芹菜炒牛肉丸子的家常做法
牛肉丸子的做法：
一、材料：1、牛眼肉1斤5兩，洗凈。2、大蔥一棵洗凈。3、姜一塊洗凈去皮。4、黑木耳水發(fā)洗凈后約大半飯碗。5、香菜兩小棵洗凈。6、黃瓜洗凈去皮。7、淀粉2-3大匙。8、雞蛋2個。9、油4-5匙，花椒粒10幾粒。10、醬油2匙。11、鹽適量。
二、準備：1、將牛肉剁成肉餡，盡量剁細，剁時可加少量涼開水，不要過量。2、將大蔥剁成碎末，分兩份，同時將姜塊剁碎成細末。將姜末和半份蔥末一起剁入到肉餡里。3、將肉餡放入大碗內(nèi)，打入雞蛋并朝一個方向攪勻，放適量的鹽。4、鍋洗凈燒熱放入油，待油溫?zé)釙r放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油溫涼時去掉花椒粒，將油倒入肉餡內(nèi)，并朝同一方向攪勻，攪好后再攪入淀粉，保證肉餡較有粘度。5、香菜切段。6、將黃瓜切成菱形片備用。
制作：1、鍋洗凈燒熱放入油，油熱后倒入醬油炸鍋，再加水至達到用量，放入洗凈的木耳。2、將要開鍋時用中匙將牛肉餡舀入鍋內(nèi)水開處，舀時注意用匙團幾下使之成丸子狀。4、鍋燒開后幾分鐘，待肉丸將要熟時放入黃瓜片，黃瓜片燒熟時，關(guān)掉火，放入鹽、蔥花和香菜末，也可再滴入幾滴香油。
芹菜炒豬肉丸子的做法
主料
黃豆芽適量
豬肉丸適量
輔料
芹菜末適量
蒜蓉酥適量
調(diào)料
鹽適量
豬油適量
黃豆芽芹菜丸子的做法步驟
步驟1.
黃豆芽洗凈備用。
步驟2.
牛肉丸店買的豬肉丸和配的一點肉丸湯。
步驟3.
將肉丸湯和肉丸倒入鍋中煮開。
步驟4.
加入少許豬油。
步驟5.
放入黃豆芽。
步驟6.
大火煮開后試一下湯的咸淡再加鹽調(diào)味。
步驟7.
出鍋前放入芹菜末和蒜蓉酥。
芹菜炒肉丸子的家常做法竅門
蔥香牛肉丸做法：
材 料:碎牛肉300g、食用油20g(用于煎肉丸);
拌肉用料:玉米淀粉20克、鹽3克、醬油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、芹菜10g、香菜香蔥10g、溫水30g、雞蛋1個、黃瓜切碎30g。
1、將調(diào)料蔥、蒜、芹菜、黃瓜切斷、切碎。
2、單獨放在一個碗中，然后打入雞蛋。
3、將碎牛肉和調(diào)料倒在一個碗中攪拌均勻。
4、將攪拌好的碎牛肉揉捏成型。放入熱好油的鍋中煎煮至金黃色。
5、撒上蔥花，煮多1分鐘即可出鍋。
芹菜牛肉丸子湯的做法大全
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用;
2、將牛肉丸拆開包裝，放在案板上切開，待用;
3、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接著，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然后，加適量的清水，煮開，煮至花菜熟軟;
6、最后，加適量的生抽、鹽、雞精，調(diào)味炒勻，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食鹽、調(diào)和油
做法：
1、香菇洗凈撕成小片，牛肉丸切成片;
2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下;
3、接著放入香菇同炒，放鹽調(diào)味;
4、出鍋，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽
做法：
1、油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之后馬上撈出裝盤備用;
3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;
4、蓋上蓋子燜一下，放點鹽下去調(diào)味，就可以出鍋了。
牛肉丸可以炒芹菜嗎
用料：辣炒牛肉丸，牛肉丸8個，蠔油5g，線椒 2根，小米辣 1根，蒜 2瓣，生抽 6g
步驟 1線椒 小米辣 蒜片炒香
步驟 2加入切成片的牛肉丸 煸炒至表面焦黃
步驟 3加入生抽 蠔油和適量鹽調(diào)味，即可。
食材：牛肉丸5個 白蘿卜1/3根 粉絲1把 姜2片 香芹粒適量 糖2g 鹽適量
步驟 1加入生姜和白蘿卜煸炒
步驟 2炒出香味后加入糖和適量鹽調(diào)味
步驟 3加入牛肉丸和粉絲煮5分鐘左右,出鍋前撒上香芹粒。
食材：牛肉丸8個 洋蔥1/2個 蒜1瓣 口蘑4個 番茄罐頭1罐400g 鹽適量 黑胡椒適量 奶酪適量
步驟 1蒜末 洋蔥粒炒軟
步驟 2加入對半切開的牛肉丸 炒至顏色焦黃
步驟 3加入口蘑片繼續(xù)煸炒
步驟 4倒入一罐番茄罐頭 燉煮5分鐘
步驟 5加入鹽和黑胡椒調(diào)味
步驟 6加入煮好的意面 再煮1到2分鐘
步驟 7最后刨入奶酪碎拌勻
芹菜炒牛肉丸子的家常做法大全
用料
#辣炒牛肉丸
牛肉丸8個
蠔油5g
線椒 2根
小米辣 1根
蒜 2瓣
生抽 6g
牛肉丸的三種吃法的做法步驟
#辣炒牛肉丸
【食材】牛肉丸8個 線椒2根 小米辣1根 蒜2瓣 生抽6g 蠔油5g
步驟 1
線椒 小米辣 蒜片炒香
步驟 2
加入切成片的牛肉丸 煸炒至表面焦黃
步驟 3
加入生抽 蠔油和適量鹽調(diào)味
步驟 4
下飯神器呀！辣椒和牛肉哪有不配的道理！
牛肉丸蘿卜粉絲湯：
【食材】牛肉丸5個 白蘿卜1/3根 粉絲1把 姜2片 香芹粒適量 糖2g 鹽適量
步驟 1
加入生姜和白蘿卜煸炒
步驟 2
炒出香味后加入糖和適量鹽調(diào)味
步驟 3
加入牛肉丸和粉絲煮5分鐘左右
步驟 4
出鍋前撒上香芹粒
牛肉丸番茄意面：
【食材】牛肉丸8個 洋蔥1/2個 蒜1瓣 口蘑4個 番茄罐頭1罐400g 鹽適量 黑胡椒適量 奶酪適量
步驟 1
蒜末 洋蔥粒炒軟
步驟 2
加入對半切開的牛肉丸 炒至顏色焦黃
步驟 3
加入口蘑片繼續(xù)煸炒
步驟 4
倒入一罐番茄罐頭 燉煮5分鐘
步驟 5
加入鹽和黑胡椒調(diào)味
步驟 6
加入煮好的意面 再煮1到2分鐘
步驟 7
最后刨入奶酪碎拌勻即可，比起肉醬意面 每一口牛肉丸的扎實肉感 更滿足呀~
芹菜牛肉丸子的做法竅門
原料
牛肉 (150克)
陳皮適量、肉桂適量、白芷適量、茴香適量、八角適量、甘草適量、花椒適量、丁香適量、
1/牛肉洗凈切大塊。
2/入開水中汆燙，洗去浮沫和血水。
3/陳皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用紗布包成調(diào)料包；生姜切片、蔥切段、干辣椒剪開。
4/牛肉放入高壓鍋，調(diào)料包放在中間；加2/3的水。
5/倒入醬油、料酒，調(diào)入白糖、鹽、蔥、姜、辣椒絲。
6/高壓鍋煮開25分鐘。
7/切成滾刀塊的白蘿卜。
8/鮮蝦抽去沙線洗凈用開水燙過；蟹肉棒、炸丸子。
9/洗凈的生菜。
10/菌菇：金針姑、香菇。
11/洗凈撕開的大白菜。
12/主食：原味鍋巴、烏冬面。
13/水發(fā)好的粉絲。
14/牛肉晾涼切片，湯撈出調(diào)料包等，作為火鍋湯料。
15/再放入豆腐、大蝦、丸子、香菇、金針菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉湯燒開，就可以涮蔬菜了。
16/始涮菜了。
17/美味火鍋熱乎乎。
18/美味又好吃的水煮牛肉蘿卜丸子的家常做法完成開吃了。
芹菜炒牛肉丸的做法竅門
1、將蔬菜、牛肉清洗干凈，芹菜、洋蔥剁成碎末，牛肉剔去筋后切成小碎??；用攪肉機攪成肉泥；
2、將芹菜、洋蔥、橄欖油倒入攪拌機攪成蔬菜調(diào)料糊；將肉泥和蔬菜調(diào)料糊混合在一起，沿一個方向攪拌均勻；加入少許淀粉繼續(xù)攪拌均勻；
3、擠出丸子，放入蒸鍋蒸熟即可
西芹炒牛肉丸的做法
所需原料主料:牛肉(后腿)輔料:肥膘肉調(diào)料:蝦米、沙茶醬、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麥面粉、魚露制作方法要選用新鮮的牛腿包肉作料，去除筋后切成塊，放在砧板上，用特制的方形錘刀兩把(重量3公斤左右)，用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉(食用堿)、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽(大盆子)盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，然后用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環(huán)狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用文火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。
食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸，加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上番茄醬、沙茶醬或辣椒醬佐食。
芹菜炒牛肉丸子的家常做法竅門
①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時；
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
芹菜應(yīng)該焯水?dāng)嗌?，增加口感?/p>
芹菜炒牛肉丸子的家常做法視頻
食材明細
牛肉、香芹、尖青椒、生姜、干淀粉、植物油、鹽、料酒、醬油。
1、準備好所需材料。
2、香芹去葉洗凈切段；姜，牛肉切絲；辣椒切段。
3、切好的牛肉加入料酒、醬油、鹽、干淀粉腌制15-30分鐘。
4、熱鍋放油，爆香姜絲。
5、放入辣椒，炒至香味溢出。
6、加入牛肉翻炒，將水分炒干。
7、加入香芹，翻炒至熟，加少量鹽調(diào)味即可。
