日本牛肉飯三大品牌
1、神戶牛肉
日本的頂級(jí)和牛之所以赫赫有名，是因?yàn)槠淙肟诩椿目诟小１绕鹌胀ǖ呐Ｈ?，神戶牛的肉質(zhì)細(xì)膩，清晰的大理石紋路和均勻分布的脂肪瘦肉，無論采取何種烹飪方式，都好吃到讓你想要轉(zhuǎn)圈圈哦！
2.松阪牛肉
神戶和松阪是兩大產(chǎn)地的和牛，即使已占據(jù)了頂級(jí)牛肉的一席之地，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜毡救诉€是依據(jù)牛肉的脂肪交雜度、肉色澤度、肉緊致度和脂肪色澤給和牛分了15個(gè)等級(jí)。最頂級(jí)的松板牛肉是制作牛肉刺身的首選，而其他不同的部位適合制作不同的菜肴，包括壽喜燒、骰子牛肉和牛肉飯里都有松板牛肉的影子。
3.飛彈牛肉 飛彈牛也屬于日本和牛中的黑毛和牛，在肉質(zhì)，脂肪分布及紋路，還有顏色艷麗程度方面都有其等級(jí)劃分和高標(biāo)準(zhǔn)。它的里脊和腿部都適合制作刺身或者燒烤，口感飽滿，肥瘦相間。
4.澳洲和牛
澳洲和牛是澳洲古老品種與日本和牛雜交出來的，相比于頂級(jí)的日本純種和牛，澳洲和牛的性價(jià)比高了不是一星半點(diǎn)哦。澳洲清新天然的空氣、水和食用草，保證了牛肉肉質(zhì)鮮美無污染，在品質(zhì)鑒定中，也是有嚴(yán)格的分級(jí)。在香港市場(chǎng)的極品黑牛、和牛，大多都是來自澳洲的和牛。
5.紐西蘭牛肉
新西蘭人口稀少，四面環(huán)海擁有很大面積的牧場(chǎng)。這里的牛肉是天然放養(yǎng)，純草飼養(yǎng)，因此新西蘭也是全球前十名的牛肉出口國(guó)。天然牧場(chǎng)使得紐西蘭牛肉分外香甜，富有清新氣息。紐西蘭牛肉相比于其他名貴品種牛肉價(jià)格不高，屬于物美價(jià)廉的哦！低脂低熱量深受人們喜愛。
6.契安尼娜牛肉
契安尼娜牛是意大利的古牛品種，現(xiàn)在是世界上體型最大的肉牛品種哦。一般餐桌上使用的牛為母牛，因?yàn)楣?huì)被用來配種繁殖。它的皮色很白，看起來很是高貴。這種牛肉經(jīng)常被切成薄片食用，可以生吃，肉質(zhì)鮮而不膩哦。
7.加拿大牛肉
和食草和飼料長(zhǎng)大的肉牛不同，加拿大牛擁有獨(dú)天獨(dú)厚的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，加拿大谷物產(chǎn)量豐富，吃大麥、小麥和玉米長(zhǎng)大的牛自然好味道。雖然成本較高，但牛肉卻是物美價(jià)廉，市場(chǎng)上常見的牛柳、牛小排等菜品許多都采用加拿大牛肉。
8.安格斯牛肉
安格斯是一種黑色無角的肉牛，起源于蘇格蘭的東北部。這種牛肉在中國(guó)是買不到的，只有在蘇格蘭，你才能品嘗到最正宗的安格斯牛，甚至很多家常菜里也會(huì)用這種牛肉。大名鼎鼎的安格斯牛排是這種牛肉最好的烹飪方式，名聲大噪一百多年后的今天，人們?nèi)匀粵]有降低對(duì)它的喜愛。安格斯牛拍搭配當(dāng)?shù)睾ｕr，是絕配的選擇！
9.奧布拉克牛肉
在海拔上千米的法國(guó)奧布拉克草原，自然廣闊的牧場(chǎng)是奧尼拉克牛的家園。這個(gè)古老的牛肉品種，肉質(zhì)鮮嫩有彈性，多汁的特點(diǎn)要求更高的烹飪技術(shù)，然而也更不會(huì)失敗。
10.夏洛莉牛肉
全身白色的夏洛莉牛是法國(guó)頂級(jí)的肉牛品種，原產(chǎn)于盛產(chǎn)紅酒的勃艮第地區(qū)。肉質(zhì)肥美鮮嫩，每頭牛都有自己的“身份證”，在許多牛肉餐廳里都能見到它的身影
日本招牌牛肉飯
吉野家是一家享有百年歷史的著名日本牛肉飯專門店，始創(chuàng)于1899年，在日本筑地魚市場(chǎng)開設(shè)第一間分店?！凹凹摇钡拿謥碓从诘孛?，日本的吉野山地區(qū)的牛肉飯最為著名，傳說是12世紀(jì)時(shí)候日本名將源義經(jīng)的愛妾靜在掩護(hù)義經(jīng)避難之時(shí)，在吉野山把制作牛肉飯的技巧教給了當(dāng)?shù)鼐用瘢谑桥Ｈ怙埑蔀楫?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)美味，“吉野家”之所以這樣取名，也是為了說明自己的牛肉飯正宗?！ 〗?jīng)過百多年積極發(fā)展，吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、香港、新加坡、美國(guó)加州及馬來西亞等地區(qū)；時(shí)至今天，吉野家已在全球擁有超過1100間分店，為各地顧客提供日式美味食品及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。吉野家主要經(jīng)營(yíng)各式美味日式蓋澆飯，包括煎雞飯，牛肉飯，東坡飯，咖喱雞肉飯等，牛肉飯和煎雞飯是吉野家的典型招牌菜，牛肉飯使用煮好的上好牛肉配上炒好的洋蔥，加以醬汁，放在飯上，用料和做工簡(jiǎn)便。煎雞飯先把無骨雞胸肉放在鍋里煎到金黃，皮酥肉嫩，然后切開肉但不切皮，和煮好的西蘭花，菜花，胡蘿卜一起碼在有米飯的碗里，澆上棕色的醬汁，雞肉金黃酥脆，醬汁甜咸可口，蔬菜嬌艷欲滴，佐料不多但美味獨(dú)特，整個(gè)碗里五顏六色，令人食欲大振。蓋澆飯都用非常漂亮的日本大花瓷碗盛放，下面是米飯，上面有雞肉或牛肉，最上面澆汁，吉野家在日本是非常便宜的大眾化食品，其快捷方便而美味健康，受到很多日本人的青睞，其到中國(guó)后，售價(jià)和在日本時(shí)基本一致，中國(guó)物價(jià)只有日本的十分之一，但吉野家對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者依舊不非常貴，吃一次吉野家要花費(fèi)人均15－30元，所以對(duì)于很多人來說，吉野家只比麥當(dāng)勞的消費(fèi)高一點(diǎn)。
日本牛肉飯快餐品牌
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吉野家的名字來源于地名，日本的吉野山地區(qū)的牛肉飯最為著名，傳說是12世紀(jì)時(shí)候日本名將源義經(jīng)的愛妾靜在掩護(hù)義經(jīng)避難之時(shí)，在吉野山把制作牛肉飯的技巧教給了當(dāng)?shù)鼐用?/p>
日本好吃的牛肉飯品牌
吉野家是日本的，吉野家是一家享有百年歷史的著名日本牛肉飯專門店，始創(chuàng)于1899年，在日本筑地魚市場(chǎng)開設(shè)第一間分店，吉野家的名字來源于地名，日本的吉野山地區(qū)的牛肉飯最為著名。
吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、中國(guó)香港、新加坡、美國(guó)加州及馬來西亞等地區(qū)，時(shí)至今天，吉野家已在全球擁有超過1100家分店，為各地顧客提供日式美味食品及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
吉野家主要經(jīng)營(yíng)各式美味日式蓋澆飯，包括煎雞飯、牛肉飯、東坡飯、咖喱雞肉飯等，牛肉飯和煎雞飯是吉野家的典型招牌菜，牛肉飯使用煮好的上好牛肉配上煮好的洋蔥，加以醬汁，放在飯上，用料和做工簡(jiǎn)便。
吉野家的牛角標(biāo)志是由吉野家創(chuàng)辦人松田榮吉設(shè)計(jì)，以橙色作為主色，由1899年沿用至今一直保持不變?！芭＝恰钡臉?biāo)志是取自吉野家英文名稱Yoshinoya的Y字而成，外圍的繩狀由27粒米組成，即代表飯。
日本三大牛肉飯連鎖店
2168家
吉野家在全球已有2168家分店。
吉野家是一家來自于日本的知名大型餐飲連鎖品牌，發(fā)展至今已經(jīng)有一百多年的歷史，以售日本民間美食賣牛肉飯起家，逐漸發(fā)展在海外地區(qū)也開了連鎖門店，主要經(jīng)營(yíng)一些日式的蓋澆飯。
根據(jù)吉野家負(fù)責(zé)人給出的信息，我們可以得知，現(xiàn)階段，吉野家在全球范圍內(nèi)有大概3300家門店，而日本本國(guó)就有2000多家，海外的門店有1000多家。其中中國(guó)就占了大概60％以上。所以目前中國(guó)境內(nèi)吉野家的連鎖門店大概有600多家。
7月28日，吉野家宣布要關(guān)閉150家門店，其中日本境內(nèi)計(jì)劃關(guān)閉100家，海外地區(qū)的門店計(jì)劃關(guān)閉50家，但具體位置負(fù)責(zé)人并沒有透露，可能也涉及到中國(guó)境內(nèi)的部分門店。
據(jù)悉，吉野家此次關(guān)店是由于受到了新冠疫情的沖擊，吉野家主要經(jīng)營(yíng)蓋澆飯等快餐，受眾群體主要是一些忙碌的上班族和學(xué)生黨，但是由于新冠疫情的沖擊，企業(yè)停工，學(xué)校停課，上班族無法正常外出工作，學(xué)生也不必去學(xué)校讀書，為避免感染，大部分顧客都選擇閉門不出，社交活動(dòng)減少，導(dǎo)致吉野家消費(fèi)量大額減少，收不抵支，出現(xiàn)虧損。
據(jù)負(fù)責(zé)人表示，2020年三月到五月，僅兩個(gè)月吉野家虧損就達(dá)到了40億日元，2020年全年預(yù)計(jì)虧損將達(dá)到90億日元。
而吉野家作為日本知名品牌，無法短期內(nèi)降低餐飲價(jià)格以刺激消費(fèi)，為了減免虧損，只能選擇關(guān)閉門店，降低經(jīng)營(yíng)成本。
此次新冠疫情給餐飲行業(yè)帶來了巨大的影響和沖擊，連吉野家這樣的大品牌都被迫關(guān)店降低虧損，那么對(duì)于一些小微餐飲企業(yè)，就是致命的打擊。
日本牛肉飯三大品牌有哪些
吉野家是一家日本牛肉飯專門店，始創(chuàng)于1899年，在日本筑地魚市場(chǎng)開設(shè)第一間分店?！凹凹摇钡拿謥碓从诘孛毡镜募吧降貐^(qū)的牛肉飯最為著名，傳說是12世紀(jì)時(shí)候日本名將源義經(jīng)的愛妾靜在掩護(hù)義經(jīng)避難之時(shí)，在吉野山把制作牛肉飯的技巧教給了當(dāng)?shù)鼐用?，于是牛肉飯成為?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)美味，其與D&C合并成立株式會(huì)社，其總經(jīng)理是安部修仁，是日本人。中國(guó)吉野家是合興餐飲集團(tuán)旗下的品牌，其總裁是洪明基，洪明基出生在香港，求學(xué)在美國(guó)，1991年回國(guó)創(chuàng)業(yè)，洪氏家族企業(yè)在香港有100多年歷史。洪明基，男，1970年7月生，香港同胞，從事食品加工和快餐連鎖業(yè)。香港洪氏集團(tuán)有限公司執(zhí)行董事，北京吉野家快餐有限公司總經(jīng)理，北京市政協(xié)委員、中國(guó)僑商投資企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京僑商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。因此從這個(gè)角度來看，中國(guó)吉野家的老板算是中國(guó)人。
日本牛肉飯三大品牌排名
我正常用是好侍百夢(mèng)多咖喱，自己閑著沒事的時(shí)候就喜歡做各種美食，其中做得比較多的就是用好侍百夢(mèng)多咖喱做咖喱牛肉飯，自己可以加各種蔬菜，做出來的咖喱牛肉飯很香醇，你只要吃一次就會(huì)愛上它。
日式牛肉飯品牌
神戶牛肉 若論世界上最有名氣的牛肉，神戶牛肉（Wagyu Beef）當(dāng)有一席之地。作為日本特產(chǎn)，神戶牛肉常常出現(xiàn)在招待國(guó)賓的宴會(huì)上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長(zhǎng)大的，就不會(huì)奇怪這美味從何而來了。 日本天皇曾禁食牛肉 其實(shí),最早發(fā)現(xiàn)神戶牛肉美味的并非日本人，而是在慶應(yīng)元年(1865年)來到神戶的西方商人。當(dāng)時(shí)日本并沒有吃牛肉的習(xí)慣，牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影響，日本天皇頒發(fā)了《生物憐惜之令》，禁止人們食用肉食，以至于市場(chǎng)沒有公開的屠宰場(chǎng)，老百姓想吃肉食最多只能偷偷地飽口福。到明治初期，日本進(jìn)一步西化，人們都以穿西服、說洋話、模仿西方生活習(xí)慣為榮，天皇又認(rèn)為吃牛肉對(duì)提高國(guó)民身體素質(zhì)有好處，所以不僅解除禁令還提倡吃牛肉。那些初到神戶的西方商人四處買牛，然后自己屠宰，一番辛苦之后吃到口的牛肉讓他們大為贊嘆，從此神戶牛肉名揚(yáng)天下。英國(guó)商人因此還設(shè)立了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一家日本人經(jīng)營(yíng)的食用肉屠宰市場(chǎng)“鳥獸賣入商社”成立，牛肉才算是從外國(guó)人和富人的餐桌上走下來，正大光明地成為日本百姓的佳肴。 神戶牛曾賣出“天價(jià)” 經(jīng)歷了這段“墻里開花墻外香”的歷史之后，神戶牛肉越來越受歡迎，今天已經(jīng)成為日本人的驕傲。牛肉好吃，價(jià)格當(dāng)然也不便宜。通常一頭普通的“黑毛和”牛在市場(chǎng)上賣價(jià)平平，相比之下，神戶牛肉則必須通過拍賣方式以幾倍的價(jià)格獲得。據(jù)說一頭在比賽中曾獲金獎(jiǎng)的神戶牛甚至叫出了722萬日元(約合人民幣50萬)的高價(jià)！用這樣的肉做成的牛排，價(jià)格可想而知。 喝“礦泉水”、吃“藥膳”長(zhǎng)大 出產(chǎn)神戶牛肉的日本但馬地區(qū)，是塊有山有溪的地方。溪水中富含礦物質(zhì)，是不折不扣的“礦泉水”；山上生長(zhǎng)的牧草中還夾雜著藥草。神戶牛就是如此喝“礦泉水”、吃“藥膳”長(zhǎng)大的?？墒?，這還不是其美味的全部原因。傳說中，神戶牛還會(huì)喝啤酒、享受按摩。帶著好奇，記者走訪了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛的農(nóng)戶。據(jù)農(nóng)場(chǎng)主介紹，因?yàn)榕ｉL(zhǎng)到一定程度會(huì)出現(xiàn)食欲減退，所以他們會(huì)喂自家的愛牛喝啤酒以增進(jìn)食欲。此外，為了幫助牛減輕“精神壓力”、安心成長(zhǎng)，養(yǎng)牛人還會(huì)定期用梳子給牛做按摩，用燒酒涂抹其毛皮，據(jù)說這樣可以加強(qiáng)牛的血液循環(huán)，使皮下脂肪更均勻，同時(shí)也是人牛交流的過程。傾注了這么多的愛心，難怪生產(chǎn)出的神戶牛肉回味無窮呢。 據(jù)這位老農(nóng)介紹，并非所有神戶出產(chǎn)的牛都可以叫做“神戶?！薄Ｕ嬲纳駪襞Ｒ蠓浅?yán)格。首先它要出身“名門望族”，血統(tǒng)中一滴雜血也不能混入；其次，入選的牛必須是處女牛，否則吃起來會(huì)有輕微的乳臭；此外，還要經(jīng)過脂肪混雜率、顏色、細(xì)膩度等項(xiàng)目的評(píng)定，達(dá)到四五級(jí)以上的才有資格稱為“神戶牛肉”。 看了上面的介紹，使我們明白其實(shí)一個(gè)商品的貴賤完全取決于它的生產(chǎn)成本（除非商家用炒作和詐騙的方法）。首先神戶牛的選育就花費(fèi)了大量的人力物力財(cái)力，加之養(yǎng)育過程中所謂的喝啤酒礦泉，吃藥膳，做按摩，聽音樂，這都需要財(cái)力的投入。而我們普通牛哪有這么好的待遇，能管飽已經(jīng)很不錯(cuò)了。 所以拋開肉質(zhì)的區(qū)別，其實(shí)我們更應(yīng)該看到這個(gè)事物中內(nèi)在的經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律。
