農(nóng)歷年的最后一天，稱“除夕”，客家人又叫“大年晡夜”。正月初一，即農(nóng)歷一年中的首日，俗稱為大年初一，與初二、初三稱為春節(jié)?？图胰说倪^年涵蓋了春節(jié)，從農(nóng)歷十二月二十四日就進(jìn)入年界，直到正月十五出元宵。 從一進(jìn)入年界至除夕，客家人家家收起農(nóng)具，忙忙碌碌四處赴圩辦年貨，戶戶動(dòng)手打黃元米馃、煎油馃子、做糖米泡，打顏片、麻糕等各色糕點(diǎn)，迎接新年。其中一項(xiàng)重要的活動(dòng)就是“掃塵”，以示除舊迎新，使家庭面貌一新。 農(nóng)歷臘月二十四日為“小年”，晚餐較為豐盛，飯后祭灶，送“灶神”，是日謂之“偷心日”，客家人多在此日“動(dòng)土”，無須請(qǐng)先生看風(fēng)水朝向以及選時(shí)辰，一如冬至日。 “除夕”又稱“大年”，這一天，家家戶戶大門上都貼上春聯(lián)，門楣和窗戶上還貼上紅紙條。這天家家宰雞殺鴨。去祖堂敬祖，表示逢年過節(jié)不忘祖宗恩德。除夕的年夜飯，吃得特別早，一般下午四五點(diǎn)鐘就開始，一直吃到傍晚，合家共吃團(tuán)圓飯，同喝辭歲酒，孩子們慶長(zhǎng)大，老人們賀添歲。飯后祀灶，迎灶神，然后全家動(dòng)手，打掃餐廳，清洗碗筷，所有餐具都要用開水燙過，清除油葷腥味，俗稱“凈齋”。接著，大人們拿出新衣裳，讓全家穿上節(jié)日的盛裝。家中所有大小房間都點(diǎn)上明燈，正廳或餐廳燒炭爐或火盆，要燒最大的樹兜，叫做喂年豬，寄寓來年養(yǎng)大肥豬，五谷豐登。大人包紅包給小孩壓歲，囑咐孩子聽話，好好學(xué)習(xí)，人長(zhǎng)一歲，要更懂事，一家人圍爐而坐“守歲”，回顧舊歲，展望來年，通宵達(dá)旦。 正月初一午夜零時(shí)，人們爭(zhēng)先恐后焚香鳴炮，迎接新年，是謂“搶春”，認(rèn)為起得越早這年的福氣越好。戶主燃放開門炮，向“吉利”方向而行，謂之“出行”。清晨穿新衣，先拜祖宗，后拜尊長(zhǎng)，道“恭賀新禧”。男人帶小男孩提籃備茶酒魚肉祭社公、龍神；小孩邀集眾人一同把牛趕進(jìn)山去，且一路燃放鞭炮相送，是謂“送春?！薄Ｔ绮统运兀ㄚM縣王母渡一帶地方全天吃素），謂吃了一年康康健健，意在免災(zāi)保健康。是日，大人小孩整天玩樂，但不得出家門，尤忌小孩坐在別人家門檻上，婦女在曬坪或自家院坪上打毛線，納鞋底、鞋墊、休閑聊天。男人打牌或玩“數(shù)豆子”，小孩喜歡燃放鞭炮等，整個(gè)村坊顯得十分熱鬧。初二開始走親訪友拜年，新年初見互道“恭喜發(fā)財(cái)”，各家由一名大人帶小孩去給長(zhǎng)輩拜年，舊時(shí)小輩給長(zhǎng)輩下跪，長(zhǎng)輩給小孩發(fā)紅包壓歲，并說些吉利祝愿的話，壓歲錢多少各依血脈親疏、交情厚薄而異，多少都有打發(fā)。宗教信眾多于此日上山敬神禮佛。一般家庭從初二開始備“九龍盤”，內(nèi)盛臘鴨、豬肝、香腸等小吃，另加花生、瓜子、果碟待客，直到正月十五出元宵。內(nèi)親來訪多有吃酒娘蛋吃滿碗等厚待。此時(shí)節(jié)，鄉(xiāng)間各地文娛活動(dòng)豐富，請(qǐng)大戲（在宗祠祖堂的戲臺(tái)演出）、唱采茶、打龍燈、獅子燈、鯉魚燈、打獅等，從初二開始一直鬧到正月十五夜，達(dá)到高潮后散燈。