燉牛肉湯放什么中藥
食材：
牛肉500g/ 牛大骨750g/ 牛油50g/ 水2公斤
香料配方：
良姜8g、桂皮2g、丁香1g、白芷2g、草果1個、香砂2個、甘草0.5g、香菜籽1g、山奈5g、陳皮4g、八角5g、香葉2片、紅辣椒5個
調料：
食鹽2g、雞精2g、味精2g、胡椒粉3g、姜片45g、大蔥50g、香菜10g、辣椒粉適量
制作步驟：
1. 牛肉腌制6小時以上。
2. 把配方用白酒泡制10分鐘，最后只取香料用即可。
3. 先把牛肉焯一下，再過冷水。是為完全去除血沫。
4. 牛骨頭煮2小時，再加入香料包，調味料，煮1小時。這就是原湯了。
5. 將牛肉入原湯煮50分鐘左右，然后冷鹵6小時。
6.把牛肉冷凍，因為切牛肉時會切的完整好看，不會切碎。
7. 最后煮好牛肉的湯汁就是底湯了，即加入香菜、香菜、辣椒油即可完成一道鮮美的牛肉湯了。
燉牛肉湯放什么中藥好
吃中藥能吃牛肉，牛肉性溫偏熱,如喝涼性包括清熱解毒類的,則不吃,兩者相反。如喝熱藥(滋補藥),是可以吃的。去風,去寒的更應該吃。牛肉含有豐富的營養(yǎng)價值，具有補氣血和健脾胃的作用，如果身體過度虛弱，可以選擇吃牛肉來緩解病情，能夠健脾養(yǎng)胃，牛肉具有暖胃的作用。
中藥燉牛肉湯,放什么藥材
材料
甲魚1只（約750克重）牛肉100克，火腿10克，清湯1500克，鹽，味精，黃酒，蔥結，姜片各適量
做法
（１）甲魚宰殺后去內臟洗凈，斬塊，入開水鍋焯凈血水，除凈黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入牛肉、火腿；加鹽、黃酒、蔥結、姜片等調料。
（２）將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結，姜片即可上席。
燉牛肉湯放什么中藥材好
清燉牛肉湯 高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養(yǎng)更豐富?！ 〔牧希号４蠊?根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升?！ ≌{味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙?！ 料：鹽適量?！ ∽龇ǎ骸 ?、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜呵白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用?！ ?、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調味即可?！ s：燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮？因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮?！ 【庉嫳径巍 ÷槔迸Ｈ鉁淖龇ā 〔牧希骸 ∨４蠊?根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升?！ ←u包： 干辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片?！ ≌{味料： A料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙?！ 料：米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙?！ ∽龇ǎ骸 ?、將牛大骨入開水氽燙后洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用；油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲?！ ?、鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底?！ ?、鍋中倒入2000毫升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚干，鹵包和麻辣湯底，再加入B料一起燉煮2小時即可?！ 【庉嫳径巍 |北菜材料 牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。 制作方法 1、牛肉洗凈，切成方塊 2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫 3、加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時后 4、再放其他調味燉2.5小時即酥爛 5、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可 編輯本段 客家菜材料 牛肉半斤 配料1：蔥段、姜塊25克；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量 配料2：咸菜、香菜末、姜塊25克；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量 配料3：西紅柿1個，香菜末適量；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量 編輯本段 制作方法 1、牛肉洗凈，切成薄片 2、鍋內倒入水（1000ML），燒開，牛肉入鍋，再燒至半開 3、加入配菜，燒開加酒糟、精鹽 4、再放其他調味，出鍋，撒上香菜末 食用時間：一般早餐配腌面或者宵夜配炒粉炒面食用?！ 【庉嫳径巍 I養(yǎng)價值 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效?！ ∨Ｈ鉁 而P舞九天》、《劍神一笑》中人物，《劍神一笑》中女主角，陸小鳳在《劍神一笑》中的女友 牛肉湯清腸胃 同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般[1]是用牛的后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最后再加些雞蛋清，大火燒開后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會很精神?！ ∪绻苑ú偷脑?，會發(fā)現(xiàn)牛肉清湯是最常配的湯品。這種湯清理腸胃的效果特別好，再配點蘇打餅干，絕對是非常好的早餐佳品?！ ⊥袊讼矚g大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最后再加些雞蛋清，大火燒開后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會很精神?！ ∵@種牛肉清湯不但能夠清理腸胃，達到減肥的效果，還能提高機體免疫力，是一種完全蛋白質食品，其補養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名?！ 【庉嫳径巍 ∨Ｈ夥劢z湯 主料： 牛肉250克 粉絲1圈 茴香、桂皮適量[2] 醬油、鹽適量 味精、蔥、油適量 輔料： 制作步驟： 1、放入清水和牛肉一同煮； 2、放入適量的油； 3、水開了后，放入粉絲繼續(xù)煮； 4、加入蔥花，湯煮開后即可。
燉牛肉可以放什么中藥
可以
陳皮中所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可增加食欲。與牛肉搭配，還能起到解膩的作用。陳皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口
燉牛肉湯放什么中藥材
蹺腳牛肉湯是四川樂山市一道源遠流長的漢族名菜。它的散寒止咳的藥膳功能，以臟補臟的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉幾經發(fā)展，湯味愈加講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎上，滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”，更趨科學營養(yǎng)。已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。
原料：
牛肚500克，牛心500克，牛肉350克，牛肚梁500克，牛頭皮350克，牛腸350克，牛肝250克，牛舌200克，牛腦花250克，牛尾500克，牛蹄筋250克。
蘸料：
新鮮小辣椒100克，味精10克，麻油50克，干辣椒面100克，香菜200克。
湯料：
鮮牛骨1000克，雞架1000克，糯米汁50克，鹽25克，秘制香料包105克。
秘制香料包配比：
桂皮10克，大茴香5克，小茴香5克，丁香10克，肉豆蔻10克，砂仁10克，草豆蔻10克，草果10克，松節(jié)10克，胡椒10克，花椒5克，生姜10克。
制作方法：
（1）將鮮牛骨、雞架焯水，鍋內加入清水4000克，放入牛骨、雞架大火燒開后撇去浮沫，放入糯米汁、鹽及秘制香料包，小火熬制6小時成湯料待用。
（2）將牛肚、牛心、牛肉、牛肚梁、牛頭皮洗凈，入大鍋內煮熟，撈出，切成片，放在竹箕內待用。
（3）新鮮小辣椒去蒂洗凈切碎，分裝在碟子里，每個碟子里再逐一放上鹽、味精、麻油、干辣椒面。香菜洗凈，切碎，放在面上，即成味碟。
（4）將牛雜片150克抓放在一湯碗內，舀鍋內滾燙冒兩下，潷去再換滾湯灌之，面上撒上少許香菜，同味碟上桌即成。人多時則可在大鍋內進行燙食。
燉牛肉湯放什么中藥材最好
主料：牛肉 輔料：當歸 紅棗 黨參 黃芪 鹽 當歸牛肉湯的做法步驟將當歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡一小時左右；
將藥材從浸泡的水里撈出，裝入煲湯袋（魚袋）里，弄緊袋口、繼續(xù)浸泡；
將牛肉(選牛筋和牛腩各占一半為宜)清洗干凈，與涼水一起放入高壓鍋中燒開、撇去浮沫；藥材包和泡藥的水倒入高壓鍋，上蓋繼續(xù)煮，待鍋出氣后大火煮二十分鐘，改中火煮二十分鐘即可
燉牛肉湯放什么中藥材好喝
用料：牛肉1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克
做法：1.將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內封口做成中藥包；
2.牛肉洗凈、切塊，姜、蔥洗凈；
3.沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架、牛肉塊、中藥包煮沸；
4.撇去浮沫，加姜、蔥、料酒，移至小火燉熟，
5.揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架，加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
中藥牛肉燉湯的做法大全
牛肉湯中最常用的中草藥有陳皮，茯苓、枸杞子、北芪、當歸、芡實、八角、大小茴香、莽草子，黨參，香茅草，香葉、沙參等。
