牛肉炒蓮藕的做法大全家常做法竅門
主料
牛腩750克，藕1節(jié)，桂皮適量，八角適量，姜適量，干辣椒適量，蔥適量，白酒適量，水煮魚佐料一勺，酸辣椒適量，料酒適量
輔料
油適量，鹽適量，雞精適量，蠔油適量，米酒適量
牛腩燒藕塊的做法步驟
1.準(zhǔn)備好牛腩。
2.清洗干凈，切成大塊。
3.涼水上鍋，加姜片和少許白酒，焯水3分鐘。
4.過涼水，清洗干凈浮沫。
5.放入電高壓鍋內(nèi)，加八角、桂皮、姜塊、料酒和少許水燜20分鐘至熟。
6.撈出牛腩，留湯汁待用，準(zhǔn)備好蓮藕，去掉外皮，清洗干凈。
7.切成滾刀塊。
8.起鍋，加入牛肉湯，大火煮開，下入藕塊，小火煮熟。
9.撈出待用。
10.另起鍋燒油，小火，下入水煮魚佐料煸出紅油。
11.轉(zhuǎn)大火，下入牛腩塊翻炒均勻。
12.加藕塊、干辣椒和酸辣椒、鹽、雞精、蠔油、老抽稍煮一會兒入味。
13.加入蔥段，起鍋裝盤。
蓮藕可以炒牛肉
嫩蓮藕 三節(jié) 、 牛肉 150克 、 大尖椒 1個 、 仔姜 1塊 、 大蒜頭 1瓣 、 酸辣椒 3個 、 小蔥葉 6根 、 調(diào)料：油 適量 、 蠔油 1勺 、 鹽 適量 、 雞精 一點點 、 腌制牛肉： 、 淀粉 3勺 、 蠔油 2勺
烹飪步驟
步驟1/8
將牛肉洗凈后切成大薄片，放入蠔油、淀粉、拌勻備用。
步驟2/8
兩種辣椒切成段、仔姜切成片、大蒜拍扁備用。
步驟3/8
蓮藕切成薄片，放入清水中浸泡20分鐘，沖洗掉淀粉瀝干水分備用。
步驟4/8
鍋中放入適量的油，下辣椒、仔姜炒勻。
步驟5/8
放入大辣椒、牛肉、炒勻。
步驟6/8
再放入蓮藕、鹽、雞精、蠔油炒勻，稍微淋一點點水炒勻。
步驟7/8
最后撒上蔥花炒勻即可出鍋。
蓮藕紅燒牛肉的家常做法
銀耳和蓮藕是可以放在牛肉湯里一起煮的，不相克。銀耳蓮藕牛肉湯的做法：
一、原料：牛肋條肉500-600克，蓮藕250克，銀耳50g，海帶結(jié)150克（如干海帶則50克），蔥30克，姜20克。
調(diào)料：料酒50克，鹽、鮮粉、胡椒粉各適量。
二、制作方法：買來牛肋條洗凈，切成一寸半長方塊，下開水鍋內(nèi)煮4-5分鐘，撈出放進冷水沖洗干凈，放進煲鍋內(nèi)加1000克清水。蔥姜洗凈，放進牛肉內(nèi)燒開，蓋上蓋；蓮藕洗凈，去皮切成一寸大小方塊，放進牛肉鍋內(nèi)燒開后，用小火煲2個小時；見牛肉酥軟，將泡發(fā)的銀耳和海帶結(jié)洗凈放進牛肉鍋內(nèi)再煲半小時，加調(diào)料，嘗好口味即成上席。三、特點：此菜屬煲湯菜，味鮮美，湯汁帶濃紅色，牛肉酥軟。牛肉安中益氣，補脾胃、壯腰腳，為完全蛋白質(zhì)食品。
蓮藕補中養(yǎng)神，益氣力、久食輕身耐老、主五臟不足和傷中氣絕、益十二經(jīng)脈血氣。
海帶對人體更有益處，有清熱利水，鎮(zhèn)咳平喘、延緩腎功能衰退等，常吃海帶對預(yù)防甲狀腺腫和維持甲狀腺的正常功能大有益處的。家里煲一鍋蓮藕牛肉湯，供全家6-8人食用，是大有益處的湯菜肴。
藕炒牛肉的做法大全家常菜
牛肉洗凈，砂鍋煮開，去浮沫，加入蔥，姜，及其他調(diào)料品
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
大火煮20分鐘，加入蓮藕，新鮮芡實，煮10分鐘，轉(zhuǎn)中火煮半小時，
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
再轉(zhuǎn)小火煲1小時即可
牛肉炒蓮藕怎么做好吃
、將里脊牛肉洗凈切成薄片，裝碗，加入醬油、香油、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘；
2、小藕洗凈去皮切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切末；
3、把鍋燒熱，倒入適量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用；
4、鍋中再倒少許的油，然后放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，加鹽、生抽、蠔油調(diào)味，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
牛肉炒蓮藕怎么做好吃竅門
可以，以下蓮藕牛肉湯的做法。
主料：牛肉500g、蓮藕500g、紅豆30g
輔料：蜜棗10顆、鹽適量、姜片適量
步驟：
1、紅豆有水浸泡30分鐘（用溫水更好），蓮藕洗凈去皮切片，姜洗凈切片。
2、牛肉切塊下開水鍋焯水，去血水，撈出洗凈。
3、紅豆，牛肉，蜜棗和姜片放入電飯煲中加適量清水煮1.5-2個小時。
蓮藕炒牛肉怎么炒
1.把蓮藕和牛肉切成合適的大小。
2.在高壓鍋里加入適量的水。
3.加入鹽，醬油，桂皮八角等調(diào)味料。
4.給高壓鍋調(diào)合適的燉煮時間。
牛肉炒蓮藕的做法大全家常做法竅門視頻
準(zhǔn)備食材如:牛肉8009、玉米2個、蓮藕1節(jié)、胡蘿卜l個、輔料:花椒20粒、八角2個、姜5片、胡椒粉2g、鹽適量、香葉3片干辣椒2個。
1、牛肉洗干凈。買了腿肉，就用了壓力鍋來做。
2、肉切較大的塊放入壓力鍋中，加涼水沒過1-2厘米。
3、待有浮沫時撇掉，一直到水開，要一直撇浮沫，直到撇干凈。
4、浮沫撇完，原湯繼續(xù)煮，這樣味道好，湯汁也干凈。
5、浮沫撇凈后加入煮肉料，玉米一蓮藕胡蘿卜都沏塊，下入鍋中，如加鹽和胡椒粉，壓力鍋加壓煮15分鐘。15分鐘后解壓享用。
制作蓮藕純牛肉小貼士
胡蘿卜和蓮藕和肉一起燉，燉好后會很軟爛。適合老人吃
牛肉炒蓮藕的做法大全家常做法竅門圖片
牛肉片用素易鮮、生粉、鹽、糖腌下10分鐘左右，熱鍋，下橄欖油把腌好的牛肉片炒至7成熟，盛起待用
重?zé)徨?，下橄欖油爆香姜片與蒜片，下蓮藕片稍，下小許的素易鮮炒均勻，投下荷蘭豆與紅蘿卜片稍炒，下調(diào)味料糖、蠔油、酒、、生抽、鹽、炒均勻，下之前7成熟的牛肉片炒透，即可
