紅燒牛肉泡面調(diào)料怎么做
第一種:家常版方便面
1、用料:方便面，蔥，小米辣，生抽，耗油，香醋。
步驟一:調(diào)一個巨香的醬料，鍋里倒入適量油，蔥切成蔥末，放入鍋里炸至金黃，過濾出蔥油。碗內(nèi)放入小米辣，酸泥，倒入蔥油，加入兩勺香醋，兩勺生抽，一勺耗油，少許鹽和糖攪拌均勻。
步驟2:方便面煮熟過涼水控干放入碗里，倒入醬汁，放入香菜，攪拌均勻，也可以放點(diǎn)芝麻增添香味，攪拌均勻就可以開吃了。
方便面做法大全，第二種:家常版方便面
1、備料:準(zhǔn)備喜歡吃的方便面1-2包，火腿腸或者午餐肉，小油菜2顆，西紅柿2個，蔥花少許，鹽，生抽，香油，醋，備用。
2、調(diào)料汁:一勺生抽，一勺醋香醋，少許鹽，一勺蔥花，一勺香油，攪拌均勻，備用。
3、鍋里放油油熱放入火腿腸，油熱下鍋煎火腿腸，把火腿腸煎至兩面焦黃，盛出備用。
4、鍋里放入切好的西紅柿，炒軟，炒出番茄汁，加入熱水，水開煮方便，再放入小油菜，等小油菜煮熟變成深綠色，放入火腿腸就可以開吃了。
方便面做法大全，第三種:
韓式部隊火鍋方便面:
1、備料:泡菜， 按自己喜好
韓式火鍋醬 1包
大蔥 半根
洋蔥 半個
蒜頭 1個
青椒 1個
主食材
金針菇 1把
香菇 4朵
肥牛或鮮牛肉 按自己喜好來
脆皮腸 10根
西葫蘆 半個
嫩豆腐 1塊
方便面 1包
雞蛋 1個
1、將所有食材洗凈切好。脆皮腸切出十字，其余切片。
2、鍋里倒入植物油或者一小塊黃油，燒熱，加入洋蔥，青椒，蒜，大蔥炒香，關(guān)火。
3、將準(zhǔn)備好的食材全部放入鍋里。
4、鍋里加入辣椒醬和清水，中火煮15到20分鐘，讓湯汁收到濃稠一些。
5、所有食材煮熟后，放方便面和一個雞蛋，煮到面軟，雞蛋基本成型，撒上黑白芝麻和青椒點(diǎn)綴即可，可以根據(jù)自己的喜好再加入丸子和青菜，喜歡吃什么就放什么。
方便面做法大全，第四種:泡面新吃法
紅燒牛肉方便面一包
番茄 1個
小白菜? 5顆
雞蛋 1個
午餐肉 2片
老干媽豆豉 1茶匙
1、番茄洗凈，切成小塊，放入鍋里開中火熬煮。
2、煮出番茄汁加入開水，等水開放入方便面的蔬菜包和調(diào)料包，煮開，煮一分鐘放入方便面面餅。
3、等泡面快煮熟的時候放入青菜，等青菜煮熟即可出鍋享用啦。
方便面做法大全，第五種:方便面新吃法，辣爆方便面:
備料:干辣椒，洋蔥，蔥，蒜，青椒，火腿腸，老干媽備用。（喜歡吃辣的可以放比較辣的青椒，或者那種彎彎的青辣椒，這種辣椒超級辣的，不能吃辣的慎買）。
1、起鍋熱油，放入洋蔥，蔥。姜，蒜，2勺老干媽，青辣椒，爆香。
2、爆炒出香味加入開水，水開先放菜包和醬包，等醬料和菜包和湯汁融合以后再放入方便面，這樣方便面會更入味一（方便面不要煮太久，煮15秒左右差不多，時間太久方便面就不筋道，泡囊了影響口感。喜歡吃軟的可以多煮一會）。
3、15秒后就可以吃了。
紅燒牛肉泡面調(diào)料怎么做才好吃
食材用料：牛肋肉500克；黃油50克； 胡蘿卜仔4個；洋蔥半個；大蔥1棵；姜4片；蒜5瓣； 紅干椒兩個；八角兩個；花椒20粒； 郫縣豆瓣30克； 家常白面適量；香菜少許； 鹽適量； 生抽20ml； 臺灣紅燒牛肉面的做法 1、牛肉選其它部位也可以。選牛肋肉是因為它煮熟后比較容易成形。買不到胡蘿卜仔，放一個胡蘿卜好了。 2.牛肉切稍大一些的長方塊，其它材料適當(dāng)改刀。 3.起火小火化開黃油。 4.放入洋蔥、姜、蒜、大蔥炒香。 5.加入郫縣豆瓣炒出紅油。 6.加入生抽炒勻。 7.加入牛肉塊小火炒制10分鐘。 8.花椒、八角裝入料包。 9.加入足量的水，投入料包和紅干椒。 10.大火燒開，煮20分鐘撿去料包。 11.放入胡蘿卜仔。 12.加蓋轉(zhuǎn)小火煮1小時，牛肉酥爛就可以了。然后加鹽調(diào)好味口。 13.燒一大鍋開水，加些鹽。 14.下白面煮熟，撈入面碗。 15.盛出牛肉、胡蘿卜仔擺在面上。澆入牛肉湯，撒上香菜即可。
怎樣泡紅燒牛肉面最好吃
商用紅燒牛肉面正宗的做法
主要食材：牛肉1000克洗凈剁成大塊，放到清水中泡30分鐘左右，中途要換幾次水，然后撈出瀝干水分備用。紅蘿卜1根洗凈用刀切成絲，蒜瓣5個用刀剁成蒜末，小蔥一束蔥白切成段，蔥葉剁成末，姜適量洗凈用刀切成絲，雞架兩只放到清水里洗凈，撈出控干水分剁成大塊備用。
輔助調(diào)料：郫縣豆瓣醬兩湯勺，剁椒醬1大勺，冰糖糖適量。
香料配比：八角20克，花椒 18克，干姜5克，陳皮6克，桂皮43克，小茴香8克。
老湯制作配方：凈鍋上火倒入倒入適量的純凈水，放入牛肉塊，然后放入適量的老抽，生抽，料酒。八角20克，花椒 18克，干姜5克，陳皮6克，桂皮43克，小茴香8克，加以燉煮就成老湯了。
主要步驟：1、紅蘿卜切成絲，蒜剝粒，姜切絲，小蔥葉切末，蔥白切段，香菜切碎。
2、牛肉切成大塊放入盆中，然后倒入清水完全浸泡清水中大約半小時左右，中間一定要換幾次水，然后撈出洗凈切塊，雞架也另放到盆中倒入清水洗凈剁成大塊備用，老湯在冰箱中取出自然開化備用。
3、凈鍋上火倒入清水，分別把把雞架和牛肉塊倒入涼水中燒開，燒開之后撇去浮沫，然后撈出用水沖凈然后瀝干水分備用。
4、凈鍋上火倒入，鍋中放少許的純凈水，然后再倒入自然化開的老湯大火燒開，然后到入牛肉、小蔥、姜片、大火煮開后，立即轉(zhuǎn)小火燉制90分鐘至牛肉成熟即可。切記：如果老湯是頭天剛用過的，就不用添加任何香料，味道也相當(dāng)香醇，如果是用過三次以上的老湯，一定要記得添加新的香料，否則湯頭就會發(fā)腥。燉出來的肉的味道就會大打折扣。
5、凈鍋上火倒入倒入色拉油、豬油、牛油（比例1：1：1）燒熱，然后放入花椒一小把小火爆出香味，之后放入蔥段蒜粒小火繼續(xù)爆香，然后在放入郫縣豆瓣醬，在放入剁椒，加入純凈水大火燒開后，立即轉(zhuǎn)小火再燉30分鐘之后。用工具撈起鍋中調(diào)味料渣，把剩下紅湯倒入鹵桶中備用；
6、然后從鹵水中撈起牛肉塊，在放到盛紅湯的鹵桶中在一次燉制30分鐘，然后放入紅蘿絲。
7、在放入紅蘿卜絲之后再小火燉至15分鐘后，然后放入少許冰糖調(diào)味，這時鹵桶中的就是湯就是我們想要的湯頭了。
8、凈鍋上火倒入清水燒開放入面條煮熟，之后在煮好的面里澆上湯頭放上青菜，撒上香菜碎青蔥碎即可。
牛肉泡面的做法大全
主料 方便面 1包 牛肉 50g 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 生粉 適量 菜心 適量 步驟 1.方便面，菜心，牛肉 調(diào)料：油，鹽，生抽，生粉 2.菜心洗凈，牛肉片用生抽，生粉，油拌勻 3.熱水鍋下方便面煮開 劃開 4.撈起面條 放大碗里 煮方便面的水倒掉不要 5.另起熱水鍋 撒少量的油，鹽先煮菜心 6.將菜心煮開了煮熟 倒入調(diào)味的牛肉 記住要大火 7.大火煮開 牛肉變色關(guān)火 出鍋 8.牛肉，菜心普面上 倒入湯汁 自我安慰下 感覺這樣做出來的方便面安全點(diǎn)，營養(yǎng)更豐富點(diǎn)
紅燒牛肉面 配料
1將牛肉塊放入冷水中焯水， 加入幾片姜和少許高度白酒幫助去腥；
步驟2
將焯過的牛肉塊放入電飯煲中；
步驟3
再加入姜片、紅辣椒、花椒等大料；
步驟4
放入塊冰糖， 再倒入適量的醬油和生抽，最后再加入適量的水；
步驟5
按下電飯煲中紅燒鍵， 約35分鐘， 這樣紅燒牛肉就完成了；
步驟6
同時另外用一鍋將紅燒牛肉煮開，加入鹽等調(diào)味料；
步驟7
燒鍋水， 加入1勺鹽，水開后將面條放入， 用筷子劃散開；
步驟8
面條煮到六成熟時， 加入小白菜一起煮；
步驟9
面條煮到八成熟時撈出放入碗中， 將一同煮的小白菜也撈出擺放好；
步驟10
將煮開的牛肉湯汁澆淋在面條上， 牛肉撈出碼放好。
烹飪技巧
小貼士： 1. 牛肉要冷水焯， 加入姜片和白酒去腥； 2. 焯好的牛肉放入鍋中， 加入紅燒所需的大料、醬油上色、生抽提鮮和冰糖調(diào)節(jié)口感，用電壓力鍋燉煮好； 3. 煮面時加入點(diǎn)鹽面條不要扒鍋還筋斗， 注意面條最后只需煮到八成熟， 澆入湯汁后繼續(xù)燜熟即可。
怎么做紅燒牛肉方便面
1、先在鍋里面煮沸開水，為下一步煮面做好準(zhǔn)備。
2、打開表面的塑料包裝封條，取出里面的調(diào)料包，倒入煮好的沸水煮方便面。
3、打開經(jīng)典牛肉醬包和飄香肉味包，根據(jù)您的口味添加，并倒入配料包。
4、均勻地攪拌醬汁，配料和面條，康師傅紅燒牛肉拌面就完成了。
5、如果您追求面的口感與味道，您可以添加一些醬，胡蘿卜，蔥末，酸蘿卜和其他佐料來使牛肉面更加入味。
紅燒牛肉泡面調(diào)料怎么做的
食材
牛肋條（250g）
濕面（150g）
?生姜（適量）
大蒜（適量）
青菜（適量）
辣椒醬（適量）
沙茶醬（適量）
八角（適量）
桂皮（適量）
花椒（適量）
冰糖（適量）
步驟1、牛肋條切塊冷水入鍋焯水（撇去浮沫）。
步驟2、焯水后盛出，裝盤備用。
步驟3、熱鍋，倒入食用油。
步驟4、冷油放入姜蒜，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味，放入焯水過的牛肋條一起煸炒。
步驟5、煸炒至牛肋條微焦黃色時，放入沙茶醬，辣椒醬，冰糖一起炒勻。
步驟6、加入溫水沒過牛肉。
步驟7、小火煮1小時（高壓鍋20分鐘）PS：需要注意的是，中間需要反復(fù)幾次查看是否水燒干，如不夠繼續(xù)加水燒。
步驟8、1小時后，發(fā)現(xiàn)湯汁基本快要收干即可。
步驟9、另起一鍋煮面條，把澆頭淋到面上即可完成開吃了。
紅燒牛肉泡面調(diào)料怎么做好吃
方便面調(diào)料包一般分為調(diào)料粉包、醬包和蔬菜包三種。
根據(jù)方便面品種和口味的不同，生產(chǎn)調(diào)料包使用的原料會有所不同，但共同點(diǎn)是都要選用新鮮的肉或蔬菜。如其調(diào)料粉包、醬包中會加入雞、豬或牛肉的純粉及新鮮原料，為了增加其口感豐富性及提高其營養(yǎng)多樣性，也會加入部分肉類反應(yīng)產(chǎn)品、肉酶解物或骨頭提取物， 這種產(chǎn)品獨(dú)特之處在于不僅富含多種氨基酸、多肽類化合物、核苷酸、B族維生素及無機(jī)鹽等微量元素，而且能賦予食品醇厚的口感和肉類所特有的鮮香味，使“今麥郎”成為消費(fèi)者鐘情的方便面。 目前，方便面的正規(guī)生產(chǎn)廠家都是選用專業(yè)蔬菜工廠加工的新鮮蔬菜，這些蔬菜必須經(jīng)過嚴(yán)格的挑選、清洗和分切，從原料到加工的各個環(huán)節(jié)層層把關(guān)。
紅燒牛肉粉包 ：
1、 紅燒牛肉粉包生產(chǎn)配方如下：
味精 99% 14公斤
食鹽 56.8公斤
蒜粉 5公斤
洋蔥粉 0.8 公斤
八角粉 0.5公斤
辣椒粉 0.5公斤
黑胡椒粉 4.6公斤
老姜粉 0.5公斤
醬油粉 0.5公斤
干貝素 0.2公斤
乙基麥芽酚 0.3公斤
肉桂粉 0.1公斤
小茴香 0.2公斤
博邦高湯牛肉粉9326： 5公斤
白砂糖 10公斤
焦糖色素 0.5公斤
I+G 0.5公斤
2、 注意事項
2-1蒜粉質(zhì)量一定要好，不能有摻假，有明顯的大蒜風(fēng)味，無不良?xì)馕?。洋蔥粉的質(zhì)量一定要很好。
2-2八角粉的質(zhì)量對紅燒牛肉風(fēng)味的影響很大，沒有好的八角粉就是同一個配方做出來的粉包風(fēng)味也是不一樣的。
2-3辣椒粉最好選擇二金條和朝天椒復(fù)合用效果會好些，通常不選擇河北生產(chǎn)的辣度很大的辣椒或子彈頭辣椒，辣椒對風(fēng)味的影響也是很關(guān)鍵的。
2-4黑胡椒、老姜粉的質(zhì)量對紅燒牛肉粉包風(fēng)味的影響僅次于八角粉。
2-5肉桂粉、小茴香粉要求質(zhì)量不能太差就可以。
以上紅燒牛肉方便面調(diào)味料配方是通過多家方便面生產(chǎn)廠家調(diào)制紅燒牛肉味產(chǎn)品中總結(jié)出來的，對市場競爭異常激烈的面制品市場有很大的借鑒意義。當(dāng)然，“七分原料，三分做功”，也就是說：再好的做功，沒有一流的原料是不可能實(shí)現(xiàn)的，就拿以上配方來說，不是郫縣正宗豆瓣做出來的味道相當(dāng)一般，沒有博邦肉膏 8633和博邦香蔥精油9639也是不可能完善好紅燒牛肉風(fēng)味的。在粉包中八角粉、黑胡椒粉、博邦高湯牛肉粉9326 等在調(diào)味中起到不可低估的作用。
醬包生產(chǎn)配方：棕櫚油40 公斤，牛油10公斤，牛肉膏3.8公斤，老姜3公斤，大蒜4公斤，郫縣豆瓣醬10公斤，生抽3公斤，牛肉10公斤，辣椒粉1.7公斤，味精3公斤，食鹽6公斤，焦糖色素0.5公斤，香蔥精油5公斤。
