牛肉帶湯的怎么做好吃?
食材
牛肉片（200g）
胡蘿卜（適量）
蔥姜蒜（適量）
步驟1、芹菜丁 胡蘿卜丁 蔥姜蒜調(diào)味，剁椒醬必備，牛肉片
步驟2、胡蘿卜丁 芹菜丁 蔥姜蒜和剁椒醬下油鍋抄香
步驟3、加入酸菜翻炒幾下后加水煮5分鐘，加入適量鹽和糖
步驟4、關鍵步驟，將上一步的湯過濾，取湯汁后加入牛肉片 木耳和香菇燉煮，牛肉熟后就可以起鍋了
步驟5、撒入香蔥和香菜，肉浸入蔬菜的清香，湯酸而不膩，好吃又嫩。
牛肉帶湯的怎么做好吃視頻
清燉牛肉湯的做法：
備用食材：牛排骨500克，老姜1塊，大蔥1根，八角1個，桂皮1小塊，白胡椒粉少許，花椒粒5個；
制作過程：第一步，牛排骨剁成塊，用清水沖洗干凈，老姜去皮后切成片，同時再準備少許的花椒粒，將牛肉冷水放入鍋中，加上姜片和花椒粒，大火開始煮；
第二步，待鍋開后，將鍋面的浮沫撇干凈，繼續(xù)煮幾分鐘，將排骨撈出來，用熱水沖洗干凈，然后控水，大蔥擇洗干凈后切成段，新的老姜切成片；
第三步，將焯過水的牛肉重新放回鍋中，加上干凈的水，一次性多放點，加入大蔥、桂皮、八角、姜片和胡椒，置于火上開始煮，大火將鍋煮開；
第四步，同時再向鍋中加上黃酒和少許的白糖，轉(zhuǎn)小火慢燉，一個半小時的時間，將牛肉燉至軟爛的時候，根據(jù)個人口味加上點食鹽；
第五步，繼續(xù)煮幾分鐘入味，關火，將燉好的牛肉湯盛出在碗中，趁熱喝，特別鮮美
牛肉湯怎樣做最好吃竅門
【準備香料】小茴、草扣、肉扣、山奈、桂皮、八角、香葉、香砂、甘草、花椒 、草果、丁香、砂仁、孜然、陳皮、花椒。
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、雞精、牛油、干紅辣椒、生姜、細粉（粉條）、豆腐皮、豆餅、大白菜。 制作器具： 大小鍋各一、炒鍋一、大勺漏勺 各一、中號盆3個、大盆1個。
原料： 牛肉5000克,剖成2斤重的塊，牛骨3000克，牛雜適量，香料袋一個，水50斤。
香料袋配比： 草寇20克，肉蔻15克，小茴香12克，生姜50克，山奈18克，桂皮12克，八角12克，香葉10片，香砂12個，艾草3克，花椒50g，干紅辣椒30g。
制作方法：
（1）洗凈牛骨頭，大盆入水，入骨，浸泡，無血水為止。
(2）肉洗凈，牛油剔除，小筒鍋入水，直接牛肉放入，大火煮沸，打浮沫，清凈后，肉取出。
（3）牛雜要單獨煮熟，不可放骨湯同煮。臟味濃。
（4）牛骨頭砸開、汆好水的牛肉入大鍋，入清水50斤和一包香料袋，一斤大姜片，一片大蔥段，大火熬開，如有浮沫不停撈打，猛火半小時，改文火熬煮6小時即可。髓、筋肉，膠體皆熬溶于湯。牛肉在40分鐘時用筷子插看是否熟取出，入冷水冷卻，后切片。
（5）煮牛肉時，謹防煮稀溶煮爛,不成片。
辣椒油制作： 牛油3千克、孜然45克、八角7克、蔥姜段500克、辣椒粉200克。 牛油燒至冒煙，入孜然、八角、蔥姜辣椒粉，同熬至通紅，除渣，燒至辣椒粉上即可，牛油辣椒油制作完成。
牛肉湯可以怎么做好吃
1
牛肉清洗干凈，蘿卜削皮
2
牛肉順紋路切薄片
3
蘿卜切絲
4
姜切絲
5
裝盤備用
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牛肉用碗裝加蠔油
7
加生粉
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加姜絲
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加一勺料酒
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食用油
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用手抓均勻，腌制15分鐘
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熱油鍋，放蘿卜炒軟
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加入適量的清水，大火煮十分鐘
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加入牛肉片，用筷子撥散
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加胡椒粉，煮十分鐘
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加鹽調(diào)味，即可
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一道美味的牛肉湯就做好了
牛肉湯最好吃的做法
用料
牛肉 300克
鹽 克
姜 片
蔥 根
粉條 1把
白菜 5片
尖椒 4個
辣椒粉 適量
十三香或者南德調(diào)味料 少許
黑胡椒 少許
雞蛋 1個
生抽 少許
料酒 少許
蠔油 少許
淀粉 少許
做法步驟
步驟 1
牛肉切薄片，放生抽，料酒，姜末，1個雞蛋，淀粉，拌勻，放置半小時
步驟 2
西紅柿，洋蔥切小塊
步驟 3
白菜切好
步驟 4
油熱下西紅柿炒出汁，放入洋蔥翻炒
步驟 5
再入白菜，繼續(xù)炒
步驟 6
加入適量水，放入粉條，生抽，蠔油，黑胡椒適量，等待水開
步驟 7
等水開的時候辣椒剁碎
步驟 8
水開后，一點一點下牛肉，下了之后不要動，一分鐘后再攪一下，防止淀粉脫落成漿糊水。鍋開之后再煮5分鐘，出鍋前放入辣椒碎，鹽，味精，如果辣椒不夠辣放點辣椒粉，就可以了。
牛肉湯怎樣做好喝
骨頭放入放入清水中，加入生姜幾片提鮮，中火燉30分鐘，然后小火在燉30分鐘。此時湯會成淡白色狀，證明牛骨中精華已熬出。然后將熟牛肉切片在高湯中罩一下，放入碗中，加上蔥花、韭黃，放上調(diào)料和辣椒，那叫一個香啊
帶湯的牛肉怎樣燉好吃
醬醋的湯可以接著烀豬肉嗎？
我覺得醬牛肉的湯不可以接著虎豬肉，這樣豬肉就會變味兒，變得很山，如果虎豬肉的湯可以用來醬牛肉，不能醬牛肉的湯，用來烀豬肉，要有個先后順序醬牛肉很好吃，帶金的會更香，那降完牛肉的湯可以用來做其他的，可以下面條，可以煮菜都行，但是如果接著虎尼昂豬肉就好吃了
牛肉帶湯的怎么做好吃又嫩
主料：牛肉800克、西紅柿2個、洋蔥半個。
輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、干辣椒3個、生抽2勺、蠔油2毫升。
做法步驟：
1，牛肉切成大塊。牛肉塊泡在清水里，浸泡2個小時，中間換幾次水，直到水變得很清，沒有血色。
2，西紅柿清洗干凈，切成大塊。
3，備燉肉所用到的調(diào)料。大蔥去皮洗凈切成段，老姜切厚片。
4，鍋里放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開后用勺子把血沫撇出，保持鍋內(nèi)的水滾開狀態(tài)，把牛肉叢中間滾開的地方撈出來。
5，把鍋刷洗干凈，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在鍋里，炒出調(diào)料的香味。然后把洋蔥切成絲放進鍋里煸炒出香味，再把西紅柿塊放進去翻炒。
6，西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進去，翻炒均勻。
7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽。
8，裝入電壓力鍋，調(diào)到牛肉一檔，如果沒有這一檔，可以調(diào)其他檔位，時間大約25分鐘就好。
9，時間到了，壓力鍋釋放完壓力，打開蓋子，根據(jù)自己口味放入適量鹽即可
牛肉湯做什么好吃竅門
主料：牛肋條肉300克
輔料：料酒1大匙，花椒10粒，八角1個，大蔥1節(jié)，姜1塊，香菜適量，鹽適量
做法步驟
步驟1
牛肋條肉洗凈
步驟2
切大塊，放入清水中浸泡出血水。多浸泡一會，把血水盡量泡出來。
步驟3
準備蔥姜，調(diào)料放入茶包。
步驟4
鍋中放水燒開，放入牛肉塊焯燙一下，撈出用溫水洗凈
步驟5
砂鍋中放入牛肉、料酒和調(diào)料。加上足量水。
步驟6
慢火燉爛，最后加鹽即可
步驟7
吃的時候撒上香菜末
牛肉帶湯的怎么做好吃又簡單
1.首先我們把牛肉放在清水中浸泡3個小時，期間每隔一個小時換一次水，充分去除里面的血漬。
2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入鍋中進行汆水，經(jīng)常給牛肉翻面讓它均勻受熱，這一步主要是為了去除里面的雜質(zhì)和血水，大約焯水2分鐘，把牛肉倒出來沖洗干凈準備煮制。
3.準備半鍋清水放入牛肉，煮的時候不要放太多調(diào)料或者香料，只需要幾片生姜壓一下腥味即可，盡量保持湯的原滋原味，千萬不能放食鹽，食鹽容易使蛋白質(zhì)凝固，煮出來的湯不夠濃白，而且會造成水分流失，牛肉吃起來干硬發(fā)柴，把鍋中的浮沫打干凈，然后蓋上鍋蓋開中火煮2個小時。
4.只喝湯太過單調(diào)，這里我們準備一些腐竹和粉絲，一起放入清水中泡發(fā)，淮南一帶最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用涼水泡發(fā)，吃著才勁道而且不容易煮爛，牛油100克放入盆中，再切一點姜片和蔥片，準備辣椒面30克備用。
5.另起鍋燒熱把牛肉放進去熬化，熬制沒有腥味，再放入蔥段和姜片，開小火炸出里面蔥姜油，蔥姜炸干炸成金黃色時挑出來不要，這個時候關火把熱油澆在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。
6.時間差不多了，我們打開鍋蓋看一下，牛肉能用筷子輕輕穿透說明已經(jīng)煮熟了，如果扎的時候有阻力，而且有血水冒出來就需要再煮一會，把牛肉撈出來放在一邊晾。
7.喝牛肉湯一定要在碗中調(diào)味，不要影響原湯的味道，喜歡原滋原味的只需要加一點食鹽即可，不要太多以免壓制湯的鮮味，口味重一些的可以放一點胡椒粉，雞精或者味精，再放一些剛剛準備好的牛油辣子增加底味，盛入適量的牛肉湯。
8.把晾涼的牛肉，頂著紋理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根據(jù)自己的喜好來決定，然后把牛肉片、粉絲和腐竹一起放入牛肉湯中燙熟，盛放在碗中撒上香菜美味即成。
牛肉湯怎樣做好吃
/原料
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牛腱肉 (1600g)
桂皮 (1片)
八角 (3個)
香葉 (4、5片)
蔥、姜、五香粉、鹽 (適量)
1/牛腱肉買回來分割成大塊放入盆里浸泡出血水
2/準備好其他材料
3/燒一鍋子水，鍋內(nèi)放入二片生姜、一點點料酒燒開下牛肉焯水后沖洗干凈
4/把焯過水的牛肉移入煲中，加入沒過牛肉的水，把準備的所有香料一起放入鍋內(nèi)，加入適量五香粉、料酒。
5/蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火。
6/小火燉一小時左右打開鍋蓋加入適量鹽，繼續(xù)蓋上鍋蓋小火燉一二個小時，燉煮完畢關火讓牛肉浸在湯汁內(nèi)入味，吃時取出涼透切片
7/當天還沒涼透切的
8/冰箱冷藏后切的牛肉，淋上牛肉湯很美味哦！
9.美味又好吃的鹽水牛肉湯的做法完成開吃了。
