牛肉炒萵筍的做法大全家常
烹飪步驟
步驟1/7
把蔥頭單獨用來炒油。
步驟2/7
熱鍋冷油，下蔥頭、豆瓣醬爆炒。然后下姜和蒜。
步驟3/7
把洗干凈的牛肉放入熱油里面加料酒爆炒，然后加入香料再炒。
步驟4/7
加入生抽和老抽繼續(xù)炒至上色。
步驟5/7
加水淹過牛肉，蓋上鍋蓋轉中小火燜。用燜燒鍋和高壓鍋的，這部就可以放入燜燒鍋或者高壓鍋了，放進去之前嘗嘗牛肉湯味道，看咸味夠不夠。
步驟6/7
牛肉燜熟，開始變軟以后再加入青筍，燜個20分鐘就軟了。這一步需要把握時間，青筍不需要燜太久就可以軟，最多30分鐘。如果用燜燒鍋可以提前放，高壓鍋的可以壓一遍再燒青筍，肉更軟爛，方便吃，懶的弄，可以在上一步丟進鍋里一起燜，但是青筍可能會燜碎。
最后一步
起鍋前再唱下咸味，不夠再放點生抽或者鹽就行
牛肉炒萵筍的做法大全家常視頻
萵筍炒牛肉的家常做法如下：
原料：
黃牛肉300g、萵筍1根、生粉2勺、料酒1勺、鹽1勺、孜然粉半勺、植物油2勺
做法步驟：
第1步、牛肉切薄片，加入1勺料酒半勺鹽用手抓均勻入味十五分鐘后，再加入2勺干生粉攪拌均勻
第2步、萵筍切片。
第3步、倒入油燒熱至六成熱。
第4步、倒入牛肉片，大火翻炒三到五分鐘后盛出備用
第5步、倒油燒熱后加入萵筍片翻炒三分鐘加半勺鹽。
第6步、倒入炒好的牛肉片和萵筍炒三分鐘，加入1勺孜然粉攪拌均勻出鍋。
第7步、出鍋上菜
牛肉燒萵筍做法大全家常
主料：
萵筍適量，牛肉適量
輔料：
鹽適量，生粉適量，生抽適量，沙茶醬適量，花生油適量，雞精適量
做法：
1. 牛肉切薄片備用
2. 切好的牛肉加入生抽，沙茶醬，生粉，花生油抓勻腌制備用
3. 萵筍去皮洗凈切薄片
4. 熱鍋下油煸炒萵筍
5. 翻炒均勻后加入鹽，雞精調味，炒至斷生
6. 炒好的萵筍盛出盤中
7. 小許底油將生日下鍋翻炒
8. 翻炒均勻后將腌制牛肉的湯汁加小許水淋入牛肉，煮開后將牛肉淋上炒好的萵筍即可
牛肉炒萵筍簡單做法
主料 2人份
牛腩500克、萵筍1根
調料
色拉油適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、姜適量、山楂適量、陳皮適量、草果適量、冰糖適量、水適量、食鹽適量
萵筍燒牛腩步驟1
材料：牛腩，萵筍
步驟2
牛腩切小方塊，冷水浸泡半小時以上，沖洗干凈后瀝干水份。（冷水浸泡可以去血水，瀝干水份入油鍋才不會油花四濺）
步驟3
萵筍燒牛腩的做法大全
油鍋姜片爆香
步驟4
翻炒至牛腩表面變色凝固
步驟5
轉入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陳皮，草果，冰糖，沒過牛肉的水煮開（香料品種隨意，量不要太多，煮開后不要著急蓋蓋，讓牛肉的腥氣隨料酒的酒精揮發(fā)掉，有浮沫的話要撇掉）
步驟6
萵筍燒牛腩的做法
轉小火燉1個半小時左右
步驟7
8.萵筍去皮切滾刀塊，倒入砂鍋內，并調入適量鹽
步驟8
萵筍燒牛腩的家常做法
小火燉至萵筍入味，大火收汁即可
牛肉炒萵筍的做法大全家常菜
需要準備的食材：萵筍、牛肉、生姜
需要準備的調料：大蒜醬油、老抽、蠔油、淀粉、鹽、食用油
開始制作：
第一步、取新鮮的萵筍兩根，削去外皮清洗干凈，改刀斜切成薄片備用。大蒜拍碎切沫備用。生姜切絲備用，取新鮮牛肉清洗干凈備用；
新鮮牛肉，美味營養(yǎng)，肉質鮮嫩，煎炸烤炒，樣樣可做簡單炒一炒都是一道美味，可做牛排的新鮮西冷雪花牛肉。第二步、將清洗干凈的牛肉，瀝干水分，然后把牛肉切成細絲，取一空碗，將牛肉放進去，再加入料酒、醬油少許、1勺淀粉、一些姜絲，攪拌均勻，最好再放點食用油進去一起攪拌。然后將攪拌均勻的牛肉靜置，腌制30分鐘左右；
第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，把萵筍倒進去翻炒，由于萵筍比較吸油，可以稍微多放一點的食用油。待萵筍開始變軟的時候，加入點食鹽翻炒均勻，當萵筍炒熟之后，撈出，裝盤備用；
第四步、繼續(xù)熱鍋，鍋中倒入少許的食用油，將大蒜沫，生姜絲先放進去煸炒，爆香。香味出來后，倒入腌制好的牛肉，轉大火，爆炒一分鐘左右，待牛肉變色，加入生抽、老抽少許，蠔油，翻炒。
第五步、等牛肉與調料翻炒均勻入味，把萵筍倒入鍋中，一起翻炒，鍋中食材翻炒均勻，出鍋裝盤；
美味營養(yǎng)的萵筍炒牛肉，味道清新自然，牛肉不柴不老，嫩滑無比，萵筍有點小脆，非常好吃。
牛肉炒萵筍怎么做
牛肉炒萵筍好吃。
主料：牛肉200克、萵筍1根、蒜末少許、紅酒2湯匙
輔料：鹽適量、油適量、雞粉少許、香草粉少許、淀粉少許、蠔油少許
做法：
1.牛肉洗凈、切片，加上鹽、雞粉、紅酒、香草粉、生粉。
2.用筷子攪拌均勻，放在一旁腌制15分鐘左右。
3.萵筍去皮洗凈，切成長短一樣的筍段。
4.再切成片狀。
5.熱鍋放油，蒜末爆香。
6.倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。
7.至牛肉轉色。
8.用碟子盛起。
9.接著鍋里放少許油，倒下切好的萵筍保持大火翻炒。
10.加上少許清水，繼續(xù)翻炒片刻。
11.加入鹽。倒進蠔油，拌炒均勻。
12.倒進牛肉，翻炒均勻，關火即可。
萵筍炒牛肉怎么炒才好吃
1牛腩切小方塊，冷水浸泡半小時以上，沖洗干凈后瀝干水份。
2冷水浸泡可以去血水，瀝干水份入油鍋才不會油花四濺
3油鍋姜片爆香
4翻炒至牛腩表面變色凝固
5轉入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陳皮，草果，冰糖，沒過牛肉的水煮開，香料品種隨意，量不要太多，煮開后不要著急蓋蓋，讓牛肉的腥氣隨料酒的酒精揮發(fā)掉，有浮沫的話要撇掉
6轉小火燉1個半小時左右
7萵筍去皮切滾刀塊，倒入砂鍋內，并調入適量鹽即可
牛肉能炒萵筍嗎
幾乎什么菜都可以炒！
孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，熗肉絲萵筍，牛肉凍，涼拌牛肉片，熱牛肉拌雙絲，川味紅牛肉絲，嫩炒牛肉片，銀絲牛肉，菜遠牛肉，香草紅汁牛肉，咖喱牛肉，滑蛋炒牛肉，西紅柿牛肉湯，土豆燒牛肉，醬牛肉，百合牛肉，干鍋帶皮牛肉，腰果炒牛肉，生拌牛肉絲！
萵筍和牛肉怎樣炒好吃竅門
牛肉和萵苣能一起燒。食材： 主料：嫩牛肉150g、萵苣100g、青蒜25g 調料：液體牛肉香5毫升、植物油、鹽、水淀粉、鮮湯適量，味精少許制作方法： 1、牛肉切細絲放入碗中加部分液體牛肉香、鹽、水淀粉抓勻；萵苣去皮洗后切絲，青蒜擇洗后切小段； 2、鍋中放全部菜品需用的油，油溫至6成熱，放入肉絲放入余下的液體牛肉香燒至將熟，盛出肉絲，油留鍋中?！ ?、放入萵苣絲翻炒，加鹽炒入味即倒入肉絲一起翻炒，放入少許味精翻勻即可。
牛肉炒萵筍的做法大全家常竅門
步驟1忘了買大蔥，就用的小蔥，把蔥頭單獨用來炒油。
步驟2熱鍋冷油，下蔥頭、豆瓣醬爆炒。然后下姜和蒜。
步驟3把洗干凈的牛肉放入熱油里面加料酒爆炒，然后加入香料再炒。
步驟4加入生抽和老抽繼續(xù)炒至上色。
步驟5加水淹過牛肉，蓋上鍋蓋轉中小火燜。用燜燒鍋和高壓鍋的，這部就可以放入燜燒鍋或者高壓鍋了，放進去之前嘗嘗牛肉湯味道，看咸味夠不夠。
步驟6牛肉燜熟，開始變軟以后再加入青筍，燜個20分鐘就軟了。這一步需要把握時間，青筍不需要燜太久就可以軟，最多30分鐘。如果用燜燒鍋可以提前放，高壓鍋的可以壓一遍再燒青筍，肉更軟爛，方便吃，懶的弄，可以在上一步丟進鍋里一起燜，但是青筍可能會燜碎。
最后一步，起鍋前再唱下咸味，不夠再放點生抽或者鹽就行。
