牛肉鹵著好吃嗎
最近沒空做飯就吃這個，我比較喜歡醬拌面。去超市時發(fā)現(xiàn)統(tǒng)一出新口味，就買回來嘗嘗，感覺挺不錯的，還有其他三種口味，但我比較喜歡這個，有鹵香味，和平常吃的醬拌面挺像的。無論是熱騰騰時吃，還是涼了拌著吃，都是很好吃的。
鹵牛肉吃了好不好
不可以
其實鹵肉是不可以長期食用的。雖然鹵牛肉有著極其豐富的營養(yǎng)成分，又有著促進人體生長發(fā)育和增強人體記憶力的食用功效。但是任何食物的食用都是有一個適度的，都是不可以隨意過量過度食用的。
鹵牛肉也不例外，因為鹵牛肉所含有的膽固醇和脂肪還是相對較高的，如果長期食用可能會使得身體產生一些不良后果。其中肥胖者和血脂較高者更是不適宜多食用。
牛肉鹵著好吃嗎怎么做
第一步，準備材料。制作鹵牛肉需要準備的材料主要是牛肉，香料包括花椒、八角、肉桂、香葉、白芷、小茴香和陳皮，還有冰糖、食鹽、老抽、生抽、料酒等等調味料。
第二步，處理牛肉。在購買了新鮮的牛肉以后，把牛肉在清水里面清洗干凈，鍋里面倒入適量的清水，牛肉冷水下鍋，開大火燉煮三分鐘左右，在燉煮的過程當中，應當要不斷的翻轉牛肉，這樣做可以讓牛肉受熱更加均勻。燉煮好了以后撈出來，此時牛肉的血水已經去除得差不多了，而且也能夠幫助去除腥味。
提示：處理牛肉的步驟很多人可能忽略了，但是，鹵牛肉必須要提前處理牛肉，多加這一步，牛肉更入味，吃起來更筋道。
第三步，煮香料。把準備好的香料用清水清洗一遍，用香料包裝起來，放入清水當中燉煮，十分鐘左右的時間，發(fā)現(xiàn)鍋里面湯汁變色并且聞到香味以后，把牛肉放進鍋里面，倒入生抽、老抽、料酒等調味料，并加入冰糖，用小火燜煮大概一個小時左右，出鍋前十分鐘加入食鹽。
第四步，浸泡牛肉。牛肉燉煮好了以后關火，不要急著撈出來，可以讓牛肉繼續(xù)在鹵水里面浸泡五六個小時，這樣做能夠讓牛肉更加入味。
什么牛肉鹵出來好吃嗎
牛肉鹵越久越好吃！
1、老湯在使用過程中，要經常檢查鹵水的色澤、香味、咸度以及湯汁是否充足，及時補充調料。把老湯濾出殘渣，注入容器中入冰箱冷凍。隨用隨取。2、鹵肉是我家喜歡的菜品之一，也是我最愛做的一道家常菜。因為制作起來非常簡單，只需要一碗湯就可以輕松的鹵出一道味美過癮味感豐富，香氣宜人，潤而不膩的大菜來。沒有老鹵湯不要緊，只要做一次鹵牛肉，把湯保留下來就可以了。老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮制出的肉食風味愈美。3、老湯保留起來，能鹵多次，這可是鹵肉的寶貝喲！鹵出來的肉肉非常進味，色澤也很紅潤。
牛肉這樣鹵,實在太好吃!
牛肉
相克宜搭5斤
十三香
少許
油鹽
少許
冰糖，生抽，老抽
少許
蔥姜蒜
少許
花椒，八角
少許
香葉
少許
調味包
一個
京蔥
少許
黃豆醬
少許
做法
將做法保存到手機
1/11 牛肉洗凈瀝干水分
2/11 焯水備用
3/11 準備調料
4/11 焯過水的牛肉備用
5/11 冷油下花椒慢慢熬出香味，撈出花椒不要
6/11 放一半的京蔥，生姜，朝天椒爆香
7/11 放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，剩下的京蔥，生姜，朝天椒，香葉，八角，十三香，調料包和黃豆醬
8/11 加水燒開，撇去浮沫，小火燉一個小時，用點力筷子可戳穿即可，還要焐一晚，不可燉太爛，沒有嚼勁
9/11 燉的差不多了，才放鹽調味，把牛肉放鍋里焐一夜，自然冷卻幫助入味，我放電焐煲里，沒有通電的
10/11 第二天，撈出牛肉瀝干
11/11 切片擺盤，可以吃了，還可以粘麻油和醋糖調的汁，更好吃哦
牛肉鹵著吃有營養(yǎng)嗎
一般都是鹵好保存，這樣不容易壞而且吃的時候也方便。吃的時候錄鹵一個是來不及，二個不入味。
首先買回來新鮮牛肉先切塊清洗。放調料鹵制一到兩個小時后上火燉。如果不吃可以清洗后冷凍。但這樣就會營養(yǎng)流失?？梢造趟部梢圆混趟＿@個看自己的習慣。
什么地方的牛肉鹵著好吃
牛肉鹵最好吃是麻辣牛肉，鹵比較好吃一點。
牛肉哪里適合鹵了吃
1.很好吃，牛里脊肉與其它部分的牛肉相比，它含有的纖維少一點，所以更容易消化。雖然牛里脊肉可以用來鹵制食用，但如果想鹵制牛肉的話，最好還是選擇牛腱子肉。調好鹵汁，鹵的時間久一點，控制好時間。
2.牛肉不像新鮮的牛肉那樣有水分，鹵制出來的牛肉比較干，如果用牛里脊肉的話，可能會散掉，而牛腱子肉不容易散。因為牛里脊肉本身就比較軟，若進行鹵制，整塊肉都可能出現(xiàn)散掉的情況，所以在鹵制的時候，要注意掌握火候和時間。另外，在切的時候，一定要等牛肉涼了再切。
牛肉鹵著好吃嗎視頻
賣的鹵牛肉不柴是因為牛肉鹵的時間長了，透了，爛糊了，鹵的過程中在湯汁里泡著，在吸收調料味道的同時，也吸收了很多湯汁。并且鹵肉時加一兩味調料，牛肉容易鹵爛，就不那么柴了。好的正規(guī)店，鹵的不柴，很爛，就擔心有些路邊店鹵肉放嫩肉粉，那就不好吃了
普通牛肉鹵起來好吃嗎
對于為什么鹵牛肉半天不軟，我們可以把鹵牛肉進行一個處理的時候，一定要進行一個高壓鍋的壓一下再拿來鹵牛肉的話，這個牛肉鹵出來就很好吃了，就不會鹵了半天還沒軟。這為什么沒網，肯定你是把生牛肉就這樣子放進去了，因為牛肉不是那么容易煮得爛，煮得熟了。所以你沒有進行高壓鍋的方式，他的牛肉你必須煮，鹵上很長一段時間才能真正把它鹵熟鹵軟了。