大蒜炒牛肉的做法
蔬菜切好，蔥姜蒜切好，燒油炒胡蘿卜，炒軟了放蔥姜蒜，炒香下牛肉，炒變色，放絲瓜。加鹽巴，胡椒粉，最后倒一點生抽，丟幾個小米辣
大蒜炒牛肉怎么做
主料
牛里脊肉300克
輔料
大蒜10粒
青蒜苗數截
水淀粉適量
配料
黑胡椒粉1茶匙
料酒半湯匙
醬油2湯匙
鮮湯2湯匙
花生油適量
蒜爆牛肉的做法步驟
1.將牛肉切成薄片，用1湯匙醬油、適量鹽、料酒、半茶匙雞粉、水豆粉、花生油半湯匙碼味五分鐘。
2.把大生姜切成片。
3.用1湯匙醬油、黑胡椒粉、水淀粉、2湯匙鮮湯調成味汁待用。
4.鍋內放油，將牛肉下鍋滑散后撈出。
5.將鍋洗凈，熱鍋放油，油熱后將大蒜粒炸至兩面金黃。
6.加入姜片炒香。
7.將牛肉下鍋，翻炒均勻。
8.調入味汁，大火翻炒均勻至收汁色亮。
9.加青蒜苗，翻炒三五下，關火即可
大蒜炒牛肉的做法大全家常竅門
1.牛肉切片，加鹽、姜絲、料酒、生粉拌勻。 2.洋蔥、青紅黃椒切片，黑蒜剝去皮。 3.鍋里倒油，爆香洋蔥，倒入牛肉翻炒七成熟，加入青紅黃椒片，生抽，胡椒粉翻炒，加入黑蒜煸炒一下，下蔥斷兜均即可。
大蒜炒牛肉怎么炒好吃竅門
炒牛肉可以放蒜。就指著蔥姜蒜和大料提味兒了。
大蒜營養(yǎng)成分相當的豐富，而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。
炒牛肉大蒜炒牛肉
用料:
牛里脊肉 300克
青尖椒 1根
大蒜 1頭
小紅辣椒 2根
蠔油 2湯匙
生抽 2茶匙
白酒 1湯匙
淀粉 1茶匙
油 4湯匙
做法步驟:
步驟 1 將牛里脊肉切成1.5厘米見方的丁，青尖椒去蒂去子，切段備用。小紅辣椒洗凈切段備用。
步驟 2 將牛里脊肉用1湯匙蠔油、白酒、1湯匙油攪拌均勻，放入淀粉抓勻，腌制30分鐘至入味。
步驟 3 大蒜分成蒜瓣，放在案板上拍松，去皮備用。也可以先拍松大蒜，然后再去皮，這樣更容易點。
步驟 4 鍋中放入多點的油，燒至五成熱，將大蒜整瓣放入，中火煎至表面發(fā)黃后，將蒜粒取出備用。
步驟 5 油鍋放少許油燒熱，放入牛里脊肉，大火煸炒至基本變色斷生。此時的牛里脊應該剛剛變色，但是還保持著軟滑。
步驟 6 放入青尖椒和小紅辣椒炒勻，并且炒出辣椒的香氣。注意抽油煙機開足馬力，以免嗆到眼睛。
步驟 7 放入大蒜炒勻。這道菜沒了蒜香就不夠精彩了，所以不要忽視蒜瓣哦！
步驟 8 加入蠔油、生抽翻炒均勻即可
大蒜炒牛肉的做法大全
食材：牛肉500g，大白菜半顆，洋蔥一個。小米椒3個
配料，醬油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜，老姜、鹽、料酒
做法和步驟
1:牛肉切成小長條加醬油兩小勺，加老抽一勺，加耗油兩勺，加黑胡椒粉適量，加番薯粉一勺，再把切好的洋蔥加入，再來幾片姜片，用手抓拌均勻。
2:再倒點食用油，再抓拌均勻。腌制的時候不要鹽和料酒，這樣做出來的牛肉才嫩滑。腌制十分鐘。
3:起鍋燒油，下大蒜和姜片，再把小米椒放進去炒一下，炒出香味。然后把腌制好的牛肉放入翻炒一會，加點鹽，繼續(xù)翻炒一會。炒2分鐘就可以放一邊備用。
4:起鍋燒油把大白菜加入，大白菜也切成細長條，再加點香菇，翻炒一會，加入適量鹽，大白菜炒軟了，出鍋前把炒好的牛肉加入，然后翻炒均勻，出鍋前撒少許料酒，翻炒均勻即可出鍋了。香味四溢，一吃就愛上了，超級好吃。
牛肉炒大蒜圖片
主料：
大蒜100克
梅花肉（土豬1號）200克
輔料：
橄欖油20毫升生抽6茶匙白胡椒粉1克雞精2克蒜瓣1個姜3片淀粉5克料酒5茶匙白糖2克耗油10克
步驟1
食材洗凈，大蒜切段，肉切片。
步驟2
將肉片放入大碗，加入白糖、耗油、料酒、生抽、淀粉、橄欖油、雞精、姜、蒜瓣用手抓勻，腌制15分鐘。
步驟3
熱鍋放油燒熱，倒入肉片爆炒至肉片熟透。
步驟4
放入大蒜翻炒均勻。
步驟5
裝盤。
烹飪技巧
用五花肉，牛肉來做都很不錯
大蒜炒牛肉的家常做法竅門
:炒牛羊肉可以放姜和蒜嗎？
這個問題看你是炒牛肉嗎？
還是先炒羊肉？
牛羊肉是在一塊兒炒嗎？
炒牛肉時可以放點放姜炒，也可以放蒜，放姜是去腥味兒，放蒜提味兒很好吃，炒羊肉時要放姜，放姜去腥味兒，放蒜就不用不用放了，炒羊肉時就不放蒜，這樣炒出的羊肉新鮮好吃
大蒜炒牛肉的做法視頻
牛肉片400g，胡蘿卜1/2根，山藥1/2，蔥白1/4根，姜片5片，蒜4瓣，鹽1.5勺，生抽1勺，白酒1勺，花椒粉1勺，孜然粉1勺，食用油100ml
做法：找一個干凈大盆中放入放入牛肉片，加入白酒，生抽，花椒粉，孜然粉，鹽攪拌均勻。放入蔥姜蒜（切末）攪拌均勻。腌制2小時
找一個干凈碗放入胡蘿卜條（胡蘿卜去皮洗干凈，切條）山藥（去皮洗干凈，切條）
腌制好牛肉片中，放入食用油攪拌均勻，放在胡蘿卜條和山藥上面。放入蒸鍋蒸2小時。出鍋將蔥和姜片撿出即可
大蒜炒牛肉的做法大全竅門
1.牛肉逆紋切片切絲后，加蠔油，生粉，一小匙糖，一勺到兩勺清水，抓捏均勻腌漬片刻后，再加一勺油拌勻。
2.炒的時候最關鍵是要熱鍋冷油，將牛肉滑至變色就出鍋。
3.底油炒菜梗和紅椒絲，加少許鹽先讓通菜入入味，最后放入牛肉絲，放兩匙生抽快速兜勻即可。
小訣竅
炒牛肉除了腌漬很重要，最關鍵是要熱鍋冷油，將牛肉滑至變色就出鍋，這是肉不會沾鍋而且嫩的要訣 。
大蒜炒牛肉的做法竅門
用料:
牛肉 300克
蒜苗 6－8根
大紅椒 半個
大蒜頭 4－6瓣
小米泡椒 12－15個
淀粉 2勺
鹽 少許
雞精 1勺
蠔油 1勺
生抽 2勺
老抽 少許
食用油 適量
蒜苗炒牛展的做法步驟:
步驟 1 蒜苗切成約0.8－1厘米的小粒，大紅椒切絲，泡椒切細圈，大蒜切片備用 牛肉順著紋路切薄片，加入蠔油，淀粉和少許食用油腌制10分鐘左右。
步驟 2 鍋中倒入較平時炒菜多半份的油，熱鍋冷油先將牛肉滑鍋，大火快速滑至沒有明顯血絲即可出鍋備用 鍋中留底油，放入蒜片，隔幾秒放入泡椒，翻炒出香味，約摸10秒
步驟 3 倒入蒜苗，翻炒均勻
步驟 4 加入大紅椒絲
步驟 5 加入少許鹽，繼續(xù)翻炒10秒
步驟 6 加入牛肉，加入少許鹽，雞精。繼續(xù)大火翻炒
步驟 8 加入生抽和少許老抽，翻炒均勻，出鍋裝盤即可
