牛肉可以和菠菜包餃子嗎
我不贊成這樣包餃子，第一，蝦是海鮮，味鮮不適合長時間煮，第二，牛肉味重香口，肉質(zhì)老，從烹調(diào)方法上講就已經(jīng)是很不合適了。
第3，菠菜含草酸如果同牛肉一起煮會使得肉質(zhì)變老，影響口感，吃不到肉香，更吃不到蝦的鮮味。
牛肉和菠菜能包餃子嗎
主料：牛棒子骨半個、牛肉1斤半，菠菜500克。
配料：蔥白6段、生姜6大片、干山楂3片、料酒適量、八角1個、桂皮1段、香葉3片、花椒十幾粒、草果1個、茴香一小撮。
【制作過程】
1、牛棒子骨用小刷子清洗干凈，取一個深一點的容器，將牛棒子骨丟進去，加一點面粉，浸泡2個小時以上（最好4小時以上），中途記得換水，洗干凈備用。
2、另外取一個盆，將牛肉切大塊，清洗干凈，加面粉，入盆浸泡，有時間就4小時，沒時間就2小時，中途可以換水，最后清洗干凈備用；
3、牛棒子骨、牛肉一起裝入超大號的砂鍋中，放入3段蔥白、3片生姜，一點料酒，加入大量的清水（罐子裝滿），開火熬煮；
4、水快開的時候，動手打浮沫，開大火打，大概需要5分鐘；
5、打干凈浮沫后，將之前的調(diào)料全部撈出，下入剩余的所有大料，再次煮開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，熬煮至少4個小時，即可。
菠菜和牛肉餡餃子
主料：
菠菜300克
輔料：
牛肉丸適量
蔥姜少許
鹽少許
雞精少許
做法：
步驟1.準備菠菜洗凈切段
步驟2.牛肉丸
步驟3.鍋中放入清水加入蔥姜煮開
步驟4.加入肉丸
步驟5.放入菠菜，煮熟加入少許鹽雞精出鍋。
步驟6.盛入碗中
牛肉可以和包菜包餃子嗎
隨便介紹幾種，希望你會喜歡：
把牛肉不要切的太小，放一點蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調(diào)餡子的時候放一個雞蛋在里面，根據(jù)自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調(diào)味品調(diào)均勻以后稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。
只用蔥和牛肉拌餡
1、----把牛肉不要切的太小，放一點蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調(diào)餡子的時候放一個雞蛋在里面，根據(jù)自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調(diào)味品調(diào)均勻以后稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。
2、----還要注意：餃子的皮一定要趕的薄些。厚了肯定是不好吃的！
把牛肉絞爛，然后摔至起膠。放入小許姜蓉、糖、鹽、醬油、麻油、頭菜粒攪拌均勻。然后包餃子，蒸熟。
怎樣做牛肉餃子餡兒最好吃？芹菜牛肉餃子餡
原料：芹菜250克，牛肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、牛肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。
3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。
餃子餡不出水技巧：
怎樣使餃子餡不出水把洗凈晾干的菜切碎，放入鍋內(nèi)，澆上食油，菜末被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩...
1）（仸山）做法：加配檸檬葉絲、香菜梗粒、陳皮末、浸大頭菜水調(diào)味。
2）西式做法：加配洋蔥粒，紅蔥頭粒、香草（巴西里、百里香、羅勒、俄立岡等隨意。500克肉：1/4茶匙香草）
3）泰式做法：配咖喱醬2茶匙、泰式蝦羔2茶匙、魚露5茶匙調(diào)味。
4）韓式做法：韓式煎餃（抄錄*，我未試過）
材料 : 牛絞肉150克. 洋蔥1/3個. 西葫蘆150克. 餃 子皮300克
調(diào)味料 : （1） 鹽1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少許，
水6大匙, 色拉油4大匙。
（2） 醤油、 醋、水 各2大匙。
做法 ： 1。 將西葫蘆和洋蔥剁碎，拌少許鹽腌一下，至出水
時, 擠干水份。
2。 絞肉、西葫蘆和調(diào)味料（1）拌勻成餡料。
3。 餃子皮包入餡料，對折揑合接口封住。再將兩尖
角揑合，呈園形。全部做好，排入蒸籠蒸熟。取
出放涼。
4。 平底鍋中放油，排入蒸好的餃子，先煎至底部呈微
黃色，再加入120毫升水 蓋上鍋蓋，煎至水份收
干。盛出即可附調(diào)味（2）蘸食。
牛肉餡
原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克
制法：
1牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
2牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
注意：
1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
2嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
牛肉菠菜餃子好吃嗎
可以啊，我來教您怎么做： 菠菜牛肉餃子 主料：小麥面粉1000克 輔料：菠菜1500克,牛肉500克,人參10克, 調(diào)料：大蔥20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,醬油20克,香油5克 菠菜牛肉餃子的做法： 1. 將菠菜揀洗干凈，去莖留葉； 2. 菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用； 3. 將人參用溫水泡軟； 4. 人參切成薄片，烘干，研成細末； 5. 將牛瘦肉洗凈剁末； 6. 牛肉用適量的水將肉末、人參末、食鹽、醬油、花椒粉、生姜末、蔥花、 芝麻油拌勻； 7. 加菜泥成餡備用； 8. 用面粉加入適量清水，做成面團； 9. 面團揉勻用，分成多個面團，用搟面杖，做餃子皮； 10. 餃子皮包入適量肉餡，做成餃子，以常法煮熟食之?！ ∈澄锵嗫恕 ∪藚ⅲ喝藚⒉灰伺c茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英 健康提示 本品具有補脾益腎、潤燥平喘之功效，適用于脾虛食少，肺虛咳喘的肺氣腫患者食用?！ 〔げ伺Ｈ怙溩印 ≈髁希号ｋ钊狻⒉げ?、面粉 配料：蔥、姜、醬油、料酒、香油、五香粉、白胡椒粉、花椒、鹽、糖 做法： 1、面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中的面團，蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鐘； 2、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用； 3、蔥、姜切末； 4、菠菜洗凈切碎，加少許鹽攪拌均勻后放置一旁靜置，待出水后撈起擠出水分； 5、牛腩肉洗干凈，先切薄片，然后切絲，再切成小粒，最后剁成肉餡； 6、在肉餡中加入所有配料攪拌均勻，然后一點一點地往肉餡里加入花椒水，用筷子順一個方向用力攪拌至肉餡上勁兒，將菠菜加入到肉餡中拌勻，餃子餡就做好了； 7、取出醒發(fā)好的面團，用力揉至表面光滑，將面團分成若干份，取一份搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入餡料捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完； 8、做一鍋水，水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水（共添三次水）。添過第三次水后待水再次燒開，餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。
菠菜和肉能包餃子嗎
食材明細：餃子面粉、豬肉、菠菜汁、生姜、香蔥、鹽、醬油、生粉、料酒。
1、餃子皮食材：餃子面粉500克、菠菜汁280克；餃子餡料食材：豬肉、花生油、食用鹽、醬油、料酒、生姜、香蔥、生粉。
2、 新鮮的菠菜清洗干凈，切段放入榨汁機，把菠菜榨汁，然后取280克菠菜汁，倒入500克餃子面粉里，攪拌均勻。揉搓光滑的面團，蓋上一塊濕布，靜放10分鐘。
3、再次揉搓光滑，取10克一小團。也可以把面團揉搓長條，然后用刮刀切10克左右。
4、每個小團撒些面粉，用搟面杖搟薄，餃子皮就做好了。曬面粉是防粘在一起，有面粉，搟餃子皮的時候就不會粘哦。
5、餃子餡的之后，新鮮的豬肉清洗干凈，去皮，切片，放入絞肉機，攪碎，生姜、香蔥分別清洗干凈，切好，所有食材放入一個大的陶瓷碗里，攪拌均勻，香蔥鮮肉餃子餡就做好。
6、取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，把餃子皮合起來，包自己喜歡的形狀。
7、餃子底部涂抹一點面粉，均勻碼入餃子墊上，餃子之間要留有空隙，如果天氣熱，要馬上放入冰箱，冬天可以等到包完，再一起煮。
8、倒入適量的水，旺火煮沸，放入餃子，然后筷子輕松松散，別讓餃子粘在一起。
9、餃子浮在鍋上面，說明餃子已經(jīng)煮熟。煮餃子過程，如果有很多氣泡，可以加少許冷水，氣泡會下沉，這樣餃子就不會溢出來。熟水的餃子撈出，蘸醋、醬油，很好吃。
牛肉可以和菠菜一起包餃子嗎
牛肉你想包餃子吃的話，可以配很多餡兒，有牛肉，芹菜，牛肉，圓蔥，牛肉，香菇，然后你還可以牛肉，香菇，玉米。牛肉餡兒反正是搭的菜挺多的，但是我我自己感覺像菠菜呀，小白菜兒啊，大白菜呀這樣的菜，嗯，沒有包過牛肉餡兒的，最好吃的還是牛肉跟芹菜，牛肉跟圓蔥這幾個。
牛肉和蝦菠菜能一起包餃子嗎
餃子餡可葷可素、可甜可咸。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡。
1、蝦可以配韭菜做餃子餡?？梢酝鳛轱溩羽W的其他配菜、配料有：姜、香油、生抽、鹽、豬梅花肉、雞蛋。
2、蝦可以配菠菜?？梢酝鳛轱溩羽W的其他配菜、配料有：油、糖、香油、味精、料酒、粉絲、木耳、鹽、雞蛋。
菠菜可以和豬肉一起包餃子嗎
不好吃。
菠菜等綠葉菜，一般都含維生素C很高。而維生素C極易溶水和破解。所以，我們在炒綠葉菜時都是爆火快炒。這樣才能保證綠葉菜的營養(yǎng)價值。
菠菜在冷凍時，隨著時間的延長，其營養(yǎng)價值逐漸流失，葉綠素也慢慢喪失，這就是為什么解凍后，菜葉變黃，還有點怪味的原因。另外，菠萊含草酸比較高，影響鈣的吸收。一般我們吃菠菜前都要先焯下水。冷凍的話，這種物質(zhì)也就去不掉了。
所以，菠菜一定要吃新鮮的。做餃子餡要先焯水再過一遍冷水，剁碎擠出水分就可以了。
菠菜牛肉餃子好吃嗎
菠菜和牛肉餃子好吃且營養(yǎng)，兩者性味不相沖，營養(yǎng)價值也互補，一起食用有利于人體健康，但是菠菜不能和黃瓜、奶酪一起食用，會造成兩者營養(yǎng)成分流失，另外牛肉也不能和韭菜、白酒一起食用，可能會造成人體上火。
