花膠海底椰瘦肉湯
花膠響螺片蟲草花煲白鴿用料 白鴿 一只響螺片 適量花膠 適量蟲草花 少許海底椰 少許淮山 少許紅棗枸杞 適量花膠響螺海底椰蟲草花燉白鴿湯的做法 將花膠響螺片用冷水泡發(fā)，花膠我是泡的一夜，響螺片大概5小時。炒鍋燒熱，下雞油炒香，放少許姜片，將雞塊放入鍋里炒三至五分鐘冷水下除了紅棗枸杞外的所有材料，大火至沸騰，小火燉4小時，起鍋前1小時放紅棗，起鍋前100分鐘放枸杞和鹽。
花膠海底椰煲湯的做法
步驟 1 準(zhǔn)備好所有食材，花膠是冷凍的（每周都會泡發(fā)出一周的量）
步驟 2 老母雞飛水，盛出，洗凈。
步驟 3 放入鍋里，加入泡好的干貝，海底椰，燉2小時左右。
步驟 4 南瓜去皮，切片，放入鍋里煮熟，在用破壁機(jī)打成泥，備用。
步驟 5 燉好雞肉，加入南瓜泥，撒鹽，繼續(xù)燉30分鐘左右。步驟 6 花膠切成3厘米寬度的小塊，煮2分鐘就可以，時間長會粘出膠。步驟 7 兩分鐘左右，花膠是這樣哦。步驟 8 可以再加入小米，變成粥哦。步驟 9 加入枸杞。即可
海底椰瘦肉湯圖片
椰子香味獨(dú)特，椰汁清甜、椰肉甘香，椰子入饌，一樣美味，像椰蓉?zé)h雞、椰汁東山羊、脆炸椰奶更是海南特色佳肴。
椰盅燉雞湯則是經(jīng)典靚湯水，不止好喝，更滋補(bǔ)養(yǎng)顏。
椰子可補(bǔ)虛強(qiáng)身、益氣祛風(fēng)，更妙的是它性質(zhì)平和，一年四季根據(jù)各季養(yǎng)生規(guī)律，搭配不同的食材，便有不同功效，真是時時都啱飲。
幾個清潤和滋補(bǔ)的椰子湯的做法：
1）椰子香茅雞湯做法:
1、老母雞半只先加南姜一塊(沒有用老姜)煲湯.老椰子一個去皮倒出椰子水一起放料理機(jī)打成汁,出來的是雪白的椰子汁.
2、用煲魚袋包住擰出汁.(這一步非常簡單.因為椰子油份多.很容易就擰干了).
3、把椰子汁加熱到快開的狀態(tài)加進(jìn)煲了四十分鐘的雞湯中(煲湯不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加熱再倒進(jìn)去).
4、加入切段的香茅梗.草菇/檸檬葉/酸子水(沒有加酸梅汁或白醋)再煮十五分鐘.
5、加魚露/糖調(diào)味后再加入檸檬汁三大勺關(guān)火.
如果你不想喝酸湯就只要把香茅和椰子汁加入后用鹽調(diào)味就是一款非常好喝的椰子雞湯了.
如果加了酸的就成了異國風(fēng)味湯.兩種風(fēng)味任由選擇.這里因為沒買檸檬葉.就用了檸檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的東西.一般不能用別的代替.湯看著很油.并不單純是雞油.椰子汁里的油可不少.
椰子一定要挑老的打出來的汁才好喝.濾出的渣如果你用興趣可以放烤盤里.烤箱開到130---150之間讓它慢慢烘干.就得到椰蓉了.不過烤的時間比較長.不能用強(qiáng)火.會變色的.椰蓉原來就是已沒有營養(yǎng)成份的東西.
2）西洋菜雙椰湯
材料：西洋菜500克、椰青1個、海底椰30克、沙參和玉竹各20克、蜜棗2粒、水適量。
做法：各物洗凈，椰青取水留肉，將水倒入瓦煲，下椰汁、椰肉、海底椰、沙參、玉竹和蜜棗，煮沸后再下西洋菜，改文火煲一個半小時，便可飲用，清潤降火。
3）椰子銀耳煲老雞（港臺菜品）
主料：土雞1只（約500克）、椰子1個、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片。鹽適量。
做法：1將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。
2將雞氽燙后備用。
3將銀耳先泡水15分鐘，洗凈去帶備用。
4將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、姜片，一起煮45分鐘，然后加鹽調(diào)味即可。
貼士：椰肉中的纖維質(zhì)具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。
操作時間110分鐘：泡水15分鐘→洗2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分鐘
4）椰子黑豆湯
材料：椰子肉1個、黑豆50克、南棗8粒，水適量。
做法：黑豆洗凈，浸泡1~2小時，椰子肉切條，南棗洗凈，將水和材料一起放入瓦煲，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時飲用，補(bǔ)血強(qiáng)身。
5）椰子鮮奶烏雞湯
材料：椰子1個、烏雞1只、鮮奶500毫升、紅棗8粒、水適量。
做法：椰子取汁和肉，肉切條，洗凈宰好的烏雞，切大件，氽水撈起，紅棗洗凈去核，將水和椰汁倒入瓦煲煮沸，下椰肉、雞和紅棗再燒開，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下牛奶再滾10分鐘，下少許鹽調(diào)味即可飲用，補(bǔ)氣補(bǔ)血、滋陰養(yǎng)顏。
7）燕窩椰子雞湯：（粵菜）
主料：燕窩五錢，椰子半個，淮山，杞子各二錢，生姜兩片，紅棗兩枚，母雞一只，鹽少許。
做法：1、燕窩浸透，漂洗干凈。椰子取肉，與淮山，杞子，生姜，紅棗。椰子切成塊狀；淮山切片；生姜去皮，切兩片；紅棗去核。
2、母雞殺洗干凈，去毛，去內(nèi)臟，去肥膏，材料放入盅內(nèi)，加開水，燉四小時，加鹽少許調(diào)味，即可食用。
8）椰子馬鈴薯牛肉湯：
主料：椰子一個、馬鈴薯二個、牛肉十兩
輔料：洋蔥一個、紅蘿卜一個、姜二片
調(diào)料/腌料：鹽適量
做法：(1)將椰子肉切塊。
(2)馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
(3)洗干凈牛肉，放入滾水內(nèi)飛水，再沖干凈，然后切厚件。
(4)燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約二小時，下鹽調(diào)味即成。
9）海南椰子盅：（粵菜）
主料：大椰子1個水發(fā)銀耳100克冰糖100克
做法：椰子去皮洗凈，穿透椰眼，控出椰汁后從蹄部鋸開作成椰盅；
冰糖置碗內(nèi)稍蒸后倒入椰盅，上籠蒸1小時后再倒入發(fā)好的銀耳和椰奶。
花膠海底椰瘦肉湯的做法
花膠本身不會使湯水變酸，只有一些跟花膠一起燉的食材才會。比如紅棗的核，這個不去掉的話是很酸的；比如芡實(shí)，芡實(shí)本身就是酸性的，不能下多；比如蟲草花，蟲草花稍微有一點(diǎn)點(diǎn)酸，蟲草花味道也比較重，一次下一點(diǎn)點(diǎn)就夠了；枸杞和銀耳也是帶有一點(diǎn)點(diǎn)酸的。對于喜歡吃酸甜的人，上面幾種食材加上冰糖那就剛好，對于不喜歡吃酸的人，可以選擇其它食材比如海底椰、百合、響螺片、豬肉雞肉等。你可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補(bǔ)，這家人的花膠是在國內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
椰子花膠瘦肉湯
用料
花膠15克 藜麥適量
紅棗3顆 椰汁適量
枸杞適量 紅糖適量
做法
步驟 1
花膠需要提前一晚泡發(fā)，先隔水蒸10分鐘，藜麥清洗干凈備用。
步驟 2
蒸了10分鐘就會縮小，冷水泡發(fā)，放進(jìn)冰箱冷藏泡發(fā)一晚。
步驟 3
花膠直接用剪刀剪小塊扔進(jìn)燉盅，并且放入紅棗，枸杞，椰汁一起燉煮
步驟四
大火煮過后轉(zhuǎn)小火熬制45分鐘，出鍋后根據(jù)個人口味淋入紅糖汁即可
花膠海底椰骨頭湯
主料
海底椰
排骨
花膠
姜適量
蔥適量
方法
1.?花膠浸發(fā)一晚，加入放有姜蔥的滾水中煮至滾起，熄火焗至水涼，撈起瀝干放涼，切塊備用。
2.螺頭用鹽擦干凈，洗凈浸軟；海底椰去皮洗凈，切件備用。
3.?排骨?洗凈，加入滾水中汆燙去血水。
4.鍋中加入滾水煮滾，加入全部材料，以大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮2小時，加入鹽調(diào)味即可。??
海底椰花膠瘦肉湯功效
底椰土雞煲枸杞 材料：海底椰干片20克、土雞半只約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵 海底椰，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補(bǔ)腎、潤肺養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體機(jī)能的作用?！ ⊥岭u肉營養(yǎng)豐富，既補(bǔ)氣又補(bǔ)血。合而為湯，營養(yǎng)全面，是進(jìn)補(bǔ)佳品?！ ∽龇ǎ骸 『５滓脺厮萆?，枸杞洗凈。土雞斬成小塊，焯水，洗去血污，瀝干水。蔥切大段?！ ∷胁牧戏湃胪哽抑校⑷肭逅?、加幾滴紹酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時，取掉蔥，下鹽調(diào)味，續(xù)煲半小時即可?！ ∪绻怯米仙板?，高火3小時或自動4小時。南北杏海底椰煲生魚 材料：南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陳皮1／4個、生魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片?！ ◆~類在春季里生長最活躍，因而在春季食魚最有營養(yǎng)。南北杏海底椰煲生魚湯氣味清潤，且具有理氣平喘，化痰涎、止咳嗽的功效，同時還有滋補(bǔ)肺氣、強(qiáng)健身體、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用。杏仁為民間熟悉的止咳藥材，我國以秦嶺和淮河為界，以北產(chǎn)的為北杏，以南產(chǎn)的為南杏。北杏仁味微苦，止咳平喘、潤腸通便，長于降氣；而南杏仁味微甘，潤肺止咳，長于清潤。兩者合而為湯，對燥咳、便秘者最有效?！ ∽龇ǎ焊魉幉南磧?，稍浸泡；生魚洗凈，去鰓、內(nèi)臟；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲約2個半小時，加適量鹽便可。海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉 材料：干海星1只，海底椰約50克，姜5—6片（因為海星是海產(chǎn)品，所以腥味比較重，多點(diǎn)姜片有助去腥）杞子，紅蘿卜，瘦肉500克 做法：海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，加鹽調(diào)味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效?！ ⌒埽褐箍忍O果海底椰密棗湯 蘋果海底椰和密棗都有滋潤養(yǎng)顏的功效,而且海底椰還有止咳潤喉的作用 材料： 紅蘋果兩個 海底椰六至八兩 密棗四至六粒 淮山（山藥）二兩 瘦肉八兩(如素食者可不加肉) 南北杏少許 蘋果－補(bǔ)心益氣,止渴生津,健脾止瀉,在生果之中它是最有益正氣的. 瘦肉－滋陰健體. 海底椰－止咳潤喉. 淮山－補(bǔ)血脈,滋腎固精,助消化,止瀉,歛虛汗 南北杏－可止咳下氣,潤燥消積.（用時南杏一兩北杏一錢至錢半,因北杏多吃有毒） 做法： 蘋果洗乾凈剖開四角去皮去心. 海底椰密棗淮山南北杏洗乾凈. 瘦肉洗乾凈,飛水. 將所有材料放入己煲滾的水中煲十分鐘后,改用慢火煲約3小時,加鹽調(diào)味,即可飲用.海底椰燉雙雪糖水 材料： 海底椰(這次我不再一整個放了,我把它掰成一粒粒,呵呵,挺有嚼勁的) 雙雪(也就是雪梨和雪耳.雪梨切大塊,雪耳泡軟) 蓮子(養(yǎng)心安神,健脾止瀉) 百合(潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神) 做法：所有材料放入燉盅,燉2個小時,再放入冰糖調(diào)味就可以了. 海底椰燉雪梨糖水 材料： 海底椰雪梨紅棗冰糖 做法： 1.先將海底椰剝皮切片加水煲四十分鐘。 2.再加入雪梨、紅棗、冰糖煲二十分鐘即可。 3.晾晾放入冰箱冷藏，吃時取用。
椰青花膠瘦肉湯
可以?；z椰子雞 主料 雞半只、花膠適量、椰子一個、枸杞10顆 做法步驟 1. 椰子去殼削皮，洗干凈后拿小刀開個小孔后把椰子汁倒出來放一邊，再把椰子破開，把椰肉切成一小塊一小塊?！ ?. 買半只老母雞，如果太大的就四分之一只也夠了，盡量把多余的雞油剪掉，這樣煲出來的湯不會太油膩洗干凈后切塊?！ ?. 取適量花膠，并切兩片姜片將椰肉和雞肉一起放入鍋里加四碗水大火煮開后慢燉一個小時?！ ?. 湯煮入味后加入10顆枸杞子，再把椰子汁最后倒進(jìn)去煮多10分鐘即可享用。是一款非常滋補(bǔ)的燉品,滋陰補(bǔ)氣血。 最好是用隔水燉,可以最好的保存營養(yǎng)和水份。
海馬海底椰煲瘦肉湯
原料
海馬 (2對)
瘦肉 (適量)
海雀 (適量)
黑椰 (半個)
紅棗 適量
姜片 適量
百合 適量
1/海馬海雀用清水洗干凈備用；
2/紅棗洗凈去核，山藥蓮子和百合用清水洗凈即可。
3/黑椰倒出椰子水，去殼，去黑皮，切成適量大小的條狀；
4/瘦肉切大片，切姜三片；
5/瘦肉和姜片都冷水下鍋焯掉血水，再過清水洗凈；
6/把焯好的瘦肉連同姜片放入燉盅；
7/加入步驟1、2、3中備好的湯料；
8/然后注放約八分滿的開水；
9/按電子燉盅的說明書使用，在外圍也注入開水至水位線，蓋好蓋子，燉約3小時左右；
10/燉好的湯加入適量食鹽調(diào)味即可！
11.美味又好吃的瘦肉摻湯做法完成開吃了。
椰子花膠煲瘦肉湯的做法
1.黃花魚膠要想不化開關(guān)鍵要曬制好，而且還需要選擇那種優(yōu)質(zhì)的黃花魚膠，一般優(yōu)質(zhì)的花膠即使是燉上半天也不會出現(xiàn)破碎還有融化的現(xiàn)象，而且燉出來的湯品質(zhì)也是非常清澈的。
2.要控制好燉煮的時間和火候，時間太長也會出現(xiàn)破碎和融化的現(xiàn)象。
3.可以在煮的時候加入椰子和紅棗，營養(yǎng)價值會更高。不過即使是燉爛了它的營養(yǎng)價值也是不打折扣的，也是很容易被人體吸收利用的。
