爆炒醬牛肉的家常做法
步驟1：牛肉切成小粒，并倒入料酒，醬油和五香粉用手抓勻，腌制一會兒。（牛肉粒切完用刀背拍一拍，這樣炒出來的牛肉才不會干柴干柴的）
步驟2：去皮花生用平底鍋慢慢烘熟，然后取出剁碎。如果家里有現成的油炸花生米
步驟3：蒜頭和生姜剁碎，準備一點豆豉，我用的是濕豆豉，如果是干的豆豉最好用刀斬碎一點。
步驟4：熱鍋倒油，油量要比平常炒肉時的多些，然后放入腌好的牛肉粒，慢慢炒至牛肉表面微微發(fā)干。
步驟5：撒入蒜末姜末炸出香味，倒入花生碎和豆豉翻炒均勻后再放入辣椒面和白芝麻一同翻炒，待鍋里有微微的辣味散發(fā)出來，再倒入一湯匙的黃豆醬，翻炒均勻后即可。
這樣醬牛肉炒花生米就做好了。
醬爆牛肉怎么做好吃
1.將牛里脊肉洗凈，改刀切成3厘米長、1.5厘米寬、0.3厘米厚的肉片，裝入碗中，加入食鹽、醬油、雞蛋清，用濕淀粉拌勻上漿。蔥洗凈，削兩半，切成蔥段。姜洗凈切末，剝蒜皮洗凈切片。
2.炒鍋坐旺火上燒熱，用油少許滑鍋后，加油燒至四成熟時，將牛里脊肉投入鍋內滑散，再倒入漏勺控油。
3.鍋內留油約50克，加甜面醬炒出香味，加湯50克和料酒、白糖，投入蔥段、姜末、蒜片稍炒，然后加入肉片，使醬汁緊包肉片，淋香油出勺盛盤。
炒牛肉醬的做法大全
你可以適當的加點白糖和蜂蜜，然后攪拌一下，就可以了，因為牛肉醬是辣的，白糖和蜂蜜是甜的，所以你放進去就會把辣降低一點，但是你如果加了很多的白糖和蜂蜜牛肉醬，有可能會很甜的，而加入適當的白糖和蜂蜜就剛剛合適了，所以要加適當的白糖和蜂蜜。
炒牛肉炸醬的做法
牛肉炸醬
材料
大蔥 2根
牛肉 250g
豆瓣醬 500g
花椒八角水 250g
做法
1. 首先把大蔥切成碎末
2. 牛肉餡如果是冷凍的記得提早自然解凍
3. 花椒一小撮八角2個用滾水沖泡10分鐘即可。
4. 如果偏愛口感甜些的可以把豆瓣醬的分量減少相應增加甜面醬即可，愛吃辣的就加些丹丹郫縣豆瓣，要適量不然就太辣了。
5. 熱鍋涼油下蔥花，爆香，炒到蔥花顏色漸黃，一定不停翻炒防止蔥花黑焦出現。
6. 蔥炒好就下牛肉餡，炒至牛肉發(fā)白即可。
7. 牛肉變色后立即加入豆瓣醬，翻炒拌勻2分鐘，再加入花椒八角水，熬煮10分鐘，齊活。滿屋香氣四溢，美味的醬就炒好了。
爆炒醬牛肉竅門
1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻腌制10分鐘備用，其它食材切片。
2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用。
3、鍋中留底油繼續(xù)加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調入少許美極鮮醬油及一點點糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。
爆炒醬牛肉的家常做法視頻
做醬牛肉需要把料炒一下，依照自己的做法，習慣，可以炒一下，也可以不炒，炒一下更好吃
醬爆牛肉的家常做法大全
食材：牛肉適量掛面適量
郫縣豆瓣醬適量淀粉少許食用油適量
姜絲適量高湯適量胡椒粉適量香菜少許
具體步驟：1. 牛肉洗凈切碎，放入郫縣豆瓣醬和少許淀粉攪拌均勻
2. 掛面放入煮鍋煮3分鐘關火
3. 面煮熟過涼水裝盤備用
4. 炒鍋中加油燒熱，加入拌好的牛肉和姜絲一起煸炒
5. 加入適量高湯煮2分鐘
6. 放入少許胡椒粉關火
7. 澆上牛肉湯，撒些香菜即可
炒醬牛肉的做法大全家常
材料：
1、熟牛肉250克，熟花生200克左右，姜一塊，蒜瓣四五瓣，油500克，白糖20克，五香粉10克，豆豉80克左右，甜面醬20克，醬油適量，鹽一勺，味精或雞精5克，粗辣椒面80克，白芝麻20克
步驟：
1、我們將牛肉用清水清洗干凈血水后，用刀切成大小均勻的小粒，因為牛肉會縮水，所以稍微切大一點，吃的時候有大顆的牛肉粒，很香很好吃，很滿足。
2、姜蒜切碎，稱重好白糖五香粉和鹽備用。
3、烤熟的花生去皮切碎，白芝麻炒熟備用。
4、稱重好的辣椒面和花生芝麻放一起。
5、鍋中倒油，油熱放入牛肉粒炸至脫水狀態(tài)，然后加入豆豉甜面醬和姜蒜末，小火炒香。
6、炒出香味后倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖鹽炒勻。小火煮三分鐘左右倒入醬油再煮三分鐘就可以關火了，稍微降些溫度后加入雞精或者味精拌勻。一碗香辣開胃的牛肉醬就做好了，拌面拌飯簡直是一絕，偶爾配點小菜卷餅吃也是不錯的選擇。
7、待晾涼后就可以裝入容器中密封保存了。
爆炒醬牛肉的家常做法大全
材料材料香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，三文魚50克，獼猴桃1個調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許做法1、將三文魚去骨、去皮。
2、然后切成0.8cm方丁待用。
3、獼猴桃去皮后切成0.5cm方丁待用。
4、在滑過油的熱鍋中入油，燒至三成熱時放入三文魚，過油至熟后瀝出。
5、鍋中留30cc油，放入打散的蛋夜炒勻，放入米飯、三文魚、鹽、味精、胡椒粉炒散。
6、再放入獼猴桃丁略炒。
7、撒上蔥花即可裝盤。
家常炒牛肉醬怎么做好吃
用料：姜末 少許
蒜末 少許
肉餡 按人頭
蘑菇 適量 切丁
郫縣豆瓣醬或者辣豆瓣醬 兩勺
蠔油 一勺
鹽 一勺
五香粉 一勺
做法：1.切蒜末姜末 肉末 蘑菇丁 肉沫綽完去血水 撈出來 放五香粉 然后把蒜末姜末蘑菇丁放進去拌
2.熱鍋下油 放兩勺豆瓣醬炒 炒熟
3.放蠔油 少加些鹽 把油炒出來 出鍋
4.可用來炒面炒粉 或者做肉末茄子 或根據喜好加入其他菜品 吃不完可冷藏。
