番茄牛肉咋做
牛肉燉番茄做法如下↓
1.牛肉洗凈切塊放入容器中。
2西紅柿洗凈，在頂端輕輕地劃十字花。
3放入容器中，用熱水燙一下。
4準(zhǔn)備花椒、八角、干辣椒撕碎。
5蔥花、姜片切好備用，放入碗中。
6燙好的西紅柿剝皮、切塊裝盤。
7鍋中倒油，油熱放入花椒、八角，倒入蔥、姜煸香。
8倒入牛肉煸炒。
9倒入料酒繼續(xù)煸炒。
10煸炒牛肉變色放入西紅柿。
11西紅柿炒至粘稠添足量的飲用水。
12加適量鹽拌勻，蓋鍋蓋燉45分鐘左右。
13加少許雞精粉拌勻。
14大火再燉5分鐘左右起鍋。
番茄牛肉做法簡單
用料
嫩牛肩 400克
番茄 2個(gè)
洋蔥 半個(gè)
大蒜 3瓣
蕃茄醬 50克
黑胡椒粒 2.5克
肉桂 2.5克
鹽 5克
冰糖 20克
步驟 1
番茄切十字，在開水里浸泡，兩面要翻一下
步驟 2
牛肉切塊，番茄去皮切塊，洋蔥切碎，大蒜剝好
步驟 3
平底鍋加熱，一點(diǎn)點(diǎn)油，牛肉正反面煎一下
步驟 4
鍋+油，大火加熱，加入洋蔥和大蒜炒香
步驟 5
加入番茄
步驟 6
加番茄醬，拌勻
步驟 7
加牛肉，拌勻，加黑胡椒、肉桂、鹽、冰糖
步驟 8
加開水淹沒食材，小火50分鐘慢煮
步驟 9
成品
番茄牛肉咋做才好吃
食材：西紅柿 一個(gè)，牛肉 適量，大料 適量，蔥 適量，姜 適量，番茄醬 適量，食鹽 兩勺，花椒粉 一勺，十三香 一勺，雞精 一勺，老抽 一勺，蠔油 一勺，白糖 一勺。
1，把洗好的姜切片，一旁備用。
2，將洗好的大蔥切成段。
3，將西紅柿切成小塊。
4，將整塊牛肉切成小塊。
5，鍋內(nèi)燒油，倒入蔥姜、西紅柿、大料和番茄醬，翻炒均勻。
6，倒入牛肉翻炒均勻，加水、食鹽、胡椒粉、十三香、雞精、老抽、蠔油和白糖。
7，蓋上蓋子，文火燜二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉十分鐘。
8，這樣美味的番茄牛肉就做好了。
番茄牛肉咋做湯
可以除腥，提味，也可以讓肉質(zhì)更軟爛
洋蔥牛肉湯的做法，準(zhǔn)備材料：牛肉：適量、土豆：適量、洋蔥：適量、番茄：適量、鹽：適量。1、牛肉洗凈切塊，然后放入煮鍋中焯一下水，再撈出來瀝干水分備用。2、土豆洗凈去皮切塊、洋蔥洗凈切塊、番茄洗凈切塊備用。3、起鍋倒油燒熱，放洋蔥炒香，然后放番茄炒出汗，最后再放牛肉和土豆翻炒勻。4、倒入適量的熱水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。
番茄牛肉做法視頻竅門
主料
牛肉500克
西紅柿4個(gè)
香菜2根
輔料
八角4顆
蔥1根
姜1小塊
鮮醬油1湯匙
蠔油1湯匙
白糖1/2湯匙
食鹽適量
玉米油適量
料酒1湯匙
清水適量
1. 準(zhǔn)備食材：肥瘦相間最好帶筋的牛肉切成小塊，西紅柿，香菜。
2. 冷水鍋里放牛肉，放點(diǎn)料酒去腥，把水燒開，焯煮一下。
3. 水燒開以后，撇去浮沫。
4. 把牛肉撈出瀝干水分。
5. 把蔥切成小段，姜切成片。
6. 熱鍋放適量底油，放入蔥，姜，八角爆香。
7. 倒入焯好的牛肉，放入調(diào)味品：醬油，蠔油，料酒，白糖，食鹽翻炒。
8. 放入兩小碗清水，煮開，撇去浮沫。
9. 把牛肉湯放進(jìn)電壓力鍋里，啟動(dòng)煮飯標(biāo)準(zhǔn)檔即可。煮好后再燜半個(gè)小時(shí)。（沒有電壓力鍋也可以用不粘鍋熬制，只是時(shí)間會(huì)更長。個(gè)人認(rèn)為用電壓力鍋更能保持肉的濃香味）
10. 煮好的牛肉，香級(jí)了。
11. 把西紅柿切成適中的塊狀。
12. 另起鍋，放底油，放入蔥花爆香，再倒入西紅柿炒軟。
13. 放入煮熟的牛肉和兩大勺牛肉湯一起燉，當(dāng)湯汁變得濃稠時(shí)，就可以了。
14. 放入香菜段調(diào)味，出鍋。
番茄牛肉咋做最好吃
蕃茄清甜又富含營養(yǎng)，洋蔥更被稱為超級(jí)食物，煮湯也很適合~ 一般做清燉都要整個(gè)牛腱子肉耗時(shí)燉煮，但我喜好簡單方便，用牛梅花肉片就變出這道湯，一鍋到底20分鐘就很濃郁喔！想吃就煮~美味立即上桌。
食材 ：牛梅花肉片 200g、蕃茄 一個(gè)、 嫩姜絲適量 、洋蔥蔥半個(gè)、米酒適量、鹽適量 、蔥絲 適量 、高湯 半碗
1 洋蔥及蕃茄切塊，另切嫩姜絲備用。 強(qiáng)烈建議不要用老姜，湯頭會(huì)太辣，且老姜纖維太粗無法配牛肉食用。
2 放一點(diǎn)油先炒香嫩姜絲。
3 下洋蔥塊，炒至略微變軟且有香氣。
4 下番茄與洋蔥稍微拌炒后，加入半碗高湯。因食材較清淡，加點(diǎn)高湯會(huì)比較順口。
5 接著加點(diǎn)水，能淹沒所有食材即可。
6 蓋上鍋蓋，全程以小火燉煮20分鐘。
7 打開并下牛梅花肉片，看到中間變這樣還稍微有點(diǎn)粉紅色就趕快關(guān)火，加點(diǎn)鹽跟米酒然后起鍋。
8 牛肉有點(diǎn)油脂又軟嫩，湯頭濃郁清甜， 喝之前加點(diǎn)蔥更提味~營養(yǎng)美味跟著上桌?
小貼士
1. 牛肉片不能太厚，牛梅花火鍋肉片有點(diǎn)油脂口感最棒，牛里肌就太柴了。
2. 牛肉就算關(guān)火用燜的也會(huì)熟， 看到還有點(diǎn)粉紅色就要馬上關(guān)火起鍋， 不然就會(huì)煮到又老又硬。
番茄牛肉咋做好吃
1、準(zhǔn)備西紅柿四個(gè)，頭上改上十字花刀。頭朝下入鍋燙一分鐘。然后去皮。
2、兩個(gè)西紅柿切小丁，兩個(gè)切大塊。牛肉切塊。備用。
3、牛肉涼水下鍋，倒姜片、料酒。焯出血末，撈出備用。
4、鍋放少許油，加入蔥花爆香。
5、然后倒西紅柿丁，炒2分鐘。加適量白糖、番茄醬、鹽。
6、炒出香味，倒牛肉。翻炒均勻，加適量開水。水量沒過牛肉。
7、然后轉(zhuǎn)到高壓鍋內(nèi)，按牛肉鍵。
8、煮好后，再倒入炒鍋。
9、再放入大塊的西紅柿，煮兩分鐘就可以出鍋啦，西紅柿牛肉湯就做好啦。
番茄牛肉做識(shí)
主料：牛肋條肉輔料：番茄調(diào)料：清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油做法：
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段。
2、坐鍋點(diǎn)火，油至5—6成熱時(shí)，逐步將牛肉炸過撈出；
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入清醬、姜末、料酒、蔥段、草果、鹽調(diào)味；
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝?nèi)テで谐稍卵缐K放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。注意：用大火燒開微沸燉爛，牛肉酥爛時(shí)加入調(diào)料和番茄。特點(diǎn)：肉酥爛，汁亮味美。提示：1、西紅柿含有較高的蛋白質(zhì)、糖類以及鐵、鈣、磷等多種人體所必須的礦物質(zhì)和多種維生素；2、番茄燒牛肉有古菜“腩灸”演變而來，“腩灸”用鹽豉汁，番茄燒牛肉改用番茄增色增味，使菜肴營養(yǎng)豐富，鮮美誘人。
番茄牛肉做老了
【原料】
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個(gè)，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個(gè)，胡蘿卜2根 。
【制作過程】
1、蔥頭去皮，洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗干凈，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片
2、炒鍋內(nèi)，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時(shí)，放上番茄醬，燜至油呈紅色時(shí)，成湯碼
3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時(shí)，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調(diào)劑好口味。
4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內(nèi)，每碗放半個(gè)煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
番茄牛肉做的湯叫什么
制作方法原料：番茄2個(gè)，牛肉200克，豆腐300克，雞蛋1個(gè)，香油、鹽、蔥末、米酒、胡椒粉、淀粉各適量。
1．用開水將番茄略燙后去除表皮、切小塊；雞蛋打成蛋液。
2．牛肉切片，加鹽、米酒、胡椒粉、淀粉腌漬片刻。
3．鍋中添適量水，放入番茄及豆腐煮沸后，加入肉片。
4．待肉片浮起，將蛋液緩慢倒入，同時(shí)用湯勺不停攪拌，最后加入鹽、蔥末，淋上香油即可。
