這就是我要告訴你的地方——大名鼎鼎的“藍(lán)象餐廳”！藍(lán)象餐廳專做泰國(guó)王室宮廷料理，在巴黎、迪拜等12個(gè)國(guó)家都有店。餐廳創(chuàng)始人是泰國(guó)王室宮廷御廚的女兒，她承襲了極少數(shù)人才知道的皇家食譜，是一家正統(tǒng)的泰式宮廷料理。
一走進(jìn)藍(lán)象，充滿風(fēng)情的鵝黃色建筑風(fēng)格就映入眼簾。藍(lán)象的一樓是餐廳和販賣部，二樓有餐廳、酒吧、下午茶空間，三樓才是廚藝教室。
Blue Elephant Cooking School，曼谷最知名的廚藝學(xué)校，早上的課程會(huì)先到附近的市場(chǎng)參觀，然后再回到藍(lán)象學(xué)習(xí)制作四道泰式料理。下午的課程就沒有參觀市場(chǎng)的行程，但是會(huì)增加教做一道甜品。這次我們就在這個(gè)高大上的地方學(xué)習(xí)了制作美味的泰式料理！
地址：233 South Sathorn Road，10120 Bangkok
電話：+6626739353
交通：BTS Surasak站
時(shí)間：11:30—14:30,18:30—22:30
廚藝教師學(xué)習(xí)時(shí)間：上午8:45開始下午13:30開始
廚藝學(xué)校價(jià)格：半天課程2800Baht
泰國(guó)皇家宴會(huì)菜單價(jià)格：1650Baht/人
除了學(xué)習(xí)廚藝，在藍(lán)象還可以品嘗到十分美味的泰式料理，我們都說(shuō)這是西式的擺盤，最美味的泰式口味！來(lái)看看我們都吃了些什么美食！
開胃菜：田鯰魚和對(duì)蝦沙拉。泰國(guó)甜食配上脆皮稻田鯰魚茸，加上素攀武里府對(duì)蝦，有機(jī)香茅、有機(jī)姜、拌上青檸檬汁，辣椒，泰國(guó)香草點(diǎn)綴。
前菜——泰式醬鵝肝：主料是從羅吉爾農(nóng)場(chǎng)空運(yùn)直送的法式鵝肝，以泰國(guó)特色醬汁調(diào)味。鵝肝外皮更為酥脆而內(nèi)里飽滿多汁，不是那種巧克力一樣粘膩的口感，更多了一絲爆漿的口感。
前菜——烤扇貝：聽起來(lái)簡(jiǎn)單，但是配料豐富的烤扇貝。配料包括有黃油、大蒜、黑胡椒汁等，最后，還獨(dú)具匠心的刷上松露油共同烤制，松露清香就這么若有似無(wú)的引出泰國(guó)新鮮扇貝的鮮嫩，真是匠心獨(dú)具。
前菜——炸蝦餅：有機(jī)對(duì)蝦做成的蝦餅，加上大蒜、甜玉米，再搭配新鮮的柚子、焦棕櫚糖、羅望子汁、藍(lán)象辣椒醬、椰蓉和烤花生，一口咬下去香氣四溢！
湯——冬陰功湯：因曼谷王朝國(guó)王朱拉隆功大帝接待來(lái)訪國(guó)大使時(shí)曾使用過這道湯而聞名，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，冬陰功湯就是以虎蝦和草菇為主料，加上香茅草、檸檬葉等香料做成的酸辣蝦湯。這道菜酸辣可口，酸甜開胃，基本上是吃泰國(guó)菜必點(diǎn)的湯品了。
綠咖喱雞：傳統(tǒng)的綠咖喱加雞肉，用泰國(guó)野生姜來(lái)提香去腥，再加入檸檬葉、泰國(guó)甜羅勒豐富味覺。相對(duì)于其他咖喱，綠咖喱并不是特別濃稠，所以吃起來(lái)口感更清爽。
泰式辣醬烤牛肉：從泰國(guó)一個(gè)名叫phon yang kham的村子里運(yùn)來(lái)的原生態(tài)牛肉，先用孜然粉、芫荽子等腌制牛肉，然后烤熟，吃的時(shí)候配上長(zhǎng)豆角沙拉和糯米卷，沾泰北辣椒醬。有葷有素的搭配很是合理。
大蒜炒空心菜：大蒜是來(lái)自清萊的，空心菜和辣椒來(lái)自有機(jī)農(nóng)場(chǎng)種植，一道常見的泰國(guó)菜卻引得大家連說(shuō)好吃。除了食材之外，廚師在火候的掌握和配料的搭配上可說(shuō)是相當(dāng)有經(jīng)驗(yàn)。
辣炒咖喱海鮮：海鮮與黃咖喱粉、干辣椒醬、椰奶、墨西哥甜椒、大蔥、洋蔥、芹菜一起炒，咖喱味濃，奶香明顯，深深的浸透海鮮，口感細(xì)膩香濃。這道菜的醬汁拌飯，那簡(jiǎn)直是一絕。
當(dāng)然了，還有餐后美味的甜品！擺盤精美味道一級(jí)棒?。∷阅阏f(shuō)你到曼谷來(lái)，這么有名的餐廳你不來(lái)走一遭是不是很遺憾呢？米其林三星餐廳這個(gè)價(jià)格就能享受到絕品美食，實(shí)在是劃算！不過一定要記得提前預(yù)約才能夠吃得到哦！
