推薦牛肉醬
山東魯二嫂牌牛肉醬是我吃過的比較好吃的牛肉醬,魯二嫂牌的學生牛肉醬,牛肉鮮椒醬都很美味。
搭配牛肉的醬
牛肉漢堡要放番茄醬好吃,比較方便。
漢堡里面包括兩種醬料,白色醬料味沙拉醬,紅色醬料為番茄醬。漢堡一般指漢堡包,起源于德國漢堡,是西式快餐的常見食物,制作的食材包括面包、芝士、生菜、番茄肉餅等。漢堡的口味比較多,常見的有牛肉漢堡、麻辣漢堡、番茄口味漢堡等。
牛肉醬 推薦
做牛肉醬用辣妹子豆瓣醬好
比較好吃的牛肉醬
麻辣香菇牛肉醬的做法步驟
1. 牛肉洗凈去筋切碎加蒜末姜末、少許白糖、生抽、料酒、蠔油拌勻入冰箱冷藏一個小時
2. 香菇溫水洗凈泡發(fā)切碎,鍋放油小火煸干香菇沫
3. 鍋燒熱倒油(油盡量多點一次放足)
4. 油溫六成熱倒入腌好的牛肉,加花椒粉、五香粉中火煸炒
5. 當牛肉顏色變深后換小火繼續(xù)煸炒
6. 直到水份炒干,牛肉變的香酥了
7. 加炒好的香菇沫、豆豉、甜面醬、豆瓣醬、白糖、鹽翻炒,加入辣椒粉、炒熟碾碎的花生碎繼續(xù)翻炒片刻
8. 放涼裝瓶,常溫可以存放一個月。
正宗的牛肉醬
材料:花生50g、牛肉半斤、醬 500g、油1勺、辣椒粉2勺、姜1小塊、花椒面2g、味精1g、醬油1勺、糖 5g
做法:
1、涼鍋涼油下花生米。把花生米炒酥。
2、牛肉切小塊,這里用的是牛腩,可以選用牛腱子肉,牛腩燉至過程中耗時多點。
3、在炒花生米后的油鍋直接下入牛肉煸炒。
4、牛肉炒至變色后,加入糖,花椒面,姜末,醬油繼續(xù)炒勻。
5、炒勻后放入瀉開了的醬,因為加了大量的水,所以這里要燉至20分鐘。
6、要不停的攪拌,基本上沒,有水后,放入2大勺子辣椒面,炒勻。
7、把花生米放在案板上用刀壓碎。
8、放入醬中繼續(xù)炒。
9、最后放入一勺味精即可出鍋。
牛肉醬牛肉醬
用料
牛肉 500克
大蒜 100克
小米辣 150克
白芝麻 30克
辣椒面 5克
五香粉 3克
雞精 1勺
白砂糖 1勺
鹽 2勺
小茴香 1勺
黃豆醬 2勺
甜面醬 2勺
生抽 2勺
小茴香 1勺
做法步驟
步驟 1
牛肉切丁,不要切的太小,一會還有油炸,會縮水。因為不綽水,所以用水泡一下切好的牛肉丁泡出血水,然后再瀝一下水分。
步驟 2
準備100克蒜,用拉蒜器拉成末,準備150克小米辣,三分之二分用拉蒜器拉成末,三分之一切成圈備用。
步驟 3
準備調料:30克芝麻、5克辣椒面、3克五香粉、一小勺雞精、一小勺白砂糖,放入盤中備用。取2勺黃豆醬、2勺甜面醬放入碗中備用。
步驟 4
鍋中放油,放入切好的牛肉粒炸至焦黃變色,這一步不要急,需要慢慢炸,大約7~10分鐘,需要把牛肉中的水分炸出來,炸好后撈出放入盤中備用。
步驟 5
用剛剛炸牛肉粒的油繼續(xù)熬制蒜蓉醬,將蒜蓉、小米辣末放入鍋中,轉小火熬15分鐘。
步驟 6
放入牛肉粒,放入前面提前準備好的調料,開小伙繼續(xù)熬10分鐘。
步驟 7
取一小勺小茴香放入鍋中干炒,炒至變色后放入蒜臼子中碾成末備用。
步驟 8
加入小茴香、2勺鹽,攪拌均勻后關火。放涼一下裝入瓶中,拌飯、拌面、拌粉絕絕子!
最好的牛肉醬
推薦海天黃豆醬
黃豆醬其實就是把黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而成,你也可以把它叫作是大豆醬,是我國最傳統(tǒng)的調味醬之一,做好的醬料帶有濃郁的醬香味,吃著咸甜可口,可以拌飯,也可以炒著吃,燜著吃,蒸著吃,你也可以夾饃、夾餅吃,吃著有滋有味,而在我國賣得最好的就是海天黃豆醬了。
好的醬牛肉
東廣發(fā)醬牛肉非常好,醬牛肉鮮味濃厚,口感豐厚,經常被切成片狀當做下酒菜來食用。
牛肉醬好吃
它們倆吃的方法不一樣,制做好了都好吃。制做湯面時放入少許牛肉醬,可以起到增香的作用,燒餅里放一些牛肉醬再放上生菜,這樣也很好吃,炒米飯放入少許牛肉醬吃起來更鮮香。
黃豆醬用油炸香后,拌面吃也挺好,制做醬香炒菜時,黃豆醬是必不可少的調味品??傊@兩種醬用法不同,但是都好吃。