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豬肉白蘿卜丸子的家常做法竅門(mén)

1、主料：胡蘿卜，豬肉。

2、調(diào)料：白胡椒粉，鹽，芝麻油，生抽，玉米淀粉。

3、胡蘿卜打碎將鹽加入胡蘿卜碎末中，然后用手將胡蘿卜水分?jǐn)D出放入豬肉塊，加少許生抽，加入剛擠出的胡蘿卜汁，打成肉餡將打好的肉餡跟胡蘿卜，加入白胡椒，芝麻油，碎攪拌均勻，取1小碗，加入玉米淀粉，用水調(diào)開(kāi)搓丸子的時(shí)候，手上先沾點(diǎn)淀粉水，然后再搓丸子，空氣炸鍋預(yù)熱200度。搓好的丸子入炸鍋10分鐘即可。

豬肉白蘿卜丸子的家常做法竅門(mén)是什么

食材：綠蘿卜1根、胡蘿卜2根、雞蛋1個(gè)、1勺鹽、1勺五香粉、1大勺面粉。

做法：

1、食材準(zhǔn)備好。

2、將2種蘿卜洗凈后去皮檫成絲。

3、再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花。

4、蘿卜絲用刀切小段，裝大碗中，打入1個(gè)雞蛋，加1勺鹽1勺五香粉。

5、接著加入準(zhǔn)備好的蔥花攪拌均勻，加入1大勺面粉，面粉不要放太多，能把蘿卜絲粘起來(lái)就可以。

6、攪拌均勻。

7、鍋里加油，小火加熱到6成左右，用手把丸子弄成圓形的，放進(jìn)鍋里，中小火炸。

8、用筷子攪動(dòng)，讓丸子均勻受熱，中火炸至金黃即可。

9、炸好的丸子瀝干油，做法簡(jiǎn)單，外焦里嫩，香而不膩，涼吃也不硬，每次端上桌全家人搶著吃。

白蘿卜豬肉丸子的家常做法竅門(mén)竅門(mén)

制作步驟：

1、五花肉清洗干凈，剁碎待用。

2、白蘿卜剁碎，

3、將豬肉裝在一個(gè)大碗里，加入控好水的白蘿卜，加入一個(gè)雞蛋，少量的淀粉，食鹽，食用油，生姜，用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻。

4、用左手虎口擠出少量的肉泥，右手用“水果挖球器”接住擠出來(lái)肉泥，放入鍋中煮開(kāi)。一次可以多做一點(diǎn)，放冰箱，夠一個(gè)星期吃兩三頓就好，也不要做太多了。

豬肉白蘿卜丸子的家常做法竅門(mén)圖片

1.蘿卜切絲，放鍋中焯水煮軟撈出，擠干水分，稍微切碎一下，放入大碗中。

2.打入兩個(gè)雞蛋，放一大勺面粉，放蔥花蒜末，放適量的鹽，放一勺胡椒粉一勺五香粉，放肉末攪拌均勻。

3.鍋中放花生油，燒至六成熱，下入丸子，小火炸至定型后攪拌一下，浮起來(lái)丸子就熟了。

4.炸好后撈出，油溫升高，再?gòu)?fù)炸一次更酥脆。

白蘿卜肉丸子怎么做

原料：豬肉餡、白蘿卜、香菇、小米椒、小蔥、老姜、雞蛋、鹽、蠔油、花椒粉、雞精、生抽、淀粉。

做法步驟：

第1步、蘿卜一根，去皮切絲后加鹽腌制十余分鐘，香菇洗凈切片后焯一下水，水開(kāi)后下鍋，十來(lái)秒就可以了，沖涼了擠干水份剁碎備用。

第2步、老姜切粒，放料理機(jī)，加適量水打細(xì)。

第3步、腌好的蘿卜絲擠干水份，打好的老姜水分次加入準(zhǔn)備好的肉餡中，順時(shí)針攪打至粘稠狀，依次加入蠔油，雞蛋，花椒粉，再次攪打均勻，然后加入鹽和水淀粉，攪勻，最后放入香菇粒攪勻備用。戴上一次性手套，攤部分蘿卜絲在手上，舀一小勺肉餡在蘿卜絲上，再拿點(diǎn)蘿卜絲蓋住，轉(zhuǎn)動(dòng)使其裹緊，放入蒸盤(pán)，依次做好。

第4步、開(kāi)水上鍋，大火蒸十分鐘。

第5步、出鍋后潷出湯汁到小鍋，再加點(diǎn)清水，生抽，蠔油，水淀粉，煮至粘稠狀淋在蒸好的肉丸上。

第6步、灑上小米椒粒和蔥花，美食即成。