以用來燴白菜或燉白蘿卜來增添風(fēng)味，更是一道可口又營養(yǎng)的便當(dāng)菜色?。?/p>
兒童牛肉丸子怎么做好吃又簡單
牛肉300克
胡蘿卜120克
洋蔥80克
雞蛋2只
檸檬半只
輔料
鹽2g
食用油少許
1.食材準(zhǔn)備好。牛肉用的里脊，比較嫩，適合寶寶吃。牛肉可以換成雞腿肉，魚肉，看你想給寶寶吃什么。
2.牛肉切小塊。
3.加2顆雞蛋，再加50克水。用料理機(jī)攪拌成牛肉泥。
4.加半只檸檬擠汁去腥，沒有檸檬汁用料酒。攪拌均勻。
5.洋蔥擦絲后切碎碎。1歲以下的寶寶或者媽媽時(shí)間不夠，胡蘿卜、洋蔥和牛肉一起攪打成泥。有點(diǎn)時(shí)間的麻麻就不要偷懶了，多給寶寶咀嚼的機(jī)會！蔬菜蒸熟了軟軟的，寶寶完全可以駕馭。
6..洋蔥切碎碎。
8.胡蘿卜切片，放在蒸鍋上。
9.右手拿勺子，挖牛肉泥在左手上，左手稍微把泥弄個圓。放在蘿卜上。
10..來個近照
11.上鍋全程大火蒸十分鐘。
寶寶蔬菜牛肉丸子的做法
材料:牛肉150克， 山藥50克，西藍(lán)花40克,胡蘿卜20克,
1、牛肉切成片，西藍(lán)花焯下水。山藥蒸熟;
2、把西藍(lán)花切碎,和蒸熟的山藥。牛肉一起放到絞肉的里面攪成泥;
3、在里面放一-點(diǎn)點(diǎn)淀粉，攪拌均勻;
4、然后胡蘿卜切成薄片，擺好在盤子里，把弄好的牛肉做好丸子形狀;
5、然后放在鍋里，隔水蒸15-20分鐘，這款是專門做給兒童吃的，所以沒放任何調(diào)料。
牛肉菜丸子怎么做好吃給寶寶
兒童牛肉丸子的做法
材料：牛肉150克，山藥50克，西藍(lán)花40克，胡蘿卜20克，
1、牛肉切成片，西藍(lán)花焯下水。山藥蒸熟；
2、把西藍(lán)花切碎，和蒸熟的山藥。牛肉一起放到絞肉的里面攪成泥；
3、在里面放一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，攪拌均勻；
4、然后胡蘿卜切成薄片，擺好在盤子里，把弄好的牛肉做好丸子形狀；
5、然后放在鍋里，隔水蒸15-20分鐘，這款是專門做給兒童吃的，所以沒放任何調(diào)料。
