1. 烏鎮(zhèn)特色吃的
烏鎮(zhèn)最有名的地方特色菜是紅燒羊肉,酥酥的,甜中帶辣,特別是冬至后的羊肉味道最為鮮美。烏鎮(zhèn)白水魚(yú)也是當(dāng)?shù)靥厣?一般的家常菜還有烏鎮(zhèn)醬雞、霉菜扣肉、小龍蝦、小螺絲、以及各類時(shí)鮮蔬菜。有名的小吃有臭豆腐干、定勝糕、荷葉粉蒸肉、小餛飩等。
烏鎮(zhèn)特色美食_烏鎮(zhèn)特色小吃_烏鎮(zhèn)好吃的_烏鎮(zhèn)美食——紅燒羊肉
烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究,一定要以當(dāng)年的“花窠羊”即青年湖羊?yàn)樵?這種羊肉肉嫩脂肪少,皮細(xì)潔多膏,是烏鎮(zhèn)冬令不可少的進(jìn)補(bǔ)菜。羊肉甘溫,經(jīng)歸脾腎,有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、開(kāi)胃健力之功效,所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比豬肉多,常吃能使人容顏豐滿,肌膚潤(rùn)澤。烏鎮(zhèn)民間有“一冬羊肉,賽過(guò)幾斤人參”的說(shuō)法。
2. 烏鎮(zhèn)當(dāng)?shù)靥厣朗?/h2>
烏鎮(zhèn)的美食有：
1.姑嫂餅 姑嫂餅是桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)。特點(diǎn)：油而不膩、 酥而不散、既噴香又糯、甜中帶咸 。很多老年人都喜歡吃。
2.紅燒羊肉 的紅燒羊肉選料做工都很細(xì)致，常吃能使人容顏豐滿，肌膚滋潤(rùn)。 品嘗烏鎮(zhèn)羊肉的最好時(shí)刻是在秋風(fēng)起后，那時(shí)烏鎮(zhèn)的年夜街冷巷中，各家羊肉鋪里都坐滿了年夜快朵頤的食客。
3.白水魚(yú) 白水魚(yú)是肉嫩味美，屬罕有淡水珍品。 喜歡吃魚(yú)的朋友肯定愛(ài)不釋嘴。
4.醬雞 醬雞選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)人昔時(shí)放養(yǎng)的土種雌雞作原料。烏鎮(zhèn)醬雞每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)酷把關(guān)，火候必需拿捏得十分切確。做出來(lái)的顏色誘人，味道更是入口鮮嫩，美味極品。
5.定勝糕 定勝糕的外形為荷花狀，外層是精制的噴香米和糯米粉，米粉細(xì)而平均，里面是豆沙餡，中心混有少量白糖和木樨，味道噴香糯可口，甜而不膩。 季節(jié)特產(chǎn)： 青梅 5、6月份上市。 甜桃、蜜梨 6、7月盛產(chǎn) 杭白菊 10月底11月初會(huì)新一輪上市 羊肉冬至后的味道最為鮮美，冬天是吃羊肉的好時(shí)間。
3. 烏鎮(zhèn)好吃的小吃
1、杭白菊：桐鄉(xiāng)素有杭白菊之鄉(xiāng)的美譽(yù)，其所產(chǎn)杭白菊占全國(guó)飲用菊總量的9／10，還暢銷港澳臺(tái)以及東南亞等國(guó)，是我國(guó)傳統(tǒng)出口名特產(chǎn)品。
2、桐鄉(xiāng)羊肉：桐鄉(xiāng)是湖羊的主要產(chǎn)地，用湖羊肉作原料燒制的紅燒羊肉是桐鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)菜肴，尤以濮院、烏鎮(zhèn)燒制得最為出色。
3、烏鎮(zhèn)白水魚(yú)：是當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃之一。白水魚(yú)是野生魚(yú)類，它生長(zhǎng)在無(wú)污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。
4、桐鄉(xiāng)攜李：為李中珍品，是桐鄉(xiāng)著名的土特產(chǎn)。桐鄉(xiāng)槜李果形扁圓，成熟后果面為紫紅色，密綴果點(diǎn)，外披果粉，果頂部常有一條指甲刻狀裂痕，果肉呈蜜黃色，汁液豐富，甘甜。
4. 烏鎮(zhèn)有啥特色吃的
烏鎮(zhèn)地處桐鄉(xiāng)市北端，京杭大運(yùn)河西側(cè)，西臨湖州市，北界江蘇吳江縣，為兩省三市交界之處。陸上交通有縣級(jí)公路姚震線貫穿鎮(zhèn)區(qū)，經(jīng)姚震公路可與省道鹽湖公路、國(guó)道320公路、318公路、滬杭高速公路、申嘉湖高速公路、乍嘉蘇高速公路相銜接。烏鎮(zhèn)距桐鄉(xiāng)市區(qū)13公里，距周圍嘉興、湖州、吳江三市分別為27公里、45公里和60公里，距杭州、蘇州均為80公里，距上海140公里。鎮(zhèn)域面積71.19 平方公里，建城區(qū)面積2.5平方公里。
烏鎮(zhèn)地處東南沿海，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候。溫暖濕潤(rùn)，雨水豐沛，日照充足，具有春長(zhǎng)秋短，冬冷夏熱，春暖秋涼，四季分明的特點(diǎn)。年平均氣溫16.1℃。1月份最冷，月平均氣溫3.6℃；7月份最熱，月平均氣溫28.1℃；年平均降水量1233.9毫米，全年有3個(gè)明顯降水時(shí)段即4-5月（春雨），6-7月（梅雨），8-9月（秋雨）,冬季會(huì)下雪。
烏鎮(zhèn)年平均日照1842.3小時(shí)。一年中春季為78天，夏季為90天，秋季為64天，冬季長(zhǎng)達(dá)133天。春秋兩季最適合游玩。
特色景點(diǎn):烏鎮(zhèn)西柵、東柵、江浙分府、烏鎮(zhèn)月老廟、逢源雙橋、烏鎮(zhèn)老郵局等。
美食特色:紅燒羊肉、烏鎮(zhèn)醬鴨、白水魚(yú)、棕香烏米飯、三白酒、定勝糕、青團(tuán)等。
5. 烏鎮(zhèn)特色吃的美食
烏鎮(zhèn)羊肉面更是全國(guó)聞名，烏鎮(zhèn)羊肉面發(fā)源于清末，烏鎮(zhèn)羊肉面是西柵景區(qū)一霸。每年烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)、世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)期間，都有各國(guó)大佬們來(lái)這兒打卡嘗鮮，也算烏鎮(zhèn)景區(qū)的美食之光。
烏鎮(zhèn)羊肉面，是傳統(tǒng)的扁形面條，羊肉湯口味偏甜。店里有羊肉面、羊肚面、羊蹄面可以選，羊蹄面膻味更重些，羊肉面肉塊沒(méi)有燉到酥爛，相比之下羊肚面反而是三款里最出色的。
6. 烏鎮(zhèn)最著名的美食
南京——鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是南京著名的風(fēng)味小吃，由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成?？诟絮r香，爽口宜人。鴨肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。
蘇州——生煎
生煎又稱生煎饅頭，是無(wú)錫、蘇州、湖州、嘉興、上海一帶的漢族風(fēng)味小吃，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。吃小籠包講究湯汁，做的時(shí)候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì)，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來(lái)提去還不帶破的。小心翼翼地提出來(lái)，放在醋碗里，對(duì)準(zhǔn)上面一吸，鮮美的湯汁就進(jìn)了肚了。不過(guò)不能著急，不然會(huì)燙著，然后再慢慢享用里面的內(nèi)容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開(kāi)窗，后喝湯”。
西塘——荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉是浙江省寧波地區(qū)一款享有較高聲譽(yù)的漢族名菜。它是用當(dāng)時(shí)寧波的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來(lái)蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。
烏鎮(zhèn)——定勝糕
漢族美食，定勝糕屬于杭州菜系，具有春季養(yǎng)生調(diào)理，術(shù)后調(diào)理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。將配置好的米粉放進(jìn)特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時(shí)間就可以了。糕點(diǎn)比較軟，有點(diǎn)松，帶甜甜的豆沙味。傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”
杭州——蛋黃青蟹
蛋黃青蟹是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。蟹肉鮮嫩，色澤金黃，蛋黃細(xì)膩，咸淡適口。這道"蛋黃青蟹"就是在保持蟹肉鮮嫩的基礎(chǔ)上加入咸蛋黃的香糯，是時(shí)下非常流行的一種烹飪方法，讓青蟹吃起來(lái)別有風(fēng)味。.
青團(tuán)
漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)、寒食節(jié)等節(jié)日。是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。
煮干絲
煮干絲：南京干絲是一套不同于其他城市獨(dú)特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細(xì)絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長(zhǎng)。
牛肉鍋貼
牛肉鍋貼：外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因?yàn)橹?，老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。第一口咬大了汁會(huì)漏；咬猛了汁會(huì)噴；咬太小又不過(guò)隱！
七品燜鍋
七品燜鍋，積累200多年經(jīng)驗(yàn)。大江南北一度盛行火鍋，人們對(duì)它的摯愛(ài)，是出于對(duì)爽口、鮮美、簡(jiǎn)便的選擇，但與火鍋相比，燜鍋的優(yōu)勢(shì)多多。
牛雜
其特點(diǎn)是肉浸泡湯的鮮美，湯增肉的香濃，且有藥材的自然清香，吃肉喝湯，越吃越香，欲罷不能，食后強(qiáng)身健體，滋陰補(bǔ)陽(yáng)，屬風(fēng)味小吃的極品，嶺南第一鍋牛雜屬正宗嶺南風(fēng)味，其味道以咸甜辣香和位而成，湯汁較濃，入口較香。
7. 烏鎮(zhèn)有什么特色吃的
NO1 醬鴨
烏鎮(zhèn)醬鴨去過(guò)的人應(yīng)該都知道吧，這是最具有人氣的烏鎮(zhèn)特色小吃之一。為什么烏鎮(zhèn)醬鴨好吃呢？主要是做工好，選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民散養(yǎng)的土種雌鴨，原汁浸燒，三次出湯，放上了醬油、黃酒和白糖等調(diào)味料，最后撒上麻油，做出來(lái)的醬鴨原汁原味，佐料已經(jīng)浸入鴨肉里面，水分被蒸發(fā)掉了，不僅好吃入味，也很好保存。
NO2 定勝糕
定勝糕的外觀非常好看，它的模具是蓮花的形狀，所以做出來(lái)的定勝糕是蓮花狀，雪白中有果脯絲作為點(diǎn)綴，非常好看。定勝糕的外層用糯米粉和香米做成，里面包上了豆沙餡，還有少許的白糖和桂花，所以吃起來(lái)口感不僅軟糯，而且還帶著甜香味，在烏鎮(zhèn)，這是一種特產(chǎn)小吃，價(jià)格便宜，但是味道好。
NO3 紅燒羊肉
紅燒羊肉是烏鎮(zhèn)特色小吃，來(lái)這里旅游的人到了餐廳基本上都會(huì)點(diǎn)這道菜吃，烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉口感比較酥，沒(méi)有羊肉的膻味，口感肥而不膩。羊肉是很健康的食物，制作的時(shí)候加上紅棗、茴香、黃酒、生抽等調(diào)味品，制作出來(lái)的羊肉肉質(zhì)深紅，相當(dāng)入味，汁水豐富。
NO4 臭豆腐干
臭豆腐干在烏鎮(zhèn)也是一絕，當(dāng)?shù)氐娜硕枷矚g吃臭豆腐干，這里的臭豆腐干在制作上很講究，必須用上好的豆干，用當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)老鹵泡制20多個(gè)小時(shí)，所以在味道上很純正，吃的時(shí)候，抹上一些醬料，讓人回味無(wú)窮，在烏鎮(zhèn)，有一家茅老太臭豆腐店口味是最正宗的，可以去試試。
NO5 烏鎮(zhèn)白水魚(yú)
烏鎮(zhèn)的白水魚(yú)是一種無(wú)污染河流中生長(zhǎng)的魚(yú)類，這種魚(yú)和普通魚(yú)不一樣，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，在肉質(zhì)上也更好。因?yàn)闉蹑?zhèn)臨近水域，所以這里盛產(chǎn)白水魚(yú)，但是白水魚(yú)如果保存不當(dāng)，出水很快就會(huì)死，所以很多店家為了保證白水魚(yú)的新鮮，都是打撈上來(lái)之后馬上制作菜肴，味道新鮮。
NO6 狀元球
狀元球是烏鎮(zhèn)的一道名菜，用的是鹽鹵豆腐為主料制作而成，將鹽鹵豆腐絞碎之后，加入蝦米做成圓球，然后用高湯制作。這道菜是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，據(jù)說(shuō)是過(guò)去的秀才趕考前夕族人為他踐行的時(shí)候，一定會(huì)吃的菜肴，這道菜經(jīng)過(guò)不斷地演變，成為了如今的樣子。
NO7 熏豆茶
熏豆茶也被叫做是烘豆茶，主要是用薰豆做成，還加入了桂花、炒芝麻、蘿卜絲、炒柏子等配料，在烏鎮(zhèn)，熏豆茶很常見(jiàn)，烏鎮(zhèn)人喜歡“吃茶”，熏豆茶不僅香，而且有很好的滋補(bǔ)功效，也是很多當(dāng)?shù)厝苏写腿硕紩?huì)用到的一道茶品，烏鎮(zhèn)最常見(jiàn)的就是賣胎菊和熏豆茶。
NO8 烏米飯
烏米飯是一種民間傳統(tǒng)小吃，在烏鎮(zhèn)，這種粽香烏米飯也是很有名氣的，它外觀油亮，帶著淡淡的清香味，粽香烏米飯是用糯米制作而成，將糯米泡入烏樹(shù)葉中，經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的蒸煮之后制作而成，烏米飯是一種很健康的食物，能夠祛風(fēng)解毒，一般在街邊小吃店都可以買到。
NO9 青團(tuán)
青團(tuán)是一種流傳了上百年的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是烏鎮(zhèn)小吃中的人氣產(chǎn)品，青團(tuán)子用嫩艾、小棘姆草等食材制作而成，將食材加入糯米粉中，做成一個(gè)個(gè)的團(tuán)子，然后蒸一蒸就可以了，去過(guò)烏鎮(zhèn)的人應(yīng)該都見(jiàn)過(guò)，烏鎮(zhèn)人每到清明掃墓的時(shí)候都會(huì)用到。
NO10 姑嫂餅
姑嫂餅在桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)地區(qū)很有名，是烏鎮(zhèn)烏鎮(zhèn)十大特色小吃之一，也是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，很多到過(guò)那里的人都習(xí)慣買一些帶走。姑嫂餅據(jù)說(shuō)已經(jīng)有上百年的歷史了，形狀很像棋子餅，但是個(gè)兒比一般的棋子餅大一些，用面粉、白糖、芝麻、制作而成，味道和酥餅很像，口感油而不膩。
